Bật mí 4 công thức gà rim nước tương dễ làm, siêu đậm đà
Gà rim nước tương là món “tủ” của khá nhiều người vì vừa dễ làm, lại vừa ngon khó cưỡng. Để bữa ăn gia đình có sự mới mẻ, CHIN-SU sẽ gợi ý cho bạn 4 công thức làm gà rim xì dầu siêu ngon đổi vị hàng ngày. Cùng khám phá ngay thôi nào!
Gà rim nước tương: Món mặn hấp dẫn, dễ thực hiện
Gà rim nước tương là món ăn có thể chinh phục mọi khẩu vị nhờ hương vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm. Ttừng miếng gà mềm mọng, da dai béo sẽ được rim liu riu trên lửa nhỏ cho đến khi thấm đẫm trong lớp sốt xì dầu sánh mịn, đậm đà. Món ăn không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn bởi màu sắc nâu đỏ óng ả, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.
Gà rim có gì khác so với gà kho? Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hai phương pháp này, nhưng thực chất chúng lại có sự khác biệt nhỏ. Kho sử dụng khá nhiều nước, nấu ở lửa nhỏ và thời gian dài để thịt mềm nhừ và thấm sâu gia vị. Còn rim thường sử dụng ít nước, nấu nhanh hơn giúp thịt săn lại, nước sốt cạn và bao bọc lấy phần thịt. |
Các cách làm gà rim nước tương siêu ngon
Cùng học 4 cách làm món gà rim với nước tương hấp dẫn và kích thích vị giác sau đây:
Đùi gà rim nước tương
Phần thịt đùi mềm mọng, có cả nạc và mỡ là lựa chọn hoàn hảo cho món rim, đảm bảo thành phẩm sẽ mềm thơm, không hề bị khô.
Nguyên liệu:
- Đùi gà: 4 cái (khoảng 600g)
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Nước lọc: 100ml.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế:
Đùi gà rửa sạch với muối, có thể chặt làm đôi cho vừa ăn. Dùng nĩa xăm nhẹ lên thịt để gà dễ thấm gia vị.
- Bước 2: Ướp gà:
Ướp gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu trong khoảng 20-30 phút.
- Bước 3: Thắng nước màu và xào gà:
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường. Đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián. Nhanh tay cho gà đã ướp vào, đảo đều cho thịt gà săn lại và có màu vàng đẹp.
- Bước 4: Rim gà:
Khi gà đã săn, bạn nêm vào 4 muỗng canh Nước tương CHIN-SU và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều rồi cho 100ml nước lọc vào. Đậy nắp và rim ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút.
- Bước 5: Hoàn thành:
Mở nắp, rim thêm khoảng 5 phút ở lửa vừa cho nước sốt sánh lại và bám đều vào gà thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Bạn gắp gà ra đĩa, rưới phần nước sốt óng ả lên trên, có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ. Miếng đùi gà mềm mọng, thấm đẫm gia vị mặn ngọt, da gà dai dai béo ngậy ăn cùng cơm trắng nóng dẻo siêu ngon.
Ức gà rim nước tương
Với công thức rim này, ức gà sẽ trở nên mềm mại, đậm đà một cách bất ngờ, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.
Nguyên liệu:
- Ức gà phi lê: 500g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Nước lọc: 50ml.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế:
Ức gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng dày khoảng 2cm.
- Bước 2: Ướp gà:
Bạn ướp ức gà với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm và ½ muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Bước 3: Áp chảo gà:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho ức gà vào áp chảo vàng đều hai mặt.
- Bước 4: Rim gà:
Khi gà đã vàng, bạn cho vào chảo 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU, 1 muỗng canh mật ong và 50ml nước lọc. Hạ nhỏ lửa, rim liu riu khoảng 7-10 phút, lật đều các mặt cho gà thấm sốt.
- Bước 5: Hoàn thành:
Rim cho đến khi nước sốt cạn, sánh lại và áo đều quanh miếng gà thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Bày ức gà ra đĩa và rưới sốt lên trên và thưởng thức. Đây là một món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu protein, rất thích hợp cho bữa ăn sau khi tập luyện hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Chân gà rim nước tương
Đây là món ăn vặt ‘lai rai’ cực kỳ hấp dẫn, chân gà giòn sần sật thấm đẫm trong nước sốt đậm đà, cay nhẹ, đảm bảo ai ăn cũng ghiền.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 10 cái (khoảng 500g)
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt tươi: 2 quả
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê (tùy chọn).
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế:
Chân gà cắt móng, rửa sạch với muối và giấm. Luộc chân gà với 2 cây sả đập dập và 1 nhánh gừng trong khoảng 10 phút. Vớt chân gà ra ngâm ngay vào nước đá cho giòn.
- Bước 2: Chiên chân gà:
Vớt chân gà ra để thật ráo nước. Bắc chảo dầu nóng, cho chân gà vào chiên sơ cho da phồng giòn.
- Bước 3: Rim chân gà:
Bắc chảo khác lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 2 quả ớt đập dập. Cho chân gà vào đảo đều.
- Bước 4: Hoàn thành:
Nêm vào chảo 4 muỗng canh Nước tương CHIN-SU, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và ½ muỗng cà phê ngũ vị hương (nếu dùng). Thêm một ít nước lọc, rim ở lửa nhỏ cho đến khi sốt kẹo lại, bám đều vào từng chiếc chân gà.
Trình bày và thưởng thức: Bạn bày chân gà ra đĩa, rắc thêm chút mè rang nếu thích. Chân gà vàng nâu óng ả, cắn một miếng sẽ cảm nhận lớp da giòn dai, gân sần sật, thấm đẫm vị mặn ngọt, cay hài hòa.
Gà rim nước tương kiểu Nhật
Đây là một phiên bản tinh tế và thanh tao hơn với vị ngọt đặc trưng của rượu Mirin, mang đến một làn gió mới cho món gà rim quen thuộc.
Nguyên liệu:
- Đùi gà phi lê (bỏ xương): 500g
- Rượu Mirin: 3 muỗng canh
- Rượu Sake: 2 muỗng canh (tùy chọn)
- Nước tương CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Gừng mài: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Các bước làm gà rim nước tương kiểu Nhật:
- Bước 1: Sơ chế:
Thịt đùi gà rửa sạch, thấm thật khô. Dùng nĩa xăm nhẹ lên mặt da.
- Bước 2: Áp chảo gà:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đặt mặt da gà xuống áp chảo trước. Áp chảo ở lửa vừa cho đến khi da gà vàng giòn. Lật mặt thịt, áp chảo thêm khoảng 5-7 phút cho gà chín tới.
- Bước 3: Làm sốt Teriyaki:
Trong lúc chờ gà chín, bạn trộn đều 4 muỗng canh Nước tương CHIN-SU, 3 muỗng canh rượu Mirin, 2 muỗng canh rượu Sake (nếu dùng), 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê gừng mài.
- Bước 4: Rim gà:
Khi gà đã chín, bạn đổ hỗn hợp sốt vào chảo. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Lật đều miếng gà, vừa rim vừa rưới sốt lên trên cho đến khi sốt sánh lại và áo một lớp bóng đẹp quanh miếng gà.
Trình bày và thưởng thức: Lấy gà ra thớt, thái thành những miếng dày vừa ăn. Bày ra đĩa và rưới phần sốt còn lại lên trên, rắc thêm ít mè rang. Miếng gà có lớp da giòn, thịt mềm mọng, quyện trong nước sốt ngọt thanh đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, mang đến trải nghiệm ẩm thực sang trọng và tinh tế.
Cách rim gà thấm vị với nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake
Để món gà rim không mất nhiều thời gian nêm nếm nhưng vẫn có thành phẩm thấm vị, óng ánh siêu kích thích vị giác bạn nên sử dụng Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake. Loại nước tương này có vị ngọt hậu umami từ chiết xuất nấm Shiitake tự nhiên, giúp món rim đậm đà và cân bằng. Hơn hết, sắc nâu đỏ đặc trưng của nước tương khi rim sẽ tạo nên một lớp áo caramen sóng sánh, bóng bẩy cực kỳ bắt mắt cho món ăn.
Sản phẩm còn được sản xuất theo công nghệ hiện đại, đảm bảo mang đến cho gia đình bạn một loại gia vị không chỉ ngon mà còn chất lượng, yên tâm sử dụng hàng ngày.
>> Hãy để Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake giúp món gà rim của bạn ngon hơn bao giờ hết! Tìm mua sản phẩm ngay tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các gian hàng online Lazada, Shopee chính hãng nhé!
Dù là bữa cơm nhanh gọn hay một buổi tụ tập cuối tuần, món gà rim nước tương luôn là lựa chọn tuyệt vời. Với 4 công thức đa dạng, hy vọng bạn đã có thể tự tin trổ tài nấu nướng. CHIN-SU chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và ấm cúng bên những người thân yêu!
Bài viết liên quan:
