Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm, đầy đủ dưỡng chất

Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món ăn từ thịt hay cá thì hãy thử đổi vị với nồi lẩu chay nấm thanh đạm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu lẩu nấm chay đơn giản, đảm bảo vừa mang đến bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu nhé!

Khẩu phần:
2-3 Người
Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Thời gian nấu:
60 phút
Độ khó:
Trung bình

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là các nguyên liệu nấu lẩu nấm chay bạn cần chuẩn bị:

  • 50gr nấm bào ngư.
  • 50gr nấm kim châm.
  • 50gr nấm đông cô.
  • 50gr nấm đùi gà.
  • 50gr nấm rơm.
  • 50gr nấm linh chi.
  • 50gr nấm bào ngư.
  • 1 cây súp lơ.
  • 1 củ khoai môn.
  • 1 trái bắp.
  • 1 củ cà rốt.
  • 50gr tàu hũ ky.
  • 100gr mía lau.
  • 2 nhánh hành boa rô.
  • Gia vị: Bột nêm, muối, dầu ăn, nước tương, đường.

lẩu nấm chay

Các loại nấm là nguyên liệu không thể thiếu trong nồi lẩu chay nấm.

Các bước thực hiện

Cách nấu lẩu nấm chay ngon thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch tất cả các loại rau củ rồi để ráo nước.
  • Mía lau và bắp thì ngô chẻ rồi cho vào nước nấu khoảng 30 – 40 phút để lấy nước ngọt.
  • Thái súp lơ, cà rốt, khoai môn, tàu hũ ky thành những khúc nhỏ vừa ăn.
  • Hành boa rô thì bạn băm nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nấm

  • Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối hoặc nước vo gạo.
  • Chẻ đôi hoặc cắt nhỏ các loại nấm cho vừa ăn.

cách nấu lẩu nấm chay

Bạn hãy cắt bỏ gốc và ngâm nấm với nước muối để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn.

Bước 3: Nấu nước lẩu

  • Đặt nồi lên bếp, đun sôi dầu và cho hành boa rô vào phi thơm rồi cho phần nước mía lau và bắp vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
  • Sau đó, bạn cho thêm khoai môn, cà rốt, súp lơ vào nấu chín.
  • Để tiếp các loại nấm vào nồi nấu chín rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Nồi lẩu nấm chay thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, phần nước dùng trong. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh tự nhiên, độ dai giòn của rau củ và nấm. Ngoài mang đến hương vị thơm ngon, lẩu nấm còn cung cấp giá trị dinh dưỡng rất cao. Bởi, trong các nguyên liệu như nấm, rau củ chứa rất nhiều đạm, vitamin B, vitamin C, các khoáng chất (sắt, nhôm, Niacin), chất xơ,… nên cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe.

Để cảm nhận trọn hương vị thơm ngon của món lẩu chay nấm, bạn hãy chan nước lẩu với bún hoặc mì vắt, kết hợp cùng các loại rau như rau tần ô, cải thảo, rau cần, rau muống… Và đừng quên chấm cùng 1 chén nước tương để món ăn thêm trọn vị.

cách nấu lẩu chay nấm

Với các bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một nồi lẩu nấm thơm ngon và thanh đạm.

Bí quyết giúp món lẩu nấm chay thêm thơm ngon

Bạn hãy “bỏ túi” các bí quyết dưới đây để chế biến thành công món lẩu chay nấm cho gia đình:

  • Một số loại nguyên liệu như nấm và rau củ có thể tùy chọn: Ngoài những loại nấm, rau củ trên, bạn có thể chọn thêm hoặc thay thế bằng nấm mối, nấm mỡ, nấm hoàng đế, nấm hải sản, nấm trâm vàng, khoai tây, rau muống, cải thìa, cải dún,…
  • Ăn đến đâu cho rau trụng lẩu đến đó: Do rau chín rất nhanh, vì thế bạn không nên nấu quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và chất dinh dưỡng. Tốt nhất bạn chỉ nên trụng rau khi muốn ăn và khi rau chín thì nên thưởng thức ngay.
  • Dùng hạt nêm CHIN-SU để nêm nếm: Hạt nêm CHIN-SU Ngọt Tôm Thơm Thịt hoặc hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & Tảo Kombu có cấu tạo hạt nhỏ, dễ thấm, phù hợp để nêm nếm cho nồi lẩu thêm ngọt thanh, đậm đà mà ai cũng thích.

Không chỉ vậy, toàn bộ nguyên liệu của sản phẩm đều trải qua khâu chọn lọc khắt khe, đồng thời áp dụng quy trình sản xuất hiện đại khép kín nghiêm ngặt và kiểm định chất lượng cẩn thận nên đảm bảo chất lượng an toàn. Hơn nữa, hạt nêm CHIN-SU có thiết kế dạng túi hoặc dạng hộp cao cấp, tiện bảo quản, đáp ứng an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, mức giá thành của sản phẩm rất hợp lý nên được nhiều chị em nội trợ hoặc đầu bếp tin dùng.

nguyên liệu nấu lẩu nấm chay

Hạt nêm CHIN-SU có cấu tạo hạt nhỏ, dễ tan giúp thấm nhanh, giúp nước dùng trong, vị ngọt thanh.

>> Tìm mua hạt nêm CHIN-SU tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc, hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee) với giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn xong cách chế biến món lẩu nấm chay đơn giản nhưng rất thơm ngon. Với công thức này, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến được nồi lẩu chay nấm thanh đạm, ngon miệng để chiêu đãi cho cả gia đình mình nhé!

>> Xem thêm:

Contact Us