4 cách làm cơm cuộn trứng đơn giản, đẹp mắt & ngon miệng

Cơm cuộn trứng được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích bởi lớp trứng vàng óng bao phủ bên ngoài và nhân cơm dẻo ngon bên trong. Món ăn tưởng chừng chỉ có thể thưởng thức tại nhà hàng giờ đây bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Hãy cùng khám phá 4 cách làm cơm cuộn trứng siêu ngon ngay thôi nào!

Cơm cuộn trứng dễ làm, vị ngon bất ngờ

Cơm trứng cuộn đặc trưng bởi lớp trứng mềm mịn, vàng ươm ôm trọn cơm mềm dẻo bên trong và thường ăn kèm với tương cà. Phần trứng cuộn hoàn hảo cần có bên ngoài chín tới, bên trong mềm ẩm để tạo nên vị thơm béo khó cưỡng. Kết hợp với nhân cơm đậm đà bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt hảo giữa vị ngọt, mặn và béo bùi, ăn hoài không ngán. 

Cách làm cơm cuộn trứng béo thơm chuẩn vị  

Món cơm bọc trứng có khá nhiều cách chế biến. Dưới đây là 4 cách làm trứng cuộn cơm phổ biến, ngon và đơn giản, cùng bắt tay vào làm nhé. 

Cách làm cơm cuộn trứng Hàn Quốc  

Cơm trứng cuộn kiểu Hàn Quốc thường là lớp trứng mỏng cuộn bên ngoài phần cơm chiên rau củ, mang đến hương vị giòn giòn bên ngoài và mềm ẩm, đậm vị bên trong. Cách chế biến chi tiết như sau:

Nguyên liệu:

• Cơm: 1 chén
• Trứng gà: 5 quả
• Thịt heo: 300g
• Nấm hương tươi: 100g
• Cà rốt: 3 củ
• Măng tây: 100g
• Ớt chuông (xanh, đỏ, vàng): Mỗi màu 1 quả
• Hành tây: 2 củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Hành tím: 8 củ
• Tỏi: 2 củ
• Bơ lạt: 1 thìa canh
• Tương cà: 1 thìa cà phê
• Tương ớt: 1 thìa cà phê
• Dầu điều: 4 thìa cà phê
• Dầu ăn: ½ thìa canh
• Gia vị như đường, muối, tiêu, bột ngọt: 1 ít

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt heo rửa sạch với muối, cắt thành miếng nhỏ. 
• Nấm hương ngâm nước muối khoảng 10 phút, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước và cắt hạt lựu. 
• Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Măng tây, ớt chuông rửa sạch và thái hạt lựu. 
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. 
• Hành tím với tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và chia riêng phần lá với đầu hành. 
• Luộc chín tất cả nguyên liệu rồi vớt ra để nguội. 

Bước 2 – Xào nhân:

• Đun nóng một nửa bơ lạt rồi phi thơm tỏi băm. 
• Cho thịt heo, hành tây, nấm hương, cà rốt vào xào. Sau đó cho ớt chuông vào xào chung. 
• Nêm nếm một ít đường, muối, tiêu, bột ngọt vào phần nhân cho vừa ăn. 

Bước 3 – Chiên cơm: 

• Đun nóng phần bơ lạt còn lại rồi cho cơm trắng, 2 thìa cà phê dầu điều vào chiên. Khi hạt cơm săn lại bạn cho phần nhân vào xào chung rồi tắt bếp, cho cơm ra tô. 

Bước 4 – Chiên trứng:

• Đập trứng gà ra bát trộn đều với 2 thìa cà phê dầu điều.
• Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn nghiêng chảo để tráng đều dầu lên mặt chảo. 
• Đổ trứng từ từ vào chảo, nghiêng chảo để trứng dàn đều thành hình tròn. Đậy nắp cho trứng chín đều 2 mặt, sau đó đổ trứng ra đĩa. 

Bước 5 – Hoàn thành: 

• Bạn xếp 1 miếng trứng ra đĩa, cho 1 thìa canh cơm chiên lên mép trứng và dàn mỏng. 
• Dùng tay cuộn trứng lại, cuộn chắc tay để cơm không bị rơi ra bên ngoài. 
• Bày món ra đĩa, rưới thêm tương cà và tương ớt lên trên để thưởng thức. 

Cách làm cơm cuộn trứng Hàn Quốc đơn giản mà ngon, bạn nên thử làm cho gia đình. 

>> Xem thêm: Công thức làm gà rán sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc

Trổ tài cách làm cơm trứng cuộn kiểu Nhật Bản 

Trứng cuộn kiểu Nhật còn gọi là Omurice, phần trứng cuộn sẽ được đặt lên trên lớp cơm. Khi ăn bạn sẽ cắt dọc trứng để lớp sốt trứng bên trong hòa quyện với cơm, tăng thêm sự đậm đà và thơm ngon khó cưỡng khi ăn. Cách làm như sau: 

Nguyên liệu:

• Cơm trắng: 2 chén
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt ức gà: 200g
• Nấm mỡ: 100g
• Hành tây: 80g
• Tonkatsu: 75g
• Tương cà: 105g
• Tương ớt: 15g
• Đường: 25g
• Sữa tươi pha bột năng: 15g
• Gia vị như dầu ăn, nước tương, bột thảo quả, muối, tiêu: 1 ít

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: 

• Rửa sạch ức gà với nước muối loãng, để ráo và cắt thành miếng nhỏ. 
• Cắt bỏ chân nấm mỡ, ngâm với nước muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch nấm, cắt lát mỏng (50g) và thái hạt lựu (50g). 
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. 

Bước 2 – Chiên cơm:

• Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, bạn xào 30g hành tây đến khi chuyển màu trong suốt thì cho ức gà vào. 
• Xào ức gà chín thì cho 50g nấm mỡ thái lát mỏng, 2 chén cơm trắng, 15g tương cà, một ít tiêu với muối vào trộn đều tay. Sau đó tắt bếp và cho cơm ra tô để nguội. 

Bước 3 – Làm nước sốt:

• Đun nóng chảo, cho dầu ăn và 50g hành tây vào phi thơm. Tiếp đó cho 50g nấm mỡ còn lại vào xào. 
• Cho tiếp 90g tương cà, 75g tonkatsu, 15g nước tương, 15g tương ớt, 75ml nước lọc vào chảo nấu. Khi sốt đã sôi cho thêm 2g bột thảo quả, 25g đường, 15g sữa tươi pha bột năng và khuấy đều tay. Nước sốt sôi thì bạn tắt bếp. 

Bước 4 – Chiên trứng:

• Đập 2 quả trứng vào chén, trộn đều với ít muối, tiêu. 
• Làm nóng chảo, tráng với dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng bạn đổ trứng vào và dàn thành lớp mỏng. 
• Khi thấy trứng đã chín phần áp chảo, mặt trên còn hơi ướt bạn sẽ cuộn trứng lại. Bên trong vẫn còn phần sốt trứng. 

Bước 5 – Hoàn thành:

• Dùng chén làm khuôn cho cơm chiên thêm đẹp mắt. 
• Bạn đặt phần trứng cuộn trên phần cơm và rưới nước sốt lên. 
• Dùng dao bổ dọc trứng cuộn để sốt trứng chảy ra, quyện với nước sốt nấm và cơm chiên. 

Cách làm món cơm cuộn trứng Nhật Bản cho hương vị ấn tượng khó quên. 

>> Xem thêm: Cách làm tôm chiên tempura chuẩn vị Nhật

Học cách làm cơm trứng cuộn thịt xông khói 

Trứng cuộn cơm thịt xông khói là một biến tấu hấp dẫn, mới lạ bạn có thể thử để đa dạng thực đơn cho gia đình. Loại cuộn cơm trứng này có hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn nhẹ của thịt xông khói và thơm béo của trứng, phô mai. Cách thực hiện siêu đơn giản như sau: 

Nguyên liệu:

• Cơm trắng: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt xông khói: 500g
• Phô mai: 3 lát
• Rong biển: 3 lá
• Tương ớt: 1 thìa cà phê
• Muối: 1 thìa cà phê
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 – Cắt phô mai, rong biển:

• Cắt lát phô mai thành 3 miếng nhỏ.
• Gấp đôi lá rong biển theo hình chữ nhật, rồi gấp thêm 1 lần nữa và dùng kéo cắt thành hình sợi.

Bước 2 – Tạo hình cơm:

• Trộn cơm với 1 thìa cà phê dầu mè, ¼ thìa cà phê muối.
• Lấy một ít cơm và nặn thành hình trụ cỡ 1 ngón tay. Làm như vậy đến khi hết cơm. 

Bước 3 – Làm trứng cuộn:

• Đập 2 quả trứng vào tô, đánh đều với ¼ thìa cà phê muối.
• Làm nóng chảo, quét một lớp dầu ăn và điều chỉnh lửa nhỏ. 
• Đặt 1 sợi rong biển lên, phết trứng lên ⅔ miếng rong biển.
• Khi trứng hơi săn lại, bạn xếp thịt xông khói, phô mai và cơm lên rồi cuộn lại. 

Bước 4 – Hoàn thành:

• Cơm cuộn trứng thịt xông khói sau khi chín có vị béo ngậy từ phô mai tan chảy. Bạn hãy chấm cuộn cơm với tương ớt để tăng thêm hương vị nhé. 

Cách làm cơm bọc trứng thịt xông khói cho hương vị thơm béo, mặn ngọt hài hòa. 

>> Xem thêm: Cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng siêu ngon 

Cách làm cơm cuộn trứng cho bé với rau củ 

Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì món cơm trứng cuộn rau củ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Món này vừa dễ làm, vừa dễ ăn, giúp trẻ nhỏ bổ sung được nhiều chất xơ từ rau củ quả. Cách chế  biến như sau: 

Nguyên liệu:

• Cơm trắng: 200g
• Trứng gà: 3 quả
• Cà rốt: ½ củ
• Hành tây: ½ củ
• Bí ngòi: ½ củ
• Thịt giăm bông đóng hộp: 50g
• Tương cà: 
• Dầu hào: 1 thìa cà phê
• Dầu mè: ½ thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

• Bí ngòi, cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. 
• Giăm bông cắt lát mỏng và băm nhỏ. 
• Đập 3 quả trứng ra tô, đánh đều và rây qua lọc cho mịn. 

Bước 2 – Xào cơm:

• Làm nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn, bạn cho rau củ vào xào khoảng 5 phút.
• Tiếp đến cho cơm vào xào cùng và nêm nếm với ½ thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tương cà. 
• Xào hỗn hợp cơm rau củ khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp, cho ra tô để nguội. 

Bước 3 – Cách làm cơm cuộn trứng cho bé:

• Lấy một ít cơm và nặn thành các viên nhỏ. 
• Đun nóng chảo và quét một lớp dầu ăn, cho lên chảo 1 thìa trứng đánh mịn và dàn đều theo đường thẳng. Khi trứng chín bạn cho viên cơm lên trên rồi cuộn trứng lại. Làm tương tự đến khi hết cơm. 

Bước 4 – Hoàn thành:

• Bạn xếp các cuộn cơm trứng lên đĩa, có thể rưới thêm tương cà lên trên và cho bé thưởng thức. Món ăn có hương vị thơm ngon và vẻ ngoài bắt mắt sẽ khiến trẻ thích mê. 

Trứng cuộn cơm rau củ thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với trẻ nhỏ. 

Từ các cách làm cơm cuộn trứng trên, có thể thấy tương ớt và tương cà là những gia vị không thể thiếu giúp món ăn thêm bùng vị ngon và trông hấp dẫn hơn. Để thuận tiện trong chế biến, bạn có thể lựa chọn bộ đôi tương ớt và tương cà CHIN-SU giúp món ăn vừa có vị cay kích thích, vừa chua ngọt cực ngon. 

• Tương ớt CHIN-SU: Sản phẩm có 2 loại là Tương ớt CHIN-SU nguyên bản và Tương ớt CHIN-SU Sriracha. Được làm từ ớt chín cây đỏ mọng, không chứa phẩm màu nên sản phẩm có chất sánh quyện, màu sắc bắt mắt và vị cay đặc trưng. Tương ớt CHIN-SU nguyên bản sẽ phù hợp với người thích cay ngọt dịu nhẹ, còn Tương ớt CHIN-SU Sriracha sẽ dành cho những ai yêu thích vị cay nồng. 
• Tương cà CHIN-SU: Sản phẩm làm từ 100% cà chua tươi ngon tuyển chọn kỹ càng, chứa nhiều dưỡng chất tốt và có vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn. Với chất tương sánh sệt, bạn có thể dùng Tương cà CHIN-SU làm nước sốt hay chấm trực tiếp đều rất ngon và đậm vị. 

Tương ớt và tương cà CHIN-SU cho vị ngon hảo hạng, món ăn thêm đậm đà. 

Bộ đôi tương ớt và tương cà CHIN-SU còn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo sản phẩm chất lượng khi đến tay người tiêu dùng. 

> Mua Tương ớt CHIN-SU và Tương cà CHIN-SU ngay ở chợ, siêu thị, tạp hóa hoặc đặt hàng online trên gian hàng Shopee, Lazada của Masan nhé!

Vậy là bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm cơm cuộn trứng chi tiết rồi nhỉ. Đừng quên lưu lại các công thức và vào bếp thử làm ngay món trứng cuộn cơm siêu ngon này cho gia đình bạn nhé. 

>> Xem thêm:

• Công thức hướng dẫn cách làm xíu mại sốt cà thơm ngon
• Trổ tài làm món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc siêu bắt cơm tại nhà
• Hướng dẫn cách làm cơm trộn bằng tương ớt siêu đơn giản nhưng cực ngon