Dầu hướng dương là gì? 5 lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và làn da

Dầu hướng dương được sử dụng nhiều trong các khâu nấu nướng tại gia đình. Tuy nhiên, liệu bạn đã biết hết về các lợi ích của loại dầu này mang đến cho sức khỏe và làn da chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Giải đáp: Dầu hướng dương là gì?

Dầu hoa hướng dương được làm từ hạt của cây hướng dương. Loại dầu này có màu vàng sẫm, vị béo ngậy cùng với hương thơm dịu nhẹ. Trong dầu hướng dương có chứa chất béo không bão hòa, vitamin E và không chứa protein, carbs, cholesterol, natri. Cụ thể các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Chất béo không bão hòa: Gồm chất béo không bão hòa đa (omega-3 và omega-6) và chất béo không bão hòa đơn (axit oleic, axit linolenic).
• Vitamin E: Loại vitamin có khả năng hòa tan trong chất béo giúp bảo vệ các tế bào tránh khỏi tổn thương khi xuất hiện quá trình lão hóa.

>> Xem thêm: Dầu đậu nành là gì? hướng dẫn cách sử dụng đúng cách

Lợi ích của dầu hướng dương đối với sức khỏe

Sử dụng dầu ăn hoa hướng dương mang đến những lợi ích cho sức khỏe như sau:

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Dầu hạt hướng dương có nhiều acid béo omega-3, omega-6 cùng với các loại vitamin (A, D, E, F) hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch,..Ngoài ra, loại dầu này còn chứa nhiều dưỡng chất thực vật như acid phenolic, choline có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa và ung thư.

Sử dụng dầu hạt hướng dương hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề về tim mạch.

>> Xem thêm: Dầu thực vật là gì? Hướng dẫn cách sử dụng hợp lí

Hỗ trợ não bộ và thần kinh

Nguồn vitamin E dồi dào trong dầu hoa hướng dương hỗ trợ chức năng não bộ, cải thiện khả năng ghi nhớ. Ngoài ra, thành phần này được chứng minh có thể làm chậm quá trình tiến triển của bệnh Alzheimer.

Có khả năng giảm viêm

Hàm lượng cao chất béo (omega-6, axit oleic) và vitamin E có trong dầu hướng dương mang đến hiệu quả giảm viêm. Nhờ vậy có thể làm giảm các triệu chứng sưng đau ở vị trí viêm và bảo vệ tế bào, ngăn ngừa một số bệnh lý như tim mạch, tiểu đường,…

Cải thiện làn da

Trong dầu hoa hướng dương chứa vitamin E – chất chống oxy hóa có thể bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực từ ánh mặt trời và các tác nhân khác từ môi trường. Ngoài ra, loại dầu này còn có thành phần axit linolecic giúp duy trì hàng rào bảo vệ tự nhiên của da, hỗ trợ cấp ẩm, phục hồi các tổn thương.

Hỗ trợ tăng cường miễn dịch

Nhờ chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa, dầu ăn hướng dương hỗ trợ củng cố hàng rào miễn dịch của cơ thể. Kết hợp với nhiều acid amin, acid béo không bão hòa, các vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả.

So sánh dầu hướng dương với các loại dầu thực vật khác

So với các loại dầu oliu, dầu cọ, dầu bơ và dầu hạt cải, dầu ăn hướng dương có tính ổn định thấp hơn khi nấu ở nhiệt độ cao, các lợi ích sức khỏe cũng có phần hạn chế.

Theo đó, lợi ích sức khỏe mà dầu hoa hướng dương mang lại có khác biệt tùy vào hàm lượng axit oleic, axit linoleic trong sản phẩm. Dầu hướng dương chứa hàm lượng axit oleic cao sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch hơn. Còn dầu hạt hướng dương có hàm lượng axit linoleic và axit oleic trung bình không có nhiều lợi ích sức khỏe như dầu hướng dương chứa nhiều acid oleic.

Ngoài ra, dầu hướng dương có hàm lượng axit oleic cao khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ ổn định hơn so với sản phẩm chứa nhiều axit linoleic. Từ đó có thể thấy các loại dầu hướng dương không có sự đồng nhất trong sức chịu nhiệt, bạn cần chú ý khi lựa chọn sản phẩm.

>> Xem thêm: Dầu hạt cải là gì? Hướng dẫn cách dùng đúng cách

Dùng dầu hướng dương nhiều có tốt không?

Việc sử dụng quá nhiều dầu hướng dương có thể gây ra các tác hại cho sức khỏe như:

• Có khả năng gây béo phì: Dầu ăn hoa hướng dương có nhiều chất béo. Vì thế, nếu dùng quá nhiều loại dầu này có thể dẫn đến thừa cân. Ngoài ra, những người bị béo phì cũng nên hạn chế ăn loại dầu này để tránh tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
• Nguy cơ ung thư: Khi sử dụng để chiên đồ ăn ở nhiệt độ cao, dầu hoa hướng dương tạo ra nhiều aldehyde hơn các loại dầu khác, tăng nguy cơ gây ung thư cho cơ thể.
• Giải phóng hoạt chất gây viêm: Nếu tiêu thụ dầu hướng dương nhiều có thể giải phóng hoạt chất gây viêm trong cơ thể. Từ đó dẫn đến rối loạn gây viêm mãn tính hoặc làm tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn.

Dùng quá nhiều dầu hoa hướng dương có thể gây béo phì, tăng nguy cơ ung thư, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Cách sử dụng dầu hướng dương an toàn và hiệu quả

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, khi dùng dầu ăn hoa hướng dương bạn cần lưu ý:

• Không nên chiên lại dầu nhiều lần vì có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí dùng lâu dài có thể gây ung thư.
• Dùng với lượng vừa phải, khoảng 2-3 thìa canh/ngày để tránh tình trạng dư thừa năng lượng.
• Nên sử dụng dầu trong thời gian ngắn để tránh tình trạng dầu bị oxy hóa, mất dinh dưỡng.
• Kết hợp luân phiên với các loại dầu khác để hấp thu đa dạng axit béo tốt.
• Chọn dầu từ thương hiệu uy tín, có chứng nhận an toàn giúp bảo vệ sức khỏe gia đình.
• Bảo quản dầu ăn nơi khô ráo, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.

Nhìn chung, dầu hướng dương sẽ phù hợp chế biến ở nhiệt độ thấp và không gia nhiệt. Dù tốt cho sức khỏe, nhưng bạn vẫn cần lưu ý sử dụng loại dầu này đúng cách nhé. Nếu muốn chiên nướng ở nhiệt độ cao, bạn có thể kết hợp sử dụng một số loại dầu khác có khả năng chịu nhiệt và giá trị dinh dưỡng cao hơn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Gợi ý đến bạn dầu màng gạo – loại dầu có khả năng chịu nhiệt tốt và chứa hoạt chất gamma-oryzanol hỗ trợ giảm cholesterol dư thừa trong cơ thể, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Dầu màng gạo CHIN-SU – 100% màng gạo tự nhiên, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe

Dầu màng gạo CHIN-SU chắt lọc tinh túy từ 100% màng gạo tự nhiên, chứa các dưỡng chất quý giá như Gamma Oryzanol (hàm lượng cao 12 000 ppm), Phytosterols và Vitamin E (tocopherol và tocotrienol). Với giá trị dinh dưỡng cao, sản phẩm hỗ trợ giảm cholesterol trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Bên cạnh đó, Dầu màng gạo CHIN-SU còn có khả năng chịu nhiệt cao lên đến 220 độ C, giúp món ăn chín đều, không lo bị cháy khét. Dầu có hương vị nhẹ dịu, không át mùi nguyên liệu, giúp giữ được vị ngon tự nhiên của món ăn.

Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đạt chuẩn chất lượng, giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất quý giá từ màng gạo. Vì thế, người tiêu dùng an tâm dùng sản phẩm cho các bữa ăn gia đình, vừa bổ dưỡng vừa an toàn cho sức khỏe.

Dầu màng gạo CHIN-SU – Đồng hành cùng bữa ăn Việt lành mạnh, bảo vệ sức khỏe gia đình.

>> Bạn có thể dễ dàng tìm mua dầu màng gạo CHIN-SU tại các cửa hàng bán lẻ, siêu thị và các kênh thương mại điện tử Shopee, Lazada.

Chủ đề liên quan: 

• Nước tương là gì? Chọn loại nào ngon chất lượng?
• Bí quyết làm nước chấm vịt quay ai ăn cũng khen
• Công thức làm thịt kho tiêu ăn với cơm trắng