Học ngay 3 cách làm gà nướng mắm nhĩ thơm ngon, dễ làm
Nếu bạn đang tìm cách làm gà nướng mắm nhĩ thơm ngon mà vẫn đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, thì đừng bỏ qua bài viết sau đây. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và chút khéo léo trong tẩm ướp, bạn đã có thể biến tấu món gà nướng trở nên hấp dẫn, đậm đà vị mắm đặc trưng. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Gà nướng mắm nhĩ: Món ngon hợp khẩu vị cả nhà
Gà nướng mắm nhĩ là món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam, kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mà, thơm nồng của nước mắm nhĩ nguyên chất và thịt gà vàng ươm, mềm ngọt tự nhiên. Khi được nướng trên than hồng, lớp da gà giòn rụm, tỏa hương thơm quyến rũ, còn phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, đậm đà.
👉 Bí quyết tạo nên hương vị khó quên của món ăn này nằm ở sự góp mặt của những giọt nước mắm nhĩ tinh túy. Và nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm hội tụ đủ độ thơm ngon, chất lượng tuyệt hảo, thì Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm là lựa chọn không thể bỏ qua. Sản phẩm nổi bật với các ưu điểm như:
- Được làm từ nguồn cá cơm tươi biển Đông tuyển chọn gắt gao, ủ cùng muối hạt tinh khiết, lưu kho đủ tháng.
- Ủ chượp 365 ngày ròng rã – cột mốc thời gian chuẩn cho ra đời nước mắm thượng hạng, trọn vẹn sắc, hương và vị.
- Hương vị hấp dẫn, màu sắc đặc trưng nhờ đó quá trình ủ chượp đạt tiêu chuẩn, sản phẩm đạt 40 độ đạm, sánh đậm vị cá, hậu ngọt dịu cùng màu nâu cánh gián óng đẹp mắt.
- Quy trình sản xuất hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế (ISO, HACCP), đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
>> Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm hiện có mặt tại các chợ, tiệm tạp hóa, bách hóa, siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra, bạn có thể hàng online tiện lợi, nhanh chóng tại Gian hàng Masan chính hãng trên sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, TikTok.
Gợi ý 3 cách làm gà nướng mắm nhĩ ngoài như ngoài hàng
Để tự tay làm món gà nướng với mắm nhĩ chiêu đãi gia đình, bạn hãy tham khảo 3 công thức dưới đây:
Hướng dẫn cách làm gà nướng mắm nhĩ chuẩn vị đơn giản
Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm và vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể chế biến món gà nướng với mắm nhĩ hấp dẫn ngay tại nhà. Chi tiết các bước thực hiện như sau:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 3 thìa canh.
- Gà: 1 con.
- Hành tím, tỏi: 2 tép.
- Gia vị thông dụng (đường, tiêu xay, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn): 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa với nước muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm 3 thìa canh Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm cùng với 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt bột, ½ thìa bột ngọt. Sau đó, cho hành và tỏi băm vào.
- Rưới đều hỗn hợp gia vị lên gà, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để thấm đều gia vị.
- Ướp gà trong ít nhất 30 phút trước khi nướng.
Bước 3: Nướng gà
- Quét 1 lớp dầu ăn lên mình gà, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong tầm 50 phút.
- Quét nước ướp lên gà mỗi 15-20 phút để thịt gà thấm gia vị và không bị khô.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi hoàn thành, bạn lấy gà ra khỏi lò, chặt thành từng miếng vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận miếng gà nướng đậm vị, béo ngậy ăn kèm dưa leo, rau sống, đồ chua hoặc cơm nóng đều rất ngon miệng.
Công thức làm gà nướng mắm nhĩ với gấc lên màu đẹp mắt
Nếu bạn đang tìm cách làm gà nướng với mắm nhĩ lên màu đẹp mắt, hãy thử kết hợp với quả gấc. Không chỉ giúp món ăn có sắc đỏ hấp dẫn, gấc còn làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho thịt gà.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 3 thìa canh.
- Gà: 1 con.
- Dầu gấc: 2 thìa canh.
- Hành tím, tỏi băm: 2 thìa canh.
- Bột gấc: 2 thìa cà phê.
- Gia vị thông dụng (đường, hạt nêm, tiêu): 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
- Gà ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch rồi dùng khăn giấy lau khô.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa canh Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm cùng với 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh dầu gấc, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê bột gấc, 2 thìa canh hành tím và tỏi băm.
- Rưới hỗn hợp nước ướp lên gà, dùng tay thoa đều để thấm gia vị.
- Ướp gà trong khoảng 5-6 tiếng trước khi nướng.
Bước 2: Nướng gà lần 1
- Nướng gà trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút.
Bước 3: Làm nước sốt và nướng gà lần 2
- Pha nước sốt với 1 thìa canh Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, 1 thìa canh đường và ½ thìa cà phê bột gấc. Sau đó, đun sôi hỗn hợp trong 30-45 giây.
- Rưới hỗn hợp nước sốt lên khắp mình gà để thấm đều gia vị.
- Cho gà vào lò nướng thêm 30 phút nữa rồi lấy ra.
Bước 4: Hoàn thành
- Với cách làm gà nướng mắm nhĩ này, thành phẩm có màu đỏ cam óng ánh, hương thơm hòa quyện giữa mắm nhĩ và gấc vô cùng kích thích vị giác. Món ăn này đặc biệt phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc dùng trong những dịp đãi khách.
Mách bạn cách làm gà nướng mắm nhĩ tiêu xanh cay the
Với những ai yêu thích vị cay nhẹ và mùi thơm nồng ấm của tiêu, món gà nướng với mắm nhĩ, tiêu xanh chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Cách làm món này cũng rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 5 thìa canh.
- Gà: 1 con.
- Tiêu xanh: 200g.
- Hành tím: 5-7 củ.
- Ớt chỉ thiên: 4-6 trái.
- Gia vị thông dụng (dầu màu điều, đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt): 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt gà thành khúc vừa ăn.
- Hành tím, ớt, tiêu xanh rửa sạch rồi giã dập.
Bước 2: Làm nước sốt ướp gà
- Trộn hỗn hợp gia vị gồm 5 thìa canh Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm cùng với 2 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt và hành tím, ớt, tiêu xanh giã đập.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà, nhẹ nhàng xoa bóp để thấm đều gia vị.
- Ướp gà trong khoảng 30-45 phút hoặc hơn trước khi nướng.
Bước 3: Nướng gà
- Bọc gà trong giấy bạc rồi cho vào lò nướng.
- Nướng gà trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút đến khi chín đều.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi gà được nướng vàng ươm, hương tiêu xanh lan tỏa hòa quyện cùng vị mắm đậm đà, tạo nên món ăn cay the hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận rõ vị mặn mà và cay nhẹ nơi đầu lưỡi.
Bí kíp thực hiện thành công món gà nướng mắm nhĩ
Ngoài thực hiện đúng theo hướng dẫn, bạn cũng nên lưu ý một số mẹo làm món gà nướng với mắm nhĩ để món ăn trọn vị thơm ngon:
Cách chọn gà ngon
Dưới đây là các bí quyết giúp bạn nhận biết gà tươi ngon:
- Ưu tiên gà ta thả vườn có trọng lượng vừa phải (1,5-2kg) để khi nướng xong thịt vẫn giữ được độ săn chắc, ngọt thịt.
- Quan sát phần da, nên chọn con có da vàng nhạt, mỏng, không bầm tím hay tụ máu.
- Khi ấn tay vào thịt gà, cảm nhận độ đàn hồi tốt, không bị lõm hay rỉ nước.
Chọn nước mắm nhĩ ngon
Để cách làm gà nướng mắm nhĩ đạt độ ngon chuẩn, bạn nên dùng nước mắm nhĩ ngon, chất lượng. Tiêu chí lựa chọn nước mắm như sau:
- Chọn thương hiệu nước mắm uy tín, nổi tiếng để đảm bảo độ thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Nước mắm được làm từ nguồn cá tươi ngon, trải qua quy trình ủ chượp chuẩn đủ 12 tháng cho vị thơm đậm và hậu ngọt dịu đặc trưng.
- Nước mắm có màu cánh gián giúp món gà nướng thêm bắt mắt.
Các bí quyết khác khi chế biến
Ngoài ra, bạn cũng đừng quên một số mẹo làm gà nướng mắm nhĩ khác như:
- Dùng cọ hoặc tay quét gia vị khắp thân gà, đặc biệt chú ý phần dưới da và trong bụng để thịt gà thấm vị từ trong ra ngoài.
- Canh nhiệt độ và thời gian nướng, đồng thời trở đều các mặt để gà chín vàng, thơm mà không bị cháy khét.
- Phết dầu ăn và nước ướp trong quá trình nướng giúp da gà giòn và lên màu đẹp.
- Dùng que xiên vào đùi gà, nếu thấy nước chảy ra trong suốt thì có nghĩa là gà đã chín.
- Sau khi nướng, nên để thịt gà nghỉ khoảng 10 phút trước khi xé hoặc chặt giúp thịt gà mềm, ngon hơn và không bị chảy nước.
Gà nướng mắm nhĩ ăn kèm với gì cho hấp dẫn?
Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm lam, bánh bao, xôi, bún tươi, bánh hỏi hoặc các loại rau sống (xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua), đồ chua (dưa chua, cà rốt ngâm) và cơm trắng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm pha cùng chút chanh, đường, tỏi, ớt cho vị chua ngọt để chấm kèm, giúp món gà thêm tròn vị đủ đầy.
Trên đây là gợi ý các cách làm gà nướng mắm nhĩ đơn giản tại nhà. Hy vọng có thể giúp bạn chế biến món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị để cả nhà thưởng thức bữa ăn hấp dẫn, khó quên. Để khám phá thêm nhiều món ăn thơm ngon khác, mời bạn theo dõi chuyên mục Công thức nấu ăn ngon của CHIN-SU tại đây nhé!
