Dầu thực vật là gì? Các loại dầu thực vật phổ biến hiện nay

Trong xu hướng sống khỏe và ăn uống lành mạnh, dầu thực vật trở thành lựa chọn ưu tiên thay thế cho mỡ động vật. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn, nhiều loại dầu từ thực vật còn có tác dụng hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cholesterol. Vậy dầu thực vật là gì và đâu là những loại dầu phổ biến nhất hiện nay? Cùng tìm hiểu rõ hơn ngay sau đây.

Dầu thực vật là gì và có tốt không?

Dầu ăn thực vật là loại dầu có chiết xuất nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, các loại đậu, màng gạo,… Chúng là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa, chứa các vitamin E, K rất dễ hấp thu và không có/ có ít cholesterol. Dầu từ thực vật thường được sử dụng trong chiên xào, trộn salad, làm bánh,…

Vậy dầu thực vật có tốt không? Câu trả lời là có, nếu sử dụng đúng cách với liều lượng hợp lý. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của dầu từ thực vật:

• Giàu axit béo omega-3 và omega-6: Giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch; hỗ trợ chức năng thần kinh và trí não.
• Chứa vitamin E tự nhiên: Trong thành phần dầu ăn thực vật chứa nhiều vitamin E – một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
• Vitamin A, D và K: Vitamin A giúp tăng cường thị lực và sức đề kháng, vitamin D hỗ trợ hấp thu canxi cho xương chắc khỏe, còn vitamin K tham gia vào quá trình đông máu và bảo vệ xương khớp.

Dầu ăn từ thực vật giàu chất béo tốt, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch.

>> Xem thêm: Mẹo làm bò sốt tiêu đen ngon tại nhà

Các loại dầu thực vật trên thị trường hiện nay

Dưới đây là tổng hợp các loại dầu ăn thực vật được nhiều người lựa chọn trong chế biến thực phẩm:

Dầu đậu nành

Dầu đậu nành là một trong những loại dầu ăn thực vật khá phổ biến. Loại dầu này có chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa đa, đặc biệt là omega-3 cùng với vitamin E có khả năng chống oxy hóa cao, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ. Ngoài ra, dầu đậu nành còn giàu protein, carbohydrate và vitamin, khoáng chất (vitamin K, canxi, sắt,…) cải thiện sức khỏe xương, tăng cường miễn dịch. Dầu đậu nành thường được dùng để xào, chiên hoặc trộn salad, phù hợp chế biến nhiều món ăn châu Á.

Dầu màng gạo

Dầu màng gạo cũng là một trong các loại dầu thực vật được nhiều người lựa chọn vì chứa Gamma Oryzanol – dưỡng chất diệu kỳ chỉ có duy nhất trong dầu màng gạo. Loại dầu này được làm từ lớp cám bên ngoài hạt gạo, giàu Gamma Oryzanol có khả năng ngăn chặn ruột hấp thu cholesterol từ thức ăn và cholesterol do gan tiết ra, sau đó đào thải chúng khỏi cơ thể. Ngoài ra, loại dầu này có điểm bốc khói cao nên thích hợp cho chiên xào ở nhiệt độ cao mà không gây biến đổi chất. Nếu bạn đang tìm mua một sản phẩm chất lượng, dầu màng gạo CHIN-SU là gợi ý không thể bỏ qua.

Dầu màng gạo CHIN-SU – Bí quyết ăn ngon, sống khỏe của nhiều gia đình

Dầu màng gạo CHIN-SU được chiết xuất 100% từ lớp màng gạo tự nhiên, chứa các dưỡng chất quý giá như Gamma Oryzanol, Phytosterols và Vitamin E (bao gồm cả tocopherol và tocotrienol), giúp bảo vệ tim mạch, chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Sản phẩm không chứa cholesterol xấu, có khả năng chịu nhiệt lên đến 220⁰C. Bạn có thể sử dụng dầu màng gạo CHIN-SU để chiên, xào, ướp, trộn rau củ quả, làm nước xốt, bánh kẹo hay nấu các món chay mà vẫn đảm bảo an toàn và giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Dầu màng gạo CHIN-SU làm từ 100% màng gạo tự nhiên chứa nhiều dưỡng quý giá hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, tốt cho sức khỏe.

Dầu màng gạo CHIN-SU được sản xuất theo quy trình khép kín, dây chuyền công nghệ hiện đại. Nhờ đó mang đến sản phẩm độ tinh khiết cao, tốt cho tim mạch, giúp bữa ăn gia đình thêm thơm ngon và lành mạnh. Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Thái Lan, đảm bảo chất lượng đạt chuẩn quốc tế và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

>> Dầu màng gạo CHIN-SU hiện đang được bày bán rộng rãi tại các siêu thị lớn, cửa hàng bán lẻ và kênh thương mại điện tử Shopee, Lazada, thuận tiện để người tiêu dùng dễ dàng tìm mua.

Dầu mè

Dầu mè còn gọi là dầu vừng là dầu thực vật được ép từ hạt mè, có hương thơm đặc trưng và thường dùng để làm tăng hương vị món ăn. Loại dầu này chứa nhiều axit béo omega-3 và omega-6, vitamin E. Những dưỡng chất có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ngoài ra, dầu mè còn hỗ trợ cải thiện làn da, chống viêm và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng dầu mè nêm nếm vào món ăn sau khi nấu, trộn salad hoặc làm nước chấm.

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải (canola oil) cũng là loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe nên sử dụng vì chứa ít chất béo bão hòa, ít mỡ chuyển hóa, nhiều omega-3 và omega-6 cùng hàm lượng cao axit oleic. Nhờ đó, loại dầu này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cải thiện mức cholesterol trong máu. Đây là loại dầu được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn kiêng hoặc ăn uống lành mạnh.

Nhờ chứa ít chất béo bão hòa và nhiều omega-3, omega-6 có lợi, dầu hạt cải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hỗ trợ kiểm soát cholesterol hiệu quả.

Dầu oliu

Dầu oliu rất nổi tiếng trong chế độ ăn Địa Trung Hải với lợi ích tim mạch vượt trội. Dầu này chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, polyphenol và vitamin E, giúp giảm viêm và hạ cholesterol LDL (cholesterol xấu). Dầu oliu là một trong các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe bạn nên thử, rất thích hợp để trộn salad, làm nước xốt hoặc nấu các món ở nhiệt độ thấp.

Dầu hướng dương

Dầu hướng dương được chiết xuất từ hạt hoa hướng dương, chứa lượng lớn vitamin E và axit linoleic – một loại omega-6 thiết yếu. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đồng thời hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu trong máu. Với mùi vị nhẹ và điểm bốc khói thấp, dầu hướng dương thích hợp để chiên xào nhanh, trộn salad, nấu canh, ướp gia vị.

Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng là loại dầu ăn thực vật được chiết xuất từ hạt đậu phộng, chứa nhiều axit béo không bão hòa, đặc biệt là omega-6 cùng hàm lượng vitamin E dồi dào. Đây đều là những thành phần giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch và chống oxy hóa hiệu quả. Nhờ có điểm bốc khói cao, dầu đậu phộng rất phù hợp để chiên nướng thực phẩm.

Dầu đậu phộng giàu dưỡng chất, là một trong các loại dầu từ thực vật được nhiều người dùng.

>> Xem thêm: Dầu hào là gì? Cách chọn loại dầu hào ngon chất lượng

Lưu ý khi chọn và sử dụng dầu thực vật để đảm bảo an toàn

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, khi sử dụng các loại dầu ăn thực vật, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Chọn dầu thực vật đến từ thương hiệu uy tín, được kiểm định chất lượng và sản xuất theo quy trình hiện đại.
• Không dùng lại dầu thừa của các lần chế biến trước đó.
• Chọn loại dầu phù hợp với mục đích sử dụng (chiên, xào, trộn). Chẳng hạn như dầu màng gạo, dầu đậu nành, dầu hạt hướng dương để chiên, xào; dầu oliu để trộn salad;…
• Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín nắp sau khi sử dụng để tránh dầu bị oxy hóa.
• Dù dầu ăn thực vật có lợi cho sức khỏe, nhưng nên dùng với lượng vừa phải.
• Việc tiêu thụ quá nhiều omega-6 (trong dầu thực vật) có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, làm tăng nguy cơ viêm mãn tính, tiểu đường, béo phì và bệnh tim.
• Không đổ dầu thừa xuống bồn rửa, dễ gây tắc nghẽn hệ thống thoát nước và ô nhiễm môi trường. Thay vào đó bạn nên để nguội, cho vào chai và xử lý đúng cách.

Bạn cần lưu ý cách sử dụng dầu ăn thực vật trong chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Các thắc mắc thường gặp

Sau khi đã hiểu được dầu thực vật là gì, nhiều bạn còn có những băn khoăn khác như:

Dầu thực vật ăn chay được không?

Ăn chay vẫn có thể sử dụng dầu ăn thực vật. Vì đây là loại dầu được chiết xuất từ nguồn gốc thực vật như hạt đậu nành, cám gạo, đậu phộng,… phù hợp với mọi hình thức ăn chay, kể cả chay trường (thuần chay).

Dầu thực vật có béo không?

Hầu hết dầu từ thực vật đều chứa chất béo lành mạnh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu bạn dùng với liều lượng vừa đủ. Nếu ăn quá nhiều dầu vẫn có thể gây tăng cân, béo phì.

Dầu thực vật là chất béo gì?

Dầu từ thực vật là một nhóm chất béo, chứa ít chất béo bão hòa và giàu chất béo không bão hòa. Chất báo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe, giúp hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol xấu và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Giữa vô vàn lựa chọn dầu ăn trên thị trường, việc nắm rõ đặc điểm và công dụng của từng loại dầu thực vật sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định phù hợp. Đừng quên tham khảo các sản phẩm từ thương hiệu uy tín để bắt đầu hành trình ăn ngon – sống khỏe mỗi ngày bạn nhé!

Chủ đề liên quan: 

• Công thức làm bún đậu nước ngon tại nhà 
• Công thức làm nước chấm vịt quay bằng nước tương
• Hướng dẫn cách ướp sườn nướng ngon chuẩn vị