Bỏ túi 10 cách nấu canh cua ngon ngọt thanh không bị tanh

Nhắc đến món ăn giải nhiệt ngày hè, chắc chắn không thể bỏ qua bát canh cua đồng nóng hổi, nước trong veo, ngọt thanh tự nhiên. Với hương vị đậm đà, thịt cua béo béo, kết hợp rau đay, mồng tơi hay mướp xanh, món canh dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác mát lành, dễ chịu. Mời bạn cùng xem các cách nấu canh cua ngon đơn giản ngay sau đây!

Canh cua – Món ăn ngọt thanh, bổ dưỡng cho ngày hè

Canh cua là món ăn dân dã quen thuộc, đặc biệt được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng nhờ vị thanh mát, ngọt tự nhiên và giàu dưỡng chất. Nước canh trong veo, thịt cua béo mềm, kết hợp với các loại rau xanh giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu cơ thể sau một ngày oi ả. Không chỉ ngon miệng, canh cua còn là nguồn cung cấp canxi và khoáng chất tốt cho xương khớp, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Thông thường, người ta thường hay nấu canh cua với rau đay, mồng tơi hoặc rau ngót; những loại rau có tính mát, giúp át mùi tanh tự nhiên của cua đồng. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu món canh cua với bầu, rau dền hoặc nấm rơm để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Lưu ngay 10 cách nấu canh cua không bị tanh siêu ngon và bổ dưỡng

Nếu bạn đang tìm công thức làm canh cua vừa thơm ngon, vừa không bị tanh thì đừng bỏ qua danh sách dưới đây. Mỗi món canh đều kết hợp các loại rau dân dã, vị ngọt từ thịt cua và bí quyết nêm nếm với Hạt nêm CHIN-SU giúp món ăn ngọt thanh tự nhiên, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình đấy.

Công thức nấu canh cua rau đay và mướp 

Canh cua rau đay mướp là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ, đậm hương vị đồng quê. Những ngày hè nóng nực, chỉ cần một bát canh cua rau mướp xanh mát cũng đủ làm dịu cả cái nắng gắt và lòng người.

Nguyên liệu:

• Cua đồng xay: 300g 
• Rau đay: 300g
• Mướp: 2 trái vừa
• Hạt nêm CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ cho 1 lít nước
• Gia vị khác: Nước mắm, muối… (tùy chỉnh theo khẩu vị)

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn cho cua xay vào thau với 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi gạn lấy phần nước trong. Tiếp theo, bạn lấy mướp gọt vỏ, cắt lát xéo; rau đay nhặt rửa sạch để ráo.
• Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước cua đã lọc vào rồi nấu sôi. Khi thấy cua nổi riêu trên mặt nước, bạn hạ nhỏ lửa. Sau đó, bạn vớt riêu cua sang một bên rồi cho mướp vào. Khi mướp gần chín, bạn cho rau đay vào.
• Bước 3: Bạn thêm hạt nêm và nước mắm vào, nêm nếm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Tô canh cua rau đay mướp nóng hổi mang đến hương vị dân dã mà khó quên. Rau đay xanh mướt, mướp hương mềm thơm hòa quyện trong từng muỗng canh đầy riêu cua béo bùi. Tất cả tạo nên một món ăn mát lành, bổ dưỡng – vừa giải nhiệt ngày hè, vừa làm ấm lòng bữa cơm gia đình giản dị.

Nhắc đến các món canh cua ngon thì không thể nào bỏ qua canh cua rau đay và mướp mềm béo.

Cách nấu canh cua với rau mồng tơi, mướp

Vị ngọt từ cua đồng, quyện cùng rau mồng tơi, mướp mềm thơm, tạo nên món canh không thể thiếu trong mâm cơm ngày hè. Dễ nấu, dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe – công thức chế biến món canh cua này là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• Cua đồng xay: 300g
• Rau mồng tơi: 300g
• Mướp: 1 trái
• Hạt nêm CHIN-SU: 1,5 muỗng nhỏ 
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn làm sạch cua đồng, tách gạch để riêng. Cho cua cùng 2 chén nước vào máy xay nhuyễn trong 3 phút, rồi lọc lấy nước riêu, bỏ phần bã. Tiếp đến, bạn nhặt rau mồng tơi, rửa sạch; mướp bào vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo thành từng miếng.
• Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc cũng phần riêu cua đã lọc vào nấu trên lửa vừa. Đến khi nước sôi, bạn vớt riêu tảng cho ra tô để riêng.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn cho mướp vào và đun sôi ở lửa vừa. Sau đó, bạn cho rau mồng tơi vào và nấu thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng bạn thêm hạt nêm, nước mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Canh cua rau mồng tơi mướp chinh phục vị giác nhờ vị ngọt thanh của mướp và rau mồng tơi cùng vị béo bùi của riêu cua. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Cách làm món canh cua rau dền

Canh cua rau dền là sự kết hợp giữa vị béo ngọt của cua và vị mát, bùi của rau dền. Món ăn dân dã này vừa ngon miệng, vừa có công dụng thanh nhiệt, làm mát gan. Vậy thì còn chờ gì không vào bếp trổ tài ngay?

Nguyên liệu:

• Cua đồng xay: 300g 
• Rau dền: 1 bó
• Cà chua cắt nhỏ: 2 trái
• Hành tím và tỏi băm: 2 củ
• Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng nhỏ
• Gia vị khác: Tùy chỉnh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn làm sạch cua đồng, tách gạch để riêng. Kế đến, bạn cho cua cùng 2 chén nước vào máy xay nhuyễn, rồi lọc lấy nước riêu. Sau đó bạn đem nước riêu đi đun sôi, vớt riêu ra tô riêng. Tiếp đến, bạn nhặt lá rau dền rồi rửa sạch.
• Bước 2: Bạn phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào cùng một ít muối rồi đổ nước vào nồi. Đến khi nước sôi, bạn cho rau dền đã rửa sạch vào nấu chín.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn thêm hạt nêm, nước mắm và nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho phần riêu cua vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. 

Thành phẩm: Canh cua này có màu hồng nhẹ từ rau dền, nước ngọt thanh dịu nhẹ, riêu cua mềm và thơm béo. Món canh thanh mát này vô cùng dễ ăn và phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Rau dền tươi mát kết hợp với cua đồng ngọt thịt tạo nên món canh thanh nhiệt, bổ dưỡng và dễ ăn.

Cách làm canh cua rau nhút

Vị ngọt của cua đồng quyện với rau nhút tươi giòn làm cho bát canh như gợi lại ký ức nơi quê nhà. Đây cũng là một trong những cách nấu canh cua ngon mà bình dị làm cho ai xa quê cũng phải nhớ thương.

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 500g 
• Rau nhút: 150g 
• Rau muống: 100g
• Khoai sọ: 150g
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng nhỏ
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn lấy cua ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, tách mai, bỏ yếm, lấy riêng gạch và thịt cua. Gạch cua ướp với tiêu, hạt nêm. Thịt cua giã nhuyễn cùng chút muối, thêm khoảng 1 lít nước.
• Bước 2: Rau muống và rau nhút nhặt lá tươi, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím đem cắt nhỏ. Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp làm nóng cùng dầu ăn rồi phi thơm hành tím, sau đó cho gạch cua vào xào đều. Tiếp đến bạn cho nước thịt cua vào, cho 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều, nấu sôi rồi vớt váng cua ra.
• Bước 4: Tiếp theo, bạn cho khoai sọ vào nồi, nấu đến khi chín mềm thì lần lượt cho rau muống và rau nhút vào, nấu khoảng từ 3 phút thì cho váng cua vào. Bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Tô canh nổi bật với màu xanh mát của rau nhút, rau muống và sắc trắng ngà của khoai sọ bùi dẻo. Đặc biệt là phần nước canh ngọt thơm vị cua đồng, quyện cùng rau giòn nhẹ, khoai mềm mịn – cho cảm giác lạ miệng mà vẫn gợi nhớ hương vị quê nhà thân thương.

Vị giòn mát của rau nhút kết hợp cùng riêu cua béo thơm tạo nên bát canh dân dã, đậm chất miền quê.

Công thức nấu canh cua với bầu

Canh cua nấu bầu mang hương vị thanh mát, kết hợp giữa vị ngọt dịu từ bầu và độ béo nhẹ của cua đồng. Món canh này không chỉ dễ ăn mà còn giúp thanh nhiệt, rất thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 300g 
• Bầu: 1 trái vừa 
• Tỏi băm nhuyễn: 2 tép 
• Hành lá cắt nhỏ: Một ít
• Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng nhỏ

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn lấy cua rửa sạch, tách mai, yếm rồi xay nhuyễn và lọc lấy phần nước. Tiếp theo, bạn đun sôi nước cua rồi khuấy nhẹ cho riêu nổi lên trên và vớt ra để riêng.
• Bước 2: Lấy bầu gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 3: Phi thơm tỏi băm trên nồi, rồi cho nước riêu cua vào đun sôi và vớt riêu cua ra bát. Sau đó, bạn cho bầu vào nấu đến khi chín, thêm hạt nêm và nước mắm sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho phần riêu cua vào đun sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm: Canh có vị ngọt tự nhiên, không tanh, riêu cua nổi đẹp, bầu chín tới giữ được độ mềm và màu sắc tươi sáng. Món ăn không cầu kỳ nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng và thanh mát, chỉ cần ăn cùng với cơm nóng thôi cũng vô cùng ngon miệng.

Cách nấu canh cua ngon với rau ngót

Canh cua rau ngót tuy lạ nhưng cũng rất bắt cơm, bởi vị ngọt tự nhiên của cua hòa cùng vị đậm đà đặc trưng của rau ngót mang đến cảm giác mới mẻ mà hấp dẫn. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và chế biến là bạn đã có ngay món canh ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 1 kg
• Rau ngót: 500g
• Hành tím cắt nhỏ: 4 củ
• Hạt nêm CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ cho 1 lít nước
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn tuốt lá rau ngót khỏi cành, nhặt bỏ lá hư rồi ngâm nước muối pha loãng và rửa sạch. 
• Bước 2: Bạn làm sạch cua đồng, tách bỏ yếm và mai để riêng. Sau đó, bạn lấy muỗng làm sạch gạch cua cho vào chén. Phần thịt cua, bạn cho vào máy sinh tố cùng một ít nước để xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn lọc lấy phần nước thịt cua.
• Bước 3: Bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước thịt cua, nấu lửa vừa đến khi riêu nổi thì tắt bếp, vớt riêu ra. 
• Bước 4: Phi thơm hành tím với dầu ăn trên chảo, cho gạch cua vào xào, sau đó thêm riêu cua vào đảo nhẹ. Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào xào rồi tắt bếp.
• Bước 5: Bạn đun sôi lại phần nước cua, cho rau ngót vào, đậy nắp nấu khoảng 2 phút cho rau chín. Sau đó, bạn cho phần gạch và riêu cua vào, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Món canh cua rau ngót với mùi thơm lan tỏa gợi nhớ những bữa cơm quê giản dị. Nước canh trong ngọt, riêu cua béo nhẹ, rau ngót mềm vừa chín tới – giúp món ăn không hề tanh mà càng ăn càng cuốn.

Nước canh ngọt thanh, rau ngót mềm tơi quyện cùng riêu cua bùi béo mang đến món ăn đơn giản mà ngon miệng.

Cách làm canh cua nấu khế lạ miệng

Nếu đạn đang tìm một món canh vừa thanh mát, vừa lạ miệng, hãy thử ngay canh cua nấu khế và cà chua. Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa vị chua dịu của khế và cà chua cùng với độ ngọt tự nhiên, thơm béo từ cua đồng. 

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 300g
• Khế cắt nhỏ: 4 trái
• Cà chua cắt múi cau: 1 trái
• Ngò gai, rau ôm cắt nhỏ, rửa sạch: 1 nhánh
• Tỏi băm nhỏ: 4 tép
• Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng nhỏ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 4 muỗng canh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn rửa sạch cua đồng, để ráo. Tách mai, lấy gạch cua để riêng.
• Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm phi thơm. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ cua đồng vào, dùng đũa xào sơ khoảng 3 phút thì tắt bếp.
• Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi cùng dầu ăn. Sau đó, bạn cho khế và cà chua vào xào đều. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào, nấu khoảng 10 phút với lửa vừa. Nước sôi, bạn cho tiếp phần cua đồng vào, nấu thêm 5 phút.
• Bước 4: Bạn thêm vào nồi canh 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều và nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bát canh bốc khói thơm lừng, nước canh ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ từ khế và cà chua, tạo nên hương vị hài hòa, thanh mát và đầy lôi cuốn. Nếu muốn đổi vị với món canh cua bạn đừng bỏ qua công thức này nhé.

Cách làm canh cua nấm rơm ngọt thanh

Thêm một gợi ý món canh cua ngon mà bạn nên thêm ngay vào sổ tay nấu ăn chính là canh cua nấm rơm. Sự kết hợp giữa vị ngọt đậm từ cua đồng và hương thơm đặc trưng của nấm rơm tạo nên món canh tuy đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng và dễ ăn.

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 500g
• Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi: 100g
• Cá thác lác nạo: 100g
• Thịt heo xay: 40g
• Cải xoong nhặt lá, rửa sạch: 300g
• Hành tím băm: 2 muỗng canh
• Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng nhỏ (👉Tham khảo Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm dậy vị nấm đặc trưng cho món canh)
• Gia vị khác như muối, đường, dầu ăn: Tùy chỉnh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn lấy cua ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, tách lấy gạch và thịt. Tiếp theo, bạn lấy thịt cua xay nhuyễn, pha nước lọc, khuấy đều rồi lọc lấy phần nước.
• Bước 2: Bạn cho 1 muỗng canh hành tím băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm vào chả cá rồi quết đều tay, sau đó cho thịt băm vào và tiếp tục quết đều. Tiếp theo, bạn làm chả cá thành từng viên tùy thích.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, chiên chả cá ngập dầu. Đến khi chả cá vàng đều, bạn vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp và cho nước thịt cua đã lọc vào, nấu sôi rồi vớt váng cua ra. Tiếp theo, bạn lấy chảo khác cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm đã cắt đôi và gạch cua vào xào đều.
• Bước 5: Bạn cho nấm rơm vừa xào và chả cá vào nồi canh, thêm 2 muỗng nhỏ hạt nêm vào. Khi nước sôi, bạn cho cải xoong cắt nhỏ vào, tắt bếp và múc canh ra bát, cho thêm phần váng cua, chả cá lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm: Món canh sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh của nước dùng, chả cá dai nhẹ, gạch cua béo thơm hòa cùng cải xoong thanh mát. Một sự kết hợp hấp dẫn khó cưỡng – ngại gì mà không vào bếp thử ngay!

Nấm rơm thơm ngọt tự nhiên hòa quyện với cua đồng đậm vị tạo nên món canh vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn.

Công thức canh cua nấu mẻ

Nếu muốn ‘đổi gió’ bữa cơm, mời bạn thử ngay canh cua nấu mẻ. Với vị chua thanh của mẻ hòa quyện cùng riêu cua béo ngọt, chỉ cần bát cơm trắng và chút rau sống ăn kèm là đủ để bữa cơm giản dị trở nên hấp dẫn lạ thường.

Nguyên liệu:

• Cua đồng xay: 200g
• Mẻ: 150g
• Cà chua cắt múi cau: 2 trái 
• Hành tím cắt mỏng: 50g
• Hành lá và ngò gai cắt nhỏ: Một ít
• Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng nhỏ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Bột bắp: 1 muỗng cà phê
• Gia vị khác: Một ít

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn cho vào thịt cua đã xay nhuyễn 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều, cho thêm 1 lít nước lọc vào khuấy đều. Sau đó, đem lọc để lấy phần nước thịt cua.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím và 1 muỗng cà phê bột bắp vào và phi thơm rồi vớt ra. Cho 20g hành phi, cà chua vào xào đến khi cà chua lên màu thì tắt bếp.
• Bước 3: Bạn bắc nồi nước thịt cua lên bếp và mở lửa vừa, khi thịt cua đóng thành váng thì bạn cho nước mẻ vào nồi. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào, thêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào.
• Bước 4: Đến khi nước sôi, bạn cho cà chua vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn múc ra bát và cho hành ngò vào là có thể thưởng thức.

Thành phẩm: Canh riêu cua nấu mẻ tuy cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cuốn hút bất ngờ. Nước canh ngọt thanh, dậy mùi mẻ chua dịu, thịt cua ngọt bùi, ăn kèm rau sống càng thêm tròn đầy, chuẩn vị.

Cách nấu canh cua hoa thiên lý

Hoa thiên lý xanh non, thơm dịu hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của riêu cua tạo nên món canh thanh mát, dễ thưởng thức. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn bổ dưỡng, hỗ trợ giấc ngủ ngon và tốt cho tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 200g
• Hoa thiên lý: 150g
• Hạt nêm CHIN-SU: 2 muỗng nhỏ
• Gia vị khác như đường, muối,…: Tùy chỉnh theo khẩu vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn làm sạch cua đồng, sau đó giã nhỏ rồi hòa cùng 1 lít nước. Sau đó, lọc để lấy phần nước thịt cua. 
• Bước 2: Bạn rửa sạch hoa thiên lý rồi để ráo.
• Bước 3: Bạn cho phần nước thịt cua vào nồi rồi đem đi đun sôi. Đến khi nước sôi, bạn cho 2 muỗng nhỏ hạt nêm vào rồi khuấy đều. Sau đó, bạn cho hoa thiên lý vào, nấu thêm một lúc rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Bát canh tỏa mùi thơm dịu của cua đồng, điểm xuyết sắc xanh nõn của hoa thiên lý, mang đến món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm thanh đạm, nhẹ bụng.

Bí quyết cho món canh cua ngọt thanh chuẩn vị

Để món canh cua đạt được vị ngọt thanh, không bị tanh và phần riêu cua đóng tảng đẹp mắt, bạn cần chú ý một vài bí quyết nhỏ dưới đây:

Chọn cua tươi ngon

Nguyên liệu tươi là yếu tố quyết định độ ngọt tự nhiên của canh cua, theo đó bạn nên:

• Ưu tiên chọn cua cái có yếm to, mình chắc, nhiều gạch.
• Mai cua sáng, yếm bám chặt vào thân, càng chuyển động linh hoạt.
• Cua đồng ngon thường có màu xám đục, không có mùi hôi.
• Khi cầm lên thấy nặng tay, yếm không bong tróc là cua chắc thịt.

Sơ chế sạch thịt cua

Làm sạch đúng cách giúp canh cua không tanh, giữ được độ ngọt tự nhiên:

• Ngâm cua với nước muối loãng hoặc nước vo gạo 10 – 15 phút để sạch bùn đất. Có thể cho vài lát gừng hoặc chút rượu trắng vào khi sơ chế nếu sợ mùi tanh.
• Rửa kỹ 1 – 2 lần dưới vòi nước, dùng bàn chải chà phần mai và càng nếu cần.
• Tách riêng phần mai, lấy gạch cua cho vào chén.
• Thịt cua giã nhuyễn hoặc xay rồi lọc bằng tay với nước sạch.

Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể mua cua đồng xay sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị. Nhưng nên chọn mua ở nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh và nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải cua xay lẫn tạp chất.

Làm sạch kỹ thịt cua để món canh ngon ngọt lành và không bị tanh.

Mẹo nấu canh cua đóng tảng, không bị vỡ

Để món canh cua đóng tảng đẹp mắt, khi canh gần sôi bạn nên mở hé vung, hạ nhỏ lửa và nhẹ nhàng cho rau vào một góc nồi, dìm từ từ để không làm vỡ phần riêu cua đã đóng tảng.

Một cách khác đơn giản hơn là bạn có thể dùng vá có lỗ vớt phần riêu cua đã kết khối ra trước, sau đó cho rau vào nấu. Khi rau chín, bạn chỉ cần nhẹ nhàng đổ phần riêu cua trở lại nồi để giữ nguyên hình dạng đẹp mắt.

Bí quyết giúp nước dùng ngọt thanh chuẩn vị

Bên cạnh cua tươi, bí quyết cho nước dùng ngọt thanh chuẩn vị nằm ở cách nêm nếm. Bạn nên thêm hạt nêm Ngọt Thanh CHIN-SU để giúp món canh cua thơm ngon, trọn vị ngọt thanh tự nhiên mà không bị gắt, khé cổ.

Ngay hôm nay, bạn có thể rinh ngay các sản phẩm Hạt nêm CHIN-SU tại các tạp hóa, chợ, siêu thị. Hoặc truy cập Gian hàng Masan chính hãng trên các sàn thương mại điện tử – đặt nhanh, giao ngay tận tay mà không phải đi đâu xa:

👉 Shopee: https://vn.shp.ee/1FDqfVk 

👉 Lazada: https://www.lazada.vn/shop/masan-consumer/  

👉 TikTok: https://www.tiktok.com/@chinsufoods.official 

Một vài lưu ý khác

Ngoài ra, trong quá trình nấu bạn cũng cần lưu ý một số mẹo sau để giúp món canh cua thêm tròn vị và hấp dẫn hơn:

• Không nên lọc cua qua rây vì phần thịt dễ bám vào rây.
• Nên phi hành khô cho thơm rồi cho gạch cua vào đảo qua cho dậy mùi trước khi cho vào nồi.
• Riêu cua sau khi vớt ra nên để riêng, cho vào lại sau khi rau chín để giữ nguyên hình dạng.
• Nếu dùng rau đay, rau mồng tơi, khế… bạn nên cho vào sau cùng, nấu nhanh để rau không bị nhớt và vẫn giữ màu tươi.
• Tránh nấu với lửa lớn vì dễ làm riêu bị vỡ và nước canh đục.

Hy vọng với 10 cách nấu canh cua ngon, thanh mát mà không bị tanh trên đây, bạn đã có thêm thật nhiều ý tưởng để làm phong phú bữa cơm nhà của mình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị mộc mạc, ngọt lành từ món canh dân dã này nhé!