Cách làm đầu cá hồi nấu măng chua ngon chuẩn vị CHỈ 5 PHÚT
Đừng bỏ qua món đầu cá hồi nấu măng chua, nếu bạn đang tìm món ngon để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món canh nóng hổi, giàu dưỡng chất và hấp dẫn này. Nào, cùng Gia vị CHIN-SU khám phá ngay bí quyết thực hiện món đầu cá hồi nấu với măng chua dưới đây nhé!
Trổ tài làm đầu cá hồi nấu măng chua chuẩn vị trong tích tắc
Đầu cá hồi nấu với măng là sự kết hợp hoàn hảo của vị béo ngậy từ đầu cá hồi, vị chua thanh tự nhiên của măng ngâm cùng chút cay nồng của ớt. Cá hồi sau khi được nấu chín mềm tan trong miệng, thấm đẫm vị chua ngọt của nước canh, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên. Đây chắc chắn là món canh lý tưởng để giải ngấy, kích thích vị giác và bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.
Dù vậy, trong những ngày bận rộn hay giữa nơi ‘đất khách’ không có đủ nguyên liệu để nấu sẽ khó mà thưởng trọn vị canh chua đúng chuẩn. Hiểu điều này, CHIN-SU không ngừng nghiên cứu và cho ra mắt nhiều sản phẩm gia vị tiện lợi. Điển hình như Xốt Nhà Hàng Canh Chua, kết hợp các nguyên liệu tươi ngon như dứa (thơm), me, cà chua, nước mắm và tỏi phi theo tỷ lệ chuẩn. Chỉ cần bắc nước sôi, thả đầu cá và năng vào nấu chín tới rồi cho xốt vào, khuấy đều nấu trong 1 phút, bạn không phải nêm thêm nhiều loại gia vị mà vẫn có được món canh chua cá thơm ngon như nhà hàng.
Dưới đây là công thức chế biến món đầu cá hồi nấu măng chua đơn giản với gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua: 1 gói cho 700ml nước
- Đầu cá hồi: 400 gr
- Măng chua: 150 gr
- Hành lá: 10 gr
- Cà chua: 100 gr
- Ớt sừng: 10 gr
- Bắp chuối bào: 10 gr
- Rau ôm, ngò gai: 10 gr
- Hành tím: 25 gr
- Gừng: 5 gr
- Gia vị khác: Tùy chỉnh
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các loại rau củ
- Măng chua mua về xả sạch với nước từ 2 – 3 lần để bớt chua.
- Hành lá, rau ôm, ngò gai lặt bỏ phần héo úa, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn.
- Bắp chuối bào rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt sừng rửa sạch, thái sợi mỏng.
Bước 2: Sơ chế đầu cá hồi
- Đầu cá hồi mua về rửa sạch với hỗn hợp nước muối pha loãng (thêm 5 gr gừng giã dập và 20ml giấm) để khử hoàn toàn mùi tanh.
- Sau đó, rửa sạch lại đầu cá với nước, để ráo. Kế đến bạn ướp vào đầu cá 10 gr hành tím thái mỏng, 3 gr muối và 2 gr tiêu trong vòng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
- Đun sôi khoảng 700 ml nước. Khi nước sôi, cho đầu cá hồi đã ướp vào nấu vừa chín tới.
- Tiếp đến, bạn cho gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua vào khuấy đều và nấu thêm trong 1 phút. (Lượng nước và xốt có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình bạn).
- Tiếp theo, bạn thêm cà chua, hành tím, ớt sừng và măng chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, thêm bắp chuối bào vào, đợi nước canh sôi lại thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc canh ra tô lớn, rắc hành lá, rau ôm, ngò gai thái nhỏ lên trên là hoàn thành. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Món canh đầu cá nấu măng thành phẩm có vị chua ngọt đậm đà, nước dùng trong đẹp mắt, cá hồi béo ngậy và măng chua giòn sần sật. Nhờ gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua, hương vị thanh ngọt tự nhiên của nguyên liệu được giữ trọn, tạo nên món ăn chuẩn vị mà vẫn giàu dưỡng chất.
Lưu ý giúp món đầu cá hồi nấu măng chua ngon không tanh
Để món đầu cá hồi nấu với măng chua đạt hương vị hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
- Chọn cá hồi tươi: Bạn nên ưu tiên chọn đầu cá hồi có màu hơi xanh và ánh bác; thịt cá bên trong có màu đỏ cam tươi sáng. Đồng thời, bạn cũng nên chọn mua cá hồi có mắt trong, hơi phồng, không bị đục và ngả sang màu vàng.
- Chọn măng chua chất lượng: Chọn măng chua không quá trắng, có mùi thơm đặc trưng, không bị nổi vàng hay có mùi lạ. Bên cạnh đó, bạn không nên chọn măng chua có lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường, bề mặt có đốm hoặc nát.
- Khử mùi tanh triệt để: Để khử mùi tanh đầu cá hồi, bạn nên dùng 1 nhánh gừng đập dập pha với nước muối loãng. Sau đó, bạn cho đầu cá hồi vào hỗn hợp ngâm trong 10 phút. Tiếp đến, bạn vớt đầu cá ra rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi bắt đầu ướp.
- Mẹo nấu đầu cá hồi ngon hơn: Bạn nên cho đầu cá vào nồi nấu khi nước sôi lớn để nước canh ngon và không bị tanh. Ngoài ra, bạn cũng không nên nấu cá hồi quá lâu sẽ làm mất đi độ ngọt và khiến thịt bị khô.
- Đầu cá hồi nấu với măng chua ăn với rau gì? Món canh này cực kỳ hợp khi ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, hoa chuối, đậu bắp, rau nhút.
Chỉ với 5 phút cùng sự trợ giúp của CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua, bạn đã có ngay nồi đầu cá hồi nấu măng chua thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng để chiêu đãi cả nhà rồi. Sản phẩm hiện được bán tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi… hoặc bạn có thể đặt hàng online tại Gian hàng Masan chính hãng trên các sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, TikTok). Chúc bạn thành công với công thức này và có những bữa cơm ấm cúng nhé!
Bài viết liên quan:
