Gợi ý 3 cách làm khoai môn chiên nước mắm nhĩ giòn ngon bắt vị
Khoai môn chiên nước mắm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, vừa có hương vị béo bùi, đậm đà, vừa giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, món ăn này có cách làm khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà. Trong bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các cách làm khoai môn chiên với nước mắm nhĩ ngon miệng, dậy vị thơm ngon.
Khoai môn chiên nước mắm nhĩ – Món ăn vặt giòn thơm
Khoai môn chiên nước mắm nhĩ là món ăn vặt vừa giòn rụm, vừa dậy hương thơm béo ngậy đặc trưng. Khoai được chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bùi bên trong, sau đó áo đều lớp xốt mắm mặn ngọt hài hòa, thêm chút bột ớt cay nhẹ, tạo nên hương vị mặn – ngọt – béo – cay vô cùng hấp dẫn.
Khoai môn chiên xốt mắm được cắt thành lát mỏng giòn rụm, bên ngoài áo lớp mắm nhĩ mặn ngọt óng ánh, vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn.
Chưa kể, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, nhờ khoai môn chứa nhiều canxi, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe,phù hợp làm món ăn vặt tiếp thêm năng lượng trong giờ giải lao.
Đặc biệt, nước mắm là bí quyết giúp món khoai môn chiên dậy vị ngon mê ly. Do đó ngoài chọn nước mắm nhĩ của thương hiệu uy tín, bạn nên ưu tiên sản phẩm có vị mặn ngọt hài hòa, sánh quyện đậm đà giúp món ăn ngon chuẩn vị hơn. Điển hình như Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm ngon hảo hạng, sẽ giúp nước xốt tẩm cho món khoai chiên mắm thêm đậm đà, dậy vị.
Nước mắm được tạo nên từ nguyên liệu cá cơm tươi ngon đánh bắt ngoài biển Đông và ủ chượp ròng rã 365 ngày – mốc thời gian chuẩn giúp nước mắm đạt điểm rơi hoàn hảo về sắc – hương – vị. Nhờ đó thành phẩm là những giọt nước mắm nồng đượm, thơm dễ chịu cùng hậu vị ngọt sâu. Khi pha chế nước mắm thành xốt tẩm khoai môn sẽ giúp món ăn thêm thăng hạng vị ngon, mặn mà hấp dẫn.
Nước mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, có sắc nâu cánh gián đẹp mắt dùng để tẩm ướp, chấm trực tiếp khi ăn trong bữa cơm cũng đều hợp. An tâm hơn cả khi sản phẩm được đóng chai trên dây chuyền khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như ISO, HACCP.
Không chỉ chinh phục người tiêu dùng trong nước, các sản phẩm nước mắm CHIN-SU còn xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới và hiện đang bán song hành tại Việt Nam – Nhật Bản, thể hiện đẳng cấp của sản phẩm đạt chuẩn quốc tế.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm cho hương vị mặn ngọt cân bằng, làm dậy vị thơm ngon cho mọi món ăn!
Lưu ngay 3 cách làm khoai môn chiên mắm nhĩ lạ miệng, dễ làm
Dưới đây là các cách làm món khoai môn chiên giòn rụm quyện trong xốt mắm mặn mà, ngọt thơm, ăn siêu dính:
Khoai môn chiên nước mắm nhĩ đậm đà, cay nhẹ
Khoai môn chiên xốt mắm dù chỉ dùng nguyên liệu sẵn có trong bếp, nhưng vẫn cuốn hút người ăn bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm, được áo đều nước mắm nhĩ mặn ngọt thấm vị; và bên trong là khoai bùi béo đặc trưng. Chính hương vị giòn – béo – mặn hòa quyện hài hòa này đã tạo nên món ăn đa sắc, ăn chơi cũng ngon mà dùng kèm cơm cũng hợp.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 3 thìa canh.
- Khoai môn: 350g.
- Đường: 3 thìa canh.
- Tương ớt: Một ít.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn, rồi cắt thành từng que dài có độ rộng khoảng 1/2 lóng tay.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho khoai môn vào chiên giòn trong lửa lớn khoảng 4 phút. Khi khoai môn vàng giòn, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào nước lọc, đường nấu ở lửa vừa trong khoảng 2 phút, đến khi đường tan hết. Sau đó bạn tiếp tục thêm nước mắm và tương ớt vào khuấy đều, xốt sôi lên.
- Bước 4: Đến khi xốt sệt lại thì cho khoai môn chiên vào đảo đều đến khi nước mắm thấm đều thì tắt bếp.
Thành phẩm: Vị mắm đậm đà quyện lớp vỏ ngoài khoai môn giòn, tạo nên vị ngon lạ miệng. Khi ăn bạn có thể chấm khoai môn cùng với tương ớt hoặc xốt mayonnaise để thêm phần kích thích vị giác.
Khoai môn sợi chiên mắm chấm cùng với xốt mayonnaise hoặc tương ớt đều ngon.
Công thức khoai môn lát chiên mắm nhĩ, bơ lạt và ớt bột thơm giòn hấp dẫn
Bạn đang tìm cách làm khoai môn chiên nước mắm nhĩ lạ miệng, đừng bỏ qua công thức kết hợp khoai cùng mắm, bơ lạt và ớt bột. Món này gây ấn tượng với phần khoai môn chiên giòn thấm đẫm trong xốt mắm đậm đà, kết hợp với bơ lạt béo béo và ớt cay. Nhờ đó giúp cân bằng hương vị hoàn hảo, tăng vị giác tuyệt vời, khiến ai ăn cũng yêu thích.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 1/2 thìa canh.
- Khoai môn: 250g.
- Bơ lạt: 10g.
- Dầu ăn: 100ml.
- Ớt bột: 1/2 thìa cà phê.
- Đường, muối: Một ít.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai môn, chẻ làm 4 rồi cắt thành từng lát mỏng. Sau đó cho khoai môn vào trong một thau nước muối lớn, ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Bước 2:. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun ở lửa nhỏ trong 1 phút. Khi dầu nóng thì tăng lửa lớn, cho khoai môn vào chiên trong 3 phút, vớt ra cho vào đĩa giấy thấm dầu.
- Bước 3: Bắc một chảo khác lên bếp, cho bơ lạt vào nấu trong khoảng 2 phút. Sau khi bơ chảy ra hết thì cho 1 thìa canh đường, ớt bột, nước mắm vào chảo, đun đến khi đường tan, xốt sệt lại thì cho khoai môn chiên giòn vào.
- Bước 4: Sau đó hạ lửa nhỏ lại, đảo đều liên tục để nước mắm áo đều lên khoai môn thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Thành phẩm: Khoai môn chiên mắm nhĩ khi nguội có lớp áo đỏ hấp dẫn bao quanh phần khoai tím bùi bùi, dậy lên hương thơm quyến rũ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị bơ béo thơm quyện cùng xốt mắm mặn mà và chút cay nhẹ từ ớt ăn hoài không chán.
Cách làm khoai môn chiên nước mắm kết hợp với bơ lạt, ớt bột cay nồng, lạ miệng nhưng rất cuốn hút.
Thử ngay khoai môn chiên nước mắm nhĩ và bơ đường siêu bắt vị
Khoai môn chiên mắm nhĩ và bơ đường là món ăn vặt có vị ngòn ngọt dễ ăn, rất được trẻ nhỏ yêu thích. Theo đó, phần khoai được chiên vàng ruộm bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ thơm bùi. Khi được áo đều lớp mắm đường sánh nhẹ, món ăn mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn – ngọt – béo vô cùng hấp dẫn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 3 thìa canh.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát: 500g.
- Bơ: 100g.
- Đường: 3 thìa canh.
- Bột nghệ: 1 thìa.
- Dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nghệ vào trong nồi nước nấu sôi. Sau đó cho khoai môn vào chần sơ trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, rồi cho một lượng dầu vừa phải vào trong chảo đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì khoai môn vào chiên vàng, rồi vớt ra cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Bước 3: Bắc một chảo khác lên bếp, cho bơ vào đun chảy, rồi tiếp tục cho thêm nước mắm, đường. Vừa nấu, vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho khoai môn chiên vào đảo đều.
- Bước 4: Sau khi khoai chiên thấm đẫm xốt mắm thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Thành phẩm: Khoai môn chiên mắm đường là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo bùi của khoai môn và mắm đường mặn ngọt thơm lừng. Lớp vỏ giòn rụm được áo đều xốt mắm đường vàng ươm, ngọt thanh, cho người ăn trải nghiệm thích thú.
Khoai môn chiên mắm nhĩ, bơ đường dậy vị ngọt dịu, nhâm nhi cực vui miệng.
Bí kíp làm khoai môn chiên nước mắm nhĩ giòn ngon ít người biết
Để chiên khoai môn giòn ngon, béo dẻo, thấm đẫm trong nước xốt mắm nhĩ ngon đậm vị, bạn có thể áp dụng ngay các bí quyết sau:
Chọn khoai môn tươi, dẻo ngon
Khoai môn là nguyên liệu chính của món ăn, vì thế bạn nên chọn kỹ để đảm bảo khoai dẻo bùi, không sượng sau khi chế biến:
- Chọn những củ khoai môn có hình dáng tròn đều như trứng gà, lớp vỏ ngoài sần sùi, mắt khoai có nhiều lỗ trũng, nhiều râu – đây là dấu hiệu khoai nhiều tinh bột, cho vị bùi thơm sau khi chiên.
- Khi cầm thử, nên chọn củ nhẹ tay, kích thước vừa phải, không quá to – loại này thường ít nước, nhiều bột, ăn sẽ dẻo và béo hơn.
- Tránh chọn những củ khoai có lớp đất bám chặt, khô cứng, vỏ ngoài có vết đốm, mốc trắng hoặc nấm. Bởi đây có thể là khoai cũ, dễ bị sượng hoặc hư bên trong.
Sơ chế khoai môn đúng cách, không bị ngứa
Khi làm món khoai môn chiên nước mắm, nhiều người lo khi gọt sẽ bị ngứa tay, khó chịu. Dưới đây là các cách sơ chế khoai môn không gây ngứa bạn nên biết:
- Cách 1: Khi gọt vỏ, bạn đeo bao tay kỹ lưỡng để lông, mủ của khoai tây không dính vào tay.
- Cách 2: Rửa sạch lớp đất trên vỏ khoai môn, rồi chần sơ nước muối pha loãng đun sôi khoảng 3 phút giúp lông ngứa của khoai được loại bỏ. Tiếp theo ngâm khoai trong nước lạnh, để giữ độ giòn đặc trưng. Sau đó bạn mới lột sạch vỏ và bắt đầu chiên.
Để sơ chế khoai môn không bị ngứa, bạn có thể đeo bao tay hoặc chần sơ qua với nước nóng.
Mẹo chiên khoai môn giòn rụm, không bị mềm ỉu
Để khoai môn chiên mắm nhĩ giòn rụm bên ngoài, bùi béo bên trong và khi trộn nước mắm vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn, bạn hãy áp dụng mẹo sau:
- Ngâm khoai trong nước muối loãng sau khi cắt sẽ giúp loại bỏ bớt nhựa, khoai bớt thâm và giòn hơn khi chiên.
- Phơi hoặc hong khoai cho thật ráo nước trước khi chiên. Khoai càng khô thì khi chiên càng giòn, không bị bắn dầu.
- Để khoai giữ độ giòn lâu và không bị mềm khi trộn nước mắm, bạn nên chiên khoai hai lần. Trong đó, lần 1 chiên sơ ở lửa vừa đến khi khoai vừa chín tới, vớt ra để nguội. Và lần 2, bạn chiên lại ở lửa lớn đến khi vỏ ngoài vàng giòn.
- Không chiên quá nhiều khoai cùng lúc sẽ làm khoai bị hấp hơi, mềm và hút dầu dễ bị ỉu hơn.
Bài viết trên đã hướng dẫn các cách làm khoai môn chiên nước mắm nhĩ ngon miệng, giòn rụm, ăn cực cuốn. Mong rằng qua qua đó bạn đã có thể làm được món ăn vặt hấp dẫn, ngon miệng và đơn giản ngay tại nhà.
