Bỏ túi 5 cách nấu canh sườn rau củ ngọt thanh, bổ dưỡng
Canh sườn rau củ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, vừa dễ nấu lại mang đến hương vị ngọt thanh, giàu dinh dưỡng. Dù ngày hè oi ả hay mùa đông se lạnh, một bát canh sườn nóng hổi sẽ làm cho bữa ăn thêm đủ đầy hơn. Cùng bỏ túi 5 cách nấu canh sườn với rau củ ngon miệng, hấp dẫn dưới đây nhé!
Canh sườn hầm rau củ – Món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình
Canh sườn rau củ là món ăn dung hòa giữa vị ngọt thanh tự nhiên và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Sườn heo hầm mềm thấm vị kết hợp cùng các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bắp hay củ cải tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu dễ ăn. Món ăn còn cung cấp đạm từ thịt sườn, đồng thời bổ sung vitamin, chất xơ và khoáng chất từ rau củ tốt cho sức khỏe.
*Bật mí: Để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ thơm ngon, ngọt thanh cho nước dùng, bí quyết nằm ở việc chọn loại hạt nêm chất lượng. Hạt nêm ngon không chỉ giúp làm bật vị ngọt tự nhiên từ xương, mà còn tạo chiều sâu hương vị, cho món canh sườn rau củ thêm hấp dẫn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Đơn cử như dòng hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU, được nhiều người tin dùng nhờ độ ngọt thanh tự nhiên chiết xuất từ đa dạng nguyên vật liệu tươi ngon như tôm, nấm, tảo biển, củ cải, củ sen, cà rốt, hành tây… Nhờ đó khi dùng hạt nêm nêm canh sườn hầm rau củ trọn vị ngọt thanh, thơm ngon mà không làm mất đi hương vị đặc trưng.
Dưới đây là thông tin các sản phẩm hạt nêm CHIN-SU cho bạn tham khảo:
- Hạt nêm CHIN-SU Nấm Shiitake và Tảo Kombu sẽ giúp món canh dậy vị ngọt thanh tự nhiên, nước dùng trong không bị đục, thơm hương nấm nhẹ nhàng – nhờ sự kết hợp hoàn hảo của nấm Shiitake và tảo Kombu cao cấp từ Nhật Bản giàu vị umami (vị ngọt thịt, ngọt thanh).
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh gấp 5 lần Xương hầm cô đặc và rau củ hương vị ngọt thanh tự nhiên được tạo nên từ thịt, nước xương hầm cô đặc trong nhiều giờ cùng các loại rau củ như củ sen, hành tây, cà rốt và củ cải. Nhờ đó, món canh sườn rau củ trở nên ngọt thanh, thơm đậm và giữ trọn vị tự nhiên như được nấu từ nước hầm xương truyền thống.
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm, mang đến vị ngọt tự nhiên từ sự hòa quyện của củ cải, củ sen, hành tây, cà rốt và nấm Shiitake cao cấp Nhật Bản, giúp món canh thêm thanh vị, tròn hương và hấp dẫn hơn.
- Hạt Nêm CHIN-SU Ngọt Tôm Thơm Thịt là sự kết hợp tinh túy giữa vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm và đậm thơm xương Thịt. Nhờ đó giúp giữ trọn hương vị ngọt thanh, dậy mùi hấp dẫn cho các món ăn. Đặc biệt, hạt nêm có cấu tạo hạt nhỏ, dễ tan, nâng vị, ngọt trong nước dùng cực hoàn hảo.
>> Thử ngay hạt nêm ngon CHIN-SU – bí quyết giúp bạn nấu canh ngọt thanh chuẩn vị mà không cần mất hàng giờ ninh xương/rau củ. Hiện tại bạn có thể mua các sản phẩm tại chợ, tạp hóa, siêu thị trên toàn quốc. Hoặc đặt online trên Gian hàng Masan chính hãng tại các sàn thương mại điện tử – để được giao nhanh tận tay:
- Shopee: https://vn.shp.ee/1FDqfVk
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/masan-consumer/
- TikTok: https://www.tiktok.com/@chinsufoods.official
Xem ngay 5 cách nấu canh sườn với rau củ thơm ngon, thanh đạm
Canh sườn hầm rau củ là món ăn thanh đạm, dễ nấu nhưng luôn hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên từ xương và rau củ tươi. Cùng xem ngay 5 cách nấu canh sườn rau củ đơn giản sau đây:
Hướng dẫn cách nấu canh sườn rau củ đơn giản
Đây là công thức cơ bản với các nguyên liệu quen thuộc như sườn non, cà rốt, củ dền, khoai tây và hành tây. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh rau củ ngọt thanh, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 2 muỗng cà phê.
- Sườn non: 300g.
- Cà rốt, củ dền, khoai tây: Mỗi thứ 1 củ.
- Hành tím: 2 củ.
- Hành lá/ ngò rí: Một ít.
- Gia vị khác: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế và ướp sườn
- Bạn ngâm sườn non trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 2 lần rồi để ráo. Bạn dùng dao chặt sườn thành miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, bạn cho sườn vào tô, ướp cùng hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ít tiêu rồi trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Bạn lấy hành ngò nhặt sạch, rửa kỹ rồi cắt nhỏ. Cà rốt, khoai tây và củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (cà rốt có thể cắt khoanh tròn dày khoảng 1/3 lóng tay). Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Nấu canh và hoàn thành
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào xào khoảng 4 phút cho săn lại. Tiếp theo, bạn thêm 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà rốt và củ dền vào hầm 15 phút.
- Sau đó, bạn cho khoai tây vào nấu thêm 5 phút đến khi mềm, nêm lại với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Khi canh đã chín, bạn rắc thêm hành ngò, tắt bếp và thưởng thức. Miếng sườn béo mềm quyện cùng rau củ ngon ngọt, nước canh trong và thanh sẽ làm cho cả nhà khó lòng cưỡng lại.
Cách chế biến sườn hầm rau củ với nấm hương thanh đạm
Sự kết hợp giữa sườn non, rau củ và nấm hương mang đến hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Nước dùng ngọt từ xương và nấm hòa quyện cùng cà rốt, củ cải giúp món canh không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng cà phê.
- Sườn non: 500g.
- Nấm hương khô: 20g.
- Hành tây: ½ củ.
- Cà rốt, khoai tây: Mỗi loại 1 củ.
- Hành lá/ ngò: Một ít.
- Gia vị khác: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế và trụng sườn
- Bạn cho sườn non vào thau, thêm 1 muỗng canh muối, xoa bóp nhẹ trong 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh.
- Hành tây bạn lột vỏ, cắt múi cau rồi trụng cùng sườn với ½ muỗng canh muối trong 2 phút. Tiếp theo, bạn vớt sườn rửa sạch, để ráo, sau đó cho 1,5 lít nước vào nồi và hầm sườn khoảng 30 phút trên lửa nhỏ cho mềm và ngọt nước.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Nấm hương bạn ngâm nước, rửa sạch. Còn cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí bạn rửa sạch, cắt nhỏ để riêng.
Bước 3: Nấu canh và hoàn thành
- Khi sườn đã hầm khoảng 20 – 30 phút, bạn cho cà rốt vào nồi. Tiếp đến, bạn thêm nấm hương, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi tiếp tục nấu thêm 10 phút cho rau củ chín mềm. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp và rắc thêm hành ngò.
- Nước canh trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ xương sườn và rau củ, quyện cùng hương nấm hương dịu nhẹ, cà rốt mềm ngọt và thịt sườn săn chắc, ngon miệng.
Cách nấu canh sườn rau củ với bắp, táo đỏ ngọt thanh
Vị ngọt của bắp tươi kết hợp cùng sườn hầm tạo nên nồi canh hấp dẫn, nước trong veo mà vẫn đậm vị. Thêm chút cà rốt và củ cải, món canh trở nên cân bằng giữa vị ngọt và thanh mát, rất hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng cà phê.
- Sườn heo: 500g.
- Cà rốt, khoai tây: Mỗi loại 1 củ.
- Bắp ngọt: ½ quả.
- Táo đỏ khô: 10 trái.
- Hành lá, rau mùi: Một ít.
- Gia vị khác: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế sườn heo và rau củ:
- Bạn rửa sạch sườn heo, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Bạn vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Bạn gọt vỏ cà rốt, khoai tây (hoặc khoai môn), rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Bắp ngọt cắt khúc. Hành lá và rau mùi nhặt sạch, rửa kỹ rồi cắt nhỏ để riêng.
- Bạn ngâm táo đỏ và nấm hương khô trong nước khoảng 20 phút cho nở mềm.
Bước 2: Nấu canh
- Bạn cho sườn vào nồi cùng khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, vớt bọt để nước trong. Hầm sườn khoảng 20 phút cho thịt mềm.
- Sau đó, bạn cho cà rốt, khoai, bắp ngọt và táo đỏ vào nồi, nêm thêm một ít muối và hạt nêm. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 15 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm chút nước mắm để dậy hương thơm. Bạn tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên trên.
- Bạn múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích và thưởng thức khi còn nóng; món canh sườn rau củ ngọt thanh, mềm thơm sẽ làm bữa cơm thêm đủ đầy, ấm cúng.
Gợi ý cách nấu canh sườn với mọc và rau củ
Biến tấu nhẹ nhàng với mọc viên, món canh sườn hầm rau củ này mang vị ngọt tròn và thơm béo tự nhiên. Sườn và mọc cùng rau củ như súp lơ, cà rốt, hành tây tạo nên món canh vừa bắt mắt, vừa đậm đà, rất thích hợp cho bữa cơm cuối tuần.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng cà phê.
- Mọc: 200g.
- Sườn non: 400g.
- Súp lơ: ½ quả.
- Cà rốt, hành tây: Mỗi loại 1 củ.
- Gia vị khác: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch sườn non, chần sơ qua nước sôi 2 phút để loại bỏ bọt bẩn rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo. Mọc vo viên nhỏ vừa ăn.
- Súp lơ cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh hoặc tỉa hoa; hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
Bước 2: Nấu canh
- Bạn cho sườn vào nồi cùng khoảng 1,2 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, vớt bọt để nước trong. Hầm sườn khoảng 20 phút cho mềm, sau đó bạn cho cà rốt và hành tây vào nấu thêm 10 phút. Tiếp đến, bạn cho mọc viên vào nấu chín.
Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện
- Bạn cho súp lơ vào nồi, nêm 2 muỗng cà phê Hạt nêm CHIN-SU và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 3-5 phút cho rau củ chín tới rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn múc canh ra tô, rắc thêm ít hành ngò nếu thích là đã có ngay món canh sườn mọc rau củ ngọt thanh, hấp dẫn, thơm vị tự nhiên.
Cách nấu canh sườn với rau củ và hạt sen
Món canh mang hương vị tinh tế, kết hợp vị ngọt của sườn và độ bùi thanh của hạt sen. Khi thêm cà rốt, khoai và khoai lang, nước canh trở nên sánh nhẹ, thơm dịu không chỉ ngon miệng mà còn giúp an thần, bổ dưỡng.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng cà phê.
- Sườn non: 300g.
- Cà rốt, khoai tây: Mỗi loại 1 củ.
- Hạt sen: 100g.
- Hành lá, ngò rí: Một ít.
- Gia vị khác: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng hoặc tỉa hoa tùy thích. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
- Sườn non bạn rửa với nước muối loãng, trụng qua nước sôi 2 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Hầm sườn và nấu canh
- Bạn cho sườn vào nồi, thêm ít muối và 1 muỗng hạt nêm, hầm đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.
- Khi sườn đã chín mềm, bạn cho cà rốt vào trước, tiếp đến là hạt sen, nấu đến khi gần chín thì thêm khoai tây vào. Bạn nấu đến khi rau củ mềm, nêm lại với 2 muỗng hạt nêm cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Bạn múc canh ra tô, rắc thêm vài cọng ngò rí lên trên cho đẹp mắt. Món canh sườn hầm rau củ có nước dùng trong, vị ngọt thanh tự nhiên, thịt sườn mềm, rau củ giòn giòn cùng hạt sen bùi thơm rất ngon.
Nấu canh sườn rau củ cần lưu ý gì để nước ngọt thanh trong veo?
Để có nồi canh sườn hầm rau củ trong veo, ngọt thanh thơm ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế sườn đúng cách và ninh sườn cho mềm,… Cụ thể hơn:
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu tươi là yếu tố quyết định đến độ ngọt và hương vị của món canh. Theo đó, bạn nên chọn:
- Sườn non có màu hồng nhạt, thớ thịt săn, khi ấn vào có độ đàn hồi.
- Cà rốt, khoai tây, củ cải nên chọn củ còn cứng, vỏ trơn láng, không bị thâm hay mọc mầm.
- Bắp nên chọn bắp nếp hoặc bắp Mỹ tươi, hạt căng tròn, có sữa khi bấm nhẹ.
- Nấm, hành tây, rau củ khác nên còn tươi, không héo hay có mùi lạ.
Sơ chế sườn non đúng cách
Khâu sơ chế đúng cách sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và giữ cho nước canh sườn trong, đẹp mắt hơn. Vì thế, bạn nên:
- Rửa sườn với nước muối loãng để khử mùi và làm sạch.
- Trụng sườn qua nước sôi vài phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
- Khi hầm, bạn thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong.
Một vài mẹo khác khi nấu canh sườn rau củ
Bên cạnh những lưu ý trên, bạn cũng đừng quên một vài mẹo sau để giúp cho món canh thêm chuẩn vị, hấp dẫn:
- Ướp sườn với ít muối, hạt nêm hoặc gừng trước khi ninh giúp thịt mềm và thấm vị hơn.
- Ninh sườn đến khi mềm nhưng không quá nhừ để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
- Cho những loại củ cứng như cà rốt, khoai tây vào trước, các loại rau mềm như cải xanh, ngò gai cho cuối cùng để giữ màu tươi và độ giòn.
- Có thể thêm một ít hành tây hoặc bắp trong quá trình hầm để tăng vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
Bỏ túi ngay những bí quyết nấu canh sườn rau củ trên để mỗi bữa ăn đều là một trải nghiệm ấm cúng, thanh mát và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, để tự tin trổ tài nấu nướng cho gia đình, bạn đừng quên theo dõi thêm những món ngon khác tại Công thức nấu ăn của Gia vị CHIN-SU nhé. Chúc bạn nấu thành công!
