Các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe tim mạch và cách sử dụng

Dầu ăn là loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn vì mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Tuy nhiên, trên thị trường hiện có rất nhiều loại dầu khác nhau khiến bạn khó chọn được sản phẩm chất lượng, an toàn. Trong bài viết này, CHIN-SU sẽ gợi ý cho bạn 10 loại dầu ăn tốt cho sức khỏe nên sử dụng, cùng tìm hiểu ngay nhé.

Lợi ích của dầu ăn đối với sức khỏe

Dầu ăn cung cấp lượng chất béo dồi dào – một trong các nhóm chất quan trọng đối với cơ thể, mang lại nhiều tác dụng như:

• Bổ sung năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
• Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
• Hỗ trợ xương chắc khỏe, phát triển mạnh mẽ.
• Giúp trí não hoàn thiện cấu trúc, chức năng hiệu quả.
• Cải thiện sức miễn dịch tự nhiên cho cơ thể, nhờ đó phòng tránh bệnh vặt tối ưu.
• Tăng cường khả năng hấp thụ các vitamin tan trong dầu (như vitamin A, D, E, K).

Dầu ăn giúp cơ thể có nhiều năng lượng và nâng cao sức khỏe tổng thể.

Hướng dẫn cách chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe

Tuy dầu ăn cần thiết cho cơ thể nhưng không phải loại dầu nào cũng tốt. Vì thế, bạn nên lưu lại một số kinh nghiệm chọn sản phẩm chất lượng sau đây:

• Chọn sản phẩm từ nhà sản xuất uy tín, có tiếng trên thị trường.
• Bảng thành phần chứa các dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
• Nên chọn dầu ăn có kết cấu sánh nhẹ, màu vàng óng và hương thơm thoang thoảng.
• Tránh mua sản phẩm có cặn, vẩn đục, kết tủa,… lạ hoặc mùi khét, mùi tanh.
• Không tiếp tục sử dụng loại dầu ăn bị đóng váng, có mảng trắng trên bề mặt thực phẩm khi món ăn nguội.

Dầu ăn nào tốt cho sức khỏe? 10 lựa chọn không thể bỏ qua

Bạn có thể cân nhắc sử dụng những loại dầu ăn bên dưới cho bữa cơm gia đình thêm ngon và giàu dinh dưỡng:

Dầu màng gạo

Dầu màng gạo (hay dầu gạo) là một trong các loại dầu ăn tốt cho tim mạch được nhiều chuyên gia đánh giá cao. Trong dầu có chứa dưỡng chất Gamma Oryzanol và Phytosterol mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể Gamma Oryzanol giúp kiểm soát cholesterol hấp thụ từ thực phẩm còn Phytosterol hỗ trợ bảo vệ tế bào gan. Nhờ vậy, bổ sung dầu màng gạo vào chế độ ăn hàng ngày là một cách đơn giản để đẩy lùi nguy cơ bệnh tim mạch, nâng cao sức khỏe hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua.

Ngoài tốt cho sức khỏe tim mạch, dầu màng gạo còn phù hợp với nhiều cách chế biến như chiên, xào, trộn salad,… và dễ dàng tìm mua trong siêu thị, trên các sàn thương mại điện tử với mức giá phải chăng.

Sản phẩm dầu gạo hiện nay có khá nhiều thương hiệu, vậy nên chọn loại nào mới tốt? Gợi ý cho bạn dầu màng gạo CHIN-SU là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng lựa chọn bởi chất lượng đạt chuẩn, thành phần tốt cho sức khỏe và có giá thành hợp lý.

Dầu ô-liu

Dầu ô-liu nguyên chất rất giàu chất béo không bão hòa (axit oleic) và vitamin E. Vì vậy, sản phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch và bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại từ môi trường. Bạn có thể sử dụng dầu ô-liu để chiên, xào, trộn salad,… đều thơm ngon.

Dầu hạt cải

Nếu bạn đang tìm kiếm dầu ăn nào tốt cho sức khỏe, hãy thử dầu hạt cải với hương thơm dễ chịu. Bên cạnh đó, sản phẩm chứa ít chất béo bão hòa (chỉ khoảng 7%) nên nếu sử dụng một lượng phù hợp hàng ngày, bạn sẽ cải thiện sức khỏe tim mạch và trí não hiệu quả.

Dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh là nguồn cung cấp axit alpha-linolenic (một dạng axit béo omega-3) và omega-6 dồi dào. Nhờ thế, người dùng có thể hạn chế mỡ trong máu và ổn định huyết áp. Tuy nhiên, bạn lưu ý sản phẩm chỉ phù hợp trộn salad thay vì chiên, xào, rán,… Bởi khi bị đun nóng, các axit béo trong dầu có thể bị biến chất.

Dầu hạt lanh được biết đến với nhiều lợi ích với sức khỏe nhờ thành phần dưỡng chất phong phú.

Dầu mè

Với hàm lượng omega-3 và omega-6 cao, dầu mè có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ để bảo vệ tim mạch hiệu quả. Thêm nữa, nhờ hương thơm hấp dẫn, dầu mè cũng thường được sử dụng cho món xào, nước sốt để kích thích vị giác.

Dầu hướng dương

Những axit béo không no có lợi, đặc biệt như axit linoleic (omega-6) và axit oleic (omega-9) từ dầu hướng dương sẽ giúp bạn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp. Tuy vậy, các dưỡng chất này lại dễ biến chất ở nhiệt độ cao, bạn nên ưu tiên dùng để xào thay vì chiên, rán nhé.

Dầu lạc (hay dầu đậu phộng)

Dầu lạc sở hữu rất nhiều chất béo không bão hòa (axit oleic và linoleic) có tác dụng giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt). Cùng với vitamin E và các chất chống oxy hóa (như resveratrol, isoflavones, phytosterol,…)^[j] giúp bạn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp. Tuy nhiên, bạn lưu ý chiết xuất dầu đậu phộng có khả năng gây dị ứng nên cần cẩn trọng khi sử dụng để đảm bảo an toàn.

Dầu đậu phộng có hương thơm thoang thoảng hấp dẫn và bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của người dùng.

Dầu đậu nành

Danh sách các loại dầu ăn loại nào tốt không thể thiếu dầu đậu nành. Nhờ chứa chất béo không bão hòa đa và axit béo omega-3, loại dầu này có thể giảm cholesterol trong máu hiệu quả. Kết hợp với vitamin K nuôi dưỡng hệ xương chắc khỏe, tránh nguy cơ loãng xương sau này.

Dầu bơ

Dầu bơ cũng là một trong các loại dầu ăn giàu dinh dưỡng – nhất là cung cấp nguồn chất béo lành mạnh (axit oleic) để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hơn thế, loại dầu này có hương thơm và mùi vị tinh tế, dùng để chiên, xào, làm bánh,… đều ngon.

Dầu ngô

Loại dầu này nổi bật với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ vì chứa nhiều sterol thực vật, omega-3 và vitamin E. Qua đó, người sử dụng có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả. Cùng với đó, dầu ngô có màu vàng nhạt, hương thơm dễ chịu, vị thanh nhẹ nhàng nên rất hợp chế biến các món xào, món canh, món chiên rán,…

Dầu ngô mang lại nhiều lợi ích thiết thực với sức khỏe nhờ có nhiều axit béo, vitamin,…

Dầu hoa rum

Dầu hoa rum có đa dạng axit béo bão hòa (như axit oleic, axit palmitic, axit stearic,…) và những hợp chất phenolic (như flavonoid và carotenoid). Sử dụng dầu hoa rum giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, huyết áp cũng như chăm sóc làn da và cải thiện đề kháng hiệu quả.

Cách sử dụng dầu ăn tốt cho tim mạch

Ngoài chọn loại dầu ăn phù hợp với sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điều quan trọng sau:

• Tránh sử dụng lại dầu ăn nhiều lần để tránh gây hại cho sức khỏe.
• Tìm hiểu khả năng chịu nhiệt tối đa của mỗi loại dầu để có cách sử dụng thích hợp.
• Bảo quản dầu ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát và đảm bảo nhiệt độ tối thiểu trên 25 độ C nhằm hạn chế hiện tượng dầu đông, ảnh hưởng tới hương vị và dưỡng chất.

Câu hỏi thường gặp

Liên quan đến việc chọn các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe, dưới đây là một vài thắc mắc liên quan khác:

So sánh dầu hướng dương và dầu hạt cải: Loại nào tốt hơn?

Mỗi loại dầu ăn sẽ có những ưu điểm, hạn chế riêng. Trong đó, dầu hướng dương chứa omega-3, omega-6, vitamin E tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, lượng omega-3 trong dầu khá cao, có thể gây viêm nếu sử dụng quá nhiều. Còn với dầu hạt cải, tỷ lệ omega-3 và omega-6 sẽ cân bằng hơn và chất béo bão hòa thấp nên có thể giảm cholesterol trong máu. Dù vậy, dầu cải sẽ hơi hăng, gây khó chịu khi ăn. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ càng về từng loại dầu để chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Loại dầu ăn nào tốt cho tim mạch nhất?

Nhìn chung, tất cả các loại dầu đều chứa những dưỡng chất tốt cho tim mạch, huyết áp như omega-3, omega-6, vitamin E,… Nhưng với riêng dầu màng gạo sẽ có Gamma Oryzanol, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tim mạch tối ưu, hỗ trợ ổn định nội tiết tố và không gây tăng cân. Nếu bạn muốn tìm loại dầu ăn tốt cho tim mạch và sức khỏe tổng thể thì có thể cân nhắc chọn dầu màng gạo.

Trên đây là các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe để bạn tham khảo. Hy vọng qua đó bạn có thể hiểu rõ về từng loại dầu ăn để chọn được sản phẩm phù hợp và sử dụng đúng cách. Dù chọn loại dầu ăn nào, bạn đừng quên chọn mua thương hiệu uy tín, thành phần rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà nhé.