Lưu ngay 4 cách làm sườn cốt lết rim mềm ngon, không bị khô
Bạn muốn ăn sườn cốt lết rim nhưng không biết làm sao để thành phẩm ngon chuẩn vị và không bị khô, cứng? Hãy để Gia vị CHIN-SU bật mí cho bạn 4 cách làm thịt cốt lết rim mặn ngọt hài hòa, mềm thơm, lên màu đẹp mắt trong bài viết này.
Thịt sườn cốt lết rim: Thơm lừng, thấm vị, “đưa cơm” vô đối
Miếng sườn cốt lết rim vừa chế biến xong, phủ lên mình lớp áo nâu cánh gián óng ánh, tỏa hương hành tỏi quyện cùng nước mắm đậm đà khó cưỡng. Từng thớ thịt mềm mọng, thấm vị, vừa cắn bạn đã cảm nhận ngay sự hòa quyện tinh tế giữa vị mặn ngọt nơi đầu lưỡi và chút béo ngậy nhẹ từ phần mỡ. Chỉ một miếng thôi cũng đủ khiến ai nấy phải xuýt xoa, “chén sạch cơm” trong tích tắc.
*Mách bạn: Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể sử dụng Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU – người bạn đồng hành của nhiều chị em nội trợ, giúp mang đến món ngon nhanh chóng mà vẫn đậm vị. Với sự kết hợp hoàn hảo từ những gia vị hảo hạng, Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU giúp bạn hoàn thành món sườn cốt lết rim nhanh gọn nhưng vẫn thơm ngon, đậm đà chuẩn vị. Sản phẩm dạng xốt sền sệt giúp gia vị bám đều và thấm nhanh vào từng thớ thịt, giúp sườn mềm nhanh, đậm vị và lên màu óng đẹp chỉ sau vài phút chế biến. Đặc biệt, sản phẩm còn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Chỉ cần ướp khoảng 10 phút là thịt đã thấm đều gia vị, giúp việc rim sườn nhanh chóng hơn bao giờ hết, rất thơm ngon và phù hợp với khẩu vị cả nhà.  👉 Thử ngay Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU để mỗi bữa cơm thêm chuẩn chỉnh và tiết kiệm thời gian nấu nướng nhé! Bạn có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm ở hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc hoặc đặt online qua các kênh phân phối chính thức của Masan (CHIN-SU) tại Shopee, Lazada, TikTok! |
Làm sườn cốt lết rim với Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU mềm thơm ngọt
Sườn cốt lết rim với Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU mang đến hương vị đậm đà, thơm ngọt khó cưỡng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bắt tay vào thực hiện ngay:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU: 1 gói.
- Thịt cốt lết: 500g.
- Hành tím: 2 củ.
- Hành lá: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
- Bạn rửa sạch thịt cốt lết, lau khô. Hành tím bạn lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn; hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bạn ướp thịt với 1 gói Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU và 1/2 hành tím băm nhuyễn rồi để yên trong 10 phút.
Bước 2: Tiến hành rim sườn cốt lết
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm toàn bộ hành tím còn lại.
- Sau đó, bạn cho thịt vào chiên sơ cho giòn vỏ bên ngoài. Đến khi thấy miếng cốt lết vàng đều là được.
- Tiếp theo bạn để nhỏ lửa và rim cho sườn mềm, nước xốt đặc sánh lại thì bắt bếp.
Bước 3: Trang trí và hoàn thành món
- Bạn múc sườn cốt lết rim ra dĩa, trang trí một ít hành lá rồi thưởng thức khi còn nóng.
- Món sườn cốt lết rim vàng nâu óng ánh, thơm lừng mùi hành tím và nước xốt đậm đà, thịt mềm thấm vị mặn ngọt hài hòa hấp dẫn; ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì chỉ muốn “chén sạch” ngay tức thì.
Gợi ý 3 cách làm thịt sườn cốt lết rim hấp dẫn khác
Bên cạnh công thức đơn giản trên, bạn có thể “bỏ túi” thêm các cách làm thịt cốt lết rim thơm ngon như sườn cốt lết rim mặn ngọt hay cốt lết rim mắm sả, nước dừa mang hương vị đặc trưng khó quên dưới đây:
Cách làm sườn cốt lết rim mật ong mặn ngọt
Món thịt cốt lết rim mặn ngọt mật ong chinh phục vị giác với vị mặn ngọt hài hòa, lớp thịt óng ánh và hương thơm quyện mật ong đặc trưng. Chỉ cần rim nhẹ tay, từng miếng sườn sẽ mềm, thấm vị và cực kỳ “đưa cơm”.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 4 miếng.
- Hành tím: 3 củ.
- Mật ong: 2 muỗng canh.
- Gia vị khác: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, bột ngọt, đường.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn
- Sườn cốt lết sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, rồi để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Sau đó, bạn cho sườn vào tô, ướp cùng hạt nêm, muối và một ít bột ngọt, trộn đều và để ngấm gia vị khoảng 15 phút cho thịt thấm đều.
Bước 2: Chiên sườn
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt. Khi thấy sườn có màu vàng óng, viền cạnh hơi xém giòn thì gắp ra để riêng.
Bước 3: Pha nước xốt và rim sườn
- Trong lúc chờ sườn chiên, bạn pha nước xốt mật ong gồm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mật ong và một ít tiêu xay.
- Bạn dùng lại chảo vừa chiên sườn, phi thơm hành tím băm, rồi đổ phần nước xốt đã pha vào. Khi xốt sôi nhẹ và hơi sệt, bạn cho sườn vào rim với lửa nhỏ đến khi xốt kẹo lại, bám đều lên từng miếng thịt thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
- Món thịt cốt lết rim mặn ngọt với mật ong đã hoàn thành, dậy hương thơm ngọt dịu, thịt mềm bóng mượt và thấm đều vị. Dọn sườn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng, dưa leo thì ngon phải biết.
Hướng dẫn cách làm sườn cốt lết rim mắm sả
Sườn rim mắm sả nổi bật với hương sả thơm nồng, nước mắm đậm đà và vị cay nhẹ của ớt. Khi rim chín, miếng sườn lên màu vàng nâu óng ánh, dậy mùi thơm hấp dẫn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 4 miếng.
- Sả: 2 nhánh.
- Hành tím, tỏi: Mỗi loại 1 củ.
- Gia vị thông dụng: Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chiên sườn
- Bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn; hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho sườn vào áp chảo ở lửa vừa 3-5 phút cho hai mặt săn lại và vàng nhẹ.
Bước 2: Pha xốt để làm sườn cốt lết rim
- Cách ướp thịt cốt lết rim mắm sả ngon, bạn cần pha theo công thức gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh mật ong, khuấy đều cho hòa quyện.
- Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi và sả băm cho dậy mùi.
- Khi hỗn hợp vàng thơm, bạn cho sườn đã chiên cùng phần nước xốt vừa pha vào chảo. Hạ nhỏ lửa, rim khoảng 10 phút cho nước xốt sệt lại, áo đều quanh miếng sườn và thấm vị thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Bạn cho sườn cốt lết rim ra dĩa, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
- Thành phẩm là những miếng sườn cốt lết rim mặn ngọt có màu vàng nâu bắt mắt, mềm thơm, dậy mùi sả quyện cùng xốt mặn ngọt đậm đà. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi, dưa leo hoặc cà chua tươi thì ngon “chuẩn cơm mẹ nấu”.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm các món thịt kho sả ăn là ghiền
Thử ngay món sườn cốt lết rim nước dừa
Sườn rim nước dừa là món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, vị ngọt béo của nước dừa hòa cùng thịt sườn mềm thấm vị. Khi rim xong, nước xốt sánh mịn, bám đều lên từng miếng thịt, tạo nên món ngon chuẩn vị cơm nhà.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 800g.
- Nước dừa tươi: 150ml.
- Tỏi, hành tím, ớt: Một ít.
- Sả: 3 – 4 nhánh.
- Dầu màu điều: Một ít.
- Gia vị (tiêu, nước tương, nước mắm, bột ngọt,…): Một ít.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn
- Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch cùng sả và ớt. Tiếp đó, đập dập sả, rồi cho tất cả nguyên liệu vào xay nhuyễn.
- Bạn cho sườn cốt lết vào tô lớn, thêm hỗn hợp sả tỏi hành ớt xay nhuyễn, cùng các gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu hào, mật ong, tiêu xay, dầu màu điều và tương ớt. Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt, sau đó ướp khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều, giúp khi rim thịt mềm và đậm vị hơn.
Bước 2: Chiên và rim sườn
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi chiên sườn vàng đều hai mặt.
- Khi sườn đã săn và lên màu đẹp, bạn cho nước dừa tươi vào, hạ nhỏ lửa và rim đến khi nước xốt sệt lại, bám đều quanh miếng sườn thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Gắp sườn ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu xay hoặc hành lá cắt nhỏ cho dậy mùi.
- Thành phẩm là món sườn cốt lết rim nước dừa có màu nâu cánh gián bắt mắt, hương thơm nức mũi, thịt mềm thấm vị ngọt béo của nước dừa – ăn cùng cơm nóng thì ngon “hết sảy”.
Mẹo làm thịt sườn cốt lết rim không bị khô, lên màu đẹp mắt
Để món sườn cốt lết rim luôn mềm ngon, bóng đẹp và đậm vị như ngoài hàng, bạn hãy lưu ý một vài bí quyết nhỏ dưới đây nhé:
- Chọn sườn cốt lết ngon: Bạn nên chọn miếng sườn có phần thịt hồng tươi, xen chút mỡ trắng, thớ thịt mịn và không có mùi hôi.
- Sơ chế sườn sạch: Bạn có thể ngâm sườn trong nước muối loãng hoặc chần sơ với nước sôi pha gừng để khử mùi và giúp thịt săn chắc hơn.
- Ướp thịt trước khi rim cốt lết: Cách ướp thịt cốt lết rim ngon là bạn nên ướp trong 20 – 30 phút để gia vị thấm đều và khi rim thì thịt sẽ mềm, đậm vị hơn.
- Áp chảo sườn trước khi khim: Cách này sẽ làm cho cốt lết săn lại, giữ nước bên trong, đồng thời rút ngắn thời gian rim và giúp màu lên đẹp mắt hơn.
- Có thể thêm nước dưa hoặc mật ong khi rim: Các nguyên liệu này sẽ giúp tạo độ bóng và vị ngọt tự nhiên, giúp nước xốt sệt sánh và hấp dẫn hơn.
- Rim lửa nhỏ và không đậy nắp khi xốt gần cạn: Khi rim cốt lết bạn nên để lửa nhỏ cho thịt chín từ từ, thấm đều gia vị mà không bị khô. Đồng thời, bạn cũng không nên đậy nắp khi xốt gần cạn để tạo lớp áo kẹo nhẹ bên ngoài miếng sườn.
Với 4 cách làm sườn cốt lết rim trên, bạn đã có thể dễ dàng biến những bữa cơm thường ngày trở nên hấp dẫn và đầy hương vị. Hãy thử ngay để cảm nhận từng miếng sườn mềm ngọt, đậm đà, ngon khó cưỡng này nhé!
Bài viết liên quan:
