Mách bạn cách làm thịt heo kho sả dễ mà ngon, ăn cực hao cơm
Bạn muốn đổi vị bữa cơm nhà thêm phần lạ miệng hơn? Không cần cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, sả, gia vị,… bạn đã có thể chế biến nên món thịt heo kho sả thơm lừng góc bếp. Món ăn này không chỉ hợp khẩu vị nhiều người mà còn rất bắt cơm. Hãy cùng khám phá các cách làm thịt kho sả đơn giản mà “ngon hết sẩy” ngay sau đây nhé!
Cách làm thịt heo kho sả dễ mà ngon với xốt thịt kho CHIN-SU
Thịt heo kho sả là món ăn quen thuộc nhưng lại có sức hút khó cưỡng trong mâm cơm gia đình Việt. Từng miếng thịt mềm béo thấm đều gia vị, quyện cùng mùi sả thơm nồng, cay nhẹ tạo nên hương vị đậm đà ăn cực bắt cơm. Đặc biệt, cách làm thịt kho sả không quá phức tạp như nhiều người nghĩ.
Những ngày bận rộn “chạy deadline”, hay muốn thưởng thức món ngon vị nhà mà không biết nêm sao cho chuẩn, mời bạn dùng ngay gói xốt thịt kho CHIN-SU nêm sẵn tiện lợi. Sản phẩm được kết hợp từ các gia vị hảo hạng cùng công thức căn chỉnh tỷ lệ chuẩn vị nhà hàng, giúp bạn hoàn thành món thịt kho nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo vị ngon hấp dẫn. Hơn nữa, chất xốt sền sệt dễ thấm nhanh vào nguyên liệu giúp thịt nhanh mềm, đậm đà và lên màu caramel đẹp hơn.
Với xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU bạn đã có ngay món ngon nhanh chóng, hợp khẩu vị gia đình để chiêu đãi cả nhà.
> Không cần tốn nhiều thời gian nêm nếm, xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU sẽ giúp bạn nhanh chóng có ngay món kho đậm đà. Bạn có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm ở hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc đặt online qua các kênh phân phối chính thức của Masan (CHIN-SU) tại Shopee và Lazada!
Khẩu phần: 4 người | Thời gian chuẩn bị: 20 phút | Thời gian nấu: 15 phút | Độ khó: Dễ |
Nguyên liệu:
- Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU: 1 gói
- Thịt heo: 300g
- Sả, ớt băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Thơm: 100g
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt heo cho thật sạch và để ráo và cắt lát nhỏ. Sả, thơm, ớt hiểm, hành tím đều rửa sơ rồi để ráo.
- Băm nhỏ hành tím, sả và ớt thì cắt lát. Đối với quả thơm vừa rửa xong, bạn gọt bỏ cùi và cắt thành từng miếng nhỏ. Mỗi loại bạn để vào một chén nhỏ riêng.
Bước 2: Ướp thịt heo
- Ướp thịt heo với hành tím và 1 gói xốt gia vị thịt kho CHIN-SU trong 10 phút cho thấm đều, có thể thêm ớt bột nếu thích cay.
Bước 3: Kho thịt heo
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho thịt vào xào lửa vừa đến khi săn lại, rồi thêm thơm và sả, đảo đều đến khi mềm thơm thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Bạn múc thịt heo kho thơm sả ra dĩa, rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi, trang trí vài lát ớt đỏ và vài cọng ngò rí để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Chỉ với gói gia vị thịt kho CHIN-SU, từng miếng thịt mềm thơm, thấm đẫm vị mặn ngọt hài hòa và lên màu bắt mắt.
Bỏ túi các công thức làm thịt heo kho sả ngon lạ miệng khác
Ngoài công thức thịt kho sả tiện lợi với gói xốt thịt kho CHIN-SU trên, bạn cũng có thể thử ngay những biến tấu mới mẻ dưới đây.
Chia sẻ công thức làm thịt heo kho sả sa tế cay nồng
Với những tín đồ mê ăn cay, thịt kho sả sa tế chính là “cực phẩm”. Vị sa tế cay nồng hòa quyện cùng sả thơm lừng và thịt béo ngậy mang đến trải nghiệm vị giác khó quên, ăn kèm cơm nóng thì ngon hết ý.
Khẩu phần: 4 người | Thời gian chuẩn bị: 10 phút | Thời gian nấu: 20 phút | Độ khó: Dễ |
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 300g
- Sả: 5 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Một ít
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo chà muối, rửa sạch 2 – 3 lần rồi để ráo, thái lát mỏng vừa ăn.
- Sả bỏ vỏ ngoài, ớt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Chần thịt
- Đun sôi nồi nước với 1 muỗng canh muối, cho thịt vào chần 1 phút. Vớt ra, rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô chuẩn bị ướp.
Bước 3: Kho thịt
- Phi thơm sả, tỏi, ớt băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho thịt vào, nêm 1 muỗng canh sa tế ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều cho thấm.
- Thêm nước ngang mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho đến khi thịt mềm và nước sánh lại là tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Bạn trình ra dĩa có thể trang trí thêm ớt cắt lát và hành lá cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
- Món thịt kho sả thơm nức, cay cay mặn ngọt hài hòa, thịt mềm đậm đà, ăn cùng cơm nóng cực đưa cơm.
Thịt heo kho sả sa tế có vị cay nồng hòa quyện hương sả thơm lừng, miếng thịt săn chắc và đậm đà.
>> Khám phá: Cách làm thịt kho quẹt ba chỉ đơn giản cực bắt cơm
Cách làm thịt heo kho sả nước dừa ngon ngọt
Nếu bạn thích vị béo ngọt tự nhiên, hãy thử ngay thịt kho sả nước dừa. Nước dừa tươi giúp món ăn thêm phần mềm mại, ngọt thanh, kết hợp cùng sả tạo nên hương thơm đặc trưng, càng ăn càng ghiền.
Khẩu phần: 4 – 5 người | Thời gian chuẩn bị: 20 phút | Thời gian nấu: 40 phút | Độ khó: Dễ |
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 500g
- Sả: 2 cây
- Nước dừa: ½ chén
- Ớt, tỏi, hành tím: Tùy chỉnh theo khẩu vị
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt cắt lát (có thể để nguyên hoặc bỏ hạt tùy khẩu vị).
Bước 2: Ướp thịt và xào thịt
- Cho thịt heo vào tô, thêm hành tím, tỏi, sả, ớt, nước mắm, đường, hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần sả, hành tím và tỏi vào xào thơm.
- Sau đó, cho thịt heo đã ướp vào chảo, xào cho thịt săn lại.
Bước 3: Kho thịt
- Bạn đổ nước dừa vào chảo sao cho vừa ngập thịt. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước kho cạn, thịt thấm gia vị và mềm. Thời gian kho khoảng 30 phút.
Bước 4: Hoàn thành
- Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm ớt nếu thích cay hơn. Tắt bếp và bày ra đĩa, trang trí với ít sả hoặc ớt tươi. Món thịt kho sả ớt nước dừa sẽ thường ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
Thịt kho sả nước dừa béo ngậy và thơm nồng mùi sả cho bữa cơm thêm hấp dẫn.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt kho dừa thơm béo, dễ làm tại nhà
Hướng dẫn cách làm thịt heo kho sả ruốc
Món thịt ba rọi kho sả ruốc mang đậm hương vị dân dã, thấm đẫm vị mặn mòi đặc trưng của mắm ruốc. Khi kho cùng sả và thịt heo ba chỉ, món ăn trở nên đậm đà, dậy mùi thơm nức, cực kỳ hao cơm trong những bữa ăn gia đình. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay:
Khẩu phần: 3 – 4 người | Thời gian chuẩn bị: 20 phút | Thời gian nấu: 40 phút | Độ khó: Dễ |
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi: 250g
- Mắm ruốc Huế: 85g
- Sả cây, ớt, tỏi: Tùy chỉnh theo khẩu vị
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: Đường, bột ngọt
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba rọi sơ chế sạch rồi trần qua nước sôi xong cắt nhỏ.
- Sả cây lấy phần non rửa sạch cắt mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi, ớt giã nhỏ không băm.
Bước 2: Xào và kho thịt
- Cho thịt vào chảo đảo đến khi săn lại và ra bớt mỡ rồi múc ra.
- Tiếp theo, phi thơm sả, tỏi, ớt (có thể thêm chút dầu nếu khô). Sau đó cho ớt bột, ruốc, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê bột ngọt vào, nêm nếm vừa khẩu vị.
- Cuối cùng cho thịt trở lại chảo, kho lửa nhỏ đến khi khô kẹo là xong (không cần cho nước).
Bước 3: Hoàn thành
- Bạn trình bày ra dĩa rồi bắt đầu thưởng thức.
- Thịt kho ruốc sả đậm đà, khô ráo nên bảo quản được lâu. Khi ăn kèm cơm cháy giòn hoặc bánh tráng nướng thì ngon khó cưỡng.
Thịt kho sả ruốc đậm đà, thơm lừng mùi sả hòa quyện cùng vị mặn mà đặc trưng của ruốc ai cũng xuýt xoa khen ngon.
Bí quyết giúp thịt heo kho sả thơm ngon đúng điệu
Để có nồi thịt kho sả thơm nức mũi, đậm vị chuẩn cơm nhà, bạn cần chú ý ngay từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến như sau:
– Chọn thịt heo và các nguyên liệu tươi ngon:
- Ưu tiên thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, vừa có nạc vừa xen mỡ để món kho mềm béo, không bị khô.
- Thịt tươi có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ.
- Sả, tỏi, ớt, hành tím nên chọn loại còn tươi, nhiều tinh dầu để món kho thơm nồng.
- Có thể thêm nước dừa tươi hoặc ruốc (mắm ruốc) để tăng độ ngọt và đậm vị.
– Sơ chế thịt kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi:
- Chà thịt với muối hạt hoặc rượu trắng rồi rửa sạch.
- Có thể trụng sơ thịt với nước sôi pha chút gừng, sả để khử mùi tanh.
- Sau khi để ráo, cắt thịt miếng vừa ăn để dễ thấm gia vị.
– Lưu ý khác trong quá trình kho thịt:
- Ướp thịt cùng gia vị và sả băm khoảng 20 – 30 phút cho thấm đều.
- Phi thơm hành tím, tỏi và một ít sả băm trước khi cho thịt vào để dậy hương.
- Nêm nếm gia vị vừa phải, điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị.
- Kho thịt ở lửa nhỏ để thịt mềm, nước sốt sánh, hương vị đậm đà.
- Nếu thích vị béo ngọt, có thể cho thêm ít nước dừa tươi thay cho nước lọc.
Thịt heo kho sả không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn gợi nhớ hương vị cơm nhà ấm áp. Hy vọng qua những công thức trên, bạn sẽ tìm được hương vị ưng ý để trổ tài và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng nhé!
>> Các bài viết liên quan: