Cách làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố tại nhà

Tạm biệt nỗi lo xốt mayonnaise bị tách dầu hay lợn cợn. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món sốt béo thơm, sánh mịn tại căn bếp của mình chỉ với chiếc máy xay sinh tố. Bài viết hướng dẫn cách làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố vừa nhanh vừa chuẩn, ngon chẳng kém gì ngoài hàng. Cùng tham khảo ngay!

Lợi ích khi làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố

Lợi ích chính khi làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố là giúp xốt sánh mịn, kiểm soát độ đăc mà không tốn nhiều công sức. Tìm hiểu chi tiết lợi ích khi làm xốt mayonnaise với máy xay sinh tố ngay:

• Xốt sánh mịn, không bị tách dầu: Máy xay sinh tố, đặc biệt là loại cầm tay, có tốc độ và lực đánh mạnh. Nhờ vậy, máy sẽ nhanh chóng nhũ hóa dầu ăn và trứng, tạo ra một hỗn hợp xốt đồng nhất, không lo bị tách lớp hay lỏng vữa.
• Kiểm soát độ đặc: Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ đặc của xốt theo nhu cầu bằng cách thêm từ từ lượng dầu ăn. Nếu muốn xốt loãng hơn thì bạn chỉ cần thêm một chút nước hoặc nước cốt chanh.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Thay vì phải đánh bằng tay liên tục trong thời gian dài, máy xay sinh tố chỉ cần vài phút để hoàn thành xốt mayonnaise. Quá trình xay xốt cũng nhẹ nhàng nên bạn không tốn nhiều công sức.

Chỉ với vài phút và một chiếc máy xay sinh tố, bạn sẽ có ngay công thức làm xốt mayonnaise vừa nhanh vừa chuẩn, đảm bảo thành công!

>> Xem thêm: Ăn nhiều xốt mayonniase có làm tăng cân không?

Hướng dẫn cách làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố đơn giản

Làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố cực kỳ đơn giản, nhanh chóng. Bạn hãy làm theo các cách dưới đây để có ngay chén xốt mayonnaise thơm béo, sánh mịn:

Cách làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố cầm tay

Sử dụng máy xay cầm tay là cách làm xốt mayonnaise phổ biến và dễ nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 1 quả
• Chanh: ½ quả
• Dầu ăn (dầu ô liu/ dầu hạt cải/ dầu nành…): 200 ml
• Gia vị thông dụng (đường, muối, tiêu trắng): 1 ít

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho 200 ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh vào cốc xay sinh tố.
• Bước 2: Đặt máy xay cầm tay vào cốc và xay hỗn hợp trong khoảng 2 phút cho đến khi xốt bông, sánh mịn thì dừng lại.
• Bước 3: Xốt mayonnaise thành phẩm sẽ có màu trắng mịn, thơm tự nhiên và vị béo ngậy hấp dẫn.

Cách làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố đa năng

Với máy xay đa năng, bạn cũng có thể làm ra mẻ xốt mayonnaise sánh mịn không kém. Cách này rất phù hợp cho những ai muốn làm xốt với số lượng lớn hơn.

Nguyên liệu:

• Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn (dầu ô liu/ dầu hạt cải/ dầu nành…): 150 ml

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 3 lòng đỏ trứng gà vào cối xay.
• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp trên trong khoảng 5 phút. Sau đó, từ từ cho 150 ml dầu ăn vào. Bạn nên chia dầu ăn thành 3 phần, cứ sau mỗi 5 phút lại cho 50 ml dầu ăn vào xay cùng.
• Bước 3: Tiếp tục xay cho đến khi xốt bông, sánh mịn và có độ đặc mong muốn thì dừng lại. Nếu muốn xốt sệt hơn, bạn có thể thêm dầu ăn.
• Bước 4: Xốt mayonnaise thành phẩm sẽ mịn, bông, béo thơm hấp dẫn, rất thích hợp để chấm các món nướng hoặc trộn salad.

Cách làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố đa năng đơn giản, cho ra thành phẩm sánh mịn, béo thơm khó cưỡng.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm xốt mayonnaise chay ngon bắt miệng

Cách làm xốt mayonnaise chay bằng máy xay sinh tố

Nếu bạn là người ăn chay hoặc muốn một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy thử công thức xốt mayonnaise chay làm từ khoai tây. Món xốt này có độ béo bùi, sánh mịn không kém xốt truyền thống.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 4 củ
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Đường: ½ muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Mù tạt vàng: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn (dầu ô liu/ dầu hạt cải/ dầu nành…): 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi luộc hoặc hấp cho chín nhừ. Sau đó, vớt khoai ra để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng.
• Bước 2: Khi khoai đã lạnh, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào cối xay cùng với khoai tây, bao gồm 1 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê mù tạt vàng.
• Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi xốt đạt được độ mịn và sánh mong muốn. Bạn có thể thêm tỏi hoặc rau thơm để tăng thêm hương vị cho xốt.
• Bước 5: Xốt mayonnaise chay có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong khoảng một tuần.
• Bước 6: Xốt thành phẩm có độ sánh mịn, vị béo ngậy từ khoai tây và dầu oliu, kết hợp với vị đậm đà của mù tạt vàng, rất hợp để chấm bánh mì hoặc trộn salad.

>> Xem thêm: Gợi ý cách làm salad giảm cân với mayonnaise

Lưu ý cần biết khi làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố

Để có một mẻ xốt mayonnaise thành công và thơm ngon, bạn hãy ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:

Chú ý khi dùng dầu oliu làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố

Khi làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố, bạn cần cẩn thận với loại dầu ô liu sử dụng. Máy xay sinh tố có lực xay mạnh, dễ làm cho dầu ô liu nguyên chất (extra virgin) để lại vị đắng cho món xốt.

Để tránh tình trạng này mà vẫn có được hương vị đặc trưng của dầu ô liu, bạn có thể áp dụng mẹo sau:

• Sử dụng dầu ăn trung tính để làm nền: Bắt đầu bằng cách dùng một loại dầu có hương vị trung tính như dầu hạt cải hoặc dầu thực vật để làm nền cho xốt. Cho các nguyên liệu vào máy xay và đánh đều cho đến khi xốt sánh mịn.
• Thêm dầu ô liu nguyên chất bằng tay: Sau khi xốt đã ổn định, bạn đổ xốt ra bát. Lúc này, từ từ cho một lượng nhỏ dầu ô liu nguyên chất vào và dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy đều bằng tay.

Chọn trứng gà tươi

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giúp xốt mayonnaise có độ béo ngậy hoàn hảo, bạn nên sử dụng trứng gà tươi, sạch. Trứng tươi sẽ có vỏ màu nâu sẫm, đều màu và không có những đốm đen. Khi sờ lên vỏ trứng, bạn sẽ thấy bề mặt nhám, không trơn láng. Một mẹo nhỏ khác để kiểm tra là khi lắc nhẹ, trứng tươi sẽ không phát ra âm thanh.

Bạn nên chọn những quả trứng tươi ngon giúp xốt mayonnaise có hương vị thơm béo, sánh mịn.

Cách tránh tình trạng xốt mayonnaise không hòa tan

Tình trạng xốt mayonnaise không hòa tan, bị tách dầu là điều dễ xảy ra nếu bạn không làm đúng cách. Để tránh điều này, bạn hãy đánh lòng đỏ trứng, một chút mù tạt, vài giọt nước và một ít axit (nước cốt chanh hoặc giấm). Sau đó, bạn từ từ cho dầu vào theo dòng thật mỏng trong khi tiếp tục xay là được.

Với những hướng dẫn trên, hẳn bạn đã có thể tự tay làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố ngay tại nhà. Trong trường hợp bạn quá bận rộn và không có thời gian để tự làm, bạn có thể tìm mua các sản phẩm mayonnaise chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giá thành hợp lý để tiện lợi sử dụng bất cứ lúc nào.

Điển hình như xốt mayonnaise CHIN-SU – sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn bởi chế biến từ 100% trứng gà tươi thanh trùng, dầu nành, dầu hạt cải, giấm gạo,… mang đến vị ngọt dịu tự nhiên, thơm béo sánh mịn mà không ngấy và không gắt cổ. Nhờ đó, không chỉ dùng để chấm mà xốt mayo CHIN-SU còn như gia vị để nấu, trộn, tẩm ướp thực phẩm giúp món ăn thêm thơm ngon, kích thích vị giác.

Bên cạnh đó, sản phẩm được chế biến theo quy trình khép kín, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Vậy nên bạn có thể an tâm sử dụng xốt mayonnaise CHIN-SU để chế biến các món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hơn nữa, sản phẩm được thiết kế dạng tuýp nhỏ gọn với 2 dung dịch 120g và 250g. Bạn dễ dàng mang theo khi dã ngoại, đi học, đi làm,… và bảo quản trong tủ lạnh mà không chiếm nhiều không gian.

Xốt mayonnaise CHIN-SU sánh mịn ngậy thơm từ 100% trứng gà tươi, phù hợp mọi khẩu vị.

> Hiện nay, bạn có thể mua xốt mayonnaise CHIN-SU nhanh chóng, tiện lợi tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng, chợ… Hoặc đặt mua online trên Gian hàng Masan chính hãng (Lazada, Shopee, TikTok) để được giao hàng nhanh chóng!

>> Chủ đề liên quan:

• Mẹo làm nước chấm kimbap ngon chuẩn vị
• Hướng dẫn nhanh cách làm salad cá ngừ xốt mayonnaise 
• Hướng dẫn làm bắp cải trộn xốt mayonnaise ngon