Công thức món “Cồi sò điệp xào dầu hào tỏi ớt” – Gia vị CHIN-SU

Nguyên liệu :

  • 300g cồi sò điệp
  • Dầu hào tỏi ớt CHIN-SU
  • 300g súp lơ xanh
  • 30g quả ớt đà lạt đỏ
  • 20g cà rốt cắt lát mỏng
  • 100g đậu hà lan
  • 100g nấm hương tươi
  • 50g hạt điều rang

Chế biến:

-Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

  • Cồi sò rửa sạch với rượu gừng thấm khô ướp với 30g dầu hào tỏi ớt CHIN-SU.
  • Súp lơ xanh cắt thành từng bông nhỏ vừa ăn, ớt chuông đỏ cắt 1×2 phân, cà rốt bào mỏng.
  • Đậu hà lan cắt cuống tước chỉ, nấm hương rửa sạch với muối, hạt điều giã nát vừa phải.

-Bước 2 : Ướp cồi sò điệp với 30g dầu hào tỏi ớt CHIN-SU khoảng 20 phút sau đó làm nóng chảo chiên áp chảo lửa lớn vàng hai mặt sò điệp.

-Bước 3 : Trần rau củ qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá lạnh để khi xào được giòn và nhanh chín hơn.

-Bước 4 : Phi thơm tỏi cho rau củ vào xào nêm với 15g dầu hào tỏi ớt CHIN-SU

-Bước 5 : Cho phần cồi sò điệp đã xào trước đó vào xào chung với rau củ.

-Bước 6 : Trình bày món ăn ra đĩa rồi rắc hạt điều lên.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *