Gợi ý 12 món bún thơm ngon, dễ làm để chiêu đãi gia đình
Bên cạnh phở hay bánh mì, các món bún luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong mọi bữa ăn chính của người Việt Nam. Vì không chỉ có hương vị thơm ngon, món ăn còn bổ dưỡng, giàu năng lượng. Bài viết sau đây chia sẻ danh sách các món bún dễ làm tại nhà cho bạn đọc tham khảo thay đổi hàng ngày. Cùng tìm hiểu nhé!
Mục lục
Bún mọc
Bún mọc là món bún nước phổ biến của người miền Bắc, trong đó “mọc” dùng để chỉ phần thịt lợn vo viên dai giòn sần sật. Thêm nữa, nồi nước dùng vừa trong vừa thanh được ninh từ xương heo trong nhiều giờ liền với hành khô nướng cháy vỏ, sườn non và vị chua nhẹ của dọc mùng, cà chua. Để tô bún thêm phần hấp dẫn, các bạn có thể cho thêm chanh, ớt.
Bún mọc là món ngon thanh mát từ bún mà mọi người nên thử một lần trong đời.
Bún ốc
Thêm một món bún ngon của miền Bắc là bún ốc. Tương tự bún mọc, bún ốc cũng sử dụng nước dùng ngọt thanh từ xương hầm nhưng nấu chung với thơm/dứa, cà chua nên có vị chua ngọt bắt miệng. Ngoài ra, món bún thu hút người thưởng thức bằng viên chả ốc chiên vàng thơm, phần thịt ốc dai giòn và đậu hũ mềm mịn.
Bún ốc nguội giữ trọn vị ngọt khó cưỡng của thịt ốc.
Bún măng vịt – Món bún ngon dễ làm
Bún măng vịt là một trong các món bún nước dễ làm, xuất hiện ở hầu hết mọi ngóc ngách tại TP. Hồ Chí Minh hoa lệ. Người thưởng thức khó lòng quên được nước dùng ngọt đậm, nóng hổi (từ thịt vịt hầm) cùng thịt vịt mềm tan, măng dai giòn và chén nước mắm gừng đậm đà. Nếu muốn thử sức làm lại nhà, “bật mí” cho bạn cách làm vịt không còn mùi tanh là rửa thịt với muối hạt, rượu/giấm và gừng tươi nhiều lần.
>> Bạn đừng ngần ngại “trổ tài” nấu món bún măng vịt cho gia đình theo cách làm hướng dẫn TẠI ĐÂY.
Bún măng vịt là món ngon từ bún đầy đủ dưỡng chất, vị thanh đạm dễ ăn.
Bún riêu cua
Bún riêu cua là một trong các món bún ăn sáng có mặt ở các miền Bắc lẫn miền Nam. Trong đó, người dân miền Bắc ưu tiên vị nước ngọt thanh của cua đồng và ăn kèm bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn, ốc… Còn với miền Nam, người dân lại thích nước dùng đậm đà, miếng thịt cua béo bùi (vì trộn thêm lòng đỏ trứng và thịt xay) và ăn cùng mắm ruốc, nước me, tôm, mực, giò heo…
Tuy bún riêu ở miền Nam và miền Bắc có cách chế biến khác nhau nhưng điểm chung vẫn là giữ trọn vẹn phần thịt cua bổ dưỡng, ngọt thanh.
Bún bò Huế: Món bún ăn sáng không thể bỏ qua
Bún bò Huế là món ăn trứ danh của tỉnh Thừa Thiên – Huế. Món ngon trở nên đặc biệt với mọi người nằm ở phần nước dùng béo ngậy (do hầm xương bò và nạm bò trong nhiều giờ liền) cùng sả, hành tỏi, sa tế và mắm ruốc. Thêm vào đó, một tô bún chuẩn vị Huế hoàn chỉnh còn có thêm thịt nạm, móng giò, chả cua, huyết… cùng mùi tàu, hành lá, hành tây thái nhỏ cho dậy mùi thơm và kèm giá đỗ, hoa chuối, húng quế, ớt chưng/ớt sa tế…
Một tô bún bò Huế đầy ụ và nóng hổi là bữa sáng khởi đầu ngày mới lý tưởng.
Bún trộn xì dầu
Một trong các món bún ngon dễ nấu là bún trộn xì dầu. Người chế biến chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết như bún tươi, đậu hũ, thịt ba chỉ heo, rau sống, dưa leo trộn chung với một ít nước tương tỏi ớt mặn ngọt hài hòa. Món ăn hợp sử dụng cho cả ba bữa trong ngày, vừa không ngấy (vì ít dầu mỡ), vừa đủ chất (có đủ chất đạm, chất xơ, chất bột đường…).
Bún xì dầu không mất nhiều thời gian chế biến, nhưng thành phẩm lại có vị ngon bắt miệng.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món bún phổ biến ở khu vực miền Nam Việt Nam. Không cần đến nước lèo ninh xương hàng giờ liền, món ăn hòa trộn các nguyên liệu đơn giản như sợi bún nhỏ dai, mỡ hành thơm lừng, nhiều loại rau sống tươi ngon, thịt nướng dậy mùi thơm và nêm nếm thêm nước mắm mặn ngọt nhưng hết sức bắt miệng.
Đừng quên ăn kèm bún thịt nướng và đồ chua, đậu phộng để tăng vị thơm ngon nhé!
Bún mắm
Nếu chưa biết bún nấu gì ngon thì đừng ngần ngại thử sức với món bún mắm đậm chất miền Tây. Món ăn được “biến tấu” từ món bún của người Campuchia, nhưng thay vì sử dụng mắm cá Prahok, người dân dùng mắm cá linh hoặc mắm cá sặc tạo ra bát nước lèo đậm đà hơn. Kết hợp cùng hải sản, chả cá thác lác, heo quay, nhiều loại rau tươi ngon (như rau muống chẻ, cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, kèo nèo…) mang lại sức hấp dẫn khó cưỡng.
Bún mắm là “tinh hoa” ẩm thực miền Tây Nam Bộ.
Bún chả
Một trong các món bún ăn sáng quen thuộc của người Hà Nội là bún chả. Điểm nhấn của món ăn là phần thịt lợn ướp đậm vị rồi nướng trên than hoa thơm lừng và bát nước mắm nhĩ mặn ngọt. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể chấm nhẹ bún và chả vào bát nước chấm, sau đó ăn kèm rau sống; hoặc thưởng thức bằng cách cho tất cả chả, thịt, rau vào chén để tăng vị đậm đà.
Ở một số nơi, bún chả còn có thêm thịt nướng, đồ chua… để gia tăng vị ngon.
Bún đậu mắm tôm
Có nguồn gốc từ thủ đô Hà Nội xinh đẹp, bún đậu mắm tôm nhanh chóng “chinh phục” sự yêu thích của đông đảo người dân ở những vùng miền khác bằng chính hương vị thơm nồng khó quên của mắm tôm và đa dạng toppings ăn cùng. Chẳng hạn như chả cốm vàng giòn, đậu hũ chiên giòn, thịt ba chỉ luộc dai ngọt, rau sống đủ loại tươi ngon…
Ngoài chả cốm, thịt lợn luộc, đậu hũ… bạn có thể thêm lòng, gan, huyết… lợn để mẹt bún đậu mắm tôm có toppings phong phú hơn.
Bún cá: Món bún nước ngon nên thử
Chính nhờ nguồn cá biển tươi ở thành phố biển như Quy Nhơn hay Nha Trang mà nơi đây dần trở nên nổi tiếng với món bún cá. Món ăn sở hữu nước dùng trong ngọt thanh (từ việc nấu chín cá) xen lẫn vị chua chua (của cà chua, thơm/dứa và hành tây), chả cá quết bằng tay siêu dai và nước mắm mặn đậm vị ăn kèm.
Bún cá có nước dùng ngọt thanh từ cá biển tươi mà không cần nêm nếm quá nhiều gia vị.
Bún nước lèo
Một trong các món bún nước đơn giản nhất định phải thử làm là bún nước lèo, nức tiếng khắp các tỉnh Sóc Trăng, Trà Vinh, Cà Mau… Nhờ độ mặn ấn tượng của mắm sặc hoặc mắm lóc, người dân nêm nếm lại sao cho vừa vặn (bằng cách thêm bột nghệ, nước dừa…) tạo nên bát nước lèo màu vàng đẹp mắt và hương vị ngon ngọt khó quên. Để món đúng điệu hơn, người thưởng thức nên ăn chung với các loại rau dân dã (như giá, hẹ, rau muống bào, rau chuối…) và thêm gia vị chanh, ớt bằm, nước mắm ớt…
Bún nước lèo là món ngon miền Tây Việt Nam không thể bỏ qua.
Đến đây, hy vọng bạn đọc đã có thêm nhiều gợi ý các món bún ngon để luân phiên thay đổi mỗi ngày. “Mách nhỏ” thêm cho bạn một bí quyết thưởng thức món bún nước hữu ích là nên ăn cùng tương ớt CHIN-SU Phở Bún Miến cay chua hòa quyện, được làm từ ớt tươi xay nhuyễn ủ lên men truyền thống để tăng thêm vị đậm đà.
Chỉ cần một chút tương ớt CHIN-SU mới sẽ thổi bùng lên hương vị cay nồng ấm ấn tượng cùng vị thanh chua nhẹ nhàng để mọi món nước ngon chuẩn vị.
Ngoài ra, giúp món ăn đậm vị và ngon miệng hơn nữa, bạn đừng quên kết hợp thêm các gia vị như nước tương, nước mắm trong lúc chế biến nước dùng. Chẳng hạn như nước tương CHIN-SU làm từ 100% đậu nành lên men truyền thống cho vị mặn ngọt thanh dịu hoặc nước mắm CHIN-SU vị mặn hậu ngọt khó quên, màu sắc nâu cánh gián đẹp mắt, được chiết rót trực tiếp từ thùng gỗ ủ chượp cá tươi và muối hạt tinh khiết dưới sự kiểm tra sát sao của chuyên gia.
>> Xem thêm:
