5 cách làm muối chấm trái cây mặn ngọt cực ngon, dễ thực hiện
Trái cây sẽ càng thêm ngon và hấp dẫn khi được chấm cùng chén muối chấm mặn ngọt, cay cay đúng điệu. Và để tự làm muối chấm tại nhà không hề khó, lại đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị. Hãy cùng CHIN-SU xem ngay 5 cách làm muối chấm trái cây siêu đơn giản, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Gợi ý những cách làm muối chấm trái cây đỉnh cao
Dưới đây là 5 cách làm muối chấm hoa quả siêu ngon bạn không nên bỏ qua:
Cách làm muối ớt đỏ chấm trái cây sánh dẻo
Đây là công thức muối ớt đỏ dạng xốt sệt, có vị chua cay mặn ngọt bùng nổ và độ sánh dẻo, bám dính cực tốt, rất hợp để chấm các loại trái cây giòn, nhiều nước như xoài, cóc, ổi.
Nguyên liệu:
- Ớt sừng (bỏ hạt): 100g (để tạo màu đỏ đẹp)
- Ớt hiểm: 2-3 quả (để tạo vị cay)
- Tỏi: 3 tép
- Đường: 4 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Sữa đặc (tùy chọn): 1 muỗng canh (giúp xốt dịu vị và béo hơn).
Cách làm muối ớt đỏ chấm trái cây:
- Bước 1: Sơ chế:
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống và tỏi bóc vỏ.
- Bước 2: Xay hỗn hợp:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố: 100g ớt sừng, ớt hiểm, 3 tép tỏi, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh sữa đặc (nếu dùng).
- Bước 3: Hoàn thành:
Xay hỗn hợp cho đến khi tất cả nhuyễn mịn, sánh lại và có màu đỏ cam đẹp mắt là hoàn thành. Bạn có thể nếm thử và gia giảm độ cay/chua/ngọt cho vừa khẩu vị.
Xốt muối ớt đỏ CHIN-SU chua cay hoàn hảo, chấm là dính Với những bữa tiệc tụ tập bạn bè hay họp mặt người thân, nếu bạn không có nhiều thời gian tự làm muối chấm bạn có thể sử dụng ngay Xốt muối ớt đỏ CHIN-SU. Chẳng cần pha chế, bạn chỉ việc rót xốt chấm ra chén là có thể thưởng thức ngay.
 >> Hãy luôn chuẩn bị sẵn một chai xốt muối ớt đỏ CHIN-SU trong nhà để dùng ngay khi cần! Bạn có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc hoặc đặt hàng nhanh chóng tại Shopee và Lazada. |
Các bước làm muối ớt tôm Tây Ninh chấm hoa quả
Nhắc đến cách làm muối chấm trái cây thì không thể bỏ qua món muối tôm Tây Ninh trứ danh. Vị mặn của muối, vị ngọt của tôm, vị cay của ớt và hương thơm lừng của tỏi sấy khô tạo nên một loại muối chấm ‘gây nghiện’.
Nguyên liệu:
- Muối hột: 200g
- Tôm khô: 50g (hoặc 3 muỗng canh bột tôm)
- Ớt sừng: 50g (bỏ hạt, băm nhuyễn)
- Tỏi: 20g (băm nhuyễn)
- Cà rốt: 50g (bào sợi, băm nhuyễn, vắt khô – để tạo màu đẹp)
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
Cách làm muối ớt chấm trái cây:
- Bước 1: Rang muối:
Bắc chảo lên bếp, cho 200g muối hột vào rang ở lửa nhỏ cho muối thật khô và nổ lách tách thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
Tôm khô ngâm mềm, giã hoặc xay nhuyễn. Ớt, tỏi, cà rốt băm nhuyễn, vắt nhẹ cho ráo nước.
- Bước 3: Xay và rang hỗn hợp:
Cho tất cả nguyên liệu (muối, tôm, ớt, tỏi, cà rốt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt) vào máy xay, xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Đổ hỗn hợp vừa xay ra chảo, sên (rang) ở lửa thật nhỏ, đảo đều tay liên tục cho đến khi muối khô tơi, có màu đỏ cam đẹp mắt là được. Để muối nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín.
Các bước làm muối xí muội ăn hoa quả
Nếu bạn là tín đồ của vị chua ngọt hài hòa, thơm thơm mùi ô mai thì muối xí muội chính là lựa chọn hoàn hảo, đặc biệt hợp với cóc, ổi, xoài.
Nguyên liệu:
- Ô mai xí muội (loại có thịt dày): 100g
- Muối tinh: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ớt (loại không cay, tạo màu): 1 muỗng cà phê.
Cách làm muối ớt chấm trái cây với xí muội:
- Bước 1: Sơ chế xí muội:
Dùng dao gọt, tách lấy phần thịt của 100g ô mai xí muội và bỏ hạt.
- Bước 2: Xay muối:
Cho phần thịt xí muội vừa tách, 2 muỗng canh muối tinh, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ớt vào máy xay khô.
- Bước 3: Hoàn thành:
Xay hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tơi mịn là bạn đã có ngay hũ muối xí muội thơm lừng.
Cách làm muối ớt rang chấm trái cây
Đây là công thức muối ớt rang khô cực đơn giản, chỉ với 3 nguyên liệu chính nhưng vẫn đủ sức đánh thức vị giác.
Nguyên liệu:
- Muối hột: 100g
- Ớt tươi: 50g (điều chỉnh tùy độ cay)
- Đường: 1 muỗng canh.
Cách làm muối chấm hoa quả ớt rang:
- Bước 1: Giã muối ớt:
Ớt rửa sạch, để ráo. Cho 100g muối hột và 50g ớt tươi vào cối, dùng chày giã thật nhuyễn (việc giã ướt này giúp ớt bám đều vào muối).
- Bước 2: Rang muối:
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa ở mức nhỏ nhất. Cho hỗn hợp muối ớt vừa giã vào, đảo đều tay và liên tục.
- Bước 3: Hoàn thành:
Rang cho đến khi muối khô hoàn toàn, hạt muối tơi ra và có mùi thơm cay nồng. Tắt bếp, cho 1 muỗng canh đường vào, đảo đều lần nữa rồi để nguội hẳn trước khi cho vào hũ.
Cách làm muối ớt ăn trái cây cách thủy
Đây là phương pháp làm muối ớt khô khá độc đáo, sử dụng hơi nước để làm chín và khô ớt từ từ, giúp thành phẩm giữ được màu đỏ cam rất đẹp và có thể bảo quản được lâu.
Nguyên liệu:
- Ớt sừng đỏ: 200g
- Ớt xay (loại khô): 50g
- Muối hột: 200g
- Muối bột (muối tinh): 100g
- Bột ngọt, tiêu: Tùy chọn (để nêm khi ăn).
Cách làm muối chấm trái cây cách thuỷ:
- Bước 1: Sơ chế ớt:
Ớt sừng đỏ bạn mang đi rửa sạch, để thật ráo nước. Sau đó cắt đôi, dùng dao loại bỏ hoàn toàn phần hạt bên trong.
Cho 200g ớt sừng đã bỏ hạt vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
- Bước 2: Trộn hỗn hợp:
Chuẩn bị một cái thố hoặc tô lớn chịu nhiệt. Cho phần ớt sừng xay nhuyễn, 200g muối hột, 100g muối bột và 50g ớt xay khô đã chuẩn bị vào. Dùng muỗng trộn thật đều tay cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Hấp cách thủy:
Cho hỗn hợp muối ớt đã trộn vào nồi, đem đi hấp cách thủy. Bạn để lửa vừa và hấp cho đến khi muối khô lại. Trong quá trình hấp, bạn thỉnh thoảng mở nắp và dùng thìa đảo đều để muối khô đều hơn, tơi ra và không bị đóng tảng bên dưới.
- Bước 4: Hoàn thành:
Khi muối đã khô ráo hoàn toàn, bạn tắt bếp, để nguội hẳn. Khi muối nguội thì cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để bảo quản và dùng dần.
2. Một số lưu ý cần biết khi tự làm muối ớt chấm trái cây tại nhà
Dưới đây là một số mẹo làm muối chấm ngon chuẩn vị và cách bảo quản đúng:
2.1 Cách làm và sử dụng muối chấm đúng chuẩn
Để làm muối chấm hoa quả (đặc biệt là các loại muối khô như muối tôm, muối ớt rang) thơm ngon, bạn cần lưu ý vài điểm nhỏ sau:
- Phải rang muối thật khô: Muối hột phải được rang trên chảo nóng ở lửa nhỏ cho đến khi thật khô, không còn hơi ẩm, giúp muối tơi xốp và không bị vón cục sau khi xay.
- Nguyên liệu phải khô ráo: Tất cả các nguyên liệu tươi như ớt, tỏi, lá chanh, sả,… đều phải được rửa sạch, phơi héo hoặc sấy khô trước khi xay. Nếu nguyên liệu còn ướt, muối sẽ rất nhanh bị ẩm mốc và chảy nước.
- Thứ tự xay: Nên giã hoặc xay muối trước, sau đó mới cho các nguyên liệu khô khác vào xay chung để đảm bảo muối được mịn đều.
Cách bảo quản muối ớt tự làm dùng được lâu
Đối với cách làm muối ớt ăn trái cây khô (muối tôm, muối ớt rang, muối xí muội), cách bảo quản rất đơn giản:
- Để nguội hoàn toàn: Không cho muối vào hũ khi còn nóng hoặc ấm. Hơi nóng sẽ ngưng tụ thành hơi nước bên trong hũ và làm muối bị ẩm.
- Dùng hũ thủy tinh sạch: Bảo quản muối trong hũ thủy tinh sạch, khô ráo và có nắp đậy thật kín.
- Để nơi khô ráo: Đặt hũ muối ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc những nơi ẩm ướt như kệ bếp, gần bồn rửa.
Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tin chinh phục mọi cách làm muối chấm trái cây ngay tại nhà. Hy vọng rằng, từ cách làm muối ớt đỏ chấm trái cây sánh dẻo, muối tôm Tây Ninh trứ danh cho đến muối xí muội chua ngọt, bạn sẽ tìm được công thức ‘chân ái’ để thưởng thức hoa quả ngon miệng hơn.
