4 cách làm cơm cuộn chiên xù giòn rụm, ngon khó cưỡng
Cơm cuộn chiên xù giòn thơm béo, ăn hoài không ngán
Cơm cuộn chiên xù là món ăn vặt “gây thương nhớ” với lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân mềm thơm hòa quyện giữa cơm trắng, rong biển và các nguyên liệu như thanh cua, xúc xích hay thịt bò. Khi chiên lên, từng miếng cơm cuộn tỏa hương hấp dẫn, cắn vào nghe “rộp” vui tai, vừa giòn bên ngoài vừa dẻo bên trong, làm cho ai ăn cũng mê tít.
*Mách nhỏ: Cơm cuộn chiên xù sẽ ngon hơn gấp đôi nếu bạn chấm cùng xốt mayonnaise béo thơm. Bạn có thể tự pha nước chấm mayonnaise theo khẩu vị như:
- Cách 1: Trộn 2 muỗng canh mayonnaise với 1 muỗng tương ớt cho vị cay nhẹ, béo thơm.
- Cách 2: Pha 2 muỗng mayonnaise cùng 1 muỗng tương cà để có vị ngọt dịu, phù hợp với trẻ nhỏ.
Khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn, rồi rưới trực tiếp lên cơm cuộn hoặc dùng làm nước chấm đều vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, nếu bạn chọn loại mayonnaise thơm béo và chất lượng, hương vị món ăn sẽ thêm dậy vị ngon mà không bị ngấy.
Gợi ý đến bạn xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản là sản phẩm chất lượng rất thích hợp để nâng tầm cho món ăn này. Sản phẩm được làm từ 100% trứng gà tươi thanh trùng cùng công thức cân chỉnh hài hòa, mang đến chất xốt sánh mịn, ngọt dịu tự nhiên, không ngấy và ăn ngon không hề gắt cổ.
Không chỉ là xốt chấm hấp dẫn, mayonnaise CHIN-SU còn đa năng khi dùng để trộn salad, tẩm ướp hay làm xốt cho nhiều món ăn khác, giúp hương vị thêm tròn đầy và hấp dẫn hơn. Sản phẩm được làm từ nguồn nguyên liệu tuyển chọn, sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn và chất lượng, nên người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng.
Xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản nâng tầm các món ăn nhờ hương vị hài hòa thơm béo, ngọt dịu, phù hợp khẩu vị của cả nhà!
>> Mua xốt mayonnaise của CHIN-SU, thỏa thích biến tấu nhiều món ngon nhé. Bạn có thể mua sản phẩm tại các siêu thị, tạp hóa hoặc đặt hàng giao nhanh trên các sàn thương mại điện tử chính hãng của Masan như Shopee, Lazada, Tiktok!
Gợi ý 4 cách làm cơm cuộn chiên xù giòn ngon, hấp dẫn
Dưới đây là 4 công thức làm cơm cuộn chiên xù giòn rụm ngon, đơn giản tại nhà, giúp bạn dễ dàng đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Cách làm cơm cuộn chiên giòn đơn giản, chuẩn vị
Nếu bạn mới bắt đầu thử làm món cơm cuộn chiên xù thì đừng bỏ qua công thức “dễ mà ngon”, ai cũng có thể thực hiện được này. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cơm, trứng, cà rốt, dưa leo và rong biển, bạn đã có thể tạo nên những cuộn cơm vàng giòn, thơm béo.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Rong biển: 2 lá
- Dưa leo, cà rốt: Mỗi loại 1 trái
- Xúc xích: 2 cây
- Trứng gà: 2 quả
- Cơm: 1 chén
- Bột chiên giòn: 30g
- Bột chiên xù: 30g
- Hạt mè: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước mắm
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn lấy dưa leo rửa sạch, cắt miếng dài theo chiều dọc, bỏ bớt phần hạt để khi cuộn không bị ra nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dài tương tự dưa leo rồi đem luộc đến khi chín mềm.
- Xúc xích chẻ đôi theo chiều dọc. Còn trứng gà, thì bạn đánh đều và chiên thành lớp mỏng, sau đó cuộn lại rồi cắt thành sợi dài.
- Cho cơm vào tô, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mè rang và 1 muỗng dầu mè, trộn đều cho cơm thấm gia vị và dậy mùi thơm.
Bước 2: Cuộn cơm
- Bạn trải lá rong biển lên mặt phẳng, có thể lót miếng tre hoặc giấy cuộn để dễ thao tác hơn. Sau đó, bạn dàn cơm đều lên nửa phần lá rong biển, lưu ý chỉ trải lớp mỏng và ép nhẹ cho cơm dính chặt.
- Bạn xếp lần lượt các nguyên liệu: cà rốt, dưa leo, xúc xích và trứng chiên lên trên cơm, canh cho thẳng hàng và đều nhau để cuộn được đẹp. Kế đến, bạn cuộn tròn chặt tay từ từ cho đến hết lá rong biển để được cuốn cơm chắc và đều.
Bạn xếp các nguyên liệu lên trên lá rong biển và cuộn cơm với lực tay vừa phải.
Bước 3: Lăn bột chiên giòn
- Bạn đập 1 quả trứng gà vào tô, đánh đều. Quét 1 lớp trứng lên cuộn cơm, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Lặp lại thao tác này 2 lần để lớp bột dày và giòn hơn khi chiên.
- Tiếp tục quét thêm một lớp trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 4: Chiên và hoàn thành
- Bạn cho dầu vào chảo, đun đến khi dầu nóng già thì cho cuộn cơm vào chiên. Chiên đến khi bề mặt vàng đều, giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó, bạn cắt cuộn cơm thành từng khoanh vừa ăn, bày ra đĩa trang trí.
- Cơm cuộn chiên giòn xù có lớp vỏ vàng, thơm béo; phần nhân mềm dẻo, kết hợp hài hòa giữa rau củ thanh mát, trứng và xúc xích đậm đà ăn cùng xốt chấm mayonnaise thì còn gì bằng.
Cơm cuộn chiên giòn với công thức đơn giản nhưng thành phẩm ngon không kém ngoài hàng.
Công thức làm cơm cuộn chiên xù với thanh cua, xúc xích
Thanh cua và xúc xích là bộ đôi nguyên liệu cực kỳ hợp vị khi kết hợp cùng cơm cuốn rong biển. Món cơm cuộn chiên xù này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang hương vị thơm ngon, đặc biệt hấp dẫn khi chấm cùng xốt mayonnaise cay nhẹ.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 1 chén
- Rong biển 3 lá
- Bột chiên xù: 1 gói
- Bột mì: 150 gr
- Cà rốt, dưa leo: Mỗi loại 1 trái
- Dưa cải muối: 50g
- Trứng gà: 4 quả
- Xúc xích chiên và thanh cua: Tùy thích
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn đập 4 quả trứng gà vào tô lớn, đánh đều cho trứng tan mịn.
- Cà rốt, dưa leo và củ cải muối rửa sạch, cắt thành từng sợi dài mỏng vừa đủ để cuộn. Làm tương tự với xúc xích (chiên sơ cho thơm) và thanh cua, chuẩn bị sẵn để cuốn.
Bước 2: Cuộn cơm
- Bạn trải một miếng rong biển lên mành tre, cho cơm trắng lên rồi dàn đều phủ kín mặt lá.
- Tiếp theo, xếp lần lượt cà rốt, dưa leo, củ cải muối, xúc xích và thanh cua lên trên lớp cơm. Sau đó, bạn dùng tay cuộn chặt từ từ cho đến hết lá rong biển để cuộn cơm chắc và đẹp mắt.
Bước 3: Chiên cơm cuộn
- Khi đã cuộn xong, bạn áo các cuộn cơm lần lượt qua lớp bột mì mỏng, tiếp đến nhúng qua trứng đã đánh đều, rồi lăn đều trong bột chiên xù để tạo lớp vỏ vàng giòn khi chiên.
- Xếp các cuộn cơm vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180 độ C và chiên trong 20 phút cho đến khi lớp vỏ giòn rụm, vàng óng. Lấy cuộn cơm ra, để nguội bớt rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món cơm cuộn chiên xù
- Thành phẩm là những khoanh cơm cuộn chiên giòn rụm, vàng ươm, trông vô cùng hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài giòn tan bao bọc phần cơm mềm dẻo và nhân rau củ, xúc xích, thanh cua bên trong vẫn giữ được độ tươi ngon, không hề bị khô, tạo nên món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Lớp vỏ chiên xù giòn rụm ôm trọn phần nhân thơm béo của thanh cua, xúc xích và rau củ, mang đến cảm giác giòn, mềm, đậm đà khó cưỡng.
Học cách làm cơm cuộn rong biển chiên xù với thịt bò
Thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng cơm dẻo và lớp vỏ chiên giòn tạo nên món cơm cuộn chiên xù đầy đủ vị thơm – béo – đậm đà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai cần bổ sung Protein và muốn đổi gió cho bữa ăn thường ngày.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 1 chén
- Thịt bò: 50g
- Rong biển: 2 lá
- Cà rốt, dưa leo: Mỗi loại 1 trái
- Bột mì: 150g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu mè và mè trắng rang: Một ít
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò bạn thái lát mỏng, ướp với một ít muối và tiêu cho thấm vị rồi đem xào cho chín thơm. Sau đó cắt thịt thành những sợi dài vừa ăn để dễ cuộn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín tới rồi cắt thành miếng dài tương tự như thịt bò. Dưa leo rửa sạch, cắt sợi dài vừa ăn.
- Cho cơm trắng vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mè rang, trộn đều để cơm dậy mùi thơm và không bị khô khi cuộn.
Bước 2: Cuộn cơm
- Bạn trải một miếng rong biển lên mành tre, cho khoảng 50g cơm trắng lên và dàn đều, ép nhẹ để cơm dính chặt vào lá.
- Tiếp đến, bạn xếp lần lượt thịt bò, cà rốt và dưa leo lên trên cơm, sau đó dùng tay cuộn tròn từ từ, giữ cho cuộn cơm chắc và đều.
Bước 3: Chiên cơm cuộn và hoàn thành
- Sau khi cuộn xong, áo cuộn cơm qua lớp bột mì mỏng, rồi nhúng vào trứng gà đánh tan, cuối cùng lăn đều trong bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho cuộn cơm vào chiên đến khi lớp vỏ vàng ươm, giòn đều thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu cho ráo. Đợi nguội bớt, bạn cắt thành từng khoanh vừa ăn.
- Từng khoanh cơm cuộn rong biển chiên giòn hấp dẫn, bên trong là cơm trộn mè dẻo thơm kết hợp cùng thịt bò đậm vị và rau củ tươi mát. Khi chấm cùng xốt mayonnaise béo thơm, hương vị càng thêm hài hòa và khó cưỡng.
Lớp rong biển bên ngoài giòn rụm, nhân cơm trộn mè và thịt tỏa hương thơm lừng, kết hợp cùng xốt mayonnaise béo thơm hấp dẫn khó cưỡng.
Cách làm cơm cuộn chiên xù chay
Nếu bạn đang trong những ngày ăn chay nhưng vẫn muốn đổi vị với món cơm cuộn chiên giòn rụm, thì đây chính là gợi ý hoàn hảo. Từng cuộn cơm vàng ruộm, kết hợp rau củ tươi ngọt và chả chay đậm đà, tạo nên hương vị thanh nhẹ mà vẫn vô cùng hấp dẫn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 1 chén
- Lá rong biển khô: 2 lá
- Cà rốt, dưa leo: Mỗi loại 1 trái
- Bắp cải tím: Một ít
- Chả chay: 1 cây
- Các loại gia vị: Dầu mè, giấm
- Bột chiên giòn, bột chiên xù: Một ít
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn cho cơm chín ra tô lớn, thêm một ít giấm và dầu mè rồi trộn đều để cơm có vị đậm đà và dậy mùi thơm.
- Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi dài. Với cà rốt và bắp cải tím, bạn nên trụng nhanh qua nước sôi, sau đó cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn và tươi.
- Chả cũng cắt thành sợi dài để dễ cuộn.
Bước 2: Cuộn cơm
- Bạn trải lá rong biển ra mặt phẳng, dàn cơm đều lên bề mặt, chừa lại khoảng 2cm mép trên để dễ cuộn.
- Tiếp theo, xếp lần lượt dưa leo, cà rốt, chả và bắp cải tím theo chiều ngang của lá rồi dùng tay cuộn tròn chặt tay cho đến hết.
Bước 3: Chiên cơm cuộn và hoàn thành
- Bạn cho bột chiên giòn ra tô và bột chiên xù ra dĩa riêng. Nhúng cuộn cơm lần lượt qua bột chiên giòn, rồi lăn đều trong bột chiên xù để tạo lớp vỏ vàng giòn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho cuộn cơm vào chiên đến khi bề mặt vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Khi nguội bớt, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
- Cơm cuộn chiên giòn rụm, lớp ngoài vàng ươm bắt mắt, phần nhân rau củ và chả bên trong mềm ngọt, đậm vị.
Công thức cơm cuộn chiên chay này vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon chuẩn vị, làm ai thưởng thức cũng mê.
Lưu ý cần biết khi làm món cơm cuộn chiên xù
Để món cơm cuộn chiên xù đạt độ giòn ngon, bắt mắt và không bị vỡ khi chiên, bạn nên lưu ý một vài bí quyết nhỏ dưới đây.
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu là yếu tố quyết định hương vị và độ hấp dẫn của món ăn, vì vậy bạn nên ưu tiên chọn loại tươi mới, chất lượng tốt nhất. Gợi ý các chọn như sau:
- Thịt bò: Bạn nên chọn phần thịt mềm như thăn hoặc vai bò, có màu đỏ tươi, mỡ trắng ngà và không có mùi lạ.
- Trứng gà: Bạn chọn trứng có vỏ sần nhẹ, không nứt, khi lắc không nghe tiếng động (chứng tỏ trứng còn tươi).
- Rau củ: Bạn ưu tiên cà rốt, dưa leo, bắp cải tươi giòn, màu sắc sáng tự nhiên, không bị úng hoặc mềm.
- Thanh cua, xúc xích: Chọn loại có thương hiệu uy tín, hạn sử dụng còn dài.
- Cơm: Bạn nên dùng cơm hơi nguội, hạt dẻo vừa phải, không quá ướt để dễ cuộn và chiên giòn hơn.
Dùng lực tay vừa đủ để cuộn cơm
Khi cuộn cơm để chiên xù, bạn không nên nén quá chặt vì dễ làm cho nhân bị tràn ra ngoài khiến lá rong biển bị rách. Tuy nhiên, nếu cuộn quá lỏng thì cơm sẽ dễ bung khi chiên. Do đó, mẹo nhỏ là bạn nên dùng lực tay vừa phải, cuộn từ từ và giữ đều hai mép lá rong biển sẽ giúp cuộn cơm chắc, tròn và đẹp mắt hơn.
Một số lưu ý khác
Ngoài việc chọn nguyên liệu và cuộn cơm đúng kỹ thuật, bạn cũng nên chú ý thêm một số mẹo nhỏ để món ăn hoàn hảo hơn:
- Không nên chiên ở nhiệt độ quá cao, vì lớp ngoài dễ cháy mà bên trong chưa kịp nóng. Nhiệt độ lý tưởng khoảng 170 – 180 độ C nếu dùng nồi chiên không dầu.
- Khi chiên bằng chảo, bạn nên cho dầu ăn ngập khoảng 1/2 cuộn cơm để chiên vàng đều các mặt. Đun dầu nóng vừa rồi mới cho cơm cuộn vào, tránh chiên khi dầu còn nguội vì sẽ khiến lớp bột thấm dầu và không giòn.
- Đặt giấy thấm dầu sau khi chiên để món ăn không bị ngấy.
- Dùng xốt mayonnaise hoặc tương ớt pha mayonnaise để tăng vị béo và độ hấp dẫn.
- Nếu chưa dùng ngay, nên để cơm cuộn nguội hoàn toàn rồi mới cắt để tránh bị vỡ hoặc tách lớp.
Chỉ cần nắm vững những bí quyết trên, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món cơm cuộn chiên giòn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó quên.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món cơm cuộn chiên xù giòn rụm, thơm lừng như ngoài tiệm. Còn gì tuyệt hơn khi cùng gia đình hoặc bạn bè thưởng thức món ăn nóng hổi, chấm xốt mayonnaise thơm béo vào những buổi chiều rảnh rỗi. Hãy lưu lại để thực hiện ngay bạn nhé!
>> Xem thêm:
