4 cách làm chân gà sốt Thái ăn liền, chua cay chuẩn vị
Chân gà sốt Thái là món ăn vặt siêu gây nghiện, không thể thiếu trong mọi cuộc vui. Để làm món này không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo hướng dẫn trong bài viết. Hãy cùng Gia vị CHIN-SU vào bếp trổ tài làm ngay món ăn vặt ‘bất bại’ này để chiêu đãi bạn bè nhé!
Chân gà sốt Thái chua cay hấp dẫn – Món “nhắm” hợp mọi khẩu vị
Chân gà sốt Thái mang đến sự bùng nổ hương vị khi hòa quyện hoàn hảo vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của tắc, vị mặn ngọt của các loại gia vị. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được sự dai giòn sần sật kích thích vị giác, dù làm món ăn vặt hay món nhắm đều cực hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm chân gà sốt Thái ngon tuyệt, dễ làm
Dù là phiên bản truyền thống hay kết hợp cùng cóc non, xoài xanh, món ăn này đều có một sức hút khó cưỡng. Cùng khám phá 4 công thức chân gà sốt Thái siêu dễ làm dưới đây nhé!
Cách làm chân gà sốt Thái chuẩn vị
Đây là công thức ‘nhập môn’ cho bất kỳ ai muốn chinh phục món ăn vặt trứ danh này, hương vị nguyên bản được giữ trọn vẹn nhất.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 1kg
- Sả: 5 nhánh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Ớt tươi: 5-7 quả (điều chỉnh theo độ cay)
- Tắc (quất): 10 quả
- Lá chanh: 10 lá
- Tương ớt CHIN-SU: 3 muỗng canh.
- Nước mắm: 5 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Chân gà bạn cắt bỏ móng, rửa sạch với muối và giấm để khử mùi. Sau đó, luộc chân gà với gừng đập dập và vài cọng sả trong khoảng 15 phút. Khi chân gà chín tới, vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá để giữ được độ giòn.
- Bước 2: Bạn băm nhuyễn sả, hành tím, tỏi, ớt. Sau đó vắt tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, thái lá chanh thành sợi chỉ.
- Bước 3: Tiếp theo bạn thực hiện cách làm nước sốt Thái chân gà với 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt CHIN-SU và phần nước cốt tắc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Bước 4: Vớt chân gà ra để ráo, cho vào một thau lớn. Thêm phần sả, tỏi, hành tím, ớt băm vào. Rưới từ từ hỗn hợp nước sốt lên, vừa rưới vừa trộn đều cho chân gà thấm đẫm gia vị. Cuối cùng, cho lá chanh thái sợi vào, trộn nhẹ lần nữa.
Trình bày và thưởng thức: Cho chân gà ra đĩa, có thể để trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho gia vị thấm sâu và ăn mát lạnh sẽ ngon hơn. Cảm giác cắn miếng chân gà giòn sần sật, thấm vị chua cay mặn ngọt thật sự ‘đã’.
Công thức làm chân gà sốt Thái cóc non
Vị chua giòn của cóc non kết hợp cùng chân gà tạo nên ‘combo’ kích thích vị giác cực mạnh. Cách thực hiện đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Chân gà: 1kg
- Cóc non: 500g
- Sả: 5 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 5-7 quả (điều chỉnh theo độ cay)
- Tắc (quất): 10 quả
- Lá chanh: 10 lá
- Nước mắm: 6 muỗng canh
- Đường: 6 muỗng canh
- Tương ớt CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Nước lọc: 5 muỗng canh.
Cách làm chân gà sốt Thái ngon với cóc:
- Bước 1: Chân gà bạn làm sạch và luộc chín. Cóc non gọt vỏ, rửa sạch, có thể để nguyên quả hoặc cắt làm đôi.
- Bước 2: Tiếp đến thực hiện cách làm nước sốt chân gà sốt Thái bằng cách phi thơm sả, tỏi, ớt băm. Sau đó cho vào chảo 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh tương ớt CHIN-SU và 5 muỗng canh nước lọc. Đun sôi nhẹ cho hỗn hợp hơi sánh lại rồi tắt bếp, để nguội. Sau khi sốt nguội, cho thêm nước cốt tắc vào.
- Bước 3: Cho chân gà, cóc non vào một thau lớn. Rưới phần nước sốt vào, thêm sả cây cắt khúc, lá chanh thái sợi vào và trộn thật đều.
Trình bày và thưởng thức: Món này nên được ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Miếng cóc non thấm sốt chua cay, giòn rụm, ăn kèm với chân gà dai giòn tạo nên một hương vị tuyệt hảo, ăn hoài không ngán.
>> Xem thêm: 5 cách làm chân gà sả tắc giòn ngon và bí quyết dùng được lâu
Cách làm chân gà sốt Thái chua cay xoài non
Xoài non giòn và chua thanh sẽ là điểm nhấn tuyệt vời, nâng tầm món chân gà sốt Thái quen thuộc. Cùng khám phá cách làm ngay!
Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái xoài non:
- Chân gà: 1kg
- Xoài non (xoài keo): 2 quả
- Sả: 5 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 5-7 quả (điều chỉnh theo độ cay)
- Tắc (quất): 10 quả
- Lá chanh: 10 lá
- Nước mắm: 6 muỗng canh
- Đường: 6 muỗng canh
- Tương ớt CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Nước lọc: 5 muỗng canh.
Công thức làm chân gà sốt Thái chua cay với xoài non:
- Bước 1: Chân gà luộc giòn, vớt ra ngâm nước đá. Xoài non gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng hoặc sợi dài vừa ăn.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn phi thơm sả, tỏi, ớt băm. Cho vào chảo 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh tương ớt CHIN-SU và 5 muỗng canh nước lọc. Sau đó đun sôi nhẹ cho hỗn hợp hơi sánh lại rồi tắt bếp. Sau khi sốt nguội, vắt thêm nước cốt của 10 quả tắc vào.
- Bước 3: Trong một tô lớn, bạn cho chân gà, xoài non đã cắt vào. Rưới đều phần nước sốt đã nguội, thêm tắc cắt lát, lá chanh thái sợi và trộn đều tay.
Trình bày và thưởng thức: Để món ăn thấm vị và ngon nhất, hãy bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Đây là cách làm chân gà sốt Thái chua cay được nhiều người yêu thích bởi vị chua giòn của xoài cân bằng lại vị cay nồng của sốt siêu ngon.
Các bước làm chân gà sốt Thái rút xương
Đây là cách làm chân gà rút xương sốt Thái dành cho team ‘lười gặm’, chỉ việc thưởng thức trọn vẹn phần gân giòn sần sật thấm đẫm sốt siêu đã.
Nguyên liệu:
- Chân gà (đã rút xương): 500g
- Sả: 5 nhánh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 5-7 quả (điều chỉnh theo độ cay)
- Tắc (quất): 10 quả
- Lá chanh: 10 lá
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường: 4 muỗng canh
- Tương ớt CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (tùy chọn): 1 muỗng cà phê.
Cách làm chân gà sốt Thái rút xương:
- Bước 1: Chân gà rút xương bạn rửa sạch với muối, sau đó luộc nhanh trong khoảng 5-7 phút cùng gừng và sả. Vớt ra ngâm ngay vào nước đá cho thật giòn.
- Bước 2: Thực hiện cách làm nước sốt Thái chân gà ‘thần thánh’ gồm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt CHIN-SU, nước cốt của 8 quả tắc, 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc (để tạo màu đẹp), cùng toàn bộ phần sả, tỏi, ớt đã băm nhuyễn.
- Bước 3: Vớt chân gà đã lạnh và giòn ra, để thật ráo nước. Cho vào tô và rưới đều hỗn hợp sốt lên, thêm lá chanh và tắc cắt lát vào trộn đều.
Trình bày và thưởng thức: Cách làm chân gà rút xương sốt Thái này cũng ngon nhưng để tủ lạnh 30 phút sẽ ‘bùng nổ’ hơn. Chân gà rút xương giòn dai, thấm sốt đậm đà, ăn một miếng là chỉ muốn ăn mãi.
>> Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm xì dầu đậm vị, giòn thơm khó cưỡng
Một số thắc mắc thường gặp
Để món chân gà sốt Thái của đạt đến độ ngon như ngoài tiệm, hãy cùng CHIN-SU giải đáp ngay những thắc mắc thường gặp nhất nhé!
Gia vị không thể thiếu khi làm nước sốt Thái là gì?
Cách làm nước sốt Thái chân gà không thể hoàn hảo nếu thiếu đi tương ớt. Tương ớt không chỉ giúp tạo độ cay vừa vặn mà còn mang đến hương thơm hấp dẫn và sắc cam đỏ đẹp mắt, giúp món ăn trông hấp dẫn hơn rất nhiều. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại tương ớt ngon bùng vị, Tương ớt CHIN-SU là sản phẩm không thể bỏ qua.
- Vị cay bùng nổ từ ớt đỏ: Được làm từ những trái ớt đỏ tươi chín mọng chọn lọc, Tương ớt CHIN-SU mang đến vị cay tự nhiên, nồng nàn, kích thích vị giác ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
- Hương vị hòa quyện tinh tế: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt chín, tỏi thơm nồng, muối tinh khiết và sự biến tấu tinh tế của các gia vị khác giúp nước sốt Thái đậm đà, thăng hạng hương vị.
- Sắc đỏ cam óng ánh, đẹp mắt: Tương ớt CHIN-SU có màu sắc tự nhiên, óng ánh, giúp món chân gà của bạn có màu đỏ cam hấp dẫn và ngon miệng hơn hẳn.
>> Đừng quên thêm Tương ớt CHIN-SU vào công thức làm chân gà sốt Thái bạn nhé. Sản phẩm đã có mặt tại tất cả các siêu thị, hệ thống cửa hàng phân phối trên toàn quốc và các sàn thương mại điện tử uy tín như Shopee, Lazada.
Làm thế nào chọn được chân gà ngon?
Để chọn chân gà ngon, bạn nên chú ý các điều sau:
- Nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ, vàng bất thường.
- Chân gà không bị nhớt, cầm lên cảm giác khô ráo và chắc chắn.
- Các ngón chân không bị căng phồng, dị dạng, bóp vào thấy có độ đàn hồi tốt.
- Tránh mua những chân gà có mùi lạ, mùi hôi hoặc mùi hóa chất.
Làm sao để rút xương chân gà nhanh?
Nếu chọn làm món chân gà sốt Thái rút xương, bạn hãy ‘bỏ túi’ các mẹo rút xương nhanh sau để đảm bảo chân gà đẹp, ngon hoàn hảo.
- Bước 1: Luộc chân gà. Luộc chân gà vừa chín tới với gừng, sả để khử mùi. Không luộc quá nhừ sẽ khó rút xương.
- Bước 2: Khứa các đường chính. Dùng dao khứa một đường dọc từ phần khớp trên cùng xuống từng ngón chân. Sau đó, khứa thêm các đường vòng quanh các khớp ngón.
- Bước 3: Tách xương. Dùng ngón tay cái và dao lách nhẹ vào vết cắt để tách phần da và gân ra khỏi xương. Bẻ ngược các khớp và từ từ kéo xương ra. Thực hiện vài lần sẽ quen tay và nhanh hơn.
Với 4 công thức siêu chi tiết và những mẹo nhỏ hữu ích, việc tự tay làm món chân gà sốt Thái chua cay, giòn ngon tại nhà không còn khó. Giờ đây, bạn đã sẵn sàng để chiêu đãi bản thân và bạn bè một món ăn vặt ‘đỉnh của chóp’ rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ‘đã’ đĩa chân gà siêu ngon!
>> Xem thêm:
