Cách làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc sánh quyện, thơm béo
Cách làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc là chủ đề được nhiều người tìm kiếm để tự tay chế biến phần xốt béo thơm vừa miệng mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến công thức này thì hãy theo dõi bài viết sau để biết cách làm nhé!
Lưu ngay 2 cách làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc siêu đơn giản
Bạn có thể làm xốt Mayonnaise với trứng luộc dễ dàng với các nguyên liệu quen thuộc. Hướng dẫn cách làm chi tiết như dưới đây:
Cách làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc với dầu hạt nho
Sử dụng dầu hạt nho giúp phần xốt Mayonnaise thêm béo dịu, thanh nhẹ, mà không bị quá ngấy. Đồng thời, loại sốt này cũng giàu dưỡng chất tốt cho tim mạch, góp phần mang lại bữa ăn lành mạnh cho gia đình.
Nguyên liệu:
- Trứng luộc: 3 quả.
- Dầu hạt nho: 125ml.
- Nước cốt chanh: ½ thìa canh.
- Mù tạt: 1 thìa canh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho trứng luộc đã bóc vỏ vào máy xay sinh tốt, thêm dầu hạt nho, nước cốt chanh và mù tạt vào.
- Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi sánh mịn, nêm nếm lại sao cho hợp khẩu vị gia đình.
- Bước 3: Cho xốt ra chén rồi thưởng thức. Phần sốt còn lại cho vào hũ, đập nắp kín lại rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Thưởng thức: Thành phẩm thu được là phần xốt sánh mịn và thơm dịu. Bạn hãy thử dùng loại xốt này với salad, đồ chiên, nướng… hương vị món ăn sẽ trở nên hài hòa và hấp dẫn hơn.
>> Xem thêm: 4 cách làm xốt mayonnaise thơm mịn tại nhà và lưu ý khi dùng
Công thức làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc với dầu oliu
Cách làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc với dầu ô liu mang đến hương vị thơm béo rất khác biệt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh và tự nhiên.
Nguyên liệu:
- Trứng luộc chín: 4 quả.
- Dầu oliu: 4 thìa canh.
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh.
- Mù tạt: 1 thìa canh.
- Nước lọc: 1 thìa canh.
- Muối: 1 ít.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho trứng luộc đã bóc vỏ, dầu oliu, nước cốt chanh, mù tạt, nước lọc và muối vào máy xay sinh tố.
- Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 3: Cho xốt ra chén nhỏ để thưởng thức. Phần còn lại cho vào hũ, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Thưởng thức: Khi hoàn tất, bạn sẽ có phần xốt mịn màng, thơm đặc trưng của dầu ô liu. Xốt dùng kèm bánh mì, salad hoặc món nướng, chiên đều giúp món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn.
>> Xem thêm: Cách làm xốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố tại nhà
Mẹo hay khi làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc
Để có cách làm xốt mayonnaise từ trứng luộc đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây:
- Chọn trứng tươi (vỏ trứng hơi nhám, sần sùi, màu sẫm, không có đốm đen, vết nứt) để giúp xốt dậy vị và có màu vàng đẹp mắt.
- Luộc 10 – 12 phút để lòng đỏ chín kỹ, mịn, không bị xanh viền, tránh xốt có mùi tanh.
- Trứng sau khi luộc nên để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi làm giúp xốt mịn hơn.
- Thêm dầu từng chút một, vừa rót vừa đánh liên tục để nhũ hóa tốt và không bị tách nước.
- Chỉ nên làm mỗi lần khoảng 250ml xốt, vì xốt Mayonnaise tự làm chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 7 ngày.
- Đảm bảo dụng cụ đựng xốt phải khô ráo, tránh dính nước để lòng đỏ dễ kết dính, hòa quyện với dầu ăn.
- Nếu xốt bị tách nước, có thể thêm trứng và dầu ăn vào khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn trở lại.
- Bên cạnh dầu oliu và dầu hạt nho, có thể dùng dầu hạt cải, dầu bơ để làm xốt Mayonnaise.
Mách nhỏ, trong những ngày bận rộn, để tiết kiệm thời gian mà vẫn có được hương vị thơm béo đúng chuẩn, mời bạn chọn ngay Xốt Mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản. Sản phẩm được làm từ 100% trứng gà tươi cùng công thức cân chỉnh hài hòa. Nhờ đó, xốt có độ sánh mịn lý tưởng, vị ngọt dịu tự nhiên, không ngấy hay gắt cổ giúp tăng độ ngon cho các món ăn.
Đặc biệt, Xốt Mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản được sản xuất trên quy trình khép kín hiện đại, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe người dùng. Vì thế, bạn có thể an tâm dùng sản phẩm để chấm trực tiếp, trộn salad, cơm, tẩm ướp món ăn,… đều ngon miệng, dậy vị khó cưỡng. Không những vậy, sản phẩm có thiết kế dạng tiếp nhỏ gọn, tiện lợi cũng giúp bạn dễ dàng sử dụng, bảo quản trong bếp hoặc mang theo ra ngoài khi cần thiết.
>> Xốt Mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản sánh mịn, ngậy thơm và có vị ngọt dịu hài hòa, cho bạn thỏa sức thưởng thức món ăn yêu thích thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng mua sản phẩm tại chợ, cửa hàng tạp hóa, hệ thống siêu thị hoặc đặt hàng online nhanh chóng trên Gian hàng chính hãng Masan tại Shopee, Lazada, TikTok ngay hôm nay!
Các thắc mắc liên quan
Xoay quanh cách làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc, Gia vị CHIN-SU cũng tổng hợp và giải đáp một số câu hỏi thường gặp như sau:
Tại sao phải dùng trứng luộc chín để làm xốt?
Sử dụng trứng luộc chín giúp phần xốt có độ sánh mịn ổn định hơn, vì lòng đỏ chín có kết cấu đặc, dễ nghiền nhuyễn và hòa quyện cùng dầu mà không bị tách lớp như khi dùng trứng sống. Bên cạnh đó, xốt Mayonnaise làm từ trứng luộc cũng an toàn và phù hợp với những ai không quen hoặc ngại ăn trứng sống.
Có thể thay thế dầu hạt nho/dầu oliu khi làm xốt Mayonnaise không?
Bên cạnh dầu hạt nho/dầu oliu, bạn có thể dùng dầu bơ, dầu hạt cải để làm xốt Mayonnaise.
Làm thế nào để xốt Mayonnaise từ trứng luộc không bị vón cục?
Khi mới xay, xốt có thể lợn cợn nhưng càng xay lâu thì sẽ càng mịn và sánh hơn. Nếu xốt chưa đạt độ mịn mong muốn, bạn có thể thêm một ít nước nóng vào và xay lại đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Đến đây, chắc hẳn bạn đã tìm được cách làm xốt Mayonnaise từ trứng luộc tại nhà rồi đúng không. Nếu không có thời gian chuẩn bị, bạn cũng có thể lựa chọn sản phẩm xốt Mayonnaise từ thương hiệu uy tín như CHIN-SU để vừa đảm bảo hương vị béo dịu, hấp dẫn, vừa an toàn cho sức khỏe cho bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon nhé.
>> Xem thêm:
