7 công thức gia vị ướp tôm nướng: Thơm lừng, ngon khó cưỡng
Tôm nướng là món ăn chinh phục bao thực khách bởi hương thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng. Trong đó bí quyết để tạo nên sức hấp dẫn ấy nằm ở gia vị ướp tôm nướng. Một công thức gia vị chuẩn giúp tôm nướng thành phẩm thơm lừng, đậm đà mà vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Vậy bạn đã có bí kíp ướp tôm cho riêng mình chưa? Nếu chưa, hãy để Gia vị CHIN-SU mách bạn cách pha chế gia vị đơn giản để tạo ra món tôm nướng khiến ai cũng phải trầm trồ!
Vì sao nên nướng tôm với gia vị ướp chuẩn?
Việc pha chế công thức ướp chuẩn chỉnh là yếu tố giúp món tôm nướng của bạn đạt vị ngon hoàn hảo, mềm ẩm khi ăn và lên màu đẹp mắt. Cụ thể là:
- Tăng hương vị đậm đà: Thay vì nướng bình thường tôm chỉ có vị nhạt, ướp cùng gia vị giúp món tôm nướng không chỉ ngon mà còn có thêm nhiều tầng vị phong phú như cay, mặn, ngọt, làm món ăn thêm lôi cuốn.
- Tạo màu sắc hấp dẫn: Các thành phần như muối ớt, bột ớt, mật ong, phô mai,… trong gia vị sẽ tạo nên một lớp màu vàng ươm hoặc đỏ nâu đẹp mắt, giúp món ăn bắt mắt hơn gấp bội.
- Nâng tầm vị ngọt tự nhiên: Khi ướp đúng cách, gia vị sẽ không lấn át mà ngược lại còn làm bật lên vị ngọt tự nhiên và độ tươi của tôm.
- Giúp thịt tôm mềm mọng: Gia vị ướp còn có tác dụng giúp thịt tôm giữ được độ ẩm, trở nên mềm, dai và không bị khô khi nướng ở nhiệt độ cao.
Bật mí 7 công thức gia vị ướp tôm nướng thơm lừng, ngon đúng điệu
Dưới đây là 7 công thức gia vị ướp tôm siêu ngon ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Hướng dẫn công thức ướp tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt là công thức kinh điển, được yêu thích nhờ hương vị cay nồng, đậm đà và màu sắc bắt mắt. Bí quyết nằm ở sự cân bằng giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị ngọt dịu của mật ong, tạo nên lớp vỏ ngoài ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Tôm: 500 gr
- Ớt: 3 trái
- Muối hạt: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Tắc: 2 trái
- Tỏi: 6 tép
- Gia vị thông dụng (tiêu, đường, muối,…): 1 ít
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn cùng dao hoặc tăm để lấy phần chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, bạn rửa tôm 2 – 3 lần với nước sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống băm, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Bước 3: Cho vào tô tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê sa tế. Sau đó bạn trộn đều để gia vị hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Bạn cho tôm vào tô gia vị rồi trộn đều cho thấm. Bạn ướp tôm trong khoảng 30 phút trước khi nướng.
Cách làm gia vị ướp tôm nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy
Tôm nướng phô mai là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích vị béo thơm. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, hương thơm của bơ tỏi và lớp phô mai béo sẽ tạo nên một món ăn cực kỳ lôi cuốn, đặc biệt hấp dẫn với trẻ nhỏ và những ai không thích vị cay.
Nguyên liệu:
- Tôm: 400 gr
- Bơ lạt: 50 gr
- Tỏi băm: 10 gr
- Tiêu đen xay: 1 muỗng nhỏ
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Phô mai: 4 viên
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn rửa tôm với nước muối loãng, lột vỏ phần thân, bỏ chỉ lưng. Sau đó, bạn rửa tôm lại lần nữa rồi để ráo nước.
- Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 tô lớn, cho vào 4 viên phô mai, 50 gr bơ lạc, 10 gr tỏi băm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm rồi trộn đều.
- Bước 3: Dùng dao khứa nhẹ lên lưng tôm theo chiều dọc (chú ý không cắt rời). Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng tách thịt tôm ra thành hình cánh bướm.
- Bước 4: Dùng muỗng quét xốt phô mai đã chuẩn bị vào phần thịt tôm vừa tách. Thực hiện tương tự với số tôm còn lại. Bạn có thể nướng ngay hoặc ướp thêm 10 – 15 phút để phô mai thấm vị hơn.
>> Xem thêm: Chia sẻ 5 cách làm tôm xốt mayonnaise béo thơm, ngon khó cưỡng
Gợi ý cách ướp tôm nướng bơ tỏi béo thơm, đậm vị
Nếu bạn yêu thích hương thơm nồng nàn và beo béo tự nhiên, tôm nướng bơ tỏi chính là lựa chọn tuyệt vời. Công thức này vô cùng đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn sang trọng và tinh tế trên bàn tiệc. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bơ tan chảy béo ngậy, tỏi phi thơm lừng và vị ngọt tự nhiên của tôm chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của mọi thực khách.
Nguyên liệu:
- Tôm hùm: 600 gr
- Bơ thực vật: 20 gr
- Dầu oliu: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Rau thơm: 10 gr
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tôm mua về rửa sạch, dùng dao cắt đôi theo chiều dọc từ đầu đến đuôi. Loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm và để ráo nước.
- Bước 2: Chuẩn bị chén nhỏ, cho 20 gr bơ thực vật, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng tỏi băm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Bước 3: Quét đều hỗn hợp bơ tỏi đã trộn lên hai nửa mặt thịt tôm. Bạn không cần ướp quá lâu; có thể rắc thêm rau thơm (nếu có) và mang đi nướng ngay để bơ không bị đông lại.
Công thức gia vị ướp tôm nướng mật ong thơm lừng
Tôm nướng mật ong mang đến hương vị ngọt ngào, thơm dịu và lớp vỏ ngoài óng ánh đẹp mắt. Sự kết hợp tinh tế giữa mật ong, độ chua nhẹ của chanh và tỏi băm sẽ giúp món tôm không bị ngấy, mà ngược lại còn rất kích thích vị giác và cực kỳ phù hợp cho những bữa tiệc BBQ.
Nguyên liệu:
- Tôm: 400 gr
- Mật ong: 1.5 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Vỏ chanh bào: ½ muỗng canh
- Tỏi băm: ½ muỗng canh
- Muối: ¼ muỗng canh
- Tiêu: ¼ muỗng canh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tôm mua về, bạn bóc bỏ phần đầu, vỏ và chừa lại phần đuôi tôm để giữ hình dáng. Sau đó, rút chỉ đen trên lưng tôm và rửa sạch tôm lại nhiều lần với nước.
- Bước 2: Cho tôm vào tô lớn, ướp thêm 1.5 muỗng canh mật ong, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh vỏ chanh bào, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh dầu ô liu.
- Bước 3: Bạn trộn đều hỗn hợp tôm và gia vị rồi ướp trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho tôm vào xiên tre rồi nướng trong lò hoặc trên bếp than.
Học ngay cách làm gia vị ướp tôm nướng sả
Tôm nướng sả mang đến hương vị đồng quê thơm lừng, ấm áp và cực kỳ lôi cuốn. Sả băm không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn giúp khử mùi tanh tự nhiên của tôm, kết hợp cùng ngũ vị hương và các gia vị cơ bản sẽ tạo nên một món ăn đậm vị khó quên.
Nguyên liệu:
- Tôm: 500 gr
- Sả: 3 – 5 cây
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tôm lấy chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo nước. Sả, tỏi và hành tím rửa sạch, sau đó băm nhuyễn tất cả.
- Bước 2: Cho tôm vào tô lớn cùng với sả, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn nêm thêm vào tô 1 muỗng canh đường, 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu để tôm ngấm gia vị.
- Bước 3: Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô tôm và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 2 giờ trước khi mang đi nướng. Thời gian ướp lâu sẽ giúp hương sả và ngũ vị hương thấm sâu vào thịt tôm.
>> Có thể bạn quan tâm: 15 công thức gia vị ướp hải sản nướng: Đậm đà, ngon xuất sắc
Lưu ngay công thức gia vị ướp tôm nướng kiểu Hàn Quốc
Nếu bạn là tín đồ của hương vị cay ngọt, đậm đà, hãy thử ngay công thức tôm nướng kiểu Hàn Quốc. Sốt ướp đặc trưng với tương ớt, đường nâu, phô mai bột, giấm táo sẽ tạo nên lớp sốt màu đỏ cam hấp dẫn, vị cay ngọt hài hòa, khiến món tôm chuẩn vị BBQ Hàn.
Nguyên liệu:
- Tôm: 500 gr
- Phô mai bột: 50 gr
- Gừng băm: 5 gr
- Tỏi băm: 5 gr
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
- Giấm táo: 1 muỗng canh
- Đường nâu: 1 muỗng canh
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước: 100 ml
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Nước bột năng: 1 muỗng canh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa tôm sạch rồi dùng kéo để cắt bớt phần chân và râu. Tiếp theo, bạn chẻ dọc phần bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dọc, rồi loại bỏ chỉ đen. Tôm sau khi sơ chế sẽ có hình cánh bướm và dễ ngấm sốt.
- Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, 5gr tỏi băm và 5gr gừng băm rồi phi thơm. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng với 100ml nước.
- Bước 3: Bạn nấu hỗn hợp gia vị trên lửa nhỏ cho đến khi nước xốt sệt lại.
- Bước 4: Đặt tôm đã sơ chế lên vỉ nướng. Tiến hành rưới đều nước sốt cay ngọt vào phần thịt giữa tôm. Mang tôm đi nướng cho đến khi chín đỏ và sốt bám đều. Sau khi nướng, bạn có thể rắc thêm phô mai bột để tăng độ béo ngậy.
Hướng dẫn cách làm gia vị ướp tôm kiểu Thái
Tôm nướng kiểu Thái mang đến hương vị bùng nổ của ẩm thực xứ chùa Vàng. Công thức này tập trung vào sự kết hợp giữa các gia vị khô và thảo mộc như ớt bột, vỏ cam khô và rau mùi, tạo ra một món tôm có mùi thơm đặc trưng, vị cay rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Tôm: 500 gr
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Hạt mè đen: ½ muỗng cà phê
- Vỏ cam khô: ½ muỗng cà phê
- Ớt bột: ½ muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê
- Rau mùi cắt nhỏ: 1 ít
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tôm mua về lấy chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 2: Cho vào tô lớn các gia vị gồm 2 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt mè đen, ½ muỗng cà phê vỏ cam khô, ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê bột tỏi và rau mùi rồi trộn đều.
- Bước 3: Cho tôm vào tô gia vị rồi trộn đều. Bạn để tôm ướp trong khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị rồi mang đi nướng.
Ngoài tự pha chế, có nên dùng gói xốt gia vị nêm sẵn để ướp tôm nướng không?
Có, đây là giải pháp rất tiện lợi cho những ngày bận rộn; và “cứu tinh” cho những ai e ngại không biết cân đo gia vị ướp tôm nướng thế nào cho chuẩn. Gói xốt gia vị nêm sẵn được hoàn thiện với tỷ lệ thành phần chuẩn, cho bạn thưởng thức món tôm nướng thơm ngon như ý mà không mất công chuẩn bị nhiều gia vị cầu kỳ.
Bật mí cho bạn, Xốt Gia Vị Nướng CHIN-SU với công thức được cân chỉnh hoàn hảo từ nguyên liệu đạt chuẩn sẽ nâng tầm món tôm nướng của bạn lên một đẳng cấp mới. Với công thức nêm sẵn được căn chỉnh hoàn hảo, sản phẩm giúp bạn dễ dàng chế biến món tôm nướng chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của mình chỉ với một bước ướp. Không chỉ vậy, sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng đồng nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Đặc biệt, bộ sưu tập xốt gia vị thịt nướng CHIN-SU còn mang đến cho bạn nhiều lựa chọn, phù hợp với khẩu vị gia đình như:
- Xốt Nêm Sẵn Tiện Lợi Thịt Nướng: Đây là gợi ý lý tưởng cho những ai muốn có món nướng chuẩn vị mà không mất thời gian pha trộn. Với công thức đã được đội ngũ chuyên gia ẩm thực nghiên cứu và nêm sẵn hoàn hảo, giúp tôm mềm ngon và thấm vị tuyệt đối mà không mất thời gian pha trộn nào.
- Xốt Nhà Hàng Thịt Nướng Muối Ớt: Nếu bạn muốn món tôm nướng bùng nổ vị cay nồng, đậm đà như nhà hàng thì Xốt Nhà Hàng Thịt Nướng Muối Ớt là lựa chọn lý tưởng. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay nồng đặc trưng, vị mặn mà và ngọt dịu từ các gia vị bí truyền. Lớp xốt sánh mịn giúp gia vị thấm sâu, chỉ cần một bước ướp đơn giản, bạn đã có ngay món tôm nướng muối ớt cay ngon, hấp dẫn như ăn tại quán.
- Xốt Nhà Hàng Nướng Vị Phô Mai: Với CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Nướng Vị Phô Mai, bạn sẽ nhanh chóng có được món tôm nướng chiều lòng “tín đồ” mê vị béo thơm hấp dẫn. Xốt là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tuyển chọn và công thức độc quyền, mang đến vị béo thơm đặc trưng của phô mai, quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa. Đảm bảo kích thích vị giác và chinh phục cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình ngay từ miếng đầu tiên!
>> Hiện các sản phẩm xốt nướng CHIN-SU đã có mặt tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi cho bạn dễ dàng tìm mua. Hoặc để được giao hàng nhanh chóng, bạn có thể đặt ngay trên Gian hàng Masan chính hãng tại Shopee, Lazada, TikTok!
Mẹo giúp tôm nướng thêm phần thơm ngon, ngọt thịt
Để món tôm nướng của bạn đạt đến độ hoàn hảo, không chỉ công thức ướp quan trọng mà còn cần chú ý một số mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn tôm tươi ngon: Bạn ưu tiên tôm còn sống, có vỏ trong suốt, thân cong và chắc. Điều này là yếu tố then chốt để đảm bảo thịt tôm giữ được độ ngọt và dai giòn tự nhiên khi nướng.
- Sơ chế tôm đúng cách: Bạn rửa sạch, cắt bớt râu và chân, và rút chỉ đen trên lưng tôm. Quan trọng nhất là để tôm ráo nước hoàn toàn trước khi ướp gia vị.
- Ướp tôm trong thời gian vừa đủ: Thịt tôm mềm và dễ ngấm, bạn chỉ nên ướp khoảng 15 – 30 phút. Nếu ướp quá lâu có thể khiến thịt tôm bị dai hoặc bị mặn gắt.
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình: Luôn kết hợp hài hòa các gia vị cơ bản (muối, tiêu, đường) với sốt ướp. Hãy nếm thử và điều chỉnh để có vị đậm đà vừa phải, tránh để sốt ướp quá mặn lấn át vị ngọt của tôm.
Hy vọng với những công thức gia vị ướp tôm nướng được bật mí trên đây, bạn đã sẵn sàng biến tấu món tôm nướng quen thuộc thành một tuyệt phẩm hương vị. Dù bạn chọn công thức muối ớt cay nồng hay bơ tỏi béo ngậy, điều quan trọng là sự chuẩn bị tỉ mỉ sẽ giúp tôm giữ được vị ngọt tự nhiên, thơm lừng và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc nướng thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
>> Xem thêm:
