Bật mí 3 cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt cực dễ tại nhà
Tokbokki (bánh gạo cay) với vị cay ngọt đặc trưng từ lâu đã trở thành món ăn vặt Hàn Quốc phổ biến tại Việt Nam. Linh hồn làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này phần lớn nằm ở nước sốt đậm đà, sánh quyện hoàn hảo. Chính vì vậy, việc nắm vững cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt là chìa khóa để bạn có thể tự tay tái hiện hương vị tuyệt vời này ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá 3 cách làm sau đây để tìm ra công thức ưng ý nhất cho mình nhé.
Mục lục
Nước sốt cay – “Linh hồn” của món tokbokki siêu hấp dẫn
Nước sốt tokbokki là loại sốt sánh đặc, màu đỏ cam/đỏ thẫm và là sự kết hợp tinh tế giữa các vị cay, ngọt và mặn. Thành phần chính làm nên nước sốt thần thánh này là tương ớt, đường, nước tương, hành lá, tỏi, hạt nêm,…. Chính lớp sốt này đã thẩm thấu vào từng miếng bánh gạo mềm dẻo, biến một nguyên liệu đơn giản trở thành món ăn vặt siêu ngon. Nước sốt tokbokki không chỉ giúp món ăn có vẻ ngoài bắt mắt mà còn là yếu tố quyết định đến hương vị, khiến người ăn phải xuýt xoa và nhớ mãi.
Món tokbokki sẽ bùng nổ vị ngon khi có nước sốt cay từ tương ớt và các nguyên liệu hấp dẫn khác.
Cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt Việt Nam cay nồng khó cưỡng
Tương ớt Việt Nam rất phù hợp để làm sốt cay nồng, đậm đà khó cưỡng cho món ăn vặt tokbokki trứ danh. Cùng khám phá công thức đơn giản ngay sau đây bạn nhé.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Nước tương: ½ muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 1 nhánh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Cách làm sốt cay từ tương ớt Việt Nam:
- Bước 1: Đầu tiên bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ rồi rửa sạch hành lá, cắt khúc vừa.
- Bước 2: Sau đó đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành lá vào phi thơm trên lửa nhỏ.
- Bước 3: Tiếp đến bạn cho ½ muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh nước tương vào chảo, khuấy đều đến khi sôi.
- Bước 4: Nấu khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt đặc sệt rồi bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Thành phẩm: Nước sốt tokbokki từ tương ớt có màu đỏ cam đẹp mắt, độ sánh vừa phải đủ để bám đều vào từng miếng bánh gạo. Sốt mang vị cay nồng đặc trưng của tương ớt quê nhà, hòa quyện một cách khéo léo với vị mặn ngọt đậm đà, đảm bảo sẽ khiến món tokbokki của bạn ngon hết sảy.
Bạn có thể tạo ra nước sốt tokbokki cay nồng hấp dẫn bằng cách biến tấu từ tương ớt Việt Nam quen thuộc.
*Mách bạn:
Nếu bạn chưa biết nên sử dụng loại tương ớt Việt Nam nào để làm sốt tokbokki chuẩn vị, hãy thử ngay tương ớt CHIN-SU. Sản phẩm không chỉ giúp món nước sốt tokbokki cay nồng đúng điệu mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tương ớt CHIN-SU được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon trong quy trình khép kín, hiện đại và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hiện nay CHIN-SU bày bán 2 loại với hương vị riêng biệt để bạn dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị là Tương ớt CHIN-SU nguyên bản và Tương ớt CHIN-SU Sriracha.
- Tương ớt CHIN-SU nguyên bản: Tương ớt CHIN-SU nguyên bản sở hữu sắc đỏ cam óng ánh, bắt mắt cùng hương vị cay dịu hài hòa từ những trái ớt đỏ mọng và hương thơm từ tỏi tươi. Loại tương ớt này mang đến vị cay ngọt, độ sánh quyện đẹp mắt cho sốt tokbokki.
- Tương ớt CHIN-SU Sriracha: Sản phẩm có vị cay nồng bùng nổ từ lượng ớt chỉ thiên cao gấp 2 lần và chất tương sánh mịn đặc trưng. Tương ớt CHIN-SU Sriracha phù hợp cho những ai yêu thích vị cay mạnh, thích hợp làm nước sốt tokbokki cay tê.
Chọn tương ớt CHIN-SU để ăn ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
>> Sốt tokbokki từ tương ớt CHIN-SU bùng vị ngon đã sẵn sàng chờ bạn khám phá, thêm vào giỏ hàng tại sàn Lazada và Shopee để được giao tận nhà bạn nhé. Ngoài ra bạn có thể mua trực tiếp tại các chợ, cửa hàng bách hóa, siêu thị,… trên toàn quốc.
Cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Để có món tokbokki ngon đúng điệu như ở các quán ăn Hàn Quốc, bạn hãy chuẩn bị tương ớt Hàn Quốc và tiến hành pha chế nước sốt theo các bước sau.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:
Nguyên liệu:
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 2 muỗng cà phê
- Nước lọc: 1 chén
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Gia vị mì cay: 1 gói
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn chuẩn bị 1 tô lớn, cho vào đó 1 chén nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 gói gia vị mì cay và 1 muỗng canh đường. Sau đó khuấy đều để tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp tục thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi chuyển màu vàng. Kế đến, bạn đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo rồi khuấy đều. Hãy tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút để sốt đặc sánh lại là tắt bếp.
Thành phẩm: Bạn sẽ có một nồi tokbokki với phần nước sốt màu đỏ đậm sóng sánh, thơm lừng mùi đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Khi nếm thử, vị cay ngọt đậm đà hoàn hảo sẽ lan tỏa, bao bọc lấy từng miếng bánh gạo dẻo dai, tái hiện chính xác hương vị gốc hấp dẫn của ẩm thực đường phố ‘xứ sở kim chi’.
Để có hương vị chuẩn Hàn, cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt cần sự kết hợp của tương ớt Hàn Quốc và bột ớt để tạo nên vị cay ngọt nguyên bản.
Cách làm nước sốt tokbokki siêu cay từ tương ớt và ớt bột kích thích vị giác
Với những ai đam mê vị cay nồng nàn đến tê lưỡi, công thức nước sốt tokbokki siêu cay này chính là một lựa chọn ý tưởng, hứa hẹn sẽ đánh thức mọi tế bào vị giác của bạn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:
Nguyên liệu:
- Tương ớt cay Việt Nam: 2 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê (tùy vào khẩu vị ăn cay của bạn)
- Ớt tươi băm: 2 trái
- Dầu mè: 1 – 2 muỗng cà phê
- Nước lọc: 500ml
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Rong biển: 1 nắm
- Hạt mè rang: ½ muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt và ớt bột siêu cay:
- Bước 1: Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, ớt tươi băm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu mè vào trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 2: Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp và đổ vào 500ml nước cùng với 1 nắm rong biển để nước sốt dậy vị thơm.
- Bước 3: Sau khi rong biển nở hoàn toàn thì bạn vớt ra. Sau đó bạn thêm vào phần nước sốt đã pha chế ở bước 1 rồi khuấy đến khi hòa tan hết. Vậy là xong cách làm sốt cay từ tương ớt ăn tokbokki cực ngon.
Thành phẩm: Nước sốt tokbokki có màu đỏ tươi và hương thơm nồng nàn của ớt thách thức khứu giác ngay từ giây đầu tiên. Vị cay bùng nổ, mạnh mẽ lan tỏa khắp khoang miệng kéo theo hậu vị ngọt nhẹ tinh tế khiến bạn dù phải xuýt xoa nhưng vẫn không thể ngừng đũa.
Phiên bản sốt tokbokki siêu cay sử dụng bột ớt và tương ớt, thách thức mọi tín đồ ăn cay sành sỏi nhất.
Cách nhận biết nước sốt tokbokki ngon đạt chuẩn
Trong khi thực hiện cách làm sốt cay từ tương ớt để ăn tokbokki, bạn cần kiểm tra nước sốt đã đạt chuẩn hay chưa qua các yếu tố sau đây:
- Màu sắc: Nếu bạn thấy màu nước sốt đỏ tươi hoặc đỏ thẫm vừa phải, không quá nhạt/ quá đậm thì đã đạt tiêu chí về màu sắc.
- Độ đặc: Nước sốt Tokbokki cần phải có độ sánh quyện vừa đủ, không quá sệt hoặc quá lỏng.
- Hương vị: Nước sốt mang hương vị cay nồng, mặn ngọt hoặc chua cay dịu phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Độ cay: Bạn nên nếm thử xem độ cay đã vừa hay chưa, nếu quá cay sẽ bị nồng và khó ăn còn nếu vị cay quá ít sẽ không thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này.
Trên đây là những công thức đa dạng để bạn có thể tự tay chuẩn bị món tokbokki thơm ngon ngay tại nhà. Dù bạn áp dụng cách làm nước sốt tokbokki từ tương ớt Hàn Quốc để tìm kiếm hương vị nguyên bản, hay thử nghiệm với tương ớt Việt Nam để tạo ra nét chấm phá riêng thì bí quyết quan trọng vẫn luôn là sự cân bằng giữa vị cay – ngọt – mặn. Hi vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và sáng tạo nên một nồi tokbokki với phần nước sốt đậm đà, hấp dẫn và hợp khẩu vị của riêng mình nhất.
