Bật mí cách nấu lẩu cá hồi ngon, không tanh chỉ 10 phút
Gia đình bạn đã có kế hoạch gì cho bữa ăn cuối tuần chưa? Một gợi ý cực kỳ hấp dẫn chính là lẩu cá hồi! Thử tưởng tượng mà xem: nồi lẩu nghi ngút khói, cá hồi tươi ngon, nước dùng ngọt thanh, cả nhà vừa nhúng vừa ăn, vừa cười nói vui vẻ… thật là một khoảnh khắc đáng nhớ. Vậy còn chờ gì nữa, cùng Gia vị CHIN-SU khám phá cách nấu lẩu cá hồi ngon “thần sầu” ngay bây giờ nhé.
Lẩu cá hồi – Món ăn ngon dành cho bữa tiệc sum vầy
Lẩu cá hồi không chỉ là một món ăn, mà còn là linh hồn của những buổi sum họp gia đình. Điểm làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món lẩu này chính là sự hòa quyện tuyệt vời của vị chua ngọt đặc trưng, xen lẫn chút cay nhẹ, cùng miếng cá hồi tươi béo, mềm tan trong miệng. Tất cả cho bạn trải nghiệm đủ tầng hương vị, gắp một miếng là không thể ngừng đũa.
Nấu lẩu cá hồi thật ra không hề khó, bí quyết nằm ở việc nêm nếm nước dùng sao cho hài hòa đủ vị chua – cay – mặn – ngọt. Nhưng nếu bạn bận rộn hoặc chưa thật sự tự tin với khả năng cân chỉnh gia vị, liệu có cách nào để vẫn có một nồi lẩu cá hồi ngon chuẩn vị? Đừng lo, bởi bộ sưu tập Xốt gia vị CHIN-SU sẽ giúp bạn có ngay giải pháp nhanh gọn, tiện lợi mà vẫn giữ trọn hương vị hấp dẫn.
Với món lẩu cá hồi, bạn có thể sử dụng các sản phẩm dưới đây để có nồi nước dùng chuẩn nhà hàng siêu ngon:
- CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, đủ đầy hương vị cần có cho cho món canh chua như nước cốt me, cà chua, nước mắm, nước ép dứa, tỏi,… Kết hợp cùng công thức được căn chỉnh tỉ lệ hoàn hảo chuẩn vị nhà hàng, bạn chỉ cần cho xốt vào nồi nước dùng cùng các nguyên liệu, khuấy đều và đun trong vài phút là đã có ngay nồi lẩu thơm nức, ngon lành.
- CHIN-SU Xốt Nêm Sẵn Tiện Lợi Lẩu Thái là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, kết hợp tinh túy từ xương hầm cô đặc cùng vị tươi ngon của cà chua, tỏi, me, sả, lá chanh và chút cay nồng từ ớt. Nhờ đó, chỉ cần vài phút bạn đã có được phần nước dùng đậm vị chua cay chuẩn Thái, rất phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc cần nấu nhanh.
Không chỉ mang đến hương vị ngon như nhà hàng, 2 gói xốt pha sẵn CHIN-SU còn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhờ đó, bạn có thể dùng chế biến những bữa lẩu cá hồi thơm ngon, chuẩn vị cho cả gia đình thưởng thức.
>> Không cần mất công nấu nướng cầu kỳ, có CHIN-SU Xốt nhà hàng canh chua và CHIN-SU Xốt Nêm Sẵn Tiện Lợi Lẩu Thái giúp bạn mang đến món ngon để chiêu đãi cả nhà. Ghé ngay siêu thị, tạp hóa trên toàn quốc hoặc mua sản phẩm trực tuyến trên Gian hàng chính hãng của Masan tại Lazada, Shopee!
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá hồi với Xốt nhà hàng CHIN-SU siêu nhanh
Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay nêm nếm phức tạp, chỉ với 2 công thức nấu lẩu cá hồi với xốt nhà hàng CHIN-SU dưới đây bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài:
Nấu lẩu cá hồi với Xốt nhà hàng canh chua CHIN-SU
Nấu lẩu cá hồi với Xốt nhà hàng canh chua CHIN-SU sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên. Món lẩu là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt thanh nhẹ của dứa, me và cà chua, cùng với mùi thơm lừng đặc trưng của nước mắm và tỏi phi. Hương vị món lẩu tuy đậm đà nhưng nước dùng vẫn giữ được màu sắc trong veo, cực kỳ hấp dẫn.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2 cái
- Măng chua: 500 gr
- Cà chua: 2 quả
- Cải thìa: 500 gr
- Thơm: ½ quả
- Đậu bắp: 200 gr
- Bạc hà: 1 cây
- Rau ngổ: 50 gr
- Bún tươi: 300 gr
- CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua: 1 gói
- Gia vị thông dụng (muối, đường…): Tùy chỉnh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu cá hồi rửa sạch với nước muối, chặt thành khúc vừa ăn. Sau đó, bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Thơm sau khi rửa sạch, cắt thành từng mát mỏng vừa ăn. Bạc hà tước bỏ lớp vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cải thìa, đậu bắp, rau ngổ bỏ phần lá héo và gì rồi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Bước 3: Đun sôi 700 ml nước, cho cá vào nấu vừa chín tới rồi thêm gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua vào khuấy đều và nấu trong 1 phút. Thêm cà chua, thơm vào nồi nấu trong 2 phút thì tắt bếp rồi thêm rau ngổ.
- Bước 4: Bạn cho nước dùng lẩu trên ra nồi nhỏ, vừa đun vừa ăn cùng cải thìa, đậu bắp, rau ngổ, bún,…
Thành phẩm: Nồi lẩu cá hồi nấu với gói Xốt nhà hàng canh chua CHIN-SU có phần nước dùng trong veo đẹp mắt. Vị chua ngọt thanh nhẹ của dứa, me, cà chua hòa quyện hoàn hảo cùng hương thơm đặc trưng của nước mắm và tỏi phi. Cá hồi tươi béo, quyện trong nước lẩu đậm đà, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!
>> Xem thêm: 4 cách làm cá hồi kho nước tương đậm đà, dậy hương thơm
Cách nấu lẩu cá hồi với Xốt nhà hàng lẩu thái CHIN-SU
Nếu bạn là tín đồ của hương vị chua cay đậm đà, thì công thức lẩu cá hồi này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Xốt Nhà Hàng Lẩu Thái CHIN-SU sẽ mang đến vị lẩu Thái TomYum lôi cuốn, xen lẫn hương chua cay đậm đà đặc trưng, cho bạn trải nghiệm bữa lẩu cá hồi ngon hấp dẫn như ăn tại nhà hàng.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cá hồi: 500 gr
- Cà chua: 250 gr
- Thơm: 150 gr
- Rau om: 10 gr
- Bún tươi: 300 gr
- CHIN-SU Xốt Nêm Sẵn Tiện Lợi Lẩu Thái: 1 gói
- Rau ăn kèm (bạc hà, rau muống, rau nhút,…): 20 gr/mỗi loại.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá hồi mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa cá lại một lần nữa rồi để ráo nước.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Các loại rau nhặt bỏ lá úa, già rồi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Bước 3: Pha 1 gói CHIN-SU Xốt Nêm Sẵn Tiện Lợi Lẩu Thái với 1,5 lít nước để có một nồi nước dùng lẩu cá hồi ngon như nhà hàng. Sau đó, bạn tiếp tục cho phần cá hồi, cà chua và thơm vào nồi nấu sôi.
- Bước 4: Khi thưởng thức, bạn thêm các loại rau vào nồi, đợi chín thì vớt ra, chan nước lẩu nóng hổi ăn cùng với bún tươi.
Thành phẩm: Lẩu cá hồi nấu với CHIN-SU Xốt Nêm Sẵn Tiện Lợi Lẩu Thái có hương vị vô cùng bùng nổ. Nước lẩu đạt đến độ hài hòa khó cưỡng với vị chua – cay – mặn – ngọt cân bằng hoàn hảo. Nhờ đó cá hồi béo ngậy kết hợp cùng nước dùng đậm đà sẽ chinh phục mọi tín đồ ẩm thực ngay từ miếng đầu tiên!
Bỏ túi thêm 4 cách nấu lẩu cá hồi khác để ăn đổi vị
Ngoài 2 công thức chuẩn nhà hàng trên, bạn cũng có thể “bỏ túi’ các biến tấu lẩu cá hồi dưới đây để đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Học cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua
Lẩu cá hồi măng chua là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích. Nước dùng có vị chua nhè nhẹ tự nhiên của măng chua và me, hòa quyện với vị ngọt thanh của cá hồi, tạo nên hương vị chua cay hấp dẫn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2 cái
- Bộ xương vây cá hồi: 1 cái
- Măng chua: 100 gr
- Cải canh: 500 gr
- Cải thìa: 500 gr
- Đậu bắp: 200 gr
- Thơm: ½ quả
- Bạc hà: 1 cây
- Cà chua: 2 trái
- Rau ngổ: 50 gr
- Hạt me chua: 1 ít
- Hành tím: 4 củ
- Gia vị thông dụng (muối, nước mắm, tiêu…): Tùy chỉnh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu cá hồi và bộ xương vây mua về rửa sạch với nước muối, chặt thành khúc vừa ăn. Sau đó, bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
- Bước 2: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tiếp đến, bạn cho me ra chén, thêm khoảng 50 ml nước nóng rồi dầm nát.
- Bước 3: Cà chua rửa sạch, 1 trái băm nhỏ còn 1 trái cắt múi cau. Thơm rau khi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc. Đậu bắp rửa sạch và giữ nguyên quả. Các loại rau cải thì nhặt bỏ lá héo úa, rửa sạch rồi cắt khúc.
- Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua băm nhỏ vào xào đến khi sệt lại thì thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, bạn cho khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi rồi đun sôi ở lửa vừa.
- Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho phần đầu cá vào chiên sơ đến khi thịt săn lại, ngả màu hơi vàng thì gắp ra đĩa.
- Bước 6: Khi nước lẩu sôi, bạn lần lượt cho cá hồi đã chiên, bộ xương cá, thơm, cà chua, bạc hà, măng chua và nước cốt me vào. Nếu đến khi nước lẩu sôi trở lại thì thêm đậu bắp và rau ngổ vào rồi tắt bếp.
- Bước 7: Bạn cho nước dùng lẩu ra nồi nhỏ, vừa đun sôi vừa ăn cùng các loại rau cải nhúng lẩu và bún tươi.
Thành phẩm: Nồi lẩu cá hồi măng chua nổi bật với vị chua nhè nhẹ của măng chua hòa quyện hoàn hảo vị ngọt béo của cá hồi. Gia vị được nêm nếm chua cay đậm đà vừa phải. Đầu cá hồi tươi, ngọt và béo ngậy, cùng vị chua ngọt của thơm và các loại rau ăn kèm được nấu chín tới, tạo nên món lẩu tuyệt vời cho cả gia đình.
>> Xem thêm: Cách làm cơm cá hồi kiểu Nhật đơn giản mà ngon như nhà hàng
Cách nấu lẩu đầu cá hồi cùng nấm
Nếu bạn tìm kiếm một hương vị mới lạ, thơm lừng và thanh mát, thì món lẩu đầu cá hồi nấu nấm chính là lựa chọn hoàn hảo. Nước lẩu có vị chua cay nhẹ nhàng đặc trưng, kết hợp với hương thơm nồng ấm của sả, riềng và nấm tươi. Vị ngọt béo của cá hồi và độ thanh mát của nấm sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 600 gr
- Nấm các loại (linh chi, nấm rơm, nấm đùi gà,…): 100 gr/mỗi loại
- Sả: 4 cây
- Riềng cắt sợi: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Ớt hiểm: 5 trái
- Nước cốt tắc: 6 muỗng canh
- Cà chua: 3 trái
- Thơm: ¼ trái
- Dầu điều: 2 muỗng canh
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng (muối, đường, nước mắm,…): Tùy chỉnh
- Rau ăn kèm (rau thơm, rau muống, cải thìa,…): 20gr/mỗi loại
- Bún tươi: 300 gr
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu cá hồi rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt miếng vừa ăn. Cho cá hồi vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm rồi trộn đều và ướp trong 15 phút.
- Bước 2: Sả, ớt rửa sạch, để ráo rồi đập dập. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt nhỏ. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Rau ăn kèm nhặt bỏ lá hư, già rồi rửa sạch. Các loại nấm sơ chế, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu điều vào đun nóng. Sau đó, bạn thêm tỏi, ớt hiểm, sả, cà chua vào xào thơm.
- Bước 4: Tiếp đến, bạn cho riềng cắt sợi, cá hồi, thơm vào đảo nhanh tay. Cho 1.5 lít nước nóng vào nồi, nêm thêm 1.5 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng bột ngọt, 6 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh giấm gạo, 1.5 muỗng hạt nêm.
- Bước 6: Nấu đến khi cá chín thì nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm cho dậy mùi thơm.
- Bước 7: Cho nước dùng lẩu ra nồi nhỏ, bật bếp để sôi liu riu. Cho các loại nấm cùng rau ăn kèm vào nồi. Đợi rau và nấm chín tới thì vớt ra, chan nước lẩu nóng hổi ăn cùng bún tươi.
Thành phẩm: Nồi lẩu cá hồi nấu nấm khi hoàn thành có nước dùng trong veo, chua cay hài hòa. Đặc biệt, nước lẩu có mùi thơm nồng đặc trưng của sả, riềng và tắc. Kết hợp cùng thịt cá hồi béo ngậy và nấm tươi giòn, ngọt thanh, đảm bảo là món lẩu ấm bụng, ngon khó cưỡng!
Lẩu cá hồi nấu nấm chua cay, kết hợp hoàn hảo cùng vị ngọt béo của cá hồi và nấm tươi giòn sần sật, hứa hẹn một trải nghiệm ẩm thực cực kỳ lôi cuốn.
Cách nấu lẩu cá hồi chanh dây
Lẩu cá hồi chanh dây “ghi điểm” với nước dùng mang một màu vàng ươm đẹp mắt, cùng vị chua ngọt lạ miệng, thanh tao mà khó có loại lẩu nào sánh được. Món lẩu này không chỉ giúp cân bằng độ béo ngậy của cá hồi mà còn kích thích vị giác một cách tinh tế. Đây chính là công thức hoàn hảo để “đổi gió” cho bữa tiệc cuối tuần, đảm bảo ai nếm thử cũng phải trầm trồ!
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Lườn cá hồi: 400 gr
- Nước cốt chanh dây: 1 chén nhỏ
- Cà chua: 2 trái
- Nấm rơm: 100 gr
- Hành boa rô: 1 cây
- Hành Boa rô băm: 1 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 1 ít
- Rau ăn kèm (bông bí, cải xanh, bắp cải,…): 20 gr/mỗi loại
- Gia vị thông dụng (đường, muối, tiêu,…): Tùy chỉnh
- Bánh phồng tôm: 1 gói
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá hồi rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, ¼ muỗng cà phê cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh dây và 1 muỗng canh hành boa rô băm rồi ướp trong 15 phút.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Nấm rơm rửa sạch rồi cắt đôi. Hành tây bỏ vỏ, rửa rồi cắt mỏng rắc lên đĩa cá hồi. Hành boa rô rửa rồi cắt lát mỏng. Bánh phồng tôm chiên giòn, xếp ra đĩa.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào mềm, thêm 1.5 lít nước rồi nấu sôi.
- Bước 4: Sau đó, bạn giảm lửa thêm nấm rơm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường phèn vào rồi nấu sôi. Cuối cùng bạn cho toàn bộ phần nước chanh dây còn lại vào nồi nước dùng, nấu sôi rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho nước dùng ra nồi lẩu nhỏ, bật bếp để sôi liu riu. Khi ăn, bạn nhúng lườn cá hồi đã ướp cùng các loại rau ăn kèm vào nấu chín. Bánh phồng tôm nhúng mềm, ăn kèm như bún.
Thành phẩm: Lẩu cá hồi chanh dây có nước dùng mang sắc vàng đẹp mắt. Hương vị lẩu chua ngọt rất hài hòa, thoang thoảng mùi chanh dây thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lườn cá hồi chín tới vẫn giữ được độ tươi mềm, béo nhẹ tự nhiên, ăn hoài không ngán.
Cách nấu lẩu cá hồi kiểu Nhật
Bạn cùng gia đình hãy cùng nhau khám phá phong vị ẩm thực tinh tế từ xứ sở hoa anh đào với món lẩu cá hồi kiểu Nhật. Món lẩu này cuốn hút bởi mùi hương đặc trưng của tương miso đậm đà, kết hợp cùng vị thanh ngọt tự nhiên từ các loại rau củ. Cùng với đó là phần thịt cá hồi tươi béo, tan chảy trong nước dùng sẽ khiến món lẩu càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:- Cá hồi phi lê: 300 gr
- Đậu hũ trắng: 200 gr
- Tương miso: 2 muỗng canh
- Nấm linh chi nâu: 50 gr
- Nấm hương tươi: 2 cái
- Bắp cải: ½ cái
- Khoai tây: 1 củ
- Bắp: ½ cái
- Rau tần ô: 4 cây
- Rong biển kombu: 10 gr
- Hành boa rô: 1 cây
- Rượu sake: 2 muỗng canh
- Muối: 1 ít
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá hồi phi lê rửa sạch rồi cắt thành 3 khúc. Sau đó, bạn xát ít muối lên 2 mặt cá rồi đặt lên rây lưới và ướp trong 15 phút. Sau đó, bạn cho 300ml nước sôi lên da cá để loại bỏ lớp vảy và khử mùi tanh. Cuối cùng, bạn rửa sạch cá hồi với nước và để ráo.
- Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Bắp cải tách lá, rửa sạch rồi để ráo. Rau tần ô nhặt lấy phần lá, rửa rồi cắt khúc vừa ăn. Hành boa tô rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay. Nấm thì cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 3: Bắp lột vỏ, rửa sạch rồi luộc chín. Tiếp đến, bạn cắt bắp thành các khúc dài khoảng 1 ngón tay rồi bổ đôi. Đậu hũ trắng rửa sạch rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Rong biển kombu ngâm với 600 ml nước trong 30 phút trước khi nấu.
- Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho nước ngâm rong biển kombu và khoai tây vào nấu với lửa nhỏ trong 10 phút. Trong khi nấu, bạn nhớ dùng rây vớt bọt để nước dùng được trong.
- Bước 5: Sau đó, bạn văn lửa lớn nấu đến khi nước sôi lại thêm cá hồi và 2 muỗng canh rượu sake vào. Bạn tiếp tục nấu sôi lẩu (vớt bọt thường xuyên) rồi đậy nắp hờ trong 5 phút.
- Bước 6: Sau 5 phút, mở nắp và cho 2.5 muỗng canh tương Miso qua rây để vào nước dùng, khuấy đều nhẹ nhàng rồi tắt bếp.
- Bước 7: Xếp đậu hũ trắng, bắp cải, bắp luộc, nấm hương, nấm linh chi nâu, hành boa rô vào nồi lẩu. Sau đó, cho cá hồi và khoai tây đã nấu lên trên. Cuối cùng, đổ nước dùng lẩu đã nêm Miso vào nồi rồi bật bếp với lửa vừa để nấu chín rau nấm là hoàn thành.
Thành phẩm: Nồi lẩu cá hồi Nhật Bản thơm ngon tuyệt vời với mùi hương đặc trưng của tương miso ấm áp, cùng với các loại rau củ thanh ngọt, thịt cá hồi mềm béo khiến món lẩu càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món lẩu này ngon lạ miệng này chắc chắn sẽ cực kì hợp để bạn và gia đình quây quần bên nhau vào những ngày mát trời đấy!
Bí quyết làm lẩu cá hồi ngon đúng điệu siêu nhanh
Để thành công với cách nấu lẩu cá hồi chuẩn vị và hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua những bí quyết quan trọng từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu nêm nếm và thưởng thức dưới đây:
– Chọn cá hồi tươi ngon
Nồi lẩu cá hồi hoàn hảo, bước đầu tiên và quan trọng nhất là chọn được nguyên liệu tươi ngon, chuẩn vị.
- Cách chọn cá hồi nguyên con: Chọn những con cá có mang cá màu đỏ tươi, không bị thâm hay đen. Da cá sáng bóng, không có vết xước, va đập hay bị bong tróc. Đặc biệt, mắt cá phải sáng, trong, không bị đục.
- Cách chọn đầu cá hồi: Đầu cá hồi tươi ngon sẽ có thịt màu hồng cam tự nhiên, da cá có độ bóng. Thịt cá vẫn còn độ đàn hồi tốt khi chạm vào. Quan sát mắt cá trong và sáng, mang cá màu đỏ tươi, và không có mùi hôi tanh khó chịu. Vết cắt ở đầu cá cũng cần gọn gàng, không bị nát.
- Cách chọn cá hồi phi lê: Thịt cá phải có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu, thâm đen. Bên cạnh đó, các vân mỡ trên thịt cá hồi sáng, đều màu và không bị đục mờ.
– Sơ chế cá hồi sạch, không bị tanh nước dùng
Sơ chế đúng cách sẽ giúp cá hồi sạch mùi tanh, nhờ đó nước dùng lẩu giữ được vị ngọt thanh. Bạn có thể áp dụng một trong các mẹo sau:
- Cách 1 (dùng gừng và rượu): Cá hồi sau khi rửa sạch, bạn dùng gừng giã nát hoặc xay nhuyễn, trộn đều với một ít rượu trắng. Sau đó, bạn cho cá hồi vào bóp nhẹ, ướp khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại và thấm cho miếng cá khô ráo.
- Cách 2 (dùng chanh và muối): Vắt chanh tươi lấy nước, pha nước cốt chanh vừa vắt với nước lọc, thêm một ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch với nước.
- Cách 3 (dùng sữa tươi): Để khử mùi tanh cá hiệu quả, bạn đổ sữa tươi không đường ra tô lớn, cho cá hồi vào ngâm ngập khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch.
– Chuẩn bị rau phù hợp ăn kèm lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi rất hợp với nhiều loại rau xanh như rau muống, rau chuối bào, rau cải xanh, cải thảo, cải xoong, rau mồng tơi. Bạn cũng nên thêm các loại nấm (nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư) để nước lẩu thêm ngọt và tăng độ giòn. Đừng quên các loại rau gia vị như hành lá, thì là vì chúng giúp khử mùi tanh và làm dậy hương vị món ăn.
– Pha chén nước chấm ăn kèm lẩu cá hồi
Một chén nước chấm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món cá hồi béo ngậy. Để pha nước chấm chuẩn vị, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu như tỏi, ớt băm, đường, chanh/tắc và một chút nước sôi.
Mách nhỏ:
Để chén nước chấm lẩu cá hồi đạt đến hương vị hoàn hảo, bạn hãy dùng Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày. Sản phẩm được làm từ cá cơm tươi Biển Đông, trải qua 365 ngày ủ chượp ròng rã, cho thành phẩm đạt 40 độ đạm gN/L đậm vị cá. Nhờ đó, chén nước chấm sẽ có mùi thơm dịu, cuốn hút và hậu vị ngọt sâu khó cưỡng giúp món lẩu cá hồi nâng tầm vị ngon.
Thật đơn giản phải không nào? Giờ đây, không cần ra hàng quán, bạn vẫn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà một nồi lẩu cá hồi nóng hổi, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Hãy lưu lại ngay các cách nấu lẩu cá hồi trên để tự tin trổ tài, biến bữa ăn cuối tuần thêm phần ấm cúng và trọn vẹn hương vị. Đừng quên theo dõi chuyên mục Công thức nấu ăn ngon để bỏ túi thêm nhiều món ăn mới lạ nhé!
>> Xem thêm:
