Cách làm mì ý sốt bò băm cà chua ngon đúng điệu tại nhà

Bạn muốn trổ tài nấu mì ý sốt bò băm cho cả nhà cuối tuần này, nhưng chưa biết cách làm mì ý sốt bò băm như thế nào để chuẩn vị ngoài hàng? Hãy tham khảo công thức chế biến cực đơn giản được gợi ý trong bài viết sau và vào bếp thử sức ngay nhé!

Khẩu phần:

2-3 Người

Thời gian chuẩn bị:

15-20 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu làm mì ý sốt bò băm cần chuẩn bị:

• Mì ý.
• Thịt bò băm nhuyễn.
• Cà chua.
• Hành tây.
• Dầu ô-liu/Dầu ăn.
• Tương cà.
• Tỏi.
• Sốt cà chua.
• Bơ lạt.
• Phô mai.
• Các loại rau ăn kèm (như xà lách, dưa chuột, táo, cà chua bí, bắp cải tím…).
• Muối.
• Tiêu xay.

Các nguyên liệu cần thiết cho món mì ý bò băm

Cách thực hiện

Cách làm mỳ ý sốt bò băm tại nhà chỉ gồm 5 bước đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Ướp thịt bò băm nhuyễn cùng ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ô-liu trong 15 phút. 
• Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu nhỏ. 
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc mì.

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 3 lít nước sạch cùng 1 muỗng canh dầu ô-liu, ½ muỗng cà phê muối vào nồi và đun sôi. 
• Khi nước sôi già, thả sợi mì vào, chỉnh lửa vừa và luộc trong 15 – 17 phút. Nếu thấy sợi mì dễ dàng cắt đứt thì có thể vớt ra.
• Vớt mì cho vào tô, sau đó trộn cùng một chút dầu ô-liu/dầu ăn để không bị dính. Còn phần nước luộc mì giữ lại cho phần làm sốt ở bước tiếp theo.

Bạn nên cho chút dầu ăn/dầu ô-liu và muối vào nước luộc để sợi mì chín nhanh nhưng vẫn dai giòn và không dính.

Bước 3: Làm nước sốt.

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô-liu, 4 miếng bơ lạt vào chảo và đun chảy. Sau đó phi thơm tỏi và cho cà chua vào.
• Đến khi cà chua nhuyễn mịn, cho thêm hành tây vào cùng 8 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước luộc mì và khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Bước 4: Xào thịt bò.

• Khi hỗn hợp sốt ở trên sệt lại, cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào để xào chín chung để thấm vị. 
• Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Thành phẩm.

• Các bạn bày phần mì Ý ra đĩa, tiếp theo cho 1 – 2 muỗng nước sốt bò băm lên trên. Muốn hương vị béo bùi hơn, bạn có thể thêm 1 – 2 miếng phô mai lên trên mặt.
• Khi thưởng thức, bạn ăn kèm với salad và khoai tây chiên.
• Thành phẩm thực hiện đúng theo cách làm mì spaghetti sốt bò băm kể trên sẽ có vị chua ngọt lạ miệng kết hợp sợi mì dai giòn, thịt bò mềm mịn và màu sắc bắt mắt. 

Món mì ý sốt bò băm có cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon. 

Mẹo làm món mì ý sốt cà chua thịt băm thêm ngon hấp dẫn

Không chỉ cần nắm rõ cách làm mì ý sốt cà chua thịt băm, muốn món ăn thơm ngon đúng điệu, các bạn đừng quên lưu lại những lưu ý quan trọng sau:

Mua thịt bò ngon chất lượng

Bạn ưu tiên thịt bò màu đỏ tươi, chắc không quá khô hay quá ướt. Nếu thích loại thịt bò có mỡ thì hãy chọn phần mỡ có màu vàng sáng, gân trắng và cứng. Đây là các dấu hiệu giúp bạn nhận biết thịt mới, vị ngon ngọt. 

Chọn cà chua, hành tây tươi mới

Bên cạnh thịt bò, cà chua và hành tây là những nguyên liệu quan trọng để tạo nên sự thành công của món ăn. Với hành tây, bạn chọn củ tròn nhẵn, bề ngoài tươi non và còn rễ nhiều. Còn với cà chua, bạn mua những quả bề mặt căng bóng, màu đỏ tươi và không bị héo cuống.

Luộc mì ý đúng cách

Sợi mì đúng chuẩn phải còn độ dai giòn nhất định. Do vậy, bạn cần canh đúng thời gian luộc mì, chẳng hạn nếu sợi mì dày thì bạn nên nấu trong 12 – 15 phút, còn sợi mì nhỏ thì chỉ cần 5 – 8 phút. Thêm vào đó, bạn đừng quên đảo mì nhẹ nhàng trong lúc luộc để các sợi chín đều và khi mì chín. Cuối cùng đừng quên ủ mì với nước đá giúp sợi mì có độ giòn nhất định.

Nên hầm sốt thịt bò trong vài giờ

Nước sốt cà chua là “tinh hoa” của món mì ý sốt bò băm. Vì vậy, bạn hãy nấu phần sốt thịt bò kỹ càng, tốt nhất là đun riu riu khoảng vài giờ ở lửa nhỏ, giúp sốt vừa sệt vừa đậm vị. 

Kết hợp dùng kèm với tương ớt

Thêm một bí quyết đặc biệt để món mì ý bùng vị ngon hấp dẫn và màu sắc bắt mắt là sử dụng tương ớt. Cụ thể, trong lúc làm nước sốt, bạn cho vào một chút tương ớt để tạo màu tự nhiên và gia tăng vị đậm đà.

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết giúp bạn đọc biết cách làm mì ý sốt bò băm tại nhà đúng điệu. Đừng quên đón đọc các nội dung tiếp theo trên website để có thêm nhiều kinh nghiệm nấu nướng hữu ích khác nhé!

>> Xem thêm:

• Công thức làm xúc xích xông khói tại nhà ngon như ngoài hàng
• Cách làm sushi cuộn đơn giản tại nhà
• Bí quyết làm tempura giòn tan, thơm ngon tại nhà