Bật mí cách làm cơm chiên mayonnaise thơm béo, thử là ghiền
Nếu cơm chiên kiểu truyền thống đã quá quen thuộc, bạn còn chờ gì không làm mới thực đơn với một phiên bản “gây nghiện” hơn – cơm chiên mayonnaise. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hạt cơm rang giòn tan và vị mayonnaise thơm béo, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực lạ miệng ngon khó cưỡng. Cùng Gia vị CHIN-SU khám phá ngay!
Cơm chiên xốt mayonnaise – Món ngon béo thơm cả nhà đều mê
Cơm chiên xốt mayonnaise là sự kết hợp hoàn hảo, mang đến hương vị béo thơm “nịnh” vị giác mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hạt cơm rang vàng tơi xốp, kết hợp cùng các loại topping đa dạng mà còn được nâng tầm giá trị dinh dưỡng nhờ sự bổ sung chất béo tốt từ xốt mayonnaise. Để đạt được độ béo thơm hoàn hảo, khiến món ăn ngon miệng hơn, việc chọn xốt mayonnaise chất lượng, thơm béo hài hòa là điều không thể thiếu.
Đơn cử như Xốt mayonnaise CHIN-SU, ghi điểm với chất xốt sánh mịn cùng vị béo thơm, ngọt dịu, ăn vào không bị ngấy hay gắt cổ. Điều này nằm ở bí quyết làm nên xốt CHIN-SU sử dụng 100% trứng gà tươi thanh trùng, kết hợp dầu nành, dầu hạt cải, giấm gạo,… cùng công thức đặc biệt giúp cân chỉnh hoàn hảo.
Lựa chọn Xốt mayonnaise CHIN-SU, người tiêu dùng an tâm tuyệt đối vì sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. CHIN-SU còn thiết kế xốt mayonnaise dạng chai tiện dụng với hai sản phẩm Xốt mayonnaise CHIN-SU Nguyên Bản 120g và 250g giá phải chăng, là lựa chọn tiết kiệm cho gia đình Việt.
>> Sản phẩm Xốt mayonnaise CHIN-SU hiện được bán rộng rãi tại các chợ, tạp hóa, siêu thị, hệ thống cửa hàng phân phối trên toàn quốc. Hoặc bạn có thể đặt ngay trên Gian hàng Masan chính hãng tại sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, TikTok) để được giao hàng nhanh chóng!
Gợi ý 3 cách làm cơm chiên mayonnaise đơn giản mà siêu ngon
Cơm chiên xốt mayonnaise không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn dễ thực hiện tại nhà. Bạn hãy tham khảo ngay 3 công thức chiên cơm với mayonnaise đơn giản siêu ngon dưới đây.
Cơm chiên xốt mayonnaise thịt xông khói, trứng gà
Món cơm chiên xốt mayonnaise thịt xông khói là công thức kinh điển, được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mặn đậm đà của thịt xông khói, vị béo bùi của trứng và hương thơm béo tự nhiên của xốt mayonnaise.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 3 chén
- Thịt xông khói: 50 gr
- Cải ngọt: 100 gr
- Cà rốt: ¼ củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: ½ củ
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt cắt lát: 1 ít
- Xốt Mayonnaise: 3 muỗng canh
- Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt xông khói cắt hạt lựu. Cải ngọt cắt bỏ gốc, cắt khúc ngắn, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 2: Hành tây rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa rồi cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa rồi cắt nhỏ.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, bạn cho tỏi băm vào chảo phi thơm cùng 2 muỗng canh xốt mayonnaise.
- Bước 4: Thêm hành tây và cọng cải ngọt vào chảo, xào đều tay. Tiếp tục, cho trứng vào xào sơ.
- Bước 5: Cho vào chảo cơm trắng và cà rốt vào rồi đảo đều. Bạn nêm vào chảo 1,5 muỗng hạt nêm, thịt xông khói rồi chiên đến khi cơm săn hạt.
- Bước 6: Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng canh xốt mayonnaise vào cơm trộn đều rồi tắt bếp. Bạn rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào cơm là có thể thưởng thức.
Thành phẩm: Món cơm chiên mayonnaise thịt xông khói hoàn thành với màu vàng ươm đẹp mắt, hạt cơm tơi xốp, không bị dính cục. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm béo đặc trưng của xốt mayonnaise bao phủ từng hạt cơm, xen lẫn miếng thịt xông khói mằn mặn giòn dai và trứng gà bùi béo. Đây chắc chắn là món cơm chiên vừa ngon miệng, vừa đủ chất cho cả gia đình.
Cơm chiên cá ngừ xốt mayonnaise lạ miệng
Nếu đã quá quen thuộc với các loại thịt, hãy thử ngay công thức cơm chiên cá ngừ xốt mayonnaise. Đây là món ăn mang phong cách Nhật Bản nhẹ nhàng, tinh tế nhưng cực kỳ lạ miệng và lôi cuốn. Vị mặn ngọt hài hòa từ cá ngừ kết hợp cùng xốt Teriyaki và độ béo ngậy của Mayonnaise sẽ tạo nên một bữa ăn nhanh gọn, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ngày bận rộn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 2 chén
- Cá ngừ: 1 hộp
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Lá vừng: 30 gr
- Bơ lạt: 10 gr
- Xốt mayonnaise: 1 ít
- Xốt teriyaki: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: ½ muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng (muối, tiêu xay): 1 ít
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn ngâm lá vừng với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
- Bước 2: Chuẩn bị tô lớn, cho vào 2 chén cơm trắng, 1 muỗng cà phê nước đường và ½ muỗng canh nước tương rồi trộn đều.
- Bước 3: Tách vỏ 2 quả trứng gà cho vào tô, thêm 1 ít muối và tiêu xay rồi dùng đũa đánh đều tay.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun nóng 10gr bơ lạt. Khi thấy bơ nóng chảy thì cho trứng vào và dùng đũa đảo đều tay liên tục. Đến khi trứng tơi thì bạn tắt bếp và nhấc chảo xuống.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và bật bếp ở lửa vừa. Dầu nóng thì hành tây vào đảo nhanh, thêm 1 muỗng cà phê xốt teriyaki vào, đảo đều và xào đến khi hành tây chín thì tắt bếp.
- Bước 6: Cuối cùng, bạn xếp lần lượt các nguyên liệu như hành tây, trứng, cá ngừ và lá vừng vào tô cơm đã trộn. Sau đó, bạn cho cơm lên trên cùng một ít xốt mayonnaise là hoàn thành.
Thành phẩm: Món cơm chiên cá ngừ xốt mayonnaise mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt. Từng hạt cơm được trộn đều với trứng béo nhẹ xào bơ lạt, quyện cùng vị đậm đà, mặn ngọt của cá ngừ và xốt Teriyaki. Đặc biệt, hương thơm độc đáo và the nhẹ của lá vừng giúp cân bằng hoàn hảo. Cuối cùng, lớp xốt mayonnaise mỏng phủ trên cùng bổ sung độ béo mềm lý tưởng, giúp món cơm trộn lôi cuốn ngay từ miếng đầu tiên.
>> Xem thêm: Cách làm cơm chiên tương cà đậm vị chua ngọt, sắc đỏ bắt mắt
Cơm chiên mayonnaise tôm thịt băm
Nếu bạn muốn một món cơm chiên vừa có vị béo thơm đặc trưng vừa đầy đủ chất đạm, thì công thức cơm chiên xốt mayonnaise tôm thịt băm chính là lựa chọn lý tưởng. Sự kết hợp giữa thịt heo băm mềm ngọt, tôm tươi giòn dai cùng lạp xưởng đậm đà và xốt mayonnaise béo thơm sẽ tạo nên một hương vị khó quên.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cơm: 1 tô
- Trứng: 2 quả
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Tôm băm: 50 gr
- Thịt băm: 50 gr
- Lạp xưởng: 100 gr
- Xốt mayonnaise: 5 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn đập 2 quả trứng vào cơm rồi trộn đều. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
- Bước 2: Cho 2 muỗng canh xốt mayonnaise, tỏi băm, hành tím băm vào chảo nấu đến khi xốt tan ra, dậy mùi thơm.
- Bước 3: Bạn cho cà rốt, lạp xưởng vào chảo đảo đều. Tiếp theo, bạn thêm tôm thịt vào chảo xào đến khi chín.
- Bước 4: Bạn cho cơm trộn trứng vào chảo hỗn hợp, xào đều thêm một lần nữa. Sau đó, bạn tắt bếp cho hết phần xốt mayonnaise còn lại vào cơm, trộn đều là có thể ăn.
Thành phẩm: Đĩa cơm chiên xốt mayonnaise tôm thịt băm hoàn thành với màu sắc bắt mắt từ cà rốt và lạp xưởng. Từng hạt cơm được bao bọc hoàn hảo bởi trứng và xốt mayonnaise, tạo nên độ tơi xốp tuyệt vời. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của tôm thịt băm, xen lẫn vị đậm đà của lạp xưởng và hương thơm dịu nhẹ của xốt. Món ăn này vừa đủ chất, vừa ngon miệng, người lớn đến trẻ nhỏ đều mê.
Nên lưu ý gì khi làm cơm chiên mayonnaise?
Để chiên cơm với xốt mayonnaise đúng chuẩn và đạt độ ngon hoàn hảo, bạn cần nắm vững một số lưu ý quan trọng dưới đây:
- Nấu cơm khô, để nguội mới rang: Khi nấu cơm để rang, bạn nên căn lượng nước ít hơn so với nấu cơm thường ngày để hạt cơm đạt độ khô, không bị dính. Cách tốt nhất là để cơm nguội hoàn toàn, sau đó cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm sẽ giúp hạt cơm tơi hơn. Nếu không có thời gian, bạn có thể dàn cơm ra mặt phẳng và hong khô trước quạt để giảm độ ẩm trước khi chiên.
- Dùng chảo gang chiên cơm: Cơm rang ngon cần đủ lửa và nhiệt độ cao để tạo độ giòn bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm dẻo bên trong. Sử dụng chảo gang hoặc nồi gang là lựa chọn tốt nhất vì chúng giữ nhiệt đều và cao, giúp cơm tạo màu nâu nhẹ đẹp mắt và dậy mùi thơm.
- Dùng mỡ lợn giúp nổi bật mùi vị: Sử dụng mỡ lợn thay vì dầu ăn sẽ giúp món cơm chiên có hương vị thơm lừng đặc trưng, gợi nhớ hương vị tuổi thơ và làm nổi bật mùi vị của các nguyên liệu khác. Mỡ lợn cùng hành phi thơm lừng sẽ quyện vào từng hạt cơm, giúp hạt cơm khi rang đạt độ nảy tanh tách và đậm đà hơn.
- Trộn xốt mayonnaise vừa đủ – không quá tay: Xốt mayonnaise là linh hồn của món ăn, nhưng chỉ nên cho một lượng vừa đủ để tạo độ ẩm và béo nhẹ. Nếu cho quá nhiều xốt mayonnaise, món cơm chiên sẽ dễ gây cảm giác ngấy và làm nhân bị chảy nước, ảnh hưởng đến độ tơi của cơm.
- Điều chỉnh nguyên liệu cơm chiên theo sở thích: Bạn linh hoạt điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị khi nấu các món cơm chiên lạ miệng như cơm rang dưa bò, cơm rang hải sản, cơm rang thập cẩm, đến những biến tấu độc đáo như cơm chiên lá é Nha Trang hay cơm chiên quả dứa. Ngoài ra, để tăng thêm độ giòn rụm cho món ăn, bạn có thể áp dụng hai mẹo nhỏ: lấy một ít cơm nguội trộn với bột chiên giòn rồi chiên vàng ruộm, sau đó trộn chung vào cơm rang đã hoàn thành.
Hy vọng với những bí quyết và công thức trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào bếp để chế biến món cơm chiên mayonnaise thơm ngon, béo ngậy cho cả gia đình. Đừng quên áp dụng các mẹo nhỏ về việc chọn xốt mayonnaise chất lượng và kỹ thuật rang cơm để món ăn đạt được độ tơi xốp, hấp dẫn nhất nhé. Chúc bạn thành công!
>> Xem thêm:
