Chia sẻ 4 cách làm thịt kho tàu đơn giản mà ngon đậm đà
Không gì gợi nhớ đến hương vị bữa cơm nhà bằng một nồi thịt kho tàu nóng hổi, thơm lừng và ngậy béo từ miếng thịt mềm rục. Nếu bạn đang muốn “đưa cơm” cả nhà bằng món ăn quen mà lạ, hãy cùng khám phá 4 cách làm thịt kho tàu ngon độc đáo, siêu dễ nấu sau đây.
Mục lục
Khám phá nét độc đáo của món thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống quen thuộc nhưng chưa bao giờ “lỗi thời” trong mâm cơm Việt. Trong đó gia vị thịt kho tàu là điểm nhấn quan trọng giúp món ăn thấm vị, ngon đậm thơm. Thông thường, mỗi vùng miền hoặc gia đình sẽ có một cách nêm nếm riêng, nhưng điểm chung vẫn là sự chăm chút trong khâu ướp gia vị – sao cho nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và chút hành tỏi hòa quyện tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa.
Đặc biệt hơn, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo độ ngon chuẩn vị, hãy thử dùng gói Xốt thịt kho CHIN-SU để ướp thịt. Đây là “bảo bối tiện lợi” của nhiều người nội trợ giúp thịt thấm vị nhanh, không mất công nêm nếm phức tạp mà vẫn có thành phẩm món thịt kho tàu thơm ngon, gợi nhớ hương vị quê nhà.
Sản phẩm được phối trộn hoàn hảo từ các thành phần như nước mắm, tỏi, tiêu, hành tím… tạo nên hỗn hợp gia vị đậm đà có khả năng thấm nhanh, thấm sâu vào từng thớ thịt. Nhờ đó, món thịt kho tàu không chỉ dậy mùi thơm hấp dẫn mà còn có vị mặn ngọt hài hòa, béo ngậy, cùng màu nâu cánh gián óng ánh đẹp mắt. Đặc biệt, nhờ gia vị thấm đều, miếng thịt sau khi nấu sẽ mềm rục, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.
Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian vào bếp, xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU còn là lựa chọn đáng tin cậy nhờ được sản xuất theo công nghệ hiện đại, quy trình khép kín và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Mỗi thành phần tạo nên xốt đều được chọn lọc kỹ, nhằm đảm bảo vị ngon chuẩn chỉnh và sự an tâm tuyệt đối cho người tiêu dùng.
Có xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU giúp món thịt kho tàu của bạn thêm đậm đà, thơm lừng mà không cần nhiều thời gian tẩm ướp gia vị.
>> Không cần mất công nấu nướng cầu kỳ, có xốt nêm sẵn tiện lợi thịt kho CHIN-SU giúp bạn mang đến món ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Ghé ngay siêu thị, tạp hóa trên toàn quốc hoặc mua sản phẩm trực tuyến trên Gian hàng chính hãng của Masan tại Lazada, Shopee!
Hướng dẫn 4 cách nấu thịt kho tàu đơn giản nhất, ai cũng làm được
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống gắn liền với bữa cơm gia đình Việt. Tuy quen thuộc nhưng mỗi vùng miền, mỗi cách chế biến lại mang một hương vị rất riêng. Dưới đây là 4 cách làm món thịt kho tàu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm phù hợp cho cả người mới bắt đầu vào bếp; đảm bảo cho ra nồi thịt kho “ngon như mẹ nấu”.
Cách làm thịt kho tàu ngon với nước dừa
Đây là công thức thịt kho tàu truyền thống quen thuộc trong bữa cơm ngày thường lẫn dịp lễ Tết. Thịt heo mềm rục, trứng thấm đậm gia vị, nước kho sánh nhẹ và dậy mùi thơm béo từ nước dừa tươi là điểm nhấn khiến món ăn trở nên hấp dẫn, “hao cơm” đến miếng cuối cùng.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt ba chỉ: 500g.
- Trứng vịt luộc đã bóc vỏ: 5 quả.
- Nước dừa: 400ml.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Hạt nêm: ⅓ muỗng canh.
- Tiêu: 1 muỗng cà phê.
CÁCH THỰC HIỆN:
- Bước 1: Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với muối, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn làm gia vị ướp thịt kho tàu bao gồm hành băm, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu trộn đều với thịt cho thấm vị. Tiếp theo, bạn dùng màng thực phẩm bọc lại khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê đường vào đun với lửa vừa và sau đó dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Tiến đến, bạn chờ đường nguội rồi cho ½ chén nước lọc vào.
- Bước 3: Bạn cho thịt đã ướp vào nồi nước màu, đảo đều trên lửa lớn đến khi thịt săn lại thì cho 400ml nước dừa vào. Bạn đậy hé nắp và kho thịt với lửa nhỏ trong vòng 30 phút.
- Bước 4: Sau 30 phút, nếu thấy nước cạn, bạn cho thêm nước cùng 5 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp và đun tiếp trong 30 phút rồi tắt bếp.
THÀNH PHẨM:
Món thịt kho tàu nước dừa có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm và thấm đều gia vị. Cùng với nước kho sánh, dậy mùi thơm đậm đà rất đưa cơm, đảm bảo ai ăn cũng khen. Đặc biệt, vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa kết hợp với độ béo nhẹ của thịt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa cơm thường ngày lẫn dịp sum họp.
Thịt kho tàu nước dừa là công thức quen thuộc nhưng chưa bao giờ làm bạn thất vọng vì có hương vị đậm đà, vô cùng đưa cơm.
Cách làm thịt kho tàu kiểu miền Bắc
Cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thường không sử dụng nước dừa mà thay vào đó là vị đậm đà từ nước mắm, nước màu, ngũ vị hương và gia vị truyền thống. Cách làm tuy đơn giản nhưng vẫn giữ được độ béo ngậy, mềm thấm của thịt cùng màu nâu vàng bắt mắt đặc trưng.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt ba chỉ: 300g.
- Trứng vịt/ trứng gà: 5 quả đã luộc chín và bóc vỏ.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Gia vị kho thịt (đường, nước mắm, muối, ngũ vị hương, tiêu xay, nước màu): Một ít hoặc tùy vào khẩu vị gia đình.
CÁCH THỰC HIỆN:
- Bước 1: Bạn rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng ăn vừa. Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối cùng với tỏi và hành băm nhỏ. Sau đó, bạn ướp thịt trong 30 phút.
- Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, đến khi chảo nóng cho dầu ăn vào phi thơm cùng tỏi băm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho thịt đã ướp vào xào đều tay đến khi săn lại.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn thêm 2 muỗng canh nước màu cùng trứng luộc và đổ nước vào cho xâm xấp mặt thịt. Sau đó, bạn đun sôi trên lửa lớn cho đến khi thịt chín mềm, nêm nếp lại gia vị vừa miệng là hoàn thành.
THÀNH PHẨM:
Món thịt kho tàu trứng có màu vàng nâu óng ả, thịt thấm đều gia vị đậm đà. Phần nước kho sánh nhẹ, béo bùi vừa phải, tạo nên độ hài hòa hoàn hảo làm cho món ăn trở nên đặc biệt và thơm ngon hơn.
Thịt kho tàu miền Bắc nấu cùng ngũ vị hương mang đến hương thơm đặc trưng, thịt mềm đậm đà, dậy vị mặn ngọt hài hòa và thoang thoảng mùi thơm ấm nồng rất cuốn hút.
Công thức thịt kho tàu trứng cút ngon
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút là biến tấu quen thuộc và rất được yêu thích nhờ hương vị hài hòa, dễ ăn. Những quả trứng cút nhỏ xinh thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng thịt mềm béo, tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt ba chỉ: 500g.
- Trứng cút luộc bóc vỏ: 20 quả.
- Hành tím: 5 củ.
- Hành lá: 4 nhánh.
- Gia vị kho tàu thông dụng: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm,…
CÁCH THỰC HIỆN:
- Bước 1: Bạn lấy thịt heo ngâm với muối rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn lấy hành tím bóc vỏ và thái mỏng; còn hành lá rửa sạch, thái mỏng.
- Bước 2: Bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và hành tím. Bạn trộn đều để thấm vị và ướp thịt trong 30 phút.
- Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Đến khi đường ngả màu cánh gián bạn cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào, đảo đều. Tiếp theo, bạn cho nước tương, nước mắm, dầu hào, tương ớt, muối, hạt nêm và đường vào theo khẩu vị gia đình. Tiếp đến bạn cho 500ml nước vào.
- Bước 4: Bạn đun sôi, vớt bọt và cho trứng cút đã luộc vào. Bạn kho thịt thêm 20 – 30 phút để thịt chín mềm rồi tắt bếp. Bạn có thể rắc lên trên hành lá thái nhỏ, một chút tiêu xay cho thơm.
THÀNH PHẨM:
Món thịt kho trứng cút có màu sắc hấp dẫn, vị đậm đà, trứng cút béo bùi, thấm vị. Thịt mềm tan trong miệng, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Không chỉ ngon miệng, phù hợp với cả gia đình mà món ăn này còn dễ chế biến, mời bạn thử ngay!
Không quá cầu kỳ, chỉ cần một nồi thịt kho tàu trứng cút nóng hổi, dậy mùi thơm là đã đủ làm ấm lòng cả gia đình trong bữa cơm sum vầy.
Cách làm thịt kho tàu với gói gia vị thịt kho CHIN-SU
Nếu bạn bận rộn nhưng vẫn muốn có món thịt kho ngon chuẩn vị, sử dụng gói gia vị CHIN-SU là lựa chọn lý tưởng. Công thức này giúp rút ngắn thời gian ướp và nấu, nhưng vẫn mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon như cách làm truyền thống.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt ba chỉ: 400g.
- Gia vị: Hành tím, tỏi, dầu ăn, ớt, tiêu.
- Xốt thịt kho CHIN-SU: 1 gói.
CÁCH THỰC HIỆN:
- Bước 1: Bạn lấy thịt ngâm muối rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn lấy hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn, ớt cắt lát.
- Bước 2: Bạn cho thịt vào nồi, tiếp theo cho tỏi, ớt, hành tím và gói xốt thịt kho CHIN-SU vào trộn đều và để trong 10 phút để thịt thấm gia vị.
- Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp và phi thơm tỏi cùng với dầu ăn. Sau đó, bạn cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại và cho nước vào nồi khoảng nửa chén nước. Bạn tiếp tục kho với lửa nhỏ, đến khi thấy nước sệt lại thì cho thêm tiêu và ớt cắt lát lên rồi tắt bếp.
THÀNH PHẨM:
Món thịt kho tàu cùng gói gia vị CHIN-SU mang đến hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, thịt thấm đều và mềm mại. Cách làm nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo độ ngon trọn vẹn để bạn chiêu đãi cả nhà.
Thịt kho tàu nấu với gói gia vị CHIN-SU vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon đậm đà, giúp từng miếng thịt thấm đều, mềm béo và lên màu đẹp mắt.
Mẹo nấu thịt kho tàu ngon hấp dẫn ăn là mê
Muốn có nồi thịt kho tàu thơm mềm và ngon đậm đà, bạn hãy lưu ngay những mẹo nhỏ dưới đây:
- Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, nhất là thịt ba chỉ hoặc thịt vai ưu tiên miếng có cả nạc và mỡ, giúp món ăn mềm béo mà không ngấy.
- Khi chọn trứng, bạn nên dùng loại trứng mới để luộc không bị vỡ.
- Bạn nên ướp thịt kho tàu ít nhất 20 – 30 phút với nước mắm, tiêu, hành tỏi để thấm đều gia vị. Nếu sử dụng gói xốt kho CHIN-SU, bạn chỉ cần 10 phút ướp (với 400g thịt) là được.
- Khi làm nước màu, bạn chỉ nên thắng đường đến khi có màu cánh nâu cánh gián, tránh để cháy khét gây đắng và mất ngon.
- Không kho thịt quá cạn hoặc quá lâu để giữ được độ ẩm của thịt và không bị đắng.
- Trong quá trình kho, bạn không nên đậy nắp lại, để nước thịt kho có màu trong và đẹp mắt hơn.
- Nêm gia vị vừa phải, không cho quá nhiều nước mắm hoặc đường sẽ làm món ăn bị gắt vị.
Câu hỏi thường gặp
Trong quá trình tìm cách làm món thịt kho tàu, nhiều chị em nội trợ còn có những thắc mắc sau:
Làm sao để thịt kho tàu có màu đẹp mắt?
Để món thịt kho tàu có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thắng nước màu với đường hoặc dùng nước dừa tươi để tạo màu vàng nâu tự nhiên. Ngoài ra, sử dụng nước dừa tươi trong quá trình kho còn giúp nước thịt có vị ngọt thanh cho món ăn hấp dẫn hơn.
Ăn thịt kho tàu với gì để không bị ngán?
Món thịt kho tàu ngon thường được ăn kèm với cơm trắng nóng để cân bằng vị béo và mặn ngọt. Tuy nhiên, để món ăn đỡ ngán hơn, bạn có thể kết hợp thêm với dưa cải muối chua, củ kiệu, dưa leo hoặc rau sống như xà lách, rau thơm. Vị chua nhẹ, tươi mát từ các loại rau củ này sẽ giúp cân bằng hương vị, kích thích vị giác và làm bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.
Với 4 cách làm thịt kho tàu siêu dễ như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp để nấu ra nồi thịt kho thơm ngon, mềm béo, đậm đà chuẩn vị rồi đấy. Tùy theo khẩu vị gia đình hoặc sở thích cá nhân, bạn có thể linh hoạt chọn công thức phù hợp để bữa cơm hàng ngày thêm mới mẻ nhé!
