Tổng hợp 4 cách làm hạt nêm chay từ rau củ bổ dưỡng cho sức khỏe
Ngoài nước mắm và nước tương, hạt nêm cũng là một trong những gia vị không thể thiếu của người Việt Nam. Để bảo đảm an toàn sức khỏe và điều chỉnh hương vị vừa vặn khẩu vị của mình, nhiều người mong muốn tự làm hạt nêm từ các loại rau củ tại nhà. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bột nêm chay từ rau củ, giúp vị ngọt thanh và thơm ngon hơn. Cùng tìm hiểu nhé!
Mục lục
Vì sao nên sử dụng hạt nêm từ rau củ?
So với hạt nêm từ thịt xương, ngày càng có nhiều người tiêu dùng Việt yêu thích hạt nêm rau củ là bởi vì:
Cung cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Rau củ quả chứa hàm lượng vitamin – khoáng chất dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện hoạt động tiêu hóa cho cơ thể.
Hỗ trợ giải độc cơ thể
Các loại hạt nêm rau củ thường có chất Glutamine – thành phần cơ bản của tế bào miễn dịch, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ và chất xơ cần thiết cho hoạt động bài tiết. Do vậy, sử dụng vừa đủ hạt nêm chay sẽ hỗ trợ đẩy lùi bệnh tật và thanh lọc cơ thể.
Ngăn ngừa lão hóa
Hạt nêm làm từ các loại rau củ giàu vitamin A và vitamin C, có khả năng chống oxy hóa hiệu quả và thúc đẩy sản sinh Collagen, từ đó hỗ trợ làm đẹp da hiệu quả.
Tổng hợp 4 cách làm hạt nêm từ rau củ thơm ngon tại nhà
Các bạn hãy thử sức làm hạt nêm chay theo một trong các cách đơn giản sau:
Cách làm bột nêm chay từ rau củ đa dạng
Bất kỳ loại rau củ quả nào cũng có thể làm thành hạt nêm chay như cà rốt, củ cải, bí đỏ, củ dền… Thành phẩm có mùi thơm nhẹ nhàng, hương vị thanh ngọt tự nhiên. Cách làm bột nêm từ rau củ như sau:
Nguyên liệu:
- Các loại rau củ tùy thích.
- Muối hồng.
- Đường cỏ ngọt.
- Đường mía.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế, rửa sạch các loại rau củ và thái khúc nhỏ. Sau đó, mang chúng đi phơi khô dưới nắng to hoặc có thể dùng máy sấy để làm khô.
- Bước 2: Xay mịn nguyên liệu và bỏ bột vào chảo sấy khô ở lửa nhỏ. Tiếp theo, trộn chút muối hồng, đường cỏ ngọt, đường mía cho vừa khẩu vị.
- Bước 3: Cho bột nêm vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và sử dụng dần.
Bạn có thể tùy thích lựa chọn “mix-and-match” nhiều loại rau củ để làm hạt nêm chay.
Cách làm hạt nêm từ nấm hương
Nấm hương là nguyên liệu làm ra hạt nêm chay được nhiều người yêu thích nhất. Bởi, thành phẩm được làm ra có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt dịu, không mặn gắt. Cách làm hạt nêm từ nấm như sau:
Nguyên liệu:
- Nấm hương khô.
- Muối.
- Đường.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch nấm hương khô và lấy khăn/giấy thấm ráo nước. Tiếp đến, bạn cho nấm lên chảo, bật lửa nhỏ và rang qua cho thơm.
- Bước 2: Cho nấm vào máy xay mịn và từ từ nêm nếm đường, muối cho vừa ăn.
- Bước 3: Lấy toàn bộ bột nấm đã làm ở bước 2 đem rang cho khô ở lửa vừa. Đến khi khô hoàn toàn, bạn đợi nguội, cất vào lọ thủy tinh và sử dụng dần.
Hạt nêm nấm hương có nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng và thành phẩm thơm ngon.
Cách làm hạt nêm từ rong biển và nấm
Nếu bạn yêu thích vị ngọt thanh tao từ rong biển và nấm thì hoàn toàn có thể làm ra hạt nêm từ hai loại nguyên liệu này. Cách làm đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Rong biển khô.
- Nấm đông cô/nấm hương cô.
- Muối hạt.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho rong biển khô vào máy xay mịn. Sau đó, cho tiếp nấm đông cô khô vào xay.
- Bước 2: Rang khô hỗn hợp rong biển, nấm cùng muối hạt ở mức lửa nhỏ nhất và đảo đều tay.
- Bước 3: Đến khi hỗn hợp khô thành hạt, bạn tắt bếp, đợi nguội và cất giữ trong lọ thủy tinh.
Cách làm hạt nêm chay từ bí đỏ
Hạt nêm được làm từ bí đỏ có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt dễ chịu. Dưới đây là cách làm hạt nêm chay từ quả bí đỏ:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ.
- Muối.
- Đường.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và thái khúc nhỏ bí đỏ. Sau đó, mang bí đi phơi khô dưới nắng to.
- Bước 2: Xay mịn bí đỏ, trộn cùng muối, đường tùy theo khẩu vị. Tiếp theo, bắc bột bí đỏ lên bếp, rang đều tay ở lửa nhỏ. Đến khi khô hoàn toàn, bạn đợi tắt bếp, đợi khô và bảo quản trong hộp thủy tinh để dùng dần.
Có thể thấy, tất cả cách làm hạt nêm từ rau củ kể trên đều có nguyên liệu dễ tìm, dễ sơ chế nhưng nhìn chung khó bảo quản được lâu và dễ bị hỏng nếu độ ẩm môi trường quá cao. Do đó, với những chị em nội trợ bận rộn, không có nhiều thời gian tự làm hạt nêm thường xuyên thì có thể cân nhắc sử dụng bột nêm từ rau củ chế biến sẵn được đông đảo người tiêu dùng Việt lựa chọn trong thời gian gần đây: Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake và tảo bẹ Kombu.
Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake và tảo Kombu chắt chiu những gì tinh túy nhất từ hai nguyên liệu thượng hạng, xuất hiện thường xuyên trong nền ẩm thực Nhật Bản là nấm Shiitake và tảo Kombu. Toàn bộ nguyên liệu đều trải qua quá trình chọn lọc kỹ lưỡng, dây chuyền sản xuất an toàn khép kín nghiêm ngặt và kiểm định chất lượng cẩn thận.
Thành phẩm hạt nêm gói trọn hậu vị ngọt dịu cùng hương thơm nhẹ của nấm và tảo, cho nước dùng màu trong như ý. Dù chị em có bận rộn đến đâu nhưng chỉ với vài muỗng hạt nêm, đã có ngay một món ăn vị ngon tuyệt hảo, hương thơm ưng ý.
Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake và tảo bẹ Kombu chiết xuất từ nguyên liệu chất lượng, cho mọi món ăn vị ngọt tự nhiên, hương thơm tinh tế.
Hiện người tiêu dùng có thể tìm mua sản phẩm tại các siêu thị và cửa hàng uy tín trên toàn quốc, giá cả hợp lý, phù hợp với nhiều gia đình.
>> Xem thêm:
