2 cách làm thịt kho nước dừa ngon bất bại, ai ăn cũng khen
Chẳng cần cao lương mỹ vị, chỉ một nồi thịt kho nước dừa thơm lừng, nóng hổi bên mâm cơm là đủ gợi cả một miền ký ức tuổi thơ. Thịt ba chỉ béo ngậy, với từng thớ thịt thấm đẫm vị ngọt thanh từ nước dừa làm nên món ăn bình dị mà đậm tình. Cùng khám phá 2 cách kho thịt nước dừa ngon “bất bại” mà ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon ngay sau đây!
Mục lục
Thịt kho nước dừa – Món ngon thơm béo, thanh ngọt nước
Không quá cầu kỳ nhưng lại gây thương nhớ, thịt kho nước dừa là món ăn đậm chất Nam Bộ, nổi bật bởi hương vị béo mềm của thịt ba chỉ hài hòa với nước dừa tươi ngọt thanh tự nhiên. Khi kho đúng cách, miếng thịt trở nên mềm rục, bóng bẩy và nước kho sánh mịn có màu cánh gián đẹp mắt, thơm nức khó cưỡng. Vì thế có thể nói đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết của người miền Tây Nam Bộ, và cũng là món kho ‘quốc dân’ trong bữa cơm thường ngày.
Chưa kể, món thịt kho nước dừa còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Chẳng hạn như thịt heo có nguồn đạm chất lượng cao, vitamin nhóm B, cùng kẽm và sắt; giúp cung cấp năng lượng, tăng cường miễn dịch và ngừa thiếu máu. Trong khi đó, nước dừa chứa nhiều kali và khoáng chất hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Vì thế, khi kết hợp những nguyên liệu này sẽ mang đến món ăn tròn đầy cả về dinh dưỡng lẫn hương vị.
Món thịt kho nước dừa có màu nâu cánh gián bắt mắt, thịt mềm béo thấm vị, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.
Lưu ngay 2 công thức thịt kho nước dừa đơn giản mà thơm ngon
Nếu bạn đang muốn làm mới bữa cơm nhà bằng một món ăn vừa đậm đà vừa mềm béo, thì thịt kho với nước dừa chính là lựa chọn hoàn hảo. Dưới đây là 2 cách nấu dễ thực hiện nhưng đảm bảo cả nhà đều “gật gù khen ngon”.
Cách nấu thịt kho nước dừa chuẩn vị với trứng luộc
Thịt kho trứng với nước dừa là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích. Vị thịt mềm béo, trứng thấm đẫm nước kho từ dừa và các gia vị cân chỉnh hoàn hảo tạo nên hương vị đậm đà, đưa cơm khó cưỡng.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt ba chỉ: 800g.
- Trứng luộc chín và bóc vỏ: 4 quả (trứng gà)/ 15 quả (trứng cút).
- Nước dừa tươi: 1 trái.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt: 2 quả.
- Hành tím: 4 củ.
- Dầu ăn: 3 muỗng canh.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm: Tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình.
CÁCH THỰC HIỆN:
- Bước 1: Bạn lấy hành tím và tỏi, bóc sạch vỏ, ớt lặt bỏ phần cuống rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cho tất cả vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn.
- Bước 2: Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối hoặc giấm. Sau đó, bạn chần sơ thịt qua nước sôi khoảng 1 phút để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn vớt thịt ra rửa với nước lạnh, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 3: Bạn ướp thịt với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và hành tỏi ớt đã giã nhuyễn. Bạn ướp thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thấm vị.
- Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và đường vào thắng để làm nước màu. Đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn cho phần thịt đã ướp vào nồi đảo đều 2 phút. Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào rồi đậy hở nắp, điều chỉnh lửa vừa và kho thịt trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 5: Cuối cùng, khi thịt đã chín mềm, bạn cho trứng vào và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
THÀNH PHẨM:
Thịt kho trứng với nước dừa sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Đặc biệt phần thịt ba chỉ mềm béo, trứng luộc thấm vị, nước kho ngọt thanh khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi là “chuẩn bài”.
Thịt kho với nước dừa và trứng luộc là cách làm truyền thống dễ thực hiện, chỉ cần một nồi là đủ cho bữa cơm đầy ấm no.
‘Đổi gió’ với thịt kho nước dừa cùng trứng chiên
Nếu đã quen với trứng luộc kho, bạn có thể thử biến tấu bằng cách chiên sơ trứng trước khi kho. Cách làm này giúp trứng có độ béo bùi, dai nhẹ, không dễ bị vỡ và thấm đẫm gia vị hơn, mang đến hương vị đầy cuốn hút, ăn cực đưa cơm!
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt ba chỉ: 800g
- Trứng vịt luộc chín, đã bóc vỏ: 8 quả.
- Nước dừa tươi: 1 trái.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành: 1 củ.
- Ớt: 1 trái.
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm: Tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình.
CÁCH THỰC HIỆN:
- Bước 1: Bạn rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó vớt ra và chần sơ nước sôi để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Bạn lột vỏ hành, tỏi và rửa sạch; ớt bỏ cuống rửa sạch. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu này vào cối để giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn lấy hỗn hợp này để ướp thịt cùng với 5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt; ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.
- Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào. Sau khi dầu nóng thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp vào, điều chỉnh lửa nhỏ, lần lượt bỏ trứng vô chiên sơ cho vàng rồi gắp ra dĩa.
- Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho thịt vào xào khoảng 3 phút để săn lại. Tiếp đó, bạn cho ½ lượng nước dừa vào, điều chỉnh nhỏ lửa và kho thịt đến khi cạn nước. Đến khi thịt chuyển sang màu cánh gián, bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, lượng nước dừa còn lại và trứng vịt chiên vào rồi nấu thêm khoảng 20 phút.
- Bước 5: Cuối cùng, khi nước kho hơi cạn, thịt và trứng đã mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
THÀNH PHẨM:
Thịt kho trứng chiên nước dừa sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián bóng bẩy, thịt mềm béo thấm đẫm gia vị, quyện cùng trứng chiên dai nhẹ, thơm lừng tạo nên hương vị lạ miệng mà cuốn hút. Thưởng thức món ăn cùng chén cơm nóng hổi, đảm bảo cả nhà ai cũng xuýt xoa khen ngon.
Thịt kho trứng chiên mang hương vị mới lạ với trứng chiên dai mềm thấm vị, hòa quyện cùng thịt ba chỉ béo ngậy và nước dừa thơm béo đậm đà.
Những lưu ý khi nấu thịt kho nước dừa ngon chuẩn vị
Để món thịt kho với nước dừa đạt được hương vị thơm ngon, chuẩn vị truyền thống, bạn đừng bỏ qua những mẹo sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, ưu tiên thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc – mỡ cân đối, trứng tươi, nước dừa ngọt thanh tự nhiên.
- Sơ chế thịt kỹ lưỡng, bạn có thể rửa thịt với muối hoặc giấm, chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi và giúp thịt săn chắc.
- Ướp thịt ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị, cho hương vị đậm đà hơn.
- Kho thịt với lửa nhỏ giúp thịt chín từ từ, thấm vị sâu, nước kho không bị cạn nhanh hay cháy khét.
- Trong lúc kho thịt bạn không nên đậy nắp để nước trong và có màu đẹp mắt.
- Không nêm quá mặn ban đầu, mà hãy điều chỉnh gia vị sau khi nước dừa rút bớt để tránh món ăn bị mặn.
👉 Mẹo nhỏ cho người bận rộn: Bạn có thể dùng xốt gia vị nêm sẵn để rút ngắn thời gian ướp thịt, giúp món kho đậm đà, đều vị mà không cần cân chỉnh quá nhiều gia vị. Nhờ đó rất tiện lợi cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn có bữa ăn ngon.
Xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU: Bí quyết cho món thịt kho đậm đà, nhanh gọn
Xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU được chế biến theo công thức đã được căn chỉnh hoàn hảo, kết hợp hài hòa từ các nguyên liệu chất lượng như tỏi, hành tím, nước mắm đậm đà, tiêu thơm nồng,… giúp món thịt kho thấm vị nhanh, lên màu đẹp và thơm ngon chuẩn vị truyền thống. Sản phẩm ở dạng xốt sệt, giúp gia vị thấm sâu và nhanh vào từng miếng thịt, cho món thịt kho mềm thơm, đậm vị và có màu nâu nâu bắt mắt.
Chỉ cần 1 gói xốt, bạn đã có thể nấu món kho ngon chuẩn vị mà không cần cân chỉnh hay nêm nếm phức tạp; giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo món ăn hấp dẫn, đậm đà. Không chỉ tiện lợi, xốt nêm sẵn thịt kho CHIN-SU còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, nhờ sản xuất trên dây chuyền hiện đại, sử dụng nguyên liệu tuyển chọn và đã qua kiểm định chất lượng nghiêm ngặt.
Có xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món thịt kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
> Dù bận rộn đến đâu, chỉ cần có xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU là có ngay bữa cơm ngon như mẹ nấu. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm tại hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc đặt hàng online qua các kênh phân phối chính thức của Masan (CHIN-SU) tại Shopee và Lazada!
Câu hỏi thường gặp
Xoay quanh cách nấu của món thịt kho với nước dừa, nhiều chị em còn có những thắc mắc sau:
Thịt kho nước dừa để qua đêm được không?
Câu trả lời là được, nhưng bạn cần lưu ý về thời gian và cách bảo quản để đảm bảo an toàn thực phẩm. Theo đó, bạn nên:
- Sau khi nấu xong, để món thịt kho nguội bớt rồi cho vào hộp đậy kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Đặt hộp hoặc túi thịt kho nước dừa vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Nhiệt độ tủ lạnh nên được giữ dưới 5 độ C.
- Khi lấy món thịt kho nước dừa ra khỏi tủ lạnh, bạn nên hâm nóng lại trước khi ăn.
Thịt kho nước dừa để được bao lâu?
Thịt kho với nước dừa sau khi nấu chín, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày. Sau thời gian này, bạn không nên dùng vì món ăn có thể bị hư và không còn đảm bảo về độ ngon và an toàn.
Dù là kiểu kho truyền thống với trứng luộc hay biến tấu cùng trứng chiên lạ miệng, cả hai cách làm thịt kho nước dừa đều mang đến món ăn đậm đà, thơm béo và cực kỳ hao cơm. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ấm cúng bên gia đình. Đừng quên theo dõi thêm những công thức nấu ăn khác để chiêu đãi cả nhà tại đây nhé!
