Bật mí 4 cách làm lẩu gà lá giang ngon xuất sắc, ai cũng mê
Lẩu gà nấu lá giang cuốn hút người ăn bởi nước dùng chua cay, đậm đà cùng thịt gà mềm dai dai. Hơn hết, cách làm lẩu gà lá giang cũng không quá khó, chỉ cần chọn nguyên liệu ngon và nêm nếm khéo léo, bạn sẽ có ngay bữa lẩu ngon để đổi gió cuối tuần. Trong bài viết này, CHIN-SU sẽ bật mí 4 công thức nấu lẩu gà lá giang hấp dẫn theo nhiều phong cách khác nhau, từ truyền thống đến biến tấu lạ miệng, giúp bạn dễ dàng chọn được hương vị phù hợp nhất.
Chiêu đãi cả nhà món lẩu gà lá giang chua thanh, ngọt thơm
Lẩu gà lá giang là món ăn dân dã đậm chất Nam Bộ với vị chua thanh đặc trưng từ lá giang hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Nước lẩu trong, thơm dịu nhưng lại đậm đà, gợi cảm giác ấm áp và dễ ăn, phù hợp cho cả những ngày se lạnh hoặc những bữa quây quần cuối tuần. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác nhẹ bụng, không gây ngấy, rất được nhiều gia đình yêu thích.
Trong những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức lẩu gà lá giang chuẩn vị mà không mất quá nhiều thời gian sơ chế, bạn có thể sử dụng gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua. Sản phẩm là sự hòa quyện hài hòa giữa cốt me, cốt thơm, cà chua sệt cùng hương nước mắm và tỏi phi thơm lừng, giúp tạo nên vị chua ngọt thanh nhẹ, ngon miệng như ngoài nhà hàng. Chỉ cần vài bước nêm đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Đặc biệt, CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn chất lượng khắt khen, đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Đồng thời, sản phẩm còn có thiết kế dạng túi tiện lợi, giúp bạn dễ dàng sử dụng và bảo quản.
>> Bạn có thể mua sản phẩm CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua tại nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc đặt hàng online trên website chính thức, sàn thương mại điện tử (Lazada, Shopee, TikTok).
Cách nấu lẩu gà lá giang vị ngon hài hòa với CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua
Với cách làm lẩu gà lá giang đơn giản sau đây, bạn có thể chiêu đãi gia đình bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con.
- Lá giang: 250g.
- Hành tím, tỏi, gừng, ớt, ngò gai: 1 ít.
- CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua: 1 gói.
- Nước mắm: 1 ít.
- Nước lọc: 750ml.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn.
- Lá giang rửa sạch rồi dùng tay vò dập.
- Hành tím, tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ngò gai rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Ướp thịt gà với 1 thìa canh nước mắm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Xào sơ thịt gà
- Phi thơm tỏi băm trên chảo dầu nóng, sau đó cho thịt gà vào xào sơ trong tầm 5 phút đến khi săn lại.
Bước 4: Nấu lẩu
- Cho thịt gà với nấu cùng 750ml nước lọc. Sau đó cho gừng và hành tím vào nấu cùng đến khi thịt gà chín mềm.
- Thêm vào gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua, khuấy đều và nấu trong 1 phút.
- Cho lá giang vào nấu trong khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại vừa ăn, cho ngò gai và ớt vào.
Bước 5: Hoàn thành
- Giờ thì bạn đã có nồi lẩu gà lá giang nóng hổi, thơm lừng. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn cùng bún và các loại rau như hoa chuối, rau muống, mồng tơi,…
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nấm tại nhà
Bật mí thêm 3 cách nấu lẩu gà lá giang đủ vị 3 miền
Ngoài cách nấu như trên, tùy theo khẩu vị mỗi miền mà cách nấu có phần khác nhau. Dưới đây Gia vị CHIN-SU đã tổng hợp cách làm lẩu gà nấu lá giang ở miền Bắc Trung Nam, mời bạn tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn:
Học ngay cách làm lẩu gà lá giang miền Nam
Lẩu gà lá giang miền Nam có vị chua ngọt hài hòa, thêm chút cay nhẹ đặc trưng, rất dễ ăn và phù hợp với bữa ăn sum họp của gia đình. Hương vị món ăn này đậm đà, dễ “gây thương nhớ” chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách nấu đơn giản.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Gà: 1 con.
- Lá giang: 300g.
- Hành tím, tỏi, ớt, rau ngò, sả: 1 ít.
- Gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, dầu ăn): 1 ít.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
- Lá giang rửa sạch rồi vò dập.
- Hành, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Sả bỏ phần vỏ bên ngoài, đập dập rồi cắt khúc.
- Rau ngò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê dầu ăn.
Bước 3: Xào thịt gà
- Đun nóng 1 ít dầu trên nồi, sau đó cho hành tím, sả và ớt vào phi thơm.
- Cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
Bước 4: Nấu nước lẩu
- Cho 2 lít nước lọc vào nấu với gà.
- Thêm lá giang vào, nêm nếm vừa ăn rồi cho hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ, rau ngò, sả vào.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi hoàn thành, bạn có thể dọn lẩu ra cùng bún tươi hoặc cơm nóng đều thơm ngon. Nước lẩu nóng hổi, chua thanh vừa phải, thịt gà mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà ăn mãi không ngán.
Xem thêm: Gợi ý 3 công thức làm gà lá é đơn giản
Công thức nấu lẩu gà lá giang miền Bắc
Nếu bạn yêu thích hương vị thanh nhẹ và không quá chua, cách làm lẩu gà lá giang miền Bắc sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn chú trọng giữ vị ngọt tự nhiên của nước dùng tạo cảm giác tinh tế, dễ thưởng thức.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con.
- Xương ống: 300g.
- Lá giang: 300g.
- Cà chua: 3 quả.
- Củ cải trắng: 300g.
- Ngò gai, tỏi, ớt, sả: 1 ít.
- Gia vị thông dụng (nước mắm, muối, hạt tiêu): 1 ít.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn.
- Xương ống rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi lấy ra.
- Lá giang rửa sạch, vò nát.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Ngò gai rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Tỏi, sả bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối và ½ thìa cà phê tiêu.
Bước 3: Nấu lẩu
- Cho xương ống vào nồi nước rồi ninh trong khoảng 5 phút, sau đó thêm củ cải trắng, cà chua vào đun nóng trong 5 phút.
- Đun nóng dầu trên chảo, cho tỏi và sả vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
- Cho thịt gà vào nồi nước lẩu nấu đến khi chín mềm, rồi thêm lá giang vào, nêm nếm vừa ăn.
- Thêm ngò gai và ớt vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi hoàn thiện, nước lẩu có màu trong, vị chua dịu, thoang thoảng mùi lá giang. Đây sẽ là món ăn lý tưởng để “đổi vị” cho bữa cơm gia đình, giúp không khí thêm ấm cúng và ngon miệng hơn.
Hướng dẫn cách làm lẩu gà lá giang miền Trung
Lẩu gà lá giang miền Trung nổi bật với vị đậm đà và cay nồng hơn, tạo cảm giác ấm bụng, đặc biệt phù hợp trong thời tiết se lạnh. Chỉ cần tăng nhẹ lượng ớt và gia vị là bạn đã có ngay phiên bản chuẩn vị miền Trung rồi đấy.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con.
- Lá giang: 200g.
- Hành tím, tỏi, sả, ớt: 1 ít.
- Gia vị thông dụng (dầu ăn, nước mắm, muối, hạt tiêu): 1 ít.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Lá giang rửa sạch, vò nát.
- Hành tím, tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Ướp thịt gà với 1 ít nước mắm, muối và hạt tiêu (gia giảm tùy khẩu vị).
Bước 3: Xào thịt gà
- Đun nóng 1 ít dầu ăn trên chảo, sau đó cho tỏi, sả và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
Bước 4: Nấu lẩu
- Chuẩn bị nồi chứa 2 lít nước, sau đó cho thịt gà vào nấu.
- Cho lá giang vào, nêm nếm vừa ăn.
- Thêm ớt vào để thêm dậy vị rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi dọn ra bàn, nồi lẩu dậy mùi thơm hấp dẫn, nước dùng cay chua lan tỏa cùng vị ngọt của thịt gà. Ăn kèm rau sống và bún tươi là chuẩn chỉnh cho một bữa ăn ấm cúng, đậm đà hương vị.
Bí kíp để nấu lẩu gà lá giang ngon như ngoài quán
Để cách làm lẩu gà lá giang đạt độ ngon lý tưởng, bạn đừng bỏ qua một số mẹo hay sau đây:
– Chọn nguyên liệu tươi ngon
- Gà: Bạn nên ưu tiên gà ta, có màu da vàng nhạt, mỏng, mịn và có tính đàn hồi cao để món ăn thêm ngon miệng.
- Lá giang và các loại rau khác: Bạn nên chọn rau tươi xanh, không bị héo, hư sâu, dập nát và có nguồn gốc rõ ràng, uy tín, đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
– Sơ chế và nấu gà đúng cách
- Khử mùi hôi của gà: Để khử mùi hôi, bạn chà thịt gà với muối hạt (muối hột) và rửa sạch với nước.
- Giữ thịt gà ngon dai: Khi ăn lẩu, bạn nên giữ nồi lẩu luôn nóng và chỉ cho thịt gà vào nấu khi mọi người sẵn sàng thưởng thức. Bạn cần tránh nấu gà quá lâu từ đầu vì sẽ khiến thịt bị nhừ, mất đi độ dai ngon.
– Mẹo nấu nước lẩu trong, chuẩn vị
- Tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu: Tốt nhất, bạn nên dùng xương gà hầm trong nhiều giờ. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng nước dùng gà có sẵn, nhưng nhớ nêm nếm gia vị để hợp khẩu vị gia đình.
- Vò nhẹ lá giang: Trước khi cho lá giang vào, bạn hãy vò nhẹ chúng để tạo vị chua giúp nước lẩu đậm đà hơn.
Trên đây là một số cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon, đậm vị. Bạn có thể linh hoạt biến tấu nguyên liệu và gia giảm gia vị tùy khẩu vị để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Nếu cảm thấy hài lòng với thành phẩm của mình, đừng quên chia sẻ công thức này cho bạn bè để cùng nhau thưởng thức những khoảnh khắc ẩm thực trọn vẹn nhé.
Bài viết liên quan:
