Gợi ý 4 cách làm bầu kho nước tương mặn ngọt thơm ngon
Chỉ với trái bầu non mơn mởn, kho liu riu cùng nước tương quen thuộc lại có thể tạo nên hương vị siêu hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng CHIN-SU vào bếp nấu ngay món bầu kho nước tương dân dã, thấm đượm hương vị quê nhà này nhé.
Bầu kho nước tương cân bằng hương vị, siêu hấp dẫn
Bầu kho nước tương được kho mềm rục mà không hề bị nát, thấm đẫm nước sốt xì dầu mặn ngọt hài hòa, thơm nhẹ mùi tiêu cay. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của bầu tiết ra, quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn cực kỳ ‘bắt cơm’ mà lại rất nhẹ bụng, dễ tiêu.
Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Trái bầu vốn có tính mát, giàu chất xơ và vitamin giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và tốt cho hệ tiêu hóa. Với cách chế biến đơn giản, món ăn có thể giữ lại gần như trọn vẹn vị ngọt lành và giá trị dinh dưỡng, mang đến một ăn lành mạnh.
Hướng dẫn cách làm bầu kho nước tương chuẩn vị
Dù là phiên bản truyền thống hay kết hợp thêm nhiều nguyên liệu, món bầu kho với nước tương vẫn luôn giữ được nét mộc mạc và hương vị khó quên. Hãy cùng học 4 cách làm bầu kho với nước tương ngay sau đây nhé!
Bầu kho nước tương vị nguyên bản
Đây là công thức giúp tôn lên trọn vẹn vị ngọt thanh nguyên bản của trái bầu và hương thơm mộc mạc của tiêu xay.
Nguyên liệu:
- Bầu non: 1 trái (khoảng 500g)
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế:
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khoanh dày khoảng 2cm rồi cắt làm tư. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Xào sơ bầu:
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho bầu vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho bầu hơi săn lại.
- Bước 3: Kho bầu:
Nêm vào nồi 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm khoảng 50ml nước lọc, đảo đều.
- Bước 4: Hoàn thành:
Đậy nắp và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho bầu chín mềm và thấm gia vị. Khi nước kho gần cạn, bạn mở nắp, cho 2 nhánh hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Bạn cho bầu kho ra đĩa sâu lòng, rưới phần nước sốt sóng sánh còn lại lên trên. Hãy ăn kèm cơm trắng nóng dẻo để tận hưởng hết hương vị thơm ngon nhé.
Bầu kho nước tương đậu hũ
Thêm chút đậu hũ béo bùi, món bầu kho chay sẽ trở nên đủ đầy và hấp dẫn hơn, cung cấp thêm protein cho bữa ăn.
Nguyên liệu:
- Bầu non: 1 trái (khoảng 400g)
- Đậu hũ trắng: 2 bìa
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Dầu hào chay: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Cách làm bầu kho nước tương đậu hũ:
- Bước 1: Sơ chế:
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng đều các mặt. Hành lá cắt nhỏ.
- Bước 2: Kho bầu:
Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm. Cho bầu vào xào sơ. Cho đậu hũ đã chiên vào nồi. Nêm vào 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh đường. Thêm một ít nước lọc, kho ở lửa nhỏ cho bầu và đậu hũ thấm gia vị.
- Bước 3: Hoàn thành:
Kho khoảng 10-15 phút đến khi nước cạn sệt lại, bạn cho 2 nhánh hành lá và ½ muỗng cà phê tiêu vào rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Dọn món ăn ra đĩa. Miếng bầu mềm ngọt kết hợp cùng đậu hũ béo bùi, thấm đẫm trong nước sốt đậm đà tạo nên một món ăn chay tuy đơn giản mà vẫn đủ đầy hương vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày rằm hoặc khi bạn muốn có một bữa ăn nhanh gọn.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm đậu hũ kho nước tương siêu hao cơm
Bầu kho nấm rơm nước tương
Vị ngọt tự nhiên và kết cấu dai dai của nấm rơm sẽ làm món bầu kho thêm phần đặc sắc và có chiều sâu hương vị.
Nguyên liệu:
- Bầu non: 1 trái (khoảng 400g)
- Nấm rơm: 150g
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế:
Bầu gọt vỏ, cắt miếng. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, nấm to có thể cắt đôi.
- Bước 2: Xào nấm:
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm. Cho nấm rơm vào xào khoảng 2 phút cho săn lại và dậy mùi thơm.
- Bước 3: Kho chung:
Cho bầu vào xào cùng. Nêm vào 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Thêm ít nước lọc và kho ở lửa nhỏ. Kho khoảng 10 phút cho bầu và nấm chín mềm, thấm vị, nước sốt sánh lại. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ và ½ muỗng cà phê tiêu vào rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Múc bầu kho nước tương nấm ra tô, dùng nóng với cơm. Vị ngọt thanh của bầu, vị ngọt đậm của nấm rơm quyện vào nhau, thấm trong nước sốt mặn ngọt tạo nên một món ăn giản dị mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Gợi ý 5 công thức làm nấm rơm kho nước tương đậm đà
Bầu kho nước tương với lá quế
Hương thơm nồng ấm đặc trưng của lá quế sẽ mang đến một làn gió hoàn toàn mới, biến món bầu kho dân dã trở nên độc đáo và lạ miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Bầu non: 1 trái (khoảng 500g)
- Lá quế: 1 nắm
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Ớt tươi: 1 quả
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
Cách làm bầu kho nước tương lá quế:
- Bước 1: Sơ chế:
Bầu gọt vỏ, cắt miếng. Lá quế nhặt lấy lá non, rửa sạch.
- Bước 2: Kho bầu:
Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm và 1 quả ớt đập dập. Cho bầu vào xào sơ.
- Bước 3: Nêm nếm:
Nêm vào nồi 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít nước lọc. Kho ở lửa nhỏ cho bầu chín mềm.
- Bước 4: Hoàn thành:
Khi nước kho gần cạn, bạn cho 1 nắm lá quế vào, đảo nhẹ khoảng 30 giây cho lá quế dậy mùi thơm rồi tắt bếp ngay để lá không bị dai.
Trình bày và thưởng thức: Dọn món ăn ra đĩa. Mùi thơm nồng đặc trưng của lá quế lan tỏa, quyện vào từng miếng bầu mềm ngọt. Đây là một sự kết hợp đầy thú vị nhưng lại hài hòa đến lạ, mang đến hương vị mới mẻ cho bữa cơm gia đình.
Chia sẻ kinh nghiệm nấu bầu kho nước tương hữu ích
Để món bầu kho dân dã luôn ngon trọn vị, hãy cùng bỏ túi vài kinh nghiệm nhỏ dưới đây:
Cách chọn bầu tươi, lâu héo
Dưới đây là những cách chọn những trái bầu ngon ngọt nhất:
- Nên chọn những trái bầu có cuống còn tươi, vỏ xanh mướt và còn phủ một lớp lông tơ mịn.
- Cầm trái bầu lên thấy nặng tay, chắc chắn. Đó là những trái bầu còn non, đặc ruột, khi nấu sẽ ngọt và ngon hơn.
- Tránh những trái bầu có vỏ bị trầy xước, có đốm đen hoặc cầm lên thấy nhẹ tay, vì đó có thể là bầu già, ít nước và ăn sẽ không ngon.
Cách lựa chọn nước tương đúng điệu
Với một món ăn thanh đạm như bầu kho, việc chọn nước tương lại càng quan trọng. Bạn cần một loại nước tương có hương vị hài hòa, màu sắc đẹp mắt và chất lượng đảm bảo.
Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake – Tinh túy từ nấm cho món bầu kho bùng vị ngon Để món bầu kho thêm phần đậm đà, Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake chính là lựa chọn hoàn hảo bởi:
 >> Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake đã có mặt tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các gian hàng online chính hãng như Lazada, Shopee. Mua ngay! |
Món bầu kho nước tương tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại chứa đựng cả một hương vị thân thương của bữa cơm nhà. Hy vọng với 4 công thức được chia sẻ trong bài sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để làm mới thực đơn cho gia đình.
Bài viết liên quan:
