Chia sẻ cách nấu canh rau củ chay bổ dưỡng, ngọt thanh tại nhà

Canh rau củ chay là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự thanh tịnh trong ẩm thực. Món canh này không chỉ mang đến hương vị ngọt lành tự nhiên mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Mỗi muỗng canh là sự kết hợp hài hòa từ những loại củ quả tươi ngon, không chỉ vỗ về vị giác mà còn nuôi dưỡng cơ thể từ sâu bên trong. Hãy cùng khám phá cách nấu canh với rau củ thật đơn giản và bổ dưỡng, biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm an lành!

Canh rau củ chay – Món ngon cho bữa cơm thanh đạm

Canh chay rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm cần sự nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ trọn vị ngon. Món ăn này nổi bật với hương vị ngọt thanh tự nhiên từ các loại rau củ tươi (su su, bí xanh, cà rốt, nấm, đậu hũ non,…) quyện cùng mùi thơm dịu nhẹ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng dễ chịu và thanh mát. Bất kể bạn là người ăn chay trường hay chỉ đơn giản là muốn đổi vị, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Canh súp rau củ chay không chỉ là một món ăn thanh đạm, dễ ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, góp phần quan trọng vào một chế độ ăn uống lành mạnh. Giá trị dinh dưỡng của món canh này chủ yếu đến từ sự đa dạng của các loại rau củ, cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu cho cơ thể. Đây là nguồn bổ sung năng lượng tự nhiên, giúp duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Tuy nguyên liệu giản đơn và cách làm không quá cầu kỳ, nhưng canh chay với rau củ vẫn cuốn hút với hương vị ngọt lành tự nhiên.

Đặc biệt, bí quyết để món canh thơm ngon hơn nằm ở việc nêm nếm. Bạn nên lựa chọn các loại gia vị chất lượng, nhất là hạt nêm để giúp nước canh ngọt thanh và cân bằng vị hài hòa, dậy mùi thơm dịu hấp dẫn. Điển hình như dòng Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU, được chiết xuất từ các nguyên liệu rau củ tươi ngon tự nhiên như tảo biển, nấm, củ cải, cà rốt, củ sen,… kết hợp công thức độc quyền, cho ra thành phẩm hạt nêm có hương vị ngọt thanh lành tự nhiên. Chưa kể, CHIN-SU còn ứng dụng quy trình sản xuất hiện đại, kiểm soát nghiêm ngặt, từ đó giúp hạt nêm có hạt nhỏ dễ tan, thấm nhanh cho nước dùng ngọt trong không bị đục.

Khi chế biến món chay như canh rau củ, bạn có thể tham khảo ‘bộ đôi’:

• Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu: Đây là sự kết hợp hoàn hảo từ nấm Shiitake và tảo bẹ Kombu – hai nguyên liệu cao cấp từ Nhật Bản nổi tiếng giàu vị umami (ngọt thanh, ngọt thịt). Nhờ vậy, hạt nêm giúp nước canh ngọt thanh, màu sắc trong vắt quyện cùng hương thơm nấm nhẹ nhàng và tinh tế. Đặc biệt, sản phẩm còn có chất lượng đạt tiêu chuẩn nhập khẩu vào thị trường Nhật Bản và được bán song hành tại Việt Nam – Nhật Bản.

Hạt nêm CHIN-SU Nấm Shiitake & Tảo Kombu sở hữu hương vị ngọt thanh, tinh tế tự nhiên, cho mọi món ăn chay trọn vị thơm ngon mà không phải nêm nếm cầu kỳ!

• Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm: Sản phẩm này là sự kết hợp hoàn hảo từ 5 loại rau củ tươi ngon như củ cải, củ sen, cà rốt, hành tây và nấm Shiitake cao cấp từ Nhật Bản. Hạt nêm giúp nước dùng dậy mùi thơm hơn và đong đầy vị ngọt thanh tự nhiên mà không bị mất đi hương vị nguyên bản.

Chỉ cần hạt nêm CHIN-SU, món canh chay rau củ thanh mát sẽ sẵn sàng trong tích tắc, chinh phục mọi vị giác!

>> Ngay hôm nay, bạn có thể rinh ngay các sản phẩm Hạt nêm CHIN-SU tại các tạp hóa, chợ, siêu thị. Hoặc truy cập Gian hàng Masan chính hãng trên các sàn thương mại điện tử – đặt nhanh, giao ngay tận tay mà không phải đi đâu xa:

👉 Shopee: https://vn.shp.ee/1FDqfVk 

👉 Lazada: https://www.lazada.vn/shop/masan-consumer/  

👉 TikTok: https://www.tiktok.com/@chinsufoods.official 

Lưu ngay 5 cách nấu canh rau củ chay ngọt thanh, bổ dưỡng

Dưới đây là 5 công thức canh súp rau củ chay không chỉ dễ làm mà còn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.

Cách nấu canh chay rau củ thập cẩm ngon ngọt

Canh thập cẩm rau củ là món ăn quốc dân bởi sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ khác nhau, mang đến hương vị ngọt thanh cùng màu sắc bắt mắt. Không chỉ dễ chế biến, món canh này còn cực kỳ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ai đang tìm kiếm một bữa ăn thanh đạm nhưng đầy đủ năng lượng.

NGUYÊN LIỆU:

• Bắp mỹ: 1 quả
• Khoai tây: 1 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Quả su: 1 củ
• Củ cải muối: 1 củ
• Hành boa rô: 1 cây
• Nấm đùi gà: 1 cây
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 3 muỗng cà phê (👉Tham khảo sản phẩm HẠT NÊM CHIN-SU Ngọt thanh)

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu canh rau củ thập cẩm. Cụ thể, bạn gọt vỏ su su, rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt rồi cắt khúc; làm sạch và cắt khúc boa rô. Rửa sạch củ cải muối rồi cắt lát mỏng; cắt nấm đùi gà thành từng khúc nhỏ; gọt vỏ cà rốt và cắt khúc hoặc lát dày 1 cm.
• Bước 2: Đối với khoai tây, bạn gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút để ra bớt nhựa. Sau đó, bạn rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa ăn. Cuối cùng, bạn rửa sạch bắp Mỹ rồi cắt khúc.
• Bước 3: Để bắt đầu, bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào và đun sôi với lửa vừa. Khi nước đã sôi, lần lượt cho củ cải muối, nấm cây và bắp vào, đun sôi trở lại.
• Bước 4: Sau khoảng 10 phút, bạn cho thêm khoai tây, cà rốt và su su đã sơ chế vào nồi. Vặn lửa lớn và tiếp tục nấu khoảng 15 – 20 phút cho tất cả các nguyên liệu chín đều và tiết ra vị ngọt tự nhiên.
• Bước 5: Cuối cùng, nêm nếm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm rau củ để món canh thêm phần ngọt thanh và tròn vị.

Cách nấu canh rau củ thập cẩm đơn giản nhưng lại tạo nên một bức tranh màu sắc vô cùng bắt mắt: sắc đỏ, cam, trắng… của các loại rau củ xen kẽ, tươi tắn và hài hòa. Hương thơm của món canh nhẹ nhàng, tinh tế, là sự hòa quyện của mùi ngọt tự nhiên từ rau củ tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị nước dùng thanh khiết, ngọt thanh, không hề gắt mà lại đọng lại dư vị thanh mát nơi đầu lưỡi.

Công thức nấu canh súp rau củ hạt sen

Canh súp rau củ hạt sen là một món ăn thanh đạm bổ dưỡng, phù hợp cho những hôm bạn muốn đổi vị nhẹ nhàng hoặc tìm món canh dùng để cúng chay. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của rau củ tươi cùng hạt sen dẻo bùi tạo nên một hương vị vô cùng lôi cuốn. Dưới đây là công thức nấu canh súp rau củ hạt sen đơn giản, thơm ngon mà bạn nên lưu lại:

NGUYÊN LIỆU:

• Khoai tây: 1 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Hạt sen tươi: 100g
• Su su: 1 củ
• Ngò rí: 1 ít
• Nấm đông cô: 50g.
• Đậu hũ chiên: 2 miếng.
• Hạt nêm: 3 muỗng nhỏ (Tham khảo các loại hạt nêm ngọt thanh của CHIN-SU

⭐ Hạt nêm CHIN-SU Nấm Shiitake & Tảo Kombu

⭐Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm)

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, su su, khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra và rửa lại thật kỹ củ quả với nước sạch. Nấm rửa sạch, dùng dao khứa đường nhỏ trên mặt nấm để khi nấu sẽ nở bung đẹp mắt. Đậu hũ rửa qua nước rồi cắt thành khối vuông.
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp với khoảng 500ml nước. Rửa sạch hạt sen rồi cho vào nồi, đun cho đến khi hạt sen chín mềm.
• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Cho đậu hũ, nấm, cà rốt, su su, khoai tây đã sơ chế vào xào nhanh cho săn lại. Nêm vào 3 muỗng cà phê hạt nêm để rau củ thấm vị. Sau đó, bạn cho toàn bộ rau củ đã xào vào nồi nước đang hầm hạt sen.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô và rắc ngò rí thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương thơm.

Món canh súp rau củ hạt sen khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt và hài hòa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự nhẹ nhàng, thanh khiết lan tỏa nơi đầu lưỡi. Hương vị ngọt thanh tự nhiên từ các loại rau củ tươi như nấm, cà rốt, su su, khoai tây hòa quyện tinh tế với vị bùi bùi, dẻo thơm đặc trưng của hạt sen và đậu hũ mềm thấm đẫm nước canh – tất cả tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng dễ chịu.

Bát canh chay ấm lòng, hòa quyện vị ngọt của rau củ và bùi thơm của hạt sen.

Nấu canh rau củ với sườn non chay lạ miệng

Canh sườn non chay với rau củ là một biến tấu độc đáo, mang đến hương vị vừa quen vừa lạ, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh tự nhiên của các loại rau củ và độ dai mềm của sườn non chay tạo nên một món canh thơm ngon và hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá những hương vị mới mẻ, lạ miệng mà vẫn đảm bảo tính thanh đạm.

NGUYÊN LIỆU:

• Sườn non chay: 150g
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hạt nêm CHIN-SU: 1.5 muỗng nhỏ

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa.
• Bước 2: Sườn chay ngâm vào nước nóng khoảng 30 phút cho mềm. Kế đó, bạn vắt thật kỹ nước và xé thành miếng vừa ăn.
• Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, thêm 500ml nước lạnh vừa đủ rồi đun sôi. Khi rau củ gần chín, bạn thêm 1.5 muỗng canh nhỏ hạt nêm vào nồi.
• Bước 4: Đun nồi canh thêm khoảng 10 phút cho rau củ chín vừa tới. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Canh sườn non chay với rau củ là một sự kết hợp độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ. Nổi bật trong món này là vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ tươi ngon, hòa quyện tinh tế với độ dai mềm, đậm đà của sườn non chay. Nước dùng trong veo nhưng vẫn giữ được vị ngọt đậm đà, cùng với màu sắc tươi tắn của cà rốt, khoai tây và các loại rau củ khác, tạo nên một tổng thể hài hòa và hấp dẫn.

Cách nấu canh rau củ chay với nấm, đậu hũ dinh dưỡng

Canh chay rau củ nấm và đậu hũ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một món ăn giàu dinh dưỡng nhưng vẫn giữ được sự thanh đạm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ, độ dai mềm của nấm và đậu hũ tạo nên một món canh đậm đà, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu ngay cách nấu canh chay rau củ nấm, đậu hũ dinh dưỡng đơn giản ngay dưới đây:

NGUYÊN LIỆU:

• Đậu hũ trắng: 1 hộp
• Bắp ngọt: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Bông cải xanh: 1 cái
• Su su: 1 quả
• Nấm tuyết: 200g
• Hạt nêm CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ
• Hành lá, rau mùi: 1 ít

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Bắp ngô rửa sạch rồi cắt khoanh khoảng 3cm. Cà rốt và su su gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Bông cải xanh tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nấm gọt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Hánh lá, rau mùi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
• Bước 2: Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhuyễn. Đậu hũ rửa sạch rồi cắt thành hình vuông vừa ăn.
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước cùng bắp ngô vào nồi và nấu cho đến khi bắp mềm.
• Bước 4: Khi bắp đã mềm, bạn cho cà rốt và su su vào nồi. Chờ nước sôi trở lại, bạn thêm bông cải, nấm và đậu hũ vào nồi canh.
• Bước 5: Nêm vào 3 muỗng hạt nêm cho nước canh trọn vị ngọt thanh tự nhiên, dậy mùi thơm dịu. Khi canh sôi bạn tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi đã cắt nhuyễn, rắc chút tiêu là hoàn thành.

Canh nấm đậu hũ nấu cùng đủ loại rau củ quả bắt mắt cho mùi vị ngọt bùi, thanh mát tự nhiên.

Cách nấu canh rau củ quả thập cẩm cuộn chả chay

Canh súp rau củ quả cuộn chả chay là một biến tấu đầy sáng tạo, mang đến sự mới lạ hấp dẫn cho bữa ăn chay. Thay vì chỉ là rau củ và chả chay riêng biệt, món canh này kết hợp các nguyên liệu một cách tinh tế, tạo nên hương vị hài hòa. Bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, cùng chả chay dai dai thơm mùi đặc trưng, ăn ngon không ngừng đũa.

NGUYÊN LIỆU:

• Chả chay: 300g
• Cà rốt: 200g
• Củ cải trắng: 200g
• Su su: 200g
• Nấm đông cô: 50g
• Bắp non: 100g
• Mướp: 200g
• Hẹ, ngò rí: 1 ít
• Gừng: 1 ít
• Hạt nêm CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ.
• Thêm một số gia vị khác (muối, đường, dầu ăn…) tùy theo khẩu vị.

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng và su su, sau đó rửa sạch và bào thành lát mỏng. Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các đoạn ngắn. Hẹ và ngò rí bỏ lá úa, rửa sạch. Bắp non rửa sạch rồi để ráo nước.
• Bước 2: Chả chay cắt thành thanh nhỏ vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi cắt bỏ chân.
• Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho các loại rau củ đã bào lát (cà rốt, củ cải trắng, su su) vào chần sơ qua để dễ cuộn.
• Bước 4: Chuẩn bị một nồi mới, cho vào 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng nhỏ hạt nêm chay. Sau đó, bạn thêm nấm đông cô và mướp vào nồi rồi nấu sôi. Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong 15 phút để các nguyên liệu ra chất ngọt.
• Bước 5: Trong lúc chờ nước canh, bạn dùng miếng củ cải trắng đã chần lót bên ngoài, đặt một miếng chả chay vào giữa. Cuộn tròn củ cải lại rồi dùng hẹ buộc bên ngoài để cố định. Thực hiện tương tự với các lát củ cải trắng, cà rốt và su su còn lại.
• Bước 6: Sau khi nước canh sôi và đủ thời gian hầm, bạn vớt mướp ra ngoài rồi cho bắp non vào nấu mềm. Tiếp đến, thêm gừng và các cuộn rau củ chả chay vào nồi, chỉnh lửa lớn. Khi nước canh sôi, bạn đừng quên nêm nếm lại với hạt nêm CHIN-SU để nước canh thêm phần ngọt thanh, dậy mùi thơm dịu.

Canh chay rau củ quả cuộn chả – sự kết hợp tinh tế, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng!

Lưu ý khác khi nấu canh rau củ bạn nên biết

Để có một nồi canh chay rau củ ngọt thanh, bổ dưỡng, bạn cũng cần lưu ý:

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Việc chọn lựa nguyên liệu tươi mới là yếu tố tiên quyết để có được nồi canh thật sự ngọt thanh và trong veo. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn nguyên liệu nấu canh ngon, ví dụ với:

• Bắp (ngô): Hãy tìm những trái bắp tươi, vỏ còn xanh mướt và râu bắp mượt mà. Đồng thời, hạt bắp nên đều đặn, căng bóng và sở hữu màu vàng tươi rói.
• Khoai tây: Nên chọn củ khoai tây có vỏ ngoài trơn láng, không vết nứt hay đốm xanh bất thường. Bên cạnh đó, củ khoai tây cần phải chắc tay, không mềm nhũn hay có mầm.
• Su su: Ưu tiên chọn quả su su non, vỏ có màu xanh nhạt, vẫn còn lớp lông tơ và không hề bị dập nát. Su su non sẽ mang lại vị ngọt dịu và độ mềm lý tưởng khi nấu.
• Hạt sen: Chọn hạt sen tươi có màu trắng sữa hoặc vàng nhạt, tránh những hạt bị thâm hay có dấu hiệu mốc. Hạt sen cần mẩy, chắc và không có bất kỳ mùi lạ nào.
• Nấm bào ngư: Chọn nấm còn tươi mới, mũ nấm nguyên vẹn, không rách hay dập nát. Nấm phải có màu sắc tự nhiên, không có vết thâm đen hay mùi khó chịu.

Một số lưu ý khác trong quá trình nấu

Ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon và nêm nếm gia vị chuẩn, bạn cần ghi nhớ thêm một vài mẹo nhỏ sau để món canh chay rau củ thêm hoàn hảo:

• Bạn nên cho khoai tây và su su vào nồi sau cùng. Điều này giúp các loại củ này không bị chín quá kỹ, tránh tình trạng bở nát và giữ được độ ngon khi thưởng thức.
• Khi rửa củ cải muối, bạn không nên rửa quá lâu dưới vòi nước. Rửa nhanh và vừa đủ để loại bỏ bớt độ mặn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của củ cải.
• Để tránh nhựa su su làm ngứa tay, bạn hãy gọt quả su dưới vòi nước chảy. Nhựa su su sẽ được rửa trôi ngay lập tức, giúp bạn sơ chế dễ dàng hơn.

Hy vọng với 5 công thức và bí quyết chia sẻ trên, bạn đã sẵn sàng để tự tay chuẩn bị những nồi canh rau củ chay bổ dưỡng, thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Món canh này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ nhàng mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên những người thân yêu!