Gợi ý 4 cách làm snack khoai tây tại nhà giòn rụm siêu ngon

Những lát khoai tây vàng ươm, giòn rụm, đậm vị luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng với bất kỳ ai. Ngoài việc mua những gói snack đóng gói sẵn, bạn cũng có thể vào bếp trổ tài làm món ăn vặt này và tự do biến tấu hương vị theo sở thích. Hãy cùng CHIN-SU khám phá ngay 4 cách làm snack khoai tây tại nhà siêu đơn giản, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến mọi người phải tấm tắc khen ngon!

Snack khoai tây: Món ăn vặt ai cũng mê

Ít ai biết rằng, món snack khoai tây (potato chip) quen thuộc lại có một lịch sử ra đời khá tình cờ. Câu chuyện kể rằng vào năm 1853, một đầu bếp tên George Crum đã thái mỏng những lát khoai tây và chiên giòn để ‘trêu tức’ một vị khách khó tính. Không ngờ, món ăn ‘bất đắc dĩ’ này lại ngon đến không tưởng và nhanh chóng trở thành một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Với vị bùi bùi của khoai tây cùng kết cấu giòn tan trong miệng và hương vị đa dạng, snack khoai tây dễ dàng chinh phục vị giác của mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn.

Từng lát khoai tây vàng ươm, giòn rụm cho vị ngon khó cưỡng.

Bật mí 4 cách làm snack khoai tây giòn ngon

Không cần những công thức phức tạp, chỉ với vài củ khoai tây và những vật dụng quen thuộc trong bếp, bạn đã có thể tạo ra những mẻ snack thơm ngon. Dưới đây là 4 phương pháp tiện lợi nhất.

Cách làm snack khoai tây bằng chảo chống dính

Đây là phương pháp truyền thống và đơn giản nhất. Qua 4 bước chế biến bạn đã có thể thưởng thức được hương vị béo ngậy, giòn xốp của từng lát khoai tây chiên vàng.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 3 củ (khoảng 500g)
• Dầu ăn: Đủ để chiên ngập mặt khoai
• Gia vị: Muối, bột phô mai hoặc bột rong biển (tùy thích).

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, bào thành lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch và dùng khăn giấy thấm thật khô.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho từng lát khoai vào chiên ở lửa vừa.
• Bước 3: Chiên đến khi khoai vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Bước 4: Rắc thêm chút muối hoặc bột phô mai, rong biển khi khoai còn nóng và xóc đều.

Trình bày và thưởng thức: Bạn bày snack ra đĩa, chấm cùng tương ớt cay nồng để tăng thêm hương vị.

Cách làm snack khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Phương pháp này là ‘chân ái’ cho những ai yêu thích món chiên rán nhưng lại ngại dầu mỡ, giúp bạn có món snack giòn ngon mà vẫn lành mạnh.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 3 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột tỏi.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế khoai tây (bào mỏng, ngâm, thấm khô) tương tự như cách trên.
• Bước 2: Cho khoai vào tô lớn, thêm dầu ăn, muối, bột tỏi và trộn đều để gia vị áo một lớp mỏng lên khoai.
• Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Xếp khoai thành một lớp mỏng vào nồi.
• Bước 4: Chiên lần 1 trong 10 phút, sau đó kéo khay chiên ra, lật mặt khoai và chiên tiếp 5 – 7 phút cho đến khi khoai vàng giòn.

Trình bày và thưởng thức: Cách làm snack khoai tây bằng nồi chiên không dầu này có màu vàng đẹp mắt, giòn tan mà không hề ngấy dầu.

Cách làm bánh snack khoai tây nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ giòn tan rôm rốp nhưng lại rất ‘healthy’.

Cách làm snack khoai tây bằng lò vi sóng

Đây là một cách làm khoai tây chiên siêu tốc cho những ngày ‘lười’, chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay món snack để nhâm nhi.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 2 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, tiêu.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Khoai tây sau khi bào mỏng, ngâm và thấm khô, bạn trộn đều với dầu ăn, muối và tiêu.
• Bước 2: Xếp khoai lên một chiếc đĩa sứ chịu nhiệt, lưu ý không xếp chồng lên nhau.
• Bước 3: Đặt đĩa vào lò vi sóng, quay ở công suất cao trong 3 phút.
• Bước 4: Lấy đĩa ra, lật mặt khoai và quay tiếp 2 – 3 phút nữa là hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức: Cách làm khoai tây snack bằng lò vi sóng siêu giòn rụm, sẵn sàng để bạn thưởng thức ngay lập tức.

Cách làm snack khoai tây cay bằng lò nướng

Với lò nướng, bạn có thể làm được mẻ snack lớn cho cả nhà. Thêm chút vị cay nồng từ tương ớt, món ăn vặt sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 4 củ
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Gia vị: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê Tương ớt CHIN-SU Sriracha.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế khoai tây và thấm thật khô.
• Bước 2: Trong một tô lớn, trộn đều dầu ăn, muối, bột ớt và Tương ớt CHIN-SU Sriracha để tạo thành hỗn hợp sốt cay.
• Bước 3: Cho khoai tây vào, xóc đều để sốt bám đều từng lát khoai.
• Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 200°C. Trải khoai tây lên khay nướng có lót giấy nến và nướng trong khoảng 15 – 20 phút, đến khi khoai vàng giòn.

Trình bày và thưởng thức: Snack khoai tây cay nồng, thơm lừng, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. 

Bùng nổ vị giác với phiên bản snack cay nồng, được nướng vàng giòn hoàn hảo cho cả nhà cùng nhâm nhi.

Thưởng thức snack khoai tây cùng tương ớt đậm đà

Một đĩa snack khoai tây giòn rụm, vàng đều đã là một thành công, nhưng để trọn vẹn thêm vị ngon thì không thể thiếu ‘người bạn đồng hành’ là tương ớt giúp bùng vị cay thơm. Theo đó, bạn nên chọn loại tương ớt uy tín, chất lượng như CHIN-SU để đảm bảo vị ngon và an toàn cho sức khỏe. 

Bí quyết để có món snack khoai tây giòn rụm, thơm lừng cho cả nhà

Để thành phẩm snack khoai tây luôn hoàn hảo, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ dưới đây nhé!

Chọn khoai tây tươi ngon

• Nên chọn những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn.
• Tránh những củ đã mọc mầm, vỏ chuyển sang màu xanh hoặc bị mềm nhũn vì chúng có thể chứa độc tố không tốt cho sức khỏe.
• Khoai tây vàng sẽ cho thành phẩm có màu đẹp và vị ngọt hơn khoai tây trắng.

Cách sơ chế khoai tây không bị thâm đen

Bạn hãy chuẩn bị một thau nước lạnh có pha thêm một chút muối hoặc vài giọt nước cốt chanh. Sau đó ngâm khoai trong dung dịch này để giúp khoai giữ được màu trắng đẹp và loại bỏ bớt phần tinh bột thừa, snack khi chiên sẽ giòn hơn.

Mẹo chiên/nướng snack khoai tây giòn rụm, không bị khét

Khi chiên/nướng khoai tây, bạn cần lưu ý một số điều sau để thành phẩm giòn tan, vàng đẹp mắt: 

• Thấm nước thật khô: Bạn cần dùng giấy hoặc khăn thấm khô khoai tây trước khi chiên, bởi khoai tây càng khô thì khi chiên/nướng càng nhanh giòn và không bị bắn dầu.
• Nhiệt độ phù hợp: Luôn duy trì lửa ở mức vừa phải (khi chiên bằng chảo) hoặc canh đúng nhiệt độ (với nồi chiên, lò nướng) để khoai chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy khét.
• Không chiên quá nhiều cùng lúc: Dù dùng phương pháp nào, bạn cũng nên trải khoai thành một lớp mỏng, tránh xếp chồng lên nhau để nhiệt có thể tiếp xúc đều với bề mặt của từng lát khoai.
• Dùng giấy thấm dầu: Sau khi chiên, hãy vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, giúp snack giòn lâu và ăn không bị ngấy.

Hi vọng rằng với 4 cách làm snack khoai tây tại nhà trên đây, bạn đã nắm trọn bí quyết để chiêu đãi cả nhà món ăn vặt ‘quốc dân’. Hãy chọn một cách làm khoai tây chiên phù hợp và vào bếp trổ tài ngay bạn nhé.