Thử ngay 3 cách làm thịt chiên nước mắm ăn cực đưa cơm
Chỉ cần nghe mùi thơm của thịt chiên nước mắm lan tỏa trong bếp thì ai cũng phải “xiêu lòng”. Món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết “hot” này chinh phục mọi khẩu vị nhờ vị mặn ngọt hài hòa và lớp thịt giòn thơm hấp dẫn. Cùng Gia vị CHIN-SU khám phá ngay 3 cách làm thịt chiên mắm cực đơn giản mà ngon xuất sắc ngay sau đây!
Thưởng thức thịt heo chiên nước mắm đơn giản mà ngon “hết sảy”
Thịt chiên nước mắm là món ăn dân dã nhưng luôn “ghi điểm” trong mọi bữa cơm gia đình nhờ hương thơm nức mũi và độ mặn ngọt hài hòa. Miếng thịt vàng ruộm bên ngoài, mềm thơm bên trong, thấm đẫm nước mắm đậm đà làm cho ai nếm thử cũng phải xuýt xoa.
Gợi ý cho bạn Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm – Bí quyết giúp nhiều chị em nội trợ mang đến những món ăn siêu phẩm cho cả gia đình. Nước mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm được ủ chượp kỳ công suốt 365 ngày ròng rã, chắt lọc tinh túy từ những con cá cơm tươi ngon, mang đến hương thơm dịu nhẹ, mặn ngọt hài hòa, không bị gắt. Khi dùng để chiên thịt heo, nước mắm không chỉ tăng thêm vị đậm đà, ngọt hậu tự nhiên cho từng thớ thịt mà còn tạo nên một lớp áo sốt màu nâu cánh gián óng ả, đẹp mắt.
Nước mắm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đạt các tiêu chuẩn quốc tế như ISO và HACCP, mang đến sự an tâm cho người dùng trong từng bữa ăn gia đình.
Để mua Nước mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, bạn có thể đến các chợ, tạp hóa hoặc siêu thị trên toàn quốc. Hoặc bạn cũng có thể đặt mua online trên gian hàng Masan chính hãng tại Shopee, Lazada hoặc Tiktok.
3 cách làm thịt heo chiên nước mắm đơn giản mà ngon không tưởng
Nếu bạn đang tìm công thức làm thịt heo chiên mắm để đổi vị cho bữa cơm gia đình thì đừng bỏ qua 3 công thức siêu đơn giản dưới đây:
Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn rụm, không cay
Từng miếng thịt ba chỉ vàng giòn, đậm vị nước mắm, vừa thơm vừa béo nhưng không hề ngấy, cực hợp cho cả nhà, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bắt tay vào thực hiện công thức này ngay nhé.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 2 muỗng canh.
- Thịt ba rọi: 600g.
- Bột chiên giòn, bột gạo: Mỗi loại 3 muỗng canh.
- Hành tím, gừng, tỏi: Một ít.
- Gia vị khác: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn chà xát đều miếng thịt heo với 1 muỗng canh muối trong khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát; hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát 2 củ và băm nhỏ phần còn lại; tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc sơ và ướp thịt
- Bạn cho vào nồi nước một vài lát gừng, 2 củ hành tím cắt lát và 1 muỗng cà phê muối, rồi luộc thịt heo trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt ra, khứa nhẹ phần da để khi chiên thịt phồng giòn đẹp mắt, rồi để ráo nước.
- Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hỗn hợp hành tỏi ớt băm. Trộn đều và để thấm gia vị trong 20 phút.
Bước 3: Áo bột và chiên thịt
- Bạn trộn đều 3 muỗng canh bột chiên giòn với 3 muỗng canh bột gạo trong đĩa lớn. Lăn từng miếng thịt qua hỗn hợp bột sao cho áo đều hai mặt.
- Kế đến, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt vào chiên đến khi vàng giòn đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Chiên thịt với nước mắm và hoàn thành món
- Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo mới, cho phần tỏi và hành tím còn lại vào phi thơm. Thêm 1.5 muỗng canh đường và 1.5 muỗng canh nước mắm, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại. Sau đó, cho thịt đã chiên vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút để thấm đều nước xốt là hoàn thành.
- Món thịt ba rọi chiên nước mắm vàng ruộm, giòn rụm, thơm phức mùi nước mắm, vị mặn ngọt hòa quyện cùng độ béo ngậy của thịt – ăn cùng cơm trắng thì ngon không gì sánh bằng.
Gợi ý công thức thịt chiên mắm tỏi ớt ăn siêu dính.
Cách làm thịt chiên nước mắm tỏi ớt mang đến hương vị hòa quyện tuyệt vời giữa vị cay nhẹ của ớt, mùi thơm nồng của tỏi và lớp thịt chiên vàng giòn, tạo nên món ăn “gây nghiện” – càng ăn càng mê.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 1.5 muỗng canh.
- Thịt ba rọi: 500g.
- Bột chiên giòn: 3 muỗng canh.
- Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm: Mỗi loại một ít.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê.
- Gia vị thông dụng: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
- Bạn rửa sạch thịt ba rọi, chà muối 3 – 5 phút rồi rửa lại, để ráo. Sau đó, luộc thịt với nước cùng vài lát gừng (nếu có) khoảng 15 phút, vớt ra để nguội.
- Bạn dùng nĩa xăm nhẹ phần da, sau đó xoa đều 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh bột chiên giòn. Bạn ướp thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều rồi để 5 phút cho thấm.
Bước 2: Chiên thịt heo
- Bạn đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên với lửa vừa. Chiên mặt da trước 5 – 7 phút, sau đó trở đều các mặt đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm ba chỉ chiên mắm và hoàn thành
- Bạn phi thơm tỏi, hành tím, ớt băm cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, bạn thêm 2 muỗng canh nước, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào rồi khuấy tan.
- Kế đến bạn cho thịt vào đảo đều, rim 5 – 7 phút đến khi nước xốt sánh lại, áo đều quanh thịt là hoàn thành.
- Công thức thịt chiên mắm tỏi vàng ruộm, thơm lừng, vị mặn ngọt hài hòa, giòn bên ngoài – mềm ngọt bên trong, ăn cùng cơm trắng là “chuẩn bài”!
Hướng dẫn cách làm thịt rang nước mắm với hành tây bao ngon
Thịt rang cùng hành tây giúp món ăn dậy mùi, cân bằng vị béo, tạo nên hương vị vừa quen vừa lạ, cực kỳ hao cơm. Chỉ vài bước thực hiện bạn đã có ngay món thịt ba chỉ chiên mắm hành tây thơm ngon chiêu đãi cả nhà.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 1.5 muỗng canh.
- Thịt ba chỉ heo: 500g.
- Hành tây: 1 củ.
- Hành lá, ớt sừng, tỏi, ớt băm: Một ít.
- Gia vị khác (đường, tiêu xay,…): Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và chiên thịt
- Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau hoặc thái lát mỏng. Hành lá rửa với nước rồi cắt khúc. Ớt sừng, rửa sạch, bỏ hạt, thái lát chéo. Tỏi và ớt băm, bạn lột vỏ (với tỏi), rửa sạch, băm nhuyễn để riêng.
- Bạn rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt nhỏ và để ráo. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, sau đó chiên thịt vàng giòn hai mặt rồi tắt bếp.
Bước 2: Pha hỗn hợp xốt
- Bạn pha hỗn hợp xốt gồm 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, thêm ớt băm, tiêu xay và một ít nước lọc, khuấy đều.
- Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho hỗn hợp xốt vào, đun lửa nhỏ cho sôi nhẹ.
- Tiếp theo, bạn cho hành tây vào đảo khoảng 3 phút, rồi cho thịt chiên vào rim thêm 3 – 5 phút để thấm đều nước xốt. Cuối cùng, cho hành lá và ớt sừng vào đảo nhanh tay là xong.
Bước 3: Thưởng thức
- Món thịt rang nước mắm với hành tây thơm lừng, vàng ươm, thấm vị mặn ngọt đậm đà, ăn kèm cơm nóng hay rau sống cũng đều thích hợp.
Bật mí các mẹo làm thịt heo chiên nước mắm siêu ngon
Để món thịt heo chiên mắm đạt chuẩn và ngon hấp dẫn, bạn đừng quên bỏ túi ngay một vài bí quyết dưới đây nhé:
– Chọn thịt heo tươi ngon:
- Bạn nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ như ba chỉ, cốt lết hoặc vai heo để món ăn không bị khô.
- Thịt heo tươi phải có màu hồng nhạt, không quá đỏ hoặc tái, lớp mỡ trắng sáng, không có mùi lạ.
- Khi dùng tay ấn vào, bạn sẽ thấy miếng thịt đàn hồi tốt, không bị nhão hay dính nhớt.
– Dùng nước mắm chất lượng, vị mặn ngọt hài hòa:
Để tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng, bạn nên chọn loại nước mắm chất lượng, hậu vị ngọt dịu tự nhiên. Chẳng hạn như Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm với quá trình ủ chượp đạt chuẩn (tròn 365 ngày) giúp nước mắm thật sự chín muồi cả về hương – sắc – vị. Nhờ đó sẽ mang đến món thịt heo chiên nước mắm dậy mùi thơm hấp dẫn, “gắp là muốn ăn mãi”.
– Một vài lưu ý khác:
Ngoài ra, trong quá trình làm thịt heo chiên mắm, bạn cũng cần nắm thêm một vài mẹo sau:
- Không chiên thịt ở lửa quá lớn để tránh cháy lớp ngoài mà bên trong chưa chín.
- Khi pha nước mắm xốt, nên dùng tỉ lệ mắm – đường – nước hợp lý để nước xốt sánh và thấm đều.
- Sau khi chiên, nên để thịt ráo dầu rồi mới rim với nước mắm giúp món ăn thơm ngon hơn.
Các thắc mắc khi làm thịt chiên nước mắm
Trong quá trình tìm hiểu cách làm thịt heo chiên nước mắm nhiều bạn còn gặp phải một số thắc mắc sau:
Thịt heo chiên mắm ướp gì cho mềm?
Để món thịt chiên nước mắm được mềm ngon và đậm đà, bạn nên ướp thịt với nước mắm, tiêu, hạt nêm và hỗn hợp hành tím, tỏi băm nhỏ. Sau khi trộn đều, bạn nên để thịt nghỉ khoảng 15 phút (có thể bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh) để gia vị thấm sâu hơn, giúp thịt khi chiên vừa mềm, vừa thơm mà không bị khô.
Tại sao phải luộc thịt trước khi chiên?
Luộc thịt trước khi chiên giúp thịt chín mềm từ bên trong, rút ngắn thời gian chiên và hạn chế bị khô khi tiếp xúc với dầu nóng. Cách làm này còn giúp loại bỏ bớt tạp chất, giúp thịt sạch hơn, giữ được độ mọng nước và khi chiên lên có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn hơn.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món thịt chiên nước mắm thơm lừng, mặn ngọt vừa miệng. Dù là bữa cơm thường ngày hay đãi khách, món ăn này chắc chắn sẽ làm cho ai thưởng thức cũng phải “xuýt xoa” khen ngon. Đừng quên theo dõi thêm nhiều bài viết khác tại Gia vị CHIN-SU để khám phá thêm vô vàn công thức nấu ăn ngon và bí quyết vào bếp thú vị nhé!
