Bật mí 2 cách làm ốc móng tay xào rau muống giòn siêu ngon
Ốc móng tay xào rau muống là một món tuy quen thuộc nhưng luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn đưa hương vị dân dã, thơm ngon này vào bữa ăn gia đình thì hãy tham khảo 2 cách làm ốc móng tay xào rau muống trong bài viết sau đây nhé!
Làm ốc móng tay xào rau muống đổi vị cho bữa cơm gia đình
Ốc móng tay xào với rau muống là món ăn đơn giản nhưng mang hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt ốc giòn ngọt, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau muống và mùi thơm của các loại gia vị như dầu hào, tỏi,… tạo nên món xào đậm đà, dễ ăn và kích thích vị giác. Dù ăn cùng cơm trắng hay làm món nhậu, ốc móng tay xào với rau muống đều mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng khó quên.
Đặc biệt món ăn này còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Ốc móng tay chứa nhiều protein, vitamin B12 và omega-3 giúp tăng cường thể chất, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ. Rau muống lại bổ sung chất xơ, vitamin A, C, sắt và canxi giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, chống lão hóa,…. Đây thực sự là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe mà bạn nên thêm vào thực đơn gia đình.
Gợi ý 2 cách làm ốc móng tay xào rau muống đậm đà hương vị
Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể lựa chọn 2 cách chế biến món ốc móng tay xào với rau muống đơn giản mà cực kì hấp dẫn sau đây.
Cách làm ốc móng tay xào rau muống truyền thống
Với cách xào truyền thống này, ốc móng tay vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau muống. Món ăn này phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa nhậu lai rai.
Nguyên liệu:
- Ốc móng tay: 1 kg.
- Rau muống: 500g.
- Tỏi băm: 3 thìa cà phê.
- Dầu hào CHIN-SU sò điệp: 2 thìa canh.
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
- Muối: ½ thìa canh.
- Hạt nêm: ½ thìa canh.
- Bột ngọt: ⅓ thìa canh.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc móng tay rửa sạch với nước, luộc qua nước sôi rồi tách lấy phần thịt.
- Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Chần sơ rau muống
- Chần sơ rau muống qua nước sôi với ½ thìa canh muối.
- Đem rau ngâm vào thau đá lạnh trong tầm 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào rau muống với ốc móng tay
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho 3 thìa cà phê tỏi vào phi thơm.
- Cho ốc móng tay vào xào với lửa lớn trong tầm 2 phút.
- Nêm nếm với 2 thìa canh dầu hào CHIN-SU, ½ thìa canh hạt nêm và ½ thìa canh bột ngọt. Đảo đều cho gia vị thấm vào ốc.
- Cho rau muống vào xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Thưởng thức: Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận vị ốc giòn ngọt, rau muống xanh mướt quyện cùng mùi tỏi thơm lừng. Chỉ cần thêm chén nước chấm cay cay là đủ khiến bữa ăn thêm trọn vẹn hương vị.
>> Xem thêm: Bật mí 2 cách làm thịt bò xào rau muống thơm lừng khó cưỡng
Cách làm ốc móng tay xào rau muống với mì
Biến tấu ốc móng tay xào với rau muống quen thuộc bằng cách kết hợp cùng mì, bạn sẽ có ngay món ăn siêu ngon. Sợi mì mềm dai, quyện cùng nước xào đậm đà và vị ngọt của ốc móng tay, mang đến trải nghiệm hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Ốc móng tay: 300g.
- Rau muống: 200g.
- Mì: 1 gói.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Tỏi: 1 tép.
- Hành tím: 1 củ.
- Dầu hào CHIN-SU sò điệp: 1 thìa canh.
- Dầu ăn: 1 thìa canh.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc móng tay rửa sạch, hấp trong 5 phút, sau đó tách lấy phần thịt.
- Rau muống rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Trụng mì
- Trụng mì với nước sôi trong tầm 3 phút.
- Lấy mì ra, ngâm vào tô nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào mì với rau muống, ốc móng tay
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Cho rau muống vào xào, đến khi chín rồi thì cho ốc vào xào chung.
- Đảo đều trên lửa nhỏ, nêm nếm với 1 thìa canh dầu hào CHIN-SU sò điệp cho dậy vị đậm đà.
- Cho mì gói đã trụng vào, xào đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức: Món ăn sau khi hoàn thành có hương vị hài hòa giữa ốc, rau và mì, tất cả thấm đều trong lớp nước xốt đậm đà, hấp dẫn. Đây là một món ăn làm khá đơn giản, không mất thời gian nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và hương vị.
>> Xem thêm: Học ngay 4 cách làm mì xào nước tương dai ngon, thấm vị
Dầu hào CHIN-SU sò điệp – Bí quyết cho món xào thêm đậm đà, bóng đẹp
Dầu hào là gia vị không thể thiếu giúp món ốc móng tay xào rau muống thêm dậy vị thơm ngon. Đặc biệt, bạn nên chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị và an toàn cho sức khỏe gia đình.
Mách nhỏ với bạn Dầu hào CHIN-SU sò điệp đậm đà hương vị sẽ giúp mọi món xào thêm phần giòn ngon khó cưỡng. Sản phẩm nổi bật với sự kết hợp tinh túy từ chiết xuất hàu và sò điệp Nhật Bản mang lại vị thanh ngọt tự nhiên. Cùng với đó là kết cấu sánh mịn dễ dàng thấm nhanh vào nguyên liệu, giúp món ăn không chỉ dậy vị mà còn có độ bóng đẹp bắt mắt.
Dầu hào CHIN-SU sò điệp có chất lượng đạt chuẩn, được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Không chỉ hợp với các món xào, dầu hào CHIN-SU sò điệp cũng là “bí quyết” giúp các món nướng, kho, rim,… thêm hấp dẫn, đậm đà hương vị.
>> Thêm dầu hào CHIN-SU sò điệp vào gian bếp, mọi bữa ăn đều trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Hiện sản phẩm được bày bán rộng rãi tại các tạp hóa, chợ, siêu thị,… trên toàn quốc hoặc bạn có thể đặt mua online nhanh chóng tại:
✨ Shopee: https://shopee.vn/masan.official.store
Mẹo làm rau muống xào ốc móng tay giòn ngon khó cưỡng
Để món ốc móng tay xào rau muống thêm phần đậm đà, giòn ngon, bạn đừng quên một số mẹo hay sau đây:
- Bí quyết chọn rau muống tươi sạch: Rau muống tươi có lá màu xanh, còn nguyên vẹn, bề mặt bóng và mướt. Đồng thời, bạn nên chọn rau có cọng to vừa phải, ngọn nhỏ để chế biến món xào giòn và ngon hơn.
- Cách chọn ốc móng tay tươi ngon: Bạn nên chọn ốc còn sống, có vỏ màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không nặng mùi tanh hôi. Ngoài ra, ốc có phần thịt màu trắng hoặc hồng nhạt, đầy đặn, không bị khô héo cũng giúp món ăn thêm ngon.
- Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát: Đầu tiên, bạn ngâm ốc trong nước sạch khoảng 7 tiếng, cách 2 tiếng thì thay nước 1 lần. Sau đó, bạn rửa phần đầu và đuôi ốc với nước sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng có ớt cắt lát (hoặc đập dập) để ốc nhả hết bùn cát. Sau 1-2 tiếng, bạn vớt ốc ra, dùng kéo cắt phần thân cho lộ ruột rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách xào ốc móng tay với rau muống giòn xanh: Khi chần rau muống, bạn nên cho vào nước sôi một ít muối và dầu ăn để rau giữ được độ giòn và màu xanh bắt mắt. Ngoài ra, khi xào, bạn đừng quên cho rau muống vào ngay lúc ốc vừa chín tới, đảo nhanh tay để rau chín đều mà vẫn giòn. Lưu ý, bạn nên xào trên lửa lớn và thao tác nhanh để món ăn không bị ra nước hay quá mềm.
- Nêm nếm vừa ăn, hợp khẩu vị: Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giảm các loại gia vị để món ăn thêm hấp dẫn, vừa ăn.
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng có thể giúp bạn chọn được món ăn vừa ý, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú hương vị. Để khám phá thêm nhiều công thức và mẹo nấu ăn hấp dẫn, bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY nhé.
>> Xem thêm:
