Cách làm cá hồi ngâm tương mềm thơm, bổ dưỡng, thích mê
Nếu bạn là tín đồ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc thì chắc chắn không nên bỏ qua món cá hồi ngâm tương cực hấp dẫn và độc đáo. Món ăn này nổi bật với hương vị của cá mềm béo, thơm ngon, dậy hương thơm hấp dẫn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này sao cho cá hồi không bị tanh, sốt tương ngâm đậm đà tròn vị. Nếu bạn không biết thì có thể theo dõi ngay công thức làm món cá hồi ngâm tương trong bài viết dưới đây.
Cách làm cá hồi ngâm tương ngon chuẩn vị Hàn
Dưới đây là cách làm cá hồi ngâm nước tương chuẩn chỉn, béo mềm, thấm đều gia vị mà bạn có thể thử thực hiện ngay tại nhà:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Cá hồi: 500g.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Hành boa rô: 1 nhánh.
- Gừng: 1 nhánh.
- Tỏi: 11 tép.
- Ớt xanh: 2 trái.
- Ớt đỏ: 2 trái.
- Chanh vàng: 1 quả.
- Rượu mirin: 120ml.
- Nước tương loại đậm đặc: 200ml.
- Đường: 3 thìa canh.
- Hạt tiêu: 1 thìa.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá hồi rửa sạch với rượu mirin, sau đó cắt bỏ phần da, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ngâm.
- Bước 2: Hành tây lột vỏ, cắt múi cau hoặc cắt lát vừa ăn. Gừng cạo sạch bỏ, đập dập. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Chanh bạn rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn. Cuối cùng, ớt xanh và ớt đỏ bạn cắt bỏ cuống rồi cắt lát.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml nước lọc, 200ml nước tương, 3 thìa canh đường, 100ml rượu mirin rồi nấu sôi. Khi hỗn hợp tương sôi thì bạn cho thêm 1 nhánh hành boa rô, 1/2 củ hành tây, 5 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 1 thìa canh tiêu hạt, 1 quả ớt xanh và 1 quả ớt đỏ cắt lát.
- Bước 4: Tiếp tục nấu sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, để nguội.
- Bước 5: Chuẩn bị hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh, tráng qua nước sôi, lau sạch rồi xếp chanh cắt lát, cá hồi, 6 tép tỏi, ớt xanh và ớt đỏ còn lại. Tiếp đến đổ nước tương ngâm vào sấp mặt cá hồi rồi đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 – 7 tiếng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm:
Cá hồi ngâm tương sau khi hoàn thành có màu đỏ cam hấp dẫn. Hương vị cuốn hút nhờ phần thịt cá hồi mềm béo, không tanh quyện trong nước tương chua cay, mặn ngọt vừa vị cùng hương thơm lừng của các nguyên liệu khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Đặc biệt, bạn có thể kết hợp cá hồi ngâm tương với cơm trắng hoặc ăn sống chấm wasabi đều rất ngon.
>> Xem thêm: Cách làm nước tương ngon đơn giản tại nhà
Công thức cá hồi ngâm tương ở trên cực đơn giản và nhanh chóng bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi ngâm tương là một món ăn kèm, kết hợp cùng với cơm nóng, kim chi, rong biển ăn cực cuốn. Tuy nhiên, bạn có biết có hồi là loại thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng không? Trong cá hồi có chứa nhiều axit béo Omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm viêm, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về ung thư.
Đặc biệt, cá hồi còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, hàm lượng vitamin B cao cùng nhiều khoáng chất khác (selenium, kali,…) tốt cho sức khỏe. Vì vậy mà các chuyên gia khuyến cáo người trưởng thành nên ăn ít nhất 2 lần hải sản/tuần, đặc biệt là các loại cá như cá hồi.
>> Xem thêm: Top 7 lợi ích tuyệt vời của cá hồi mà ít ai biết đến
Các câu hỏi thường gặp
Bên cạnh việc tìm hiểu cách làm cá hồi ngâm tương, bạn có thể tham khảo một số câu hỏi thường gặp dưới đây để hiểu hơn về món ăn này:
Cá hồi ngâm tương để được mấy ngày trong tủ lạnh?
Cá hồi ngâm tương sau khi hoàn thành, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong khoảng 3 – 5 ngày. Bởi nếu để quá lâu, cá hồi sẽ ngấm nhiều nước tương, khiến cá bị quá mặn, giảm bớt đi hương vị tươi ngon vốn có của thịt.
Cá hồi ngâm tương để được bao lâu? Thông thường nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, cá hồi có thể dùng được trong khoảng 3 – 5 ngày.
Cần lưu ý gì trong quá trình làm cá hồi ngâm nước tương?
Cách làm cá hồi ngâm tương ngon không quá khó, tuy nhiên để món ăn có vị ngon chuẩn vị thì bạn đừng bỏ qua các lưu ý dưới đây:
- Sơ chế cá hồi kỹ lưỡng để loại bỏ hết mùi tanh.
- Miếng cá hồi nên được thái mỏng giúp cá thấm đều gia vị, tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Thời gian ngâm tương khoảng 1 ngày sẽ giúp cá hồi có hương vị ngon nhất.
- Khay, hộp đựng cá hồi ngâm tương nên được làm bằng thủy tinh nhằm đảm bảo thành phẩm cho ra chất lượng nhất.
- Khi thưởng thức cá hồi ngâm tương, bạn nên kết hợp cùng wasabi cay nồng mang đến hương vị khó quên.
Cách chọn cá hồi tươi ngon, chất lượng như thế nào?
Để món cá hồi ngâm tương thơm ngon bạn có thể tham khảo “bí kíp” chọn cá hồi tươi ngon sau:
- Đối với cá hồi phi lê, bạn chọn cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng.
- Không chọn cá có dấu hiệu thâm đen, có mùi hôi, thịt nhão, màu nhợt và vân mỡ đục mờ.
- Nên ưu tiên lựa chọn những siêu thị, cửa hàng bách hóa lớn để mua cá nhằm đảm bảo chất lượng món ăn.
Cá hồi ngâm tương nên chọn loại nước tương nào?
Để món cá hồi thơm ngon, chuẩn vị, nước tương là một trong những yếu tố không thể thiếu. Bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại nước tương có vị mặn ngọt hài hòa, chất tương có màu đen nâu giúp sốt ngâm đậm đà đồng thời tạo ra thành phẩm đẹp mắt.
Gợi ý đến bạn nước tương CHIN-SU, sản phẩm chất lượng được làm từ những hạt đậu nành tươi tự nhiên, kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu cao cấp (nấm shiitake, tỏi ớt,…) sản xuất theo quy trình khép kín. Từ đó tạo nên sản phẩm nước tương hảo hạng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt, hiện nay bộ sưu tập nước tương CHIN-SU có đa dạng sản phẩm giúp bạn thoải mái lựa chọn phù hợp với khẩu vị gia đình, cụ thể là:
- Nước tương CHIN-SU tỏi ớt: Được chiết xuất từ đậu nành tự nhiên hòa quyện cùng tỏi và ớt tươi xay nhuyễn mang đến hương vị đậm đà, cay thơm khó cưỡng cho các món ăn.
- Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake: Cùng với thành phần đậu nành tự nhiên đặc trưng, nước tương CHIN-SU còn được bổ sung thêm nguyên liệu từ nấm Shiitake – loại nấm trứ danh từ Nhật Bản. Từ đó mang đến hương vị nước tương ngọt thanh hài hòa, độ mặn vừa phải mang đến vị ngon hoàn hảo.
- Nước tương lên men chuẩn vị Nhật: Được làm từ 100% đậu nành lên men tự nhiên được chọn lọc kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn khắt khe, sau đó được lên men tự nhiên. Tạo ra những giọt nước tương có vị mặn ngọt, giúp kích thích vị giác người dùng.
>> Bạn có thể mua sản phẩm từ bộ sưu tập nước tương CHIN-SU tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa, cửa hàng tiện lợi,… trên toàn quốc hoặc sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada.
Nước tương lên men chuẩn vị Nhật của CHIN-SU có hương vị đậm đà, vị béo thơm hấp dẫn thích hợp để bạn làm món cá hồi ngâm tương.
Trên đây là toàn bộ các bước giúp bạn làm cá hồi ngâm tương thơm ngon, đúng điệu. Mong rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm cho mình một công thức nấu ăn mới để trổ tài cho gia đình và bạn bè vào mỗi dịp cuối tuần.
Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 15 món ăn với nước tương cực ngon, cực dễ làm
Chủ đề liên quan:
