Hướng dẫn cách làm su su xào tỏi thơm ngon, ngọt tự nhiên
Rau su xào tỏi là cách làm đơn giản nhất cho nguyên liệu quen thuộc này, đảm bảo giữ lại trọn vẹn dưỡng chất và hương vị ngọt thanh. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách xào su su ngon, nhanh, dễ thực hiện tại nhà. Thử ngay!
Su su xào tỏi: Món ngon dễ làm, chay mặn đều dùng được
Su su thuộc họ bầu bí, hình dạng tựa như quả lê và màu xanh lá đẹp mắt. Có rất nhiều cách chế biến loại củ này như xào, luộc, hấp,… nhưng hầu hết mọi người đều yêu thích chế biến món su su xào tỏi vì vừa đơn giản, nhanh gọn vừa dễ ăn, dễ tiêu. Ngoài ra, bạn có thể xào su su cùng nhiều nguyên liệu khác như cà rốt, bắp cải,… theo sở thích để món ăn thêm hấp dẫn.
Chia sẻ cách xào su su với tỏi ngon đúng điệu
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm su su xào tỏi đơn giản:
Nguyên liệu:
- Su su: 3 quả.
- Tỏi: 5 tép.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Dầu màng gạo CHIN-SU: 1 muỗng canh.
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng canh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Su su gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi, ngâm trong nước muối loãng tầm 10 phút. Sau đó vớt ra rổ, rửa lại với nhiều lần nước sạch.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi cắt nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, chỉnh lửa lớn. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào, phi thơm vàng. Sau đó cho su su vào, đảo đều tay rồi nêm nếm gia vị muối, hạt nêm vừa ăn.
- Bước 4: Khi su su gần chín, bạn cho hành lá vào, trộn đều rồi múc ra đĩa.
Thành phẩm:
- Bạn bày su su ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên để tăng hương thơm.
- Món ăn thường dùng kèm với cơm nóng và nước tương giúp tạo hương vị đậm đà.
>> Xem thêm: Mách bạn các món rau củ xào ngon thần sầu, ai ăn cũng khen
Kinh nghiệm chế biến su su xào tỏi chuẩn vị
Để món rau su su xào tỏi hoàn hảo nhất, bạn nên chọn loại dầu ăn phù hợp, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và sơ chế, chế biến đúng cách. Cụ thể:
Cách chọn dầu ăn xào su su an toàn cho sức khỏe
Bạn hãy chọn sản phẩm chiết xuất thực vật vì ít cholesterol, nhiều axit béo không no giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đồng thời, bạn nên tìm hiểu khả năng chịu nhiệt của dầu để chọn cách chế biến phù hợp, tránh làm biến tính thành phần và hương vị, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Cùng với đó, bạn chỉ mua dầu ăn có nắp khóa kín, thông tin thành phần rõ ràng, màu trong, không có cặn và mở nắp thì thấy hương thơm nhẹ nhàng, không có mùi lạ.
| Dầu màng gạo CHIN-SU giảm cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch Được chiết xuất 100% từ lớp màng gạo giàu dinh dưỡng, dầu màng gạo CHIN-SU rất tốt cho sức khỏe người dùng khi chứa Gamma oryzanol với hàm lượng cao nhất tại Việt Nam ở thời điểm hiện tại (lên đến 12,000 ppm), hỗ trợ kiểm soát cholesterol trong máu. Cùng Phytosterols (hàm lượng trên 10,000 ppm) và Vitamin E (tocopherol và tocotrienol) có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, đẩy lùi lão hóa tối ưu. Sản phẩm nổi bật với kết cấu sánh quyện, màu vàng đậm, hương thơm nhẹ nhàng và khả năng chịu nhiệt đến 220⁰C. Qua đó giúp mọi món ăn, dù chiên xào hay trộn salad đều trở nên hoàn hảo, không lo cháy khét. Đồng thời, sản phẩm còn được đánh giá cao nhờ ứng dụng quy trình sản xuất hiện đại, đạt tiêu chuẩn an toàn khắt khe nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất, không chứa cholesterol. 
|
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Đối với su su, bạn nên chọn quả có vỏ xanh tươi, căng bóng, ít cạnh hoặc khía, không bị dập nát hay úng thối. Bạn có thể dùng tay bấm nhẹ vào quả, nếu có cảm giác mọng nước, nhưng không bị nhũn là quả còn tươi ngon.
Còn với tỏi bạn chọn củ nguyên vẹn, cầm chắc tay, không mọc mầm hoặc thâm đen. Bạn có thể chọn vỏ tỏi hơi ngả tím hoặc tím đều vì sẽ có hoạt tính kháng viêm mạnh hơn, tốt cho sức khỏe.
>> Xem thêm: Các bước làm cải ngồng xào tỏi dễ thực hiện, thơm ngon
Cách thái su su xào nhanh, đẹp, nhựa không dính tay
Bạn đeo bao tay, sử dụng dao bào chuyên dụng gọt vỏ theo hướng từ cuống xuống dưới. Sau đó, bạn ngâm su su với nước muối loãng 10 phút (hoặc lấy muối hạt chà nhẹ quanh quả), rồi rửa sạch lại trước khi thái sợi.
Cách xào su su không bị đắng, thâm hay ra nước nhiều
Cách xào rau su su đúng chuẩn, không bị đắng, thâm và ra nước nhiều là bạn chỉnh lửa lớn, đảo su su thật đều tay trong 4 – 5 phút và hạn chế nêm hạt nêm, mà chỉ dùng muối, đường và bột ngọt.
Trên đây là hướng dẫn cách làm su su xào tỏi chi tiết. Mong rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà chiêu đãi người thân và bạn bè món xào bắt vị, dễ tiêu. Đừng quên đón đọc các nội dung tiếp theo trên website để “bỏ túi” cách chế biến nhiều món ngon khác nhé!
>> Xem thêm:
