5 cách làm ức gà sốt chua ngọt siêu ngon, bùng nổ vị giác
Ức gà nấu chua ngọt chính là món ăn ‘chân ái’ cho những ai muốn nuông chiều vị giác mà vẫn giữ dáng thon gọn. Thưởng thức từng miếng gà mềm mọng, được bao bọc bởi lớp sốt chua ngọt đậm đà đảm bảo sẽ khiến bạn phải ‘wow’ ngay từ miếng đầu tiên. Cùng CHIN-SU vào bếp và khám phá 5 cách làm ức gà sốt chua ngọt siêu hấp dẫn này nhé!
Ức gà sốt chua ngọt thấm vị, dậy hương thơm
Ức gà sốt chua ngọt là sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và lợi ích sức khỏe. Món ăn này siêu hấp dẫn với thịt mềm mại, mọng nước, thấm đẫm trong lớp sốt chua ngọt hài hòa. Về mặt dinh dưỡng, ức gà là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào, ít chất béo, rất lý tưởng cho việc xây dựng cơ bắp và hỗ trợ giảm cân.
Gợi ý cách làm ức gà sốt chua ngọt thơm ngon
Dưới đây là 5 cách biến tấu món ức gà sốt chua ngọt giúp bạn có bữa ăn ngon ‘bá cháy’.
Cách làm ức gà chiên giòn sốt chua ngọt
Đây là phiên bản ‘kinh điển’ với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ẩm, quyện trong sốt chua ngọt đậm đà, đảm bảo gây nghiện từ miếng đầu tiên.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Ức gà phi lê: 400g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột bắp (hoặc bột chiên giòn): 3 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tây: ½ củ
- Ớt chuông: ½ quả (tùy chọn)
- Dầu ăn: Ngập chảo để chiên
- Giấm gạo: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tương cà CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Cách làm ức gà chiên giòn sốt chua ngọt cực ngon:
- Bước 1: Sơ chế và ướp gà:
Ức gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp gà với 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều rồi cho 3 muỗng canh bột bắp vào, xóc đều cho bột áo một lớp mỏng quanh miếng gà.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch và thái miếng vuông.
- Bước 2: Chiên gà:
Bắc chảo dầu nóng ngập. Khi dầu sôi, lần lượt cho gà đã tẩm bột vào chiên vàng giòn các mặt. Vớt gà ra để trên giấy thấm dầu.
- Bước 3: Pha sốt:
Trong một chén, trộn đều 3 muỗng canh Tương cà CHIN-SU, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo và 3 muỗng canh nước lọc.
- Bước 4: Làm sốt và hoàn thành:
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 1 ít dầu ăn. Cho hành tây, ớt chuông vào xào nhanh. Đổ hỗn hợp sốt vào, đun sôi cho sốt hơi sánh lại. Sau đó cho gà đã chiên giòn vào chảo sốt, đảo nhanh tay cho sốt áo đều quanh miếng gà là tắt bếp ngay để giữ độ giòn.
Thành phẩm: Đĩa gà chiên giòn rụm, khoác lên mình lớp sốt chua ngọt đỏ au cực kỳ bắt mắt. Cắn một miếng, lớp vỏ giòn tan vỡ ra, bên trong là thịt gà mềm ẩm, không hề khô hòa quyện hoàn hảo với vị chua ngọt đậm đà của sốt.
Các bước làm ức gà sốt chua ngọt giảm cân
Phiên bản ‘healthy’ này sử dụng phương pháp áp chảo hoặc nướng, kết hợp với sốt chua ngọt tự nhiên giúp bạn thưởng thức món ngon mà không lo tăng cân.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Ức gà phi lê: 200g
- Dứa (thơm): ¼ quả
- Cà chua bi: 5-6 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu (hoặc dầu ăn): 1 muỗng canh
- Giấm táo: 1 muỗng canh
- Mật ong (hoặc đường ăn kiêng): 1 muỗng cà phê
- Tương cà CHIN-SU: 1 muỗng canh
- Muối, tiêu: ¼ muỗng cà phê mỗi loại.
Cách làm ức gà sốt chua ngọt giảm cân:
- Bước 1: Sơ chế và ướp gà:
Ức gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn. Ướp gà với ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Cà chua bi rửa sạch.
- Bước 2: Áp chảo gà:
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho gà vào áp chảo vàng đều hai mặt cho chín tới. Gắp gà ra đĩa.
- Bước 3: Làm sốt:
Vẫn dùng chảo đó, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Cho dứa và cà chua bi vào xào sơ. Pha hỗn hợp sốt gồm 1 muỗng canh Tương cà CHIN-SU, 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê mật ong và 2 muỗng canh nước lọc. Đổ vào chảo, đun sôi nhẹ.
- Bước 4: Hoàn thành:
Cho gà vào lại chảo sốt, đảo đều cho sốt thấm vào gà khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Đĩa ức gà áp chảo mềm mại, óng ả trong lớp sốt chua ngọt tự nhiên từ dứa, cà chua và mật ong. Món ăn có màu sắc tươi sáng, hương vị thanh tao, chua ngọt dịu nhẹ. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhàng, đủ chất mà vẫn cực kỳ ngon miệng, giúp hành trình giữ dáng của bạn trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
Công thức ức gà sốt me chua ngọt
Vị chua thanh đặc trưng của me sẽ mang đến làn gió mới lạ, độc đáo cho món ức gà quen thuộc, cực kỳ kích thích vị giác.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Ức gà phi lê: 400g
- Me vắt: 50g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Cách làm ức gà sốt chua ngọt sốt me:
- Bước 1: Sơ chế và ướp:
Ức gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột năng.
Me vắt cho vào chén cùng 100ml nước nóng, dằm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt me.
- Bước 2: Chiên gà:
Bắc chảo dầu nóng, cho gà đã tẩm bột vào chiên vàng giòn các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Làm sốt me:
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm với 1 ít dầu ăn. Đổ phần nước cốt me vào, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường. Đun sôi cho sốt sánh lại.
- Bước 4: Hoàn thành:
Cho gà chiên giòn vào chảo sốt me, đảo nhanh tay cho sốt áo đều quanh miếng gà rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Món ức gà chiên sốt chua ngọt có vị chua thanh đặc trưng của me, quyện cùng vị ngọt của đường và mặn của nước mắm, tạo nên một hương vị độc đáo, ăn hoài không ngán.
Cách chế biến ức gà sốt cam mật ong chua ngọt
Đây là một sự kết hợp đầy tinh tế và sang trọng, vị chua ngọt thanh mát của cam tươi và mật ong sẽ nâng tầm món ức gà của bạn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Ức gà phi lê: 300g
- Cam vàng: 1 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê
- Muối, tiêu: ¼ muỗng cà phê mỗi loại.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp:
Ức gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng. Ướp gà với ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu.
Cam vàng vắt lấy nước cốt (khoảng 3-4 muỗng canh), bào một ít vỏ cam để tạo mùi thơm.
- Bước 2: Áp chảo gà:
Bắc chảo chống dính với 1 muỗng canh dầu ăn, cho gà vào áp chảo vàng đều hai mặt.
- Bước 3: Làm sốt:
Trong lúc áp chảo gà, bạn pha sốt gồm nước cốt cam, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với một ít nước lọc.
- Bước 4: Hoàn thành:
Khi gà chín, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm cùng gà. Đổ chén sốt cam mật ong vào, đun sôi nhẹ. Rưới từ từ nước bột bắp vào, khuấy đều cho sốt sánh lại. Thêm vỏ cam bào vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Cách làm ức gà sốt chua ngọt cùng cam mật ong này cho màu vàng cam đẹp mắt, tỏa hương thơm tươi mát của cam và ngọt ngào của mật ong. Thịt gà mềm mại, thấm đẫm trong lớp sốt sánh mịn, vị chua ngọt thanh tao cực hấp dẫn.
Cách làm ức gà sốt chua ngọt từ chanh và mật ong
Đây là công thức nhanh gọn, sử dụng chanh và mật ong để tạo vị chua ngọt tự nhiên, rất dễ làm và phù hợp cho những bữa ăn cần sự nhanh gọn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Ức gà phi lê: 300g
- Chanh vàng: 1 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê
- Muối, tiêu: ¼ muỗng cà phê mỗi loại.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và ướp:
Ức gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng. Ướp gà với ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu.
Chanh vàng vắt lấy nước cốt (khoảng 2 muỗng canh), bào một ít vỏ chanh.
- Bước 2: Áp chảo gà:
Áp chảo gà với 1 muỗng canh dầu ăn cho vàng đều hai mặt.
- Bước 3: Làm sốt:
Pha sốt gồm nước cốt chanh, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với ít nước.
- Bước 4: Hoàn thành:
Khi gà chín, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Đổ chén sốt chanh mật ong vào, đun sôi. Rưới nước bột bắp vào khuấy cho sốt sánh. Thêm vỏ chanh bào, đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Cách làm ức gà sốt chua ngọt cùng chanh và mật ong thơm lừng mùi vỏ chanh tươi mát. Vị chua thanh của chanh kết hợp hoàn hảo với vị ngọt dịu của mật ong, ăn cùng cơm nóng là hết sảy.
Mẹo làm ức gà sốt chua ngọt ngon khó cưỡng
Để món ức gà của bạn luôn mềm mọng, thấm vị và hấp dẫn, đừng bỏ qua những mẹo nhỏ sau đây nhé.
Chọn gà tươi ngon
Khi chọn mua ức gà, bạn lưu ý chọn thịt:
- Có màu hồng nhạt tự nhiên, tươi sáng.
- Bề mặt thịt khô ráo, không bị nhớt hay có mùi lạ.
- Khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc.
Thêm tương cà vào nước sốt
Để nước sốt chua ngọt có vị cân bằng hoàn hảo và màu sắc bắt mắt, đừng quên sử dụng tương cà. Tương cà không chỉ mang đến vị chua ngọt tự nhiên từ cà chua mà còn tạo nên sắc đỏ giúp món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều. Và Tương cà CHIN-SU chính là bí quyết đơn giản nhất để bạn có ngay một phần sốt chua ngọt hoàn hảo cho món ức gà bởi:
- Vị chua ngọt tự nhiên, cân bằng hoàn hảo: Được làm từ 100% cà chua tươi tự nhiên, chín cây dưới ánh nắng mặt trời, Tương cà CHIN-SU mang đến vị chua thanh, ngọt dịu vốn có của cà chua. Bạn có thể dễ dàng pha chế nước sốt chuẩn vị mà không cần nêm nếm quá nhiều loại gia vị.
- Sắc đỏ hồng siêu đẹp mắt: Với màu đỏ hồng tự nhiên, sản phẩm sẽ giúp lớp sốt của bạn có màu sắc cực kỳ bắt mắt, biến đĩa ức gà đơn giản trở thành một món ăn hấp dẫn như ở nhà hàng.
- Đa năng và tiện lợi: Không chỉ dùng để pha sốt, Tương cà CHIN-SU còn là gia vị tuyệt vời để chấm các món chiên, nướng hoặc thêm vào mì Ý, pizza,… giúp mọi món ăn thêm phần bùng vị.
- Chất lượng từ quy trình sản xuất hiện đại: Từ khâu chọn lọc cà chua tươi ngon đến quy trình chế biến khép kín, CHIN-SU đảm bảo mang đến cho bạn sản phẩm chất lượng, an toàn và giữ trọn hương vị tự nhiên.
>> Tìm mua sản phẩm ngay tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc và các gian hàng online chính hãng Lazada và Shopee.
Cách chiên ức gà không bị khô
Nỗi ám ảnh lớn nhất khi ăn ức gà chính là bị khô. Để khắc phục, bạn hãy nhớ:
- Ướp gà với trứng hoặc bột: Ướp gà với lòng trắng trứng hoặc một lớp bột bắp/bột năng mỏng trước khi chiên/xào sẽ tạo một lớp màng giữ ẩm, giúp thịt gà mềm hơn.
- Không thái thịt quá mỏng: Thái miếng gà có độ dày vừa phải (khoảng 1.5-2cm) để thịt không bị mất nước quá nhanh khi chế biến.
- Chiên/xào nhanh trên lửa lớn: Luôn làm nóng chảo và dầu trước khi cho gà vào. Xào hoặc chiên nhanh tay trên lửa lớn cho gà vừa chín tới, tránh nấu quá lâu.
Giờ đây, bạn đã có trong tay 5 cách làm ức gà sốt chua ngọt siêu ngon và cực kỳ đơn giản. Dù lựa chọn công thức nào, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến một làn gió mới cho bữa cơm hàng ngày của bạn. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!
