THỊT HEO XỐT CHUA NGỌT – MÓN NGON ĐÃI KHÁCH CỦA MẸ
Nhân ngày nghỉ lễ sắp tới, ông xã có mời bạn bè đến nhà chơi. Trong những dịp gặp gỡ như thế này mình rất băn khoăn làm sao để có thể nấu được những món ăn ngon phù hợp khẩu vị của cả người lớn và tụi nhóc. Cuối cùng, mình tìm đến một nguyên liệu quen thuộc là thịt heo, nhưng được chế biến với công thức nước xốt hoàn toàn mới lạ: Thịt Heo Xốt Chua Ngọt, đảm bảo sẽ chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.
Miếng thịt chiên vàng rượm đậm đà bên trong quyện lẫn với vị chua ngọt hài hòa của Tương cà Chin-Su bên ngoài sẽ khiến cả nhà và khách ăn thật nhiều mà không thấy ngán. Mùi thơm quyến rũ của món ăn lúc nấu còn lan tỏa khắp nhà khiến ai cũng háo hức chờ thưởng thức.
Nếu có kế hoạch đãi khách vào ngày mai thì món Thịt Heo Xốt Chua Ngọt này là món mà các mẹ nên thử đấy!
Món thịt heo xốt chua ngọt không những đẹp về mặt hình thức mà còn thơm ngon
- 400 gram thịt thăn heo
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 chén bột ngô
- 1 chén bột chiên xù
Nguyên liệu làm xốt:
- 2 thìa canh tương cà chua, 2 thìa canh giấm, 1 thìa thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 ít vừng rang.
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt heo xốt chua ngọt
Bước 1:
Sau khi sơ chế, các mẹ thái phần thịt thăn thành những đoạn dài vừa ăn (khoảng 1 ngón tay). Sau đó, ướp thịt thăn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê gừng băm và để cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Sơ chế thịt heo
Bước 2:
Đơn giản như ướp thịt nướng với dầu hào. Khi đã ướp thịt xong, các mẹ đánh tan trứng. Sau đó, nhúng từng miếng thịt đã ướp vào hỗn hợp theo thứ tự: bột ngô – trứng – bột chiên xù đến khi bột bao phủ hết miếng thịt.
Ươp thịt heo và phủ bột
Bước 3:
Các mẹ chiên phần thịt thăn vừa nhúng ở trên với lửa lớn cho đến khi vàng rượm là được, rồi vớt ra để giấy thấm dầu cho ráo.
Chiên thịt heo ngập dầu đến khi chín vàng đều là được
Bước 4:
Trong khi chờ thịt ráo dầu, các mẹ bắt tay làm phần nước xốt nhé. Phần xốt này sẽ tạo nên độ chua ngọt chính cho món này đấy.
Lấy 1 chảo khác, các mẹ hòa tất cả các nguyên liệu của phần nước xốt lại với nhau (trừ bột ngô), đun với lửa nhỏ khoảng 5 đến 7 phút cho tan hết hỗn hợp.
Tiếp đó, các mẹ hòa nốt phần bột ngô còn lại với 1 chút nước rồi đổ vào chảo để tạo độ sánh cho nước xốt, rồi cho phần thịt thăn đã chiên vào, đảo đều, tiếp tục đun ở lửa nhỏ 5 phút nữa là xong. 
Tiến hành pha nước sốt
Bước 5:
Bày Thịt Heo Xốt Chua Ngọt ra đĩa khi còn nóng, các mẹ nhớ rắc thêm vừng rang cho dậy mùi. Đừng quên món này sẽ thật tuyệt nếu ăn kèm với vị chua ngọt hài hòa của Tương Cà Chin-Su mới với vị cay nồng của Tương Ớt Chin-Su. 
Thịt heo xốt chua ngọt ăn kèm tương cà CHIN-SU
>>> Xem thêm:
