GỎI TAI HEO CHUA NGỌT – MÓN ĂN LẠ MIỆNG CHIÊU ĐÃI KHÁCH MÙA TẾT

Những ngày Tết, nhà nhà đều đầy ắp các món ăn nhiều dầu mỡ và lặp đi lặp lại. Đôi khi trong lúc đi chúc Tết ông xã còn đùa: “Ngày Tết mà đi thăm các nhà là thể nào cũng được đãi các món y chang nhau!” Vì thế, mình phải chuẩn bị các món lạ miệng cho khách đổi vị ngày Tết. Món Gỏi tai heo chua ngọt chính là một trong những món “tủ” của mình đấy.

Chắc các mẹ đều biết linh hồn của món này nằm ở chén nước mắm. Nước mắm ngon hảo hạng, pha đủ vị chua, ngọt, cay cùng ớt băm sẽ làm tôn lên vị ngon nguyên bản của thành phần. Món ăn có đầy đủ thịt, rau củ, màu sắc rực rỡ phù hợp không khí đầu năm mới, và giúp “đưa” bữa cỗ ngày Tết vô cùng. Với mình, bữa ăn ngày Tết chỉ được gọi là “thành công” khi cả nhà và thực khách đều cười nói rôm rả, tay gắp liên tục, và cuối bữa thì các đĩa thức ăn đều sạch trơn! Còn các mẹ thì sao? Các mẹ thường làm món gì chống ngán cho mùa Tết sắp tới, hãy chia sẻ cùng Cơm Nhà Là Nhất nhé!

Nguyên liệu:

  • 300gr ngó sen
  • 1 cái tai heo
  • 2 củ cà rốt
  • 30ml nước cốt chanh
  • 50g lạc rang
  • 50ml nước mắm Chin-Su Hương Cá Hồi
  • Bánh phồng tôm
  • Tỏi, đường, ớt, rau thơm

Bước 1:
Ngó sen mua về các mẹ cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước pha chút muối và cốt chanh để không bị thâm. Tai heo thì cạo sạch lông, rửa kĩ với nước muối rồi luộc chín và thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi; rau thơm nhặt sạch rồi thái rối trộn lẫn các loại rau vào cùng nhau.Tỏi và ớt băm nhuyễn, còn bánh phồng tôm thì chiên ngập dầu cho thật giòn. Thế là xong công đoạn sơ chế thực phẩm rồi.

Bước 2:
Pha 50ml nước mắm Chin-Su Hương Cá Hồi với 50gr đường trắng, hòa tan rồi thêm tỏi, ớt băm vào. Cho thêm 30ml nước cốt chanh để tạo vị chua chua ngọt ngọt cho bát nước mắm.

Bước 3:
Cho lần lượt cà rốt – ngó sen – tai heo vào trong tô lớn, từ từ rót nước mắm chua ngọt đã pha vào, nếm đến khi thấy vừa miệng thì dừng lại. Thêm rau thơm, lạc rang lên trên và trộn đều.

Bước 4:
Gỏi tai heo chua ngọt đã hoàn thành dọn cùng với bánh phồng tôm giòn rụm, bữa ăn đãi họ hàng ngày Tết đã sẵn sàng. Chỉ còn 2 tuần nữa là Tết rồi, mẹ nào muốn lưu lại công thức này của Cơm Nhà Là Nhất thì chọn “Save Post” ở góc phải bài viết ngay nhen, để còn ghi nhớ làm cho cả nhà thưởng thức chứ!

Bạn có thể tham khảo thêm những công thức khác tại Fanpage: https://www.facebook.com/ComNhaLaNhat/