Eat clean là gì? 3 điều bạn cần biết về chế độ ăn eat clean
Eat Clean là một trong những cụm từ khá phổ biến hiện nay khi nhắc đến một xu hướng ăn uống lành mạnh đang được giới trẻ ưa chuộng. Thật vậy, chế độ ăn eat Clean là phương pháp ăn uống được nhiều người lựa chọn bởi không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn mang lại một thân hình đáng mơ ước, nhất là với chị em phụ nữ. Nếu bạn vẫn chưa biết Eat clean là gì thì hãy lưu ngay 3 điều cần biết về nguyên tắc ăn sạch này qua bài viết dưới đây.
Mục lục
1. Tìm hiểu về chế độ ăn eat clean là như thế nào?
Ăn eat clean là gì? Đây là chế độ ăn uống đang rất được ưa chuộng hiện nay. Eat clean ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi, sạch thay cho các thực phẩm chế biến sẵn để giữ lại những giá trị dinh dưỡng tự nhiên của chúng. Chế độ ăn còn giúp bạn loại bỏ hầu hết các chất béo bão hòa, chất béo công nghiệp, các loại thức ăn đóng hộp và các chất phụ gia ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ăn theo chế độ eat clean cần có sự kiểm soát trong cách chế biến thực phẩm sao cho chúng gần với trạng thái nguyên thủy nhất. Những cách chế biến món ăn nên được ưu tiên là luộc, hấp, trộn và giảm dầu mỡ. Đồng thời, eat clean cần hạn chế nêm gia vị nhưng không có nghĩa là cắt hoàn toàn khỏi món ăn, thay vào đó bạn chỉ nêm gia vị ở mức độ phù hợp.
Chế độ ăn eat clean là ưu tiên sử dụng thực phẩm gần với trạng thái tự nhiên của chúng nhất
2. Lợi ích nhận được khi ăn theo chế độ eat clean
Khi tìm hiểu về eat clean, bạn sẽ thấy chế độ ăn sạch này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chẳng hạn như:
2.1. Hỗ trợ giảm cân
Thay vì phải nhịn đói hay ăn kiêng khắt khe, việc thay đổi thói quen ăn uống hằng ngày là một trong những cách tốt nhất hỗ trợ giảm cân. Chế độ ăn eat clean khoa học là sự kết hợp các thực phẩm lành mạnh như trái cây, rau xanh, thịt, đậu… vì chúng có hàm lượng calo thấp hơn nhiều so với thực phẩm chế biến sẵn nên hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân hiệu quả.
Trong tuần đầu tiên thực hiện chế độ này, cơ thể sẽ nhẹ hơn nhờ giảm nước. Sự giảm mỡ và tăng khối cơ sẽ bắt đầu rõ rệt từ tuần thứ 4 trở đi. Việc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh này còn giúp giảm nguy cơ mắc phải các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim, mật độ xương kém, ung thư….
2.2. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Ăn eat clean là như thế nào để cải thiện sức khỏe đường ruột? Eat clean ưu tiên sử dụng nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả, sữa chua, các chế phẩm từ sữa, thực phẩm lên men… Chúng là những thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao và bổ sung lợi khuẩn probiotics thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất ở đại tràng.
Hơn nữa, trong đại tràng chứa rất nhiều lợi khuẩn cũng góp phần tạo ra vitamin B và vitamin K có lợi cho sức khỏe ruột kết. Vì vậy, nếu chúng ta tăng cường sức khỏe đại tràng cũng là một trong những cách giúp cơ thể phòng tránh và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm đường ruột, viêm túi thừa và ung thư ruột.
2.3. Tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát tốt các bệnh lý (tiểu đường, huyết áp…)
Tiểu đường và huyết áp cao là một trong những nguyên nhân gia tăng các về tim mạch như suy tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ… Do đó, bạn có thể cải thiện và phòng tránh các bệnh lý không mong muốn bằng việc thay đổi thói quen ăn uống và sử dụng những thực phẩm khoa học. Vậy, chế độ ăn eat clean là như thế nào mới giúp cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Theo các nhà khoa học, một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ góp phần ngăn chặn các vấn đề về tim mạch. Mỗi người, nhất là những người có nguy cơ mắc bệnh cao cần kiên trì bổ sung các món ăn tốt cho tim mạch vào thực đơn.…
Chế độ ăn eat clean thường dùng nhiều ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau xanh, hạn chế thực phẩm có đường, ưu tiên dùng các sản phẩm ít béo hoặc không béo và tăng cường tiêu thụ những thực phẩm giàu kali, canxi và magie… góp phần tăng cường hoạt động thể chất, hỗ trợ làm giảm huyết áp và giúp cho tim mạch hoạt động khỏe mạnh sẽ giảm bớt nhiều nguy cơ bệnh tật.
2.4. Giúp tinh thần thoải mái, ngủ ngon hơn
Quay lại với câu hỏi ăn clean là gì? Chế độ ăn này chủ yếu sử dụng một số thực phẩm sạch chứa hàm lượng đường thấp như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt… Đồng thời hạn chế hoặc cắt giảm thực phẩm có đường cao như nước ngọt, bánh ngọt, bánh mì… sẽ giúp cơ thể giảm bớt cảm giác mệt mỏi, trầm cảm và cải thiện sức khỏe tinh thần hiệu quả.
Ngoài ra, những người có thói quen sinh hoạt kém lành mạnh, những người thừa cân, béo phì… thường rất hay gặp phải hiện tượng ngưng thở khi ngủ. Hiện tượng này xảy ra khi đường thở liên tục bị tắc nghẽn trong suốt quá trình ngủ gây nên cảm giác khó ngủ, trằn trọc và ngủ không sâu giấc. Vì vậy, để cải thiện giấc ngủ thì chế độ ăn eat clean sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn.
Thực đơn ăn eat clean hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe hiệu quả
3. Chia sẻ cách bắt đầu chế độ ăn eat clean với 6 mẹo đơn giản
Đến đây, chắc hẳn bạn đã phần nào hiểu được chế độ ăn eat clean là gì rồi đúng không? Để bắt đầu thực hiện chế độ này hiệu quả hơn, bạn cần lưu ý khi ăn eat clean với 6 mẹo đơn giản dưới đây.
3.1. Hạn chế dùng muối quá nhiều
Nguyên tắc đầu tiên cần lưu ý khi áp dụng phương pháp eat clean là gì? Đó là hạn chế dùng nhiều gia vị, nhất là muối. Tuy là khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể nhưng thành phần muối có chứa hàm lượng Natri rất cao nên sử dụng quá nhiều sẽ làm cho cơ thể bị tích nước, tăng nguy cơ gây ra các bệnh về thận và tim mạch.
Chính vì vậy mà chế độ ăn eat clean chỉ nêm muối ở mức độ phù hợp khi chế biến món ăn. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn sử dụng thêm các loại gia vị có hàm lượng muối thấp và được chế biến theo công thức rút muối như nước mắm giảm mặn để vừa đảm bảo tốt cho sức khỏe mà lại vẫn mang đến những món ăn đậm đà, ngon miệng.
Hạn chế thực phẩm nhiều muối hay thay thế bằng nước mắm giảm mặn để bảo vệ sức khỏe tim mạch
3.2. Tăng cường rau và trái cây
Tìm hiểu về chế độ ăn eat clean mới thấy, xu hướng ăn uống này cũng tăng cường nhiều rau và trái cây như các phương pháp khoa học khác. Đây đều là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe bổ sung nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có khả năng chống viêm, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư…
Hầu hết người thực hiện chế độ ăn eat clean đều chọn hình thức ăn sống trái cây và một số loại rau củ ngay khi rửa sạch để hấp thu được hết giá trị dinh dưỡng của chúng. Bên cạnh đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cũng nên ưu tiên chọn thực phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ, thủy canh để tránh hấp thụ phải thuốc trừ sâu.
3.3. Ngừng ăn carbs tinh chế
Hấp thụ nhiều carbs tinh chế (bột mì trắng, bánh mì trắng, gạo trắng, nước ngọt, bánh ngọt, đồ ăn vặt…) sẽ làm tăng nguy cơ viêm, kháng insulin, gan nhiễm mỡ và béo phì.
Trong một nghiên cứu tiến hành trên 2834 người, người tiêu thụ ngũ cốc tinh chế thường xuất hiện mỡ bụng nhiều hơn so với những người ăn chủ yếu ngũ cốc nguyên hạt. Vì vậy, khi lựa chọn thực phẩm eat clean, bạn nên lựa chọn nhóm ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế các ngũ cốc chế biến sẵn để đảm bảo cung cấp đủ chất xơ và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đường ruột.
Các loại rau củ và hạt là nhóm thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe được ưu tiên khi xây dựng chế độ eat clean
3.4. Đọc nhãn thực phẩm trước khi mua
Đọc kỹ nhãn thực phẩm trước khi mua cũng là một cách để đáp ứng tiêu chuẩn thế nào là eat clean đúng cách. Người theo chế độ eat clean có thể sử dụng được hầu hết các nhóm thực phẩm bao gồm cả những thực phẩm đóng gói sẵn như các loại hạt, thịt, rau và những thực phẩm lành mạnh khác.
Mặt khác, khi lựa chọn thực phẩm cho xu hướng ăn uống này, bạn cần lưu ý đọc nhãn sản phẩm trước khi mua và sử dụng. Việc làm này vừa giúp chúng ta lựa chọn được thực phẩm phù hợp, vừa đảm bảo không có chất bảo quản, đường bổ sung hoặc bất kỳ hợp chất kém lành mạnh nào có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
3.5. Tránh sử dụng bơ thực vật, mỡ động vật
Chất béo xấu (chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa) có nhiều trong bơ thực vật, mỡ động vật… Nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng cholesterol trong máu, tăng cân mất kiểm soát, viêm nhiễm và tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. Vì vậy, khi thực hiện chế độ eat clean, bạn nên tránh sử dụng những thực phẩm này.
Thay vào đó, bạn có thể chọn sử dụng các loại thực phẩm chứa chất béo tốt cho sức khỏe như dầu ô liu, dầu mè, các loại hạt, quả bơ, cá béo…
3.6. Giảm tiêu thụ các loại nước giải khát, rượu bia
Hạn chế uống các loại nước giải khát và bia rượu là cách đơn giản bạn có thể thực hiện ngay từ bây giờ để bắt đầu ăn eat clean đúng cách. Trong nước giải khát có hàm lượng đường rất cao cũng như chất bảo quản có thể gây béo phì, tiểu đường. Đối với các sản phẩm chứa cồn như bia rượu thường không tốt cho sức khỏe và tăng nguy cơ mắc bệnh gan, rối loạn tiêu hóa, mỡ bụng và thận.
Như vậy, bạn đã hiểu chế độ eat clean là gì cũng như lợi ích mà xu hướng ăn uống này mang lại chưa. Hy vọng qua bài viết vừa rồi sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích để xây dựng chế độ ăn eat clean an toàn và tốt cho sức khỏe bản thân và gia đình.
>>> Xem thêm:
