Gợi ý 5 kiểu bò xào xì dầu hấp dẫn, mềm tan dễ thực hiện
Thịt bò luôn là nguyên liệu được ưu ái bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Và khi kết hợp với xì dầu, món bò xào có thể chinh phục mọi khẩu vị bởi sự đậm đà, mềm mọng khó cưỡng. Hãy cùng CHIN-SU khám phá 5 công thức bò xào xì dầu cực ngon để bạn có thể tự tin trổ tài và mang đến bữa ăn hấp dẫn cho gia đình nhé!
Vì sao bò xào xì dầu được nhiều người yêu thích?
Thịt bò xào xì dầu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn lành mạnh cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, các vitamin nhóm B, sắt và kẽm dồi dào, cần thiết cho quá trình tạo máu và năng lượng của cơ thể. Khi được chế biến đúng cách, đặc biệt là xào nhanh trên lửa lớn, thịt bò vẫn giữ được độ mềm mọng và ngọt tự nhiên.
Hương vị đặc trưng của món ăn đến từ sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đậm đà của xì dầu, hương thơm nồng của tỏi và hành, cùng vị ngọt của thịt bò. Nước sốt sánh mịn bao bọc lấy từng thớ thịt, tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác và khiến món ăn trở nên vô cùng ‘bắt cơm’. Đây chính là lý do món bò xào xì dầu luôn được ưu ái trong mọi bữa ăn gia đình.
2. Công thức bò xào xì dầu ngon nhất
Dưới đây là 5 công thức bò xào với xì dầu được yêu thích nhất, đảm bảo sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn.
Bò xào nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake
Đây là công thức sử dụng nước tương nấm Shiitake để món thịt bò mặn ngọt hài hòa và có hương thơm dịu kích thích vị giác, giữ trọn được hương vị của thịt bò.
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Hành lá, ngò rí: một ít.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò:
Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút.
- Bước 2: Sơ chế rau củ:
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
- Bước 3: Xào thịt bò:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1-2 phút cho thịt vừa chín tái rồi lập tức trút ra đĩa riêng. Việc xào nhanh giúp thịt bò mềm ngọt, không bị dai.
- Bước 4: Xào hành tây và hoàn thành:
Vẫn dùng chảo đó, cho hành tây vào xào nhanh khoảng 1 phút cho thơm. Cho thịt bò vào lại chảo, nêm gia vị gồm 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê đường. Đảo nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện, cuối cùng cho hành lá, ngò rí vào, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Dọn món bò xào xì dầu ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay. Từng miếng thịt bò mềm tan, đậm đà quyện cùng hành tây giòn ngọt mang đến vị ngon khó cưỡng.
Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake – Tinh túy từ nấm, đậm đà hương vị Để món bò xào của bạn đạt đến độ ngon chuẩn nhà hàng, Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake chính là bí quyết vàng giúp nâng tầm hương vị. Sản phẩm được chiết xuất từ nấm Shiitake tự nhiên giúp thịt mặn ngọt cân bằng, dậy vị thơm lừng. Chất tương sánh mịn có màu nâu đỏ bao lấy từng miếng thịt, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn cho món ăn. Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và khép kín, chọn lọc nguyên liệu kỹ lưỡng, đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng giúp bạn an tâm khi nấu ăn hàng ngày.  >> Hãy để Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake giúp bạn biến hóa món bò xào trở nên đặc biệt hơn. Tìm mua sản phẩm ngay tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các gian hàng online chính hãng tại Lazada hoặc Shopee nhé! |
Bò xào lúc lắc
Phiên bản bò lúc lắc trứ danh này mang đến trải nghiệm hương vị cân bằng giữa chua – cay – mặn – ngọt với thịt bò mềm mọng quyện với rau củ giòn ngọt.
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 300g
- Ớt chuông: 2 quả (chọn 2 màu khác nhau)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bơ lạt: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Cách làm bò xào xì dầu lúc lắc:
- Bước 1: Sơ chế và ướp thịt:
Thịt thăn bò rửa sạch, thái khối vuông vừa ăn khoảng 2-3cm. Ướp thịt với 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- Bước 2: Sơ chế rau củ:
Ớt chuông và hành tây rửa sạch, thái miếng vuông có kích thước tương tự thịt bò.
- Bước 3: Pha sốt lúc lắc:
Trong một chén nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh đường.
- Bước 4: Áp chảo thịt bò:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho thịt bò đã ướp vào áp chảo nhanh trên lửa lớn cho vàng xém các mặt rồi trút ra đĩa.
- Bước 5: Xào rau củ và hoàn thành:
Vẫn dùng chảo đó, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Cho hành tây vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho ớt chuông vào đảo nhanh. Khi rau củ vừa chín tới, cho thịt bò vào lại chảo, rưới đều phần nước sốt đã pha. Đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút cho sốt áo đều và sánh lại là tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Dọn bò lúc lắc ra đĩa, trang trí thêm ngò rí. Từng miếng thịt bò mềm mọng, đậm đà quyện cùng rau củ giòn ngọt và sốt lúc lắc chua cay mặn ngọt hài hòa là món ăn tuyệt vời để ăn kèm cơm nóng hoặc khoai tây chiên.
Bò xào xì dầu với cần tây
Đây là một món xào thanh mát, bổ dưỡng, nơi vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng và độ giòn của cần tây.
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 300g
- Cần tây: 200g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gừng thái sợi: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp thịt:
Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Bước 2: Sơ chế rau củ:
Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm. Hành tây thái múi cau.
- Bước 3: Xào thịt bò:
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần tỏi băm còn lại và gừng thái sợi. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tái rồi trút ra đĩa.
- Bước 4: Xào rau củ và hoàn thành:
Vẫn dùng chảo đó, cho hành tây vào xào sơ, sau đó cho cần tây vào đảo nhanh khoảng 2 phút. Cho thịt bò vào lại chảo, nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê đường. Đảo nhanh tay cho tất cả hòa quyện, rau củ vừa chín tới là tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Món bò xào xì dầu cần tây có hương thơm đặc trưng của cần tây, vị ngọt của bò và nước sốt đậm đà. Đây là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Bò xào nước tương cùng su su, cà rốt
Thêm su su và cà rốt không chỉ tăng thêm màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung chất xơ và vị ngọt tự nhiên, giúp món bò xào cân bằng và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 300g
- Su su: 1 trái nhỏ
- Cà rốt: ½ củ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp thịt:
Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Bước 2: Sơ chế rau củ:
Su su gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc thái sợi.
- Bước 3: Xào thịt bò:
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tái rồi trút ra đĩa.
- Bước 4: Xào rau củ và hoàn thành:
Vẫn dùng chảo đó, cho su su và cà rốt vào xào nhanh khoảng 3-4 phút cho rau củ vừa chín tới. Cho thịt bò vào lại chảo, nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê đường. Đảo nhanh tay cho tất cả hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Dọn món bò xào xì dầu ra đĩa. Món ăn có màu sắc bắt mắt với cà rốt và su su, vị ngọt của rau củ hòa cùng vị đậm đà của thịt bò, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng.
Xem thêm: Gợi ý công thức làm gỏi bò bóp thấu bùng nổ vị giác
Thịt bò băm xào nước tương
Một công thức đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị, rất dễ ăn và phù hợp để kết hợp với nhiều món ăn khác là thịt bò băm xào với nước tương.
Nguyên liệu:
- Thịt bò băm: 300g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Hành lá: 2 nhánh.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp thịt:
Thịt bò băm ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
- Bước 2: Xào thịt bò:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm. Sau đó, cho thịt bò băm đã ướp vào xào tơi trên lửa lớn.
- Bước 3: Hoàn thành:
Khi thịt bò săn lại, bạn nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho thịt thấm gia vị. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Dọn thịt bò băm xào nước tương ra đĩa. Món ăn này có thể ăn kèm cơm nóng, mì gói hoặc dùng để kẹp bánh mì đều rất ngon. Vị đậm đà của thịt bò và hương thơm của hành tỏi sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Kinh nghiệm chế biến bò xào xì dầu thành công từ lần đầu
Để món bò xào xì dầu của bạn luôn mềm mọng, thấm vị và hấp dẫn như ngoài nhà hàng, hãy bỏ túi những kinh nghiệm sau đây:
Cách chọn thịt bò mềm, tươi
Thịt bò mềm, thơm quyết định đến độ ngon của món ăn, vì vậy bạn cần chú ý chọn thịt với những tiêu chí như:
- Màu sắc: Chọn thịt bò có màu đỏ tươi sáng, không bị thâm đen hay tái nhợt. Mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Độ săn chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thấy có độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt khô ráo và không bị nhớt thì đó là thịt tươi.
- Thớ thịt: Nên chọn thịt có thớ nhỏ, đều. Đối với món xào, bạn có thể chọn thăn nội, thăn ngoại hoặc bắp hoa để đảm bảo độ mềm.
Cách xào bò mềm tan, thấm vị
Để thịt bò mềm mà không bị dai lại thấm vị ngon, bạn hãy chế biến như sau:
- Thái thịt đúng cách: Luôn thái thịt bò thật mỏng và ngang thớ thịt. Điều này giúp thịt không bị dai khi xào.
- Ướp thịt đủ thời gian: Ướp thịt với các gia vị như nước tương, dầu hào, tiêu, tỏi, một chút dầu ăn và bột năng (hoặc lòng trắng trứng) trong ít nhất 15-30 phút. Bột năng và dầu ăn sẽ tạo một lớp màng mỏng, giữ nước bên trong thịt, giúp thịt mềm hơn.
- Xào nhanh tay trên lửa lớn: Bắc chảo thật nóng, cho dầu vào và phi thơm tỏi. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh, đảo đều tay trong khoảng 1-2 phút cho thịt vừa chín tái là lập tức trút ra đĩa. Tránh xào quá lâu sẽ làm thịt bò bị dai.
- Tái nhập chảo: Khi các nguyên liệu khác đã xào gần xong, bạn mới cho thịt bò vào lại, đảo nhanh vài lần rồi tắt bếp để giúp thịt bò không bị chín quá mà vẫn thấm vị.
Với 5 công thức đa dạng và những bí quyết ‘chuẩn đầu bếp’, cách làm món bò xào xì dầu đã nằm gọn trong tay bạn. Từ nay, việc chế biến một bữa ăn nhanh gọn, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng với thịt bò mềm mọng không còn là thử thách. CHIN-SU chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng, chất lượng bên gia đình!
Bài viết liên quan:
