Gợi ý 15 loại quả nấu canh chua siêu ngon, ai ăn cũng mê
Canh chua là món ăn gây thương nhớ bởi hương vị chua thanh dễ ăn và cực kỳ đưa cơm. Nhưng không phải ai cũng biết, vị chua hấp dẫn ấy được tạo nên từ nhiều nguyên liệu dân dã, đặc biệt là các loại quả nấu canh chua. Không chỉ dừng lại ở me hay dứa (thơm) quen thuộc, bạn còn có thể biến tấu món canh này với vô vàn loại quả khác nhau để mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn.
Còn chờ gì nữa, hãy cùng Gia vị CHIN-SU khám phá 15 loại quả giúp nồi canh chua thêm phần phong phú và hấp dẫn nhé!
Quả me
Me nổi bật với vị chua đậm đà, được xem là “linh hồn” của canh chua kiểu miền Nam. Người nấu sẽ lấy viên cốt me dầm với nước sôi để lấy nước cốt, sau đó cho trực tiếp vào nước dùng canh giúp tạo vị chua quyến rũ và màu nâu nhẹ bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Nguyên liệu này thường là lựa chọn hoàn hảo khi bạn dự định nấu canh chua cá lóc hay cá diêu hồng.
Quả sấu
Sấu là một trong các loại quả nấu canh chua đặc trưng ở miền Bắc, được yêu thích nhờ vị chua thanh lạ miệng và kết cấu giòn giòn độc đáo. Khi nấu, bạn có thể để nguyên cả quả hoặc cạo vỏ giúp vị chua từ từ thấm vào nước dùng. Kiểu canh này sẽ phù hợp chế biến với sườn non hoặc thịt băm, hỗ trợ giải nhiệt cơ thể ngày hè.
Quả khế
Khế chua, đặc biệt là loại khế sao, mang đến vị chua dịu và hơi chát nhẹ ở đầu lưỡi. Khi nấu canh, khế được thái lát mỏng vừa ăn giúp tạo hình ngôi sao đẹp mắt; và cho ngay từ bước thêm nước lọc để đến lúc sôi thì vị chua dễ hòa vào nước dùng. Nếu chưa biết chế biến canh khế với nguyên liệu nào thì bạn cân nhắc hến, nghêu hoặc thịt bò để canh có đủ vị chua ngọt tự nhiên.
>> Có thể bạn quan tâm: Bật mí 20 các loại cá nấu canh chua thơm ngon, ăn cực hợp
Quả bần
Quả bần là thức quả dân dã từ miền Tây sông nước, có vị chua xen lẫn vị chát cực lạ miệng. Người ta thường dầm quả bần chín vào nước sôi để lấy phần thịt mềm, sau đó lọc bỏ hạt rồi mới cho vào nồi canh. Vị chua của bần rất hợp nấu với các loại cá sông như cá bông lau, cá ba sa, tạo nên hương vị đồng quê khó quên.
Dứa (thơm)
Dứa là một trong các loại quả nấu canh chua quen thuộc với mọi gia đình Việt vì sở hữu vị chua ngọt hài hòa, không quá gắt; mà còn mang lại hương thơm dịu cho món canh. Bạn chỉ cần gọt sạch vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn rồi thả trực tiếp vào nước dùng. Thông thường, dứa là nguyên liệu không thể thiếu trong món canh chua cá hay canh chua kiểu Thái Lan.
>> Xem thêm: Bật mí cách nấu canh chua thịt băm dứa ngon và dễ làm nhất
Thanh trà
Thanh trà, đặc sản của xứ Huế, nổi bật với hương vị chua thanh, thơm dịu nhẹ tựa như xoài. Khi dùng để nấu canh, quả thanh trà xanh được gọt sạch vỏ trước khi cho vào nồi. Sau đó, người nấu ninh nhừ ở lửa riu riu trong vài giờ để vị chua từ từ ngấm vào nước dùng. Nguyên liệu này hợp nhất khi nấu canh chua với thịt bằm, giá đỗ – mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế.
Quả nhót
Quả nhót xanh có vị chua gắt và hơi chát, thường dùng nấu canh cá giải nhiệt vào đầu hè. Trước khi nấu, bạn hãy cạo sạch lớp phấn trắng bên ngoài quả rồi rửa sạch, giã dập để vị chua dễ hòa vào nước canh.
Quả dọc
Thêm một loại quả tạo vị chua phổ biến ở miền Bắc là quả dọc. Người ta thường nướng loại quả này cho cháy xém, dậy hương thơm rồi mới dầm trực tiếp vào nồi canh giúp nước canh chua bắt vị và có màu vàng đẹp mắt. Lựa chọn hoàn hảo cho món canh quả dọc là kết hợp với riêu cua hay các loại cá.
Cà chua
Cà chua là một phần không thể thiếu của món canh này, bởi vị chua dịu nhẹ kích thích vị giác và sắc đỏ cam bắt mắt. Ngoài ra, bạn có thể thể nấu cà chua cùng hầu hết các loại nguyên liệu khác như thơm (dứa), me,… để vừa cân bằng lại vị chua ngọt vừa ăn, vừa cho món canh thêm đẹp mắt. Mách nhỏ, để cà chua tiết ra hết hương vị chua ngọt, bạn hãy xào nguyên liệu này trước khi cho nước vào nấu nhé.
Quả chanh
Trong danh sách các loại quả nấu canh chua tất nhiên phải có nước cốt chanh. Thông thường, nguyên liệu này sẽ được thêm trước khi thưởng thức bằng cách vắt trực tiếp vào tô giúp món canh có vị chua thanh, không bị chát và hương thơm tươi mát. Bạn tránh cho nước chanh vào trong khi nấu, vì tính axit trong chanh dễ khiến nước canh bị đắng nếu đun lâu.
Quả điều
Quả điều chín (đào lộn hột) sở hữu vị chua ngọt mới mẻ, là một lựa chọn thú vị để nấu canh chua những khi không biết ăn gì. Cách sơ chế nguyên liệu này không quá khó, bạn chỉ cần cạo vỏ, rửa sạch và thái múi cau rồi thả trực tiếp vào nước dùng. Quả điều sẽ rất hợp khẩu vị mọi thành viên trong nhà khi nấu với tôm hoặc sườn non.
>> Xem thêm: Xem ngay 15+ các loại canh chua dễ làm, chống ngán hiệu quả
Quả chuối xanh
Chuối xanh, đặc biệt là chuối tiêu, không chỉ tạo độ sánh cho món canh, mà còn có vị chua thanh, hơi chát nhẹ và hương thơm thoang thoảng. Trước khi nấu, chuối nên được tước vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm nước để không bị thâm, đắng. Sau đó, bạn có thể cho chuối trực tiếp vào nấu cùng các nguyên liệu khác. Canh chuối xanh thường nấu với ốc, lươn để giảm tanh, nhớt.
Quả chanh dây
Chanh dây cũng là một trong các loại quả nấu canh chua mang đến hương thơm nồng nàn đặc trưng và vị chua thanh mát. Bạn chỉ cần lọc lấy nước cốt chanh dây và cho trực tiếp vào nồi canh khi gần chín để giữ trọn vẹn hương vị. Canh chua chanh dây sẽ hoàn hảo nhất nếu nấu cùng sườn non hoặc hải sản.
Quả chùm ruột
Quả chùm ruột tuy nhỏ xinh nhưng lại chứa vị chua đậm khiến ai nấy đều phải xuýt xoa. Khi nấu canh, người ta thường giã dập một chùm chùm ruột nhỏ để vị chua dễ tiết ra. Thông thường, người ta chọn nấu chùm ruột với cá rô đồng – là món ăn dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ của hầu hết người dân miền Tây.
Quả xoài xanh
Xoài xanh, đặc biệt là loại xoài keo, trái nhỏ, có vị chua đậm hoàn hảo để nấu canh. Hơn nữa, thêm nguyên liệu này vào canh giúp nước dùng trong, đẹp mắt. Hãy thử canh xoài xanh nấu cá hoặc hải sản để giải nhiệt hiệu quả, kích thích vị giác trong những ngày hè oi bức.
Bên cạnh các loại quả nấu canh chua đã đề cập kể trên, bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị, tạo cảm giác ngon miệng khi sử dụng thêm quả tai chua, quả chay, mận hậu hay quả sung muối chua. Nhưng dù chọn quả nào, bạn đều nên sử dụng một lượng nguyên liệu vừa phải để tránh món ăn có vị chua gắt, khó thưởng thức nhé.
Bài viết trên đã tổng hợp các loại quả nấu canh chua đa dạng từ khắp mọi miền cùng gợi ý kết hợp phù hợp. Hãy lưu lại để thỏa sức sáng tạo, mang đến những bát canh chua thơm ngon để “chiêu đãi” những người thân yêu nhé.
Bật mí thêm cho bạn một mẹo nấu canh chua hoàn hảo, bên cạnh chọn quả có vị chua, hãy nêm nếm gia vị vừa ăn để cân bằng mọi hương vị. Trường hợp không có nhiều thời gian hoặc không tự tin vào khả năng nêm nếm của mình, bạn nên dùng gói gia vị nấu canh chua tiện lợi. Bên trong các gói xốt này, gia vị đã được cân chỉnh vừa vặn nên bạn chỉ cần thêm vào nước dùng là có thể thưởng thức ngay món canh chua thơm ngon, chuẩn vị.
Đơn cử như CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua, sản phẩm sử dụng các nguyên liệu tuyển chọn tươi ngon (như cốt me, cà chua, nước mắm, tỏi, nước ép dứa,…) kết hợp công thức căn chỉnh tỷ lệ hoàn hảo. Qua đó giúp bạn dễ dàng nêm nếm để cho ra món canh chua ngon chuẩn vị, dù kết hợp với cá, sườn, hải sản… cũng đều ngon chuẩn nhà hàng. Ngoài ra, gói xốt giúp nước canh có màu trong đẹp mắt, kích thích vị giác từ cái nhìn đầu tiên.
An tâm hơn khi CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, nhờ thiết kế dạng gói nhỏ gọn, sản phẩm rất tiện lợi để mang ra ngoài sử dụng khi cần và bảo quản trong gian bếp.
Cùng với CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua, thương hiệu còn mang đến nhiều lựa chọn gia vị pha sẵn cho món ăn thường nhật như gà chiên nước mắm, lẩu thái, thịt kho,…
> Để tìm mua CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua, bạn có thể đến siêu thị, cửa hàng tiện lợi gần nhà hoặc truy cập website chính thức của CHIN-SU và các kênh bán hàng online (Shopee, Lazada) để đặt hàng trực tuyến.
>> Xem thêm:
