3 cách làm sườn chiên nước mắm thịt mềm, thơm ngon khó cưỡng
Sườn non chiên nước mắm là món ăn vừa dễ làm, vừa bắt vị, khiến ai thưởng thức cũng phải mê. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ngon này cho cả nhà, hãy cùng tham khảo 3 cách làm sườn chiên nước mắm đơn giản và hấp dẫn được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!
Sườn heo chiên nước mắm đậm vị, thơm lừng ai cũng mê
Sườn non chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, đơn giản mà gây thương nhớ cho bao người khi lần đầu thưởng thức. Từng miếng sườn vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thấm đều lớp nước mắm sánh kẹo tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Không chỉ vậy, cách làm món này lại rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nên bất kỳ ai cũng có thể tự tay chế biến tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
| Mách bạn: Bí quyết của các bà, các mẹ nội trợ xưa nay khi nấu món sườn chiên này chính là chọn nước mắm thật ngon – vừa dậy hương thơm khó cưỡng vừa giúp món ăn thêm đậm vị, hấp dẫn. Gợi ý đến bạn Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm giúp món sườn chiên nước mắm thêm thăng hạng vị ngon. Sản phẩm là thành quả của quá trình ủ chượp những mẻ cá cơm tươi ngon kỳ công suốt 365 ngày ròng rã – mốc thời gian chuẩn để tạo ra những giọt nước mắm đậm đà, đạt độ lý tưởng về cả sắc, hương và vị. Nhờ đó, nước mắm có hương thơm dịu nhẹ, cùng vị mặn ngọt hài hòa, ngọt hậu cá đặc trưng của mắm cốt thượng hàng. Đồng thời còn giúp tạo nên lớp áo màu nâu cánh gián óng ả, đẹp mắt cho món sườn chiên nước mắm. Hơn hết, tin chọn Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, bạn an tâm sản phẩm được xử lý đạt chuẩn chất lượng và đóng chai trên dây chuyển khép kín. Toàn bộ quy trình tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như SO, HCCP, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.  >> Hiện Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm được bày bán rộng rãi tại các chợ, tiệm tạp hóa, bách hóa, siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra, bạn có thể đặt hàng online tại Gian hàng Masan chính hãng trên sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, TikTok. |
Cách làm sườn chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị
Để có món sườn non chiên nước mắm ngon đúng điệu, mời bạn cùng tham khảo các bước thực hiện sau đây nhé:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 3 thìa canh.
- Sườn heo: 500g.
- Ớt sừng, tỏi băm nhuyễn: 1 ít
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh.
- Gia vị thông dụng (dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, đường): 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Ướp sườn với ½ thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm trong 10-15 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Pha nước sốt
- Khuấy đều hỗn hợp gồm 3 thìa canh Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường và tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 3: Chiên sườn với nước mắm
- Đun nóng 1 ít dầu ăn trên chảo, sau đó cho sườn vào chiên đến khi vàng giòn 2 mặt thì gắp ra dĩa.
- Lấy 1 cái chảo khác, cho vào 1 ít dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi. Tiếp đến, cho chén nước sốt vào đun đến khi sôi lên rồi cho vào 1 thìa canh nước cốt chanh.
- Đổ nước sốt lên sườn đã chiên, đun trên lửa trong tầm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi hoàn thành, sườn có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, thấm đều nước mắm sánh kẹo, bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Thưởng thức món sườn non chiên nước mắm cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngon đậm đà, khó cưỡng.
Bỏ túi cách biến tấu sườn heo chiên nước mắm thêm ngon
Bên cạnh công thức truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm 2 cách làm sườn chiên nước mắm mới lạ dưới đây để bữa ăn gia đình thêm phong phú hương vị và cực kỳ hấp dẫn.
Công thức làm sườn non chiên nước mắm sả ớt
Nếu bạn thích vị cay nhẹ xen lẫn hương thơm nồng của sả, thì sườn non chiên nước mắm sả ớt là món ăn hoàn hảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món ngon này vừa đậm đà vừa dậy mùi hấp dẫn, khiến ai ngửi thấy cũng muốn thưởng thức ngay.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 4 thìa cà phê
- Sườn: 700-800g.
- Sả: 4 củ.
- Ớt: 4 quả.
- Tỏi, hành khô: Mỗi thứ 1 củ.
- Bột chiên giòn: 1 thìa.
- Gia vị thông dụng (tương ớt, đường, hạt tiêu): 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Sả bóc vỏ ngoài, cắt gốc rồi đập dập, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Chần và ướp sườn
- Luộc sơ sườn, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Ướp sườn với 2 thìa cà phê Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, 1 thìa cà phê đường và ½ thìa cà phê hạt tiêu. Rắc lên sườn 1 ít bột chiên giòn để thịt mềm ngon và khi chiên không bị bắn dầu.
Bước 3: Chiên sườn
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, sau đó cho sườn vào chiên vàng 2 mặt.
Bước 4: Làm sườn chiên nước mắm sả ớt
- Lấy 1 cái chảo khác, cho dầu vào đun nóng, sau đó cho sả, tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
- Cho vào hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa cà phê Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, 1 thìa canh tương ớt, ½ thìa canh đường và 1 ít nước lọc.
- Khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại, sau đó cho sườn vào đảo đều để thấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thành
- Thành phẩm là những miếng sườn vàng ruộm, hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm, cay cay của ớt và thơm nức mùi sả. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng hay xôi nóng đều ngon khó tả, khiến bữa ăn thêm phần trọn vẹn.
Lưu ngay cách làm sườn chiên nước mắm tỏi
Với những ai yêu thích mùi thơm béo ngậy của tỏi phi, sườn non chiên nước mắm tỏi sẽ là món ăn lý tưởng. Cách làm này khá đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, cả nhà ai cũng tấm tắc khen.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 2 thìa canh.
- Sườn non: 500g.
- Tỏi băm: 6 thìa cà phê.
- Hành lá: 1 ít.
- Gia vị thông dụng (dầu ăn, đường, ớt bột, tiêu, giấm): 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên sườn
- Đun nóng 1 ít dầu trên chảo, cho sườn vào chiên hơi vàng rồi gắp ra đĩa.
Bước 3: Pha nước sốt
- Khuấy đều hỗn hợp gồm 2 thìa canh Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm cùng với 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh giấm.
- Ướp sườn với nước sốt trong 1-2 tiếng để thấm gia vị.
Bước 4: Làm sườn chiên mắm tỏi
- Đun nóng 1 ít dầu ăn trên chảo, cho sườn đã ướp vào chiên chín vàng đều 2 mặt.
- Đun nóng 1 ít dầu trên 1 cái chảo khác, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho sườn vào đảo đều rồi vớt ra dĩa.
- Cho vào chảo hỗn hợp nước sốt ướp sườn, đun nóng đến khi sánh lại thì rưới lên sườn. Thêm 1 ít hành lá lên trên để món ăn thêm đẹp mắt, dậy vị.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi món ăn hoàn tất, sườn ngả màu vàng óng, tỏi phi giòn rụm quyện cùng lớp nước mắm thơm lừng, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa. Món ăn này cực kỳ kích thích vị giác, khiến ai ăn 1 lần cũng nhớ mãi.
Bí quyết làm sườn chiên nước mắm siêu ngon
Để có món sườn non chiên nước mắm đậm đà, hấp dẫn, bạn đừng quên lưu lại một số mẹo hay sau đây:
- Chọn sườn thăn hoặc sườn non có màu đỏ vừa phải, không có mùi hôi khó chịu, có độ đàn hồi tốt và bề mặt mịn, khô.
- Rắc thêm ít bột chiên giòn để sườn giòn và có màu sắc bắt mắt.
- Chỉ nên chiên sườn xém cạnh, không nên chiên kỹ để tránh thịt bị khô cứng.
- Gia giảm các loại gia vị khi làm nước sốt để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bài viết trên đã gợi ý các cách làm sườn chiên nước mắm đơn giản mà cực kỳ thơm ngon. Hy vọng có thể giúp bạn tìm được công thức phù hợp với khẩu vị gia đình. Chúc bạn thành công mang đến cho cả nhà bữa ăn đậm đà hương vị khó quên!
