Cách làm xúc xích xông khói tại nhà ngon như ngoài hàng

Xúc xích xông khói là một món ngon dễ ăn, được nhiều người yêu thích, kể cả trẻ nhỏ. Nếu bạn muốn thử trổ tài tại nhà để chiêu đãi người thân trong gia đình thì hãy tham khảo cách làm xúc xích xông khói cực bắt miệng như dưới đây nhé!

Cách làm xúc xích xông khói thơm ngon, đơn giản

Khẩu phần:
2 – 3 người
Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Thời gian nấu:
30 phút
Độ khó:
Trung bình

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 450 gram.
  • Thịt heo: 1 kg.
  • Sữa tươi: 200ml.
  • Sữa đặc: 2 muỗng canh.
  • Ngò: 1 – 2 nhánh.
  • Tỏi: 3 – 4 củ.
  • Ruột heo.
  • Các loại gia vị (như hạt nêm, muối, dầu ăn, ớt bột, tương ớt, giấm táo, tiêu xay…).

Cách làm

Dưới đây là các bước thực hiện món xúc xích xông khói cực ngon, bảo đảm chuẩn vị:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Ngâm thịt bò, thịt heo trong nước muối loãng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành miếng nhỏ.
  • Lòng heo rửa sạch với nước, ngâm trong nước giấm táo 15 phút. 
  • Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Ngò rửa sạch, thái nhỏ. 

Bước 2: Xay thịt, Ướp thịt.

  • Cho thịt heo, thịt bò đã thái vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, tẩm ướp thịt cùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê ớt bột, ngò và 200ml sữa tươi trong 15 phút.
  • Bạn có thể nêm nếm thử vị thịt bằng cách lấy một ít, xào chín. 

Bước 3: Tạo hình xúc xích.

  • Thắt một đầu lòng heo thật chặt, đầu còn lại thoa chút dầu ăn và gắn vào miệng máy làm xúc xích đến khi còn thừa lại một đoạn khoảng 5cm.
  • Khởi động máy ở tốc độ chậm nhất để dễ dàng canh lượng thịt cần thiết. Chia nhỏ đoạn thịt bằng cách xoay tròn 2 – 3 vòng rồi tiếp tục cho máy chạy.
  • Đến khi hết thịt, bạn cột chặt đầu còn lại. 
Mách nhỏ: Trong trường hợp bạn không có máy nhồi thịt, có thể lấy phễu để đưa thịt vào lòng dễ dàng hơn. 

Bước 4: Hấp xúc xích.

  • Lấy tăm chọc nhiều lỗ trên bề mặt xúc xích giúp thoát hơi hiệu quả.
  • Cho thịt vào xửng, hấp trong 20 phút.

Bước 5: Trình bày thành phẩm.

  • Cắt các khúc xúc xích và bày ra đĩa.
  • Thành phẩm có màu sắc vàng óng hấp dẫn, mùi thơm ngon.

xúc xích xông khói

Xúc xích là món ăn quen thuộc, dễ chế biến tại nhà, ai cũng có thể thực hiện.

Giá trị dinh dưỡng trong món xúc xích xông khói

Xúc xích là một món ăn không chỉ có hương vị đậm đà khó quên, mà còn sở hữu rất nhiều dinh dưỡng quý giá. Điển hình là chỉ trong ½ cái xúc xích có đến 13.6 gam protein, 25.1 gam chất béo cũng như đa dạng vitamin và khoáng chất như Canxi, Kẽm, Natri, Magie… Qua đó, món ăn giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất thiết yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

Bên cạnh cách ăn liền thông thường, bạn có thể chế biến vô số món ăn khác từ nguyên liệu này là xúc xích chiên bơ tỏi, xúc xích nướng, xúc xích chiên nước mắm, cơm chiên xúc xích, trứng chiên cuộn xúc xích… 

Một số lưu ý cần biết khi chế biến 

Dưới đây là những điều quan trọng bạn không thể bỏ qua trước khi làm xúc xích xông khói:

  • Không nên nhồi thịt quá chặt hoặc quá lỏng vì có thể phần thịt sẽ bung ra hoặc chín không đều.
  • Nên lựa chọn miếng thịt có lượng mỡ – lượng nạc cân đối, màu sắc tươi sáng, mùi thơm.
  • Nên phết thêm một lớp dầu ăn bên ngoài xúc xích trước khi xông khói để thịt bên trong không bị khô và vỏ xúc xích vàng giòn hơn.
  • Bảo quản xúc xích trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 1 tuần. 

Trên đây là “tất tần tật” quy trình làm xúc xích xông khói. Hy vọng bài viết mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc. 

Bên cạnh đó, nếu muốn món ngon đúng điệu, không thể thiếu chai Tương ớt Sriracha thơm nồng khó quên. Sản phẩm cam kết sử dụng 100% Ớt Chỉ Thiên tươi ngon – là loại ớt có độ cay nổi tiếng với số lượng cao gấp 2 lần thông thường, khiến mọi tín đồ mê cay phải xuýt xoa khen ngon ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hơn nữa, tương ớt còn được phối trộn tài tình cùng các gia vị đặc trưng (như muối, đường, hạt nêm…) và được ủ lên men tự nhiên theo quy trình tiêu chuẩn, mang lại trải nghiệm bùng nổ vị giác, thơm thơm chua chua hài hòa.

xúc xích xông khói ăn cùng tương ớt chinsu siracha

Chọn tương ớt Sriracha ăn kèm xúc xích xông khói tạo ra trải nghiệm chua chua cay cay, đúng chuẩn ngoài hàng. 

Hiện tại, Tương ớt Sriracha đã có mặt tại tất cả siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên thị trường, hoặc các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada… cho khách hàng dễ dàng tìm mua.

>> Xem thêm:

Contact Us