Gợi ý 10 cách làm nước chấm đồ nướng siêu ngon, dễ làm tại nhà

Cách làm nước chấm đồ nướng thế nào để ngon như ngoài hàng là thắc mắc chung của rất nhiều bạn đọc khi muốn chiêu đãi bạn bè một bữa BBQ hoành tráng tại gia. Do vậy, bài viết sau đây sẽ “mách nhỏ” cho bạn 10 công thức pha nước chấm ăn đồ nướng đơn giản, cực dễ làm tại nhà! Lưu công thức và áp dụng ngay vào cuối tuần này nhé!

Tổng hợp 10 cách làm nước chấm đồ nướng ngon như ngoài hàng

Dưới đây là những loại nước chấm hợp vị với hầu hết các loại đồ nướng cho bạn tham khảo:

Sốt chấm tương ớt Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• Mè trắng.
• Tỏi.
• Hành tây.
• Tương đậu.
• Tương ớt Hàn Quốc.
• Dầu mè.
• Đường.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rang vàng mè. Lột vỏ tỏi, hành tây và cắt nhỏ.
• Bước 2: Trộn tất cả nguyên liệu với nhau, đun sôi ở lửa nhỏ và nêm nếm cho vừa ăn.

Sốt chấm kiểu Hàn Quốc làm từ tương ớt giúp mọi món nướng dậy vị thơm ngon.

Cách làm nước chấm đồ nướng ngon với tương ớt

Nguyên liệu: 

• Tương ớt.
• Tỏi.
• Ớt.
• Mật ong.
• Dầu mè.
• Đường.
• Muối.
• Dầu ăn.
• Hạt tiêu.
• Dầu hào.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt và băm nhỏ hai nguyên liệu.
• Bước 2: Cho vào bát tương ớt, đường, mật ong, dầu mè, dầu hào, muối, tiêu xay… và trộn đều.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho phần sốt đã trộn ở bước 2 vào cùng một chút nước. 
• Bước 4: Đến khi hỗn hợp sệt lại, bạn nhắc xuống, đợi nguội và thưởng thức.

1.3. Sốt mắm đậu phộng

Nguyên liệu:

• Tương ớt Hàn Quốc.
• Bơ đậu phộng.
• Tương đen.
• Tỏi.
• Ớt.
• Đường.
• Mè trắng.
• Nước mắm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ớt, lột vỏ tỏi và băm nhuyễn hai nguyên liệu. Riêng mè trắng, bạn rang vàng ở lửa nhỏ.
• Bước 2: Trộn đều tất cả nguyên liệu mắm, đường, tương ớt, bơ đậu phộng… và nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Lưu ý: 

• Nước chấm đúng chuẩn phải có độ sánh, sệt nhất định cũng như vị hơi cay, béo bùi.

Sốt chấm mắm động phộng là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị béo bùi của đậu phộng và xen lẫn chua cay của ớt và chanh.

Sốt me chua cay

Nguyên liệu:

• Cốt me.
• Nước mắm.
• Ớt tươi.
• Đường.
• Muối.
• Tương cà.
• Tương ớt.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho một lượng nước ấm vừa phải vào tô đựng cốt me, ngâm trong 10 – 15 phút và lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt. Còn ớt tươi rửa sạch.
• Bước 2: Bắc nồi đựng nước cốt me lên bếp, đun sôi ở lửa nhỏ. Sau đó, nêm nếm gia vị muối, đường, nước mắm, ớt, tương ớt, tương cà… cho vừa ăn là xong.

1.5. Cách pha chế nước chấm thịt nướng kiểu Thái

Nguyên liệu:

• Cốt me.
• Đường thốt nốt.
• Nước mắm.
• Ớt bột.
• Hành tím.
• Ngò gai.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lấy một chút nước sôi cho vào cốt me để lấy nước.

• Bước 2: Bắc nồi/chảo lên bếp, cho nước cốt me, đường, nước mắm vào và đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn cho ớt bột, hành tím và ngò gai đã cắt nhỏ vào rồi đun cho sệt lại là xong.

Nước chấm thịt nướng kiểu Thái có vị cay nồng bắt miệng, kích thích vị giác.

Cách làm nước chấm ăn đồ nướng sốt mắm dứa

Nguyên liệu:

• Dứa.
• Ớt.
• Ngò.
• Nước cốt chanh.
• Nước mắm.
• Đường thốt nốt.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gọt sạch vỏ dứa, cắt mắt và thái thành lát vừa ăn. Bóc vỏ tỏi. Còn ớt, rễ ngò rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Xay nhuyễn ớt, tỏi, ngò, dứa, nước cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt. Cho phần nước xốt ra chén là có thể thưởng thức.

Cách làm nước chấm thịt nướng bằng sữa đặc

Nguyên liệu:

• Ớt xanh.
• Chanh tươi.
• Sữa đặc.
• Đường trắng.
• Muối.
• Lá chanh.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch lá chanh, cắt nhỏ. Rửa sạch ớt, để ráo. Còn chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
• Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu như ớt, nước cốt chanh, sữa đặc, đường, muối, lá chanh… vào máy xay nhuyễn. 
• Bước 3: Nêm nếm lại và điều chỉnh vị cho vừa ăn là xong.

Vị mặn ngọt độc đáo của nước chấm từ sữa tươi khiến nhiều người mê đắm.

Cách làm sốt muối rang mè

Nguyên liệu:

• Cốt me.
• Mỡ heo.
• Tỏi.
• Ớt.
• Sả.
• Đường.
• Tương ớt.
• Tương cà.
• Nước mắm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bóc vỏ tỏi; rửa sạch ớt, sả và băm nhuyễn ba nguyên liệu. Còn cốt me, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút và rây lấy nước.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đợi nóng và cho mỡ heo vào đun. Đến khi mỡ chảy hết, bạn cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm.
• Bước 3: Cho nước cốt me cùng gia vị (như nước mắm, đường, tương ớt, tương cà…) vào, khuấy đều tay và đợi nước sệt lại là hoàn thành.

Cách pha nước chấm ăn đồ nướng đơn giản với muối ớt xanh

Nguyên liệu:

• Ớt xanh.
• Chanh.
• Lá chanh.
• Muối.
• Đường.
• Sữa đặc.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ớt xanh, để ráo. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Còn quả chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.

• Bước 2: Cho ớt, lá chanh, nước cốt chanh vào máy xay xay nhuyễn (hoặc có thể giã nguyễn tùy ý).
• Bước 3: Trộn hỗn hợp với sữa đặc và nêm nếm đường, muối vừa ăn.

Lưu ý:

• Tùy theo sở thích, bạn có thể thay ớt xanh bằng ớt đỏ.

Muối ớt xanh là nước chấm quen thuộc cho mọi loại đồ nướng.

Sốt tiêu đen chao

Nguyên liệu:

• Đậu xanh cà vỏ.
• Tỏi.
• Ớt.
• Chanh.
• Đường.
• Hạt nêm.
• Tương ớt.
• Tiêu xay.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, đợi ráo rồi rang vàng ở lửa nhỏ và xay nhuyễn mịn. Còn chanh, ớt rửa sạch và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Bước 2: Cho vào chén các nguyên liệu như bột đậu xanh, chao, tỏi băm, tương ớt, đường, tiêu, hạt nêm và vắt thêm nước cốt chanh.
• Bước 3: Khuấy đều tay đến khi gia vị tan hết. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cần lưu ý gì khi làm nước chấm đồ nướng tại nhà?

Sau đây là những lưu ý quan trọng mà bạn cần nắm trước khi tự làm nước chấm:

• • Có sự hài hòa giữa 4 vị cơ bản: Cách pha chế nước chấm thịt nướng đúng chuẩn là kết hợp bốn hương vị cơ bản (gồm mặn, ngọt, chua, cay) một cách hài hòa mà không có vị mặn gắt hay quá cay nồng. Trong đó, vị mặn có thể đến từ nước mắm hay muối, vị ngọt đến từ đường, sữa, mật ong; vị chua từ trái cây, chanh, me và vị cay đến từ ớt, tiêu.
  • Nấu chín nước chấm đến khi sệt lại: Một số loại nước chấm phải đun nóng cho sệt lại trước khi thưởng thức để trở nên đậm đà hơn và có thể bảo quản được lâu.
  • Kết cấu nước chấm sánh mịn: Kết cấu sốt chấm đồ nướng tiêu chuẩn là hơi sệt, sánh mịn và màu sắc bắt mắt. Do đó, một cách pha nước chấm thịt nướng ngon như ngoài hàng là kết hợp những nguyên liệu có màu đẹp mắt như xanh (của ngò, chanh, ớt xanh…) hoặc đỏ (ớt đỏ, cà chua, tương ớt…) và xay nhuyễn mịn tất cả bằng máy xay.  

• Lựa chọn nguyên liệu ngon, chất lượng: Điều cơ bản làm nên hương vị thơm ngon của một chén nước chấm đồ nướng đúng điệu là nguyên liệu tươi ngon và an toàn. Vì vậy, các bạn nên tìm mua nguyên liệu ở nơi cung cấp uy tín, có nguồn gốc xuất xứ minh bạch để bảo đảm chất lượng tốt nhất.

Nước Mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông – Cho nước chấm thêm đậm đà, bắt vị Một bí quyết làm ra chén nước chấm đồ nướng ngon khó cưỡng là chọn mua nước mắm có vị mặn vừa vặn, ngọt hậu vị cá tươi. Đồng thời, sản phẩm có nguồn nguyên liệu tươi ngon và quy trình sản xuất khép kín, nhằm bảo đảm an toàn tối đa. Nổi bật trên thị trường hiện nay là dòng nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông được đông đảo người tiêu dùng Việt Nam yêu thích và lựa chọn sử dụng hàng ngày.  Không chỉ có nguồn nguyên liệu tươi ngon, sản phẩm còn sở hữu công thức giảm mặn độc đáo, giúp lưu giữ trọn vẹn hương vị món ăn và an toàn cho sức khỏe người dùng. Nước mắm được làm hoàn toàn từ nguồn cá cơm tươi ngon, đánh bắt trực tiếp ngoài biển Đông và ướp muối ngay trên thuyền. Sau đó trải qua quy trình ủ chượp khép kín đạt chuẩn quốc tế và đóng chai thủy tinh tinh tế, thành phẩm có sắc nâu óng ánh, sánh quyện từng giọt, mang đến hương thơm khó quên cho mọi loại nước chấm, mọi món ăn và đảm bảo chất lượng cao cấp, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hy vọng 10 cách pha chế nước chấm thịt nướng gợi ý trong bài viết kể trên giúp các bạn tự tin “trổ tài” nấu nướng cho mọi bữa nướng ngoài trời hấp dẫn cùng bạn bè, người thân. Đừng quên theo dõi website để cập nhật thêm nhiều mẹo hay khi vào bếp!