Bật mí 2 cách làm thịt bò xào rau muống thơm lừng khó cưỡng
Thịt bò xào rau muống là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Với 2 cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị thơm lừng, rau xanh giòn, thịt mềm ngọt, bữa ăn của bạn sẽ vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Cùng khám phá đó là những cách làm nào ngay sau đây!
Thịt bò xào rau muống có tốt cho sức khỏe không?
Thịt bò xào rau muống không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B12, sắt và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì năng lượng cho cơ thể. Rau muống giàu chất xơ, vitamin A và C, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này giúp món ăn có đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt tốt cho người cần phục hồi sức khỏe hoặc tăng cường thể lực.
Tham khảo 2 cách làm thịt bò xào rau muống hấp dẫn, cực dễ làm
Khám phá ngay 2 công thức rau muống xào bò thơm ngon, vừa dễ thực hiện lại giữ trọn hương vị và độ giòn xanh của rau. Hãy thử ngay để bữa cơm gia đình thêm bổ dưỡng và đầy màu sắc.
Cách làm rau muống xào thịt bò đơn giản
Chỉ cần sơ chế thịt bò và rau muống, ướp thịt bò với gia vị cơ bản rồi xào nhanh trên lửa lớn là đã có món rau muống xanh giòn và thịt mềm ngọt. Món ăn hoàn thiện chỉ trong vài phút, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g.
- Rau muống: 1 bó.
- Rượu gạo: 15ml.
- Gừng cắt sợi: Vài lát.
- Tỏi, ớt bột khô: 1 ít.
- Dầu hào CHIN-SU sò điệp: 1 muỗng cà phê.
- Nước tương: 1 muỗng cà phê.
- Gia vị khác: 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, để ráo rồi thái lát mỏng ngang thớ để thịt mềm, không bị dai.
- Rau muống bạn nhặt bỏ lá úa, gốc già, ngắt khúc vừa ăn, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo.
- Tỏi đập dập, gừng thái sợi nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Bạn cho thịt vào tô, ướp với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu và ½ thìa cà phê bột nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Làm thịt bò xào rau muống
- Bạn làm nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi đến khi vàng thơm. Cho rau muống vào xào sơ, sau đó thêm thịt bò, gừng, nước tương, rượu gạo, dầu hào và đường, đảo đều tay cho thịt chín và thấm gia vị. Khi xốt hơi cạn và sánh lại, tắt bếp.
Thành phẩm: Rau muống xào thịt bò vừa thơm ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng cho sức khỏe, với thịt mềm ngọt, rau xanh giòn, thấm vị cùng hương thơm lôi cuốn từ tỏi và gừng. Bạn hãy dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
>> Xem thêm: 4 cách làm măng tây xào thịt bò hấp dẫn, ăn cực đưa cơm
Cách làm thịt bò xào rau muống giòn xanh, ngon miệng
Rau muống được chần sơ qua nước sôi rồi xào cùng thịt bò đã ướp gia vị sẽ giữ màu xanh tươi và độ giòn. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay:
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300g.
- Rau muống: 500g.
- Dầu hào CHIN-SU sò điệp: 1 muỗng cà phê.
- Gia vị thông dụng: 1 ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn sửa sơ thịt bò với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước lạnh, để ráo và cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Rau muống nhặt bỏ lá úa, lá sâu, rửa sạch và để ráo; nếu rau quá dài có thể cắt làm đôi.
Bước 2: Luộc rau
- Bạn đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi, cho rau muống vào chần đến khi nước sôi trở lại, rồi vớt ra ngâm ngay trong nước đá lạnh khoảng 5 phút. Sau đó vớt rau ra rổ để ráo.
Bước 3: Làm rau muống xào thịt bò
- Bạn làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại, sau đó hạ lửa. Kế đến, bạn thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh nước lọc, đảo đều khoảng 5 phút để gia vị thấm đều.
- Khi nước hơi rút, bạn cho rau muống và 1 muỗng cà phê dầu hào vào xào thêm khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Thành phẩm: Món rau muống xào với thịt bò xào rau muống có thịt mềm ngọt, rau xanh giòn, thấm đều gia vị rất thơm ngon và cực kỳ đưa cơm.
>> Xem thêm: Hướng dẫn 8 cách xào mướp ngon miệng, nhẹ bụng, dễ làm
Mẹo làm rau muống xào thịt bò hấp dẫn, đậm đà hương vị
Để món rau muống xào bò thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và xào đúng cách là điều rất quan trọng.
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên để bạn có ngay món rau muống xào bò hấp dẫn, ai ăn cũng khen. Theo đó, bạn nên:
- Chọn rau muống: Bạn nên chọn rau có thân thẳng, cứng và màu xanh tươi, tránh những bó rau có lá héo hoặc thân mềm. Rau tươi sẽ giữ được độ giòn và màu sắc đẹp khi xào.
- Chọn thịt bò: Bạn hãy chọn phần thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, không có mùi lạ và lớp mỡ xen kẽ vừa phải để món xào mềm ngọt và đậm vị.
Cách xào thịt bò với rau muống đậm vị
Để món rau muống xào thịt bò đậm vị, bạn nên xào thịt bò trên lửa lớn cùng tỏi phi thơm. Sau đó cho rau muống vào và nêm dầu hào. Dầu hào sẽ giúp món ăn đậm đà, bóng đẹp và tăng hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Dầu hào CHIN-SU sò điệp – Gia vị thấm đều, món xào ngon hơn Dầu hào CHIN-SU sò điệp là sản phẩm được làm từ hàu và sò điệp Nhật Bản chọn lọc kỹ lưỡng, mang đến những giọt xốt đậm đà, hậu vị ngọt dịu cùng hương thơm đặc trưng, giúp món thịt bò xào rau muống mềm ngọt, thơm ngon và cực kỳ kích thích vị giác. Với kết cấu sánh quyện, dầu hào giúp gia vị thấm đều nhanh chóng vào nguyên liệu, làm thịt mềm và tạo độ bóng đẹp mắt. Sử dụng dầu hào CHIN-SU sò điệp, bạn có thể dễ dàng trổ tài nấu các món xào cho gia đình mà vẫn đảm bảo màu sắc và hương vị hấp dẫn. Hơn nữa, sản phẩm còn được sản xuất trên quy trình hiện đại khép kín, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. 
|
Các mẹo chế biến khác
Bên cạnh những lưu ý trên, để món rau muống xào thịt bò giữ được độ giòn, màu xanh và hương vị hấp dẫn, bạn đừng quên áp dụng thêm những mẹo nhỏ sau:
- Xào nhanh trên lửa lớn: Giúp rau chín đều, giữ độ giòn và màu xanh tươi.
- Tránh đậy nắp nồi: Giúp hơi nước thoát ra, rau không bị mềm nhũn hay ra nhiều nước.
- Nêm gia vị khi rau gần chín: Đảm bảo rau và thịt thấm gia vị vừa đủ, không làm rau bị nhạt hoặc quá mặn.
- Dùng dầu chịu nhiệt tốt, an toàn cho sức khỏe: Giúp rau chín nhanh, không có mùi khét, không bị dai hay mềm nhũn và giữ hương vị tươi ngon.
Thịt bò mềm, rau muống xanh giòn và hương thơm nồng nàn từ tỏi phi sẽ khiến cả nhà thích thú ngay từ miếng đầu tiên. Chỉ vài phút trên bếp, bạn đã có ngay món thịt bò xào rau muống vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, bạn đừng quên thêm chút dầu hào để món ăn thêm bóng đẹp và hấp dẫn hơn nhé!
>> Xem thêm:
