Lưu ngay cách làm nước mắm gừng thơm ngon, chấm gì cũng hợp
Cách làm nước mắm gừng không quá khó nhưng để có được bát nước chấm sánh mịn, hài hòa hương vị cay – chua – ngọt thì đòi hỏi bạn cần chút khéo léo. Cùng tìm hiểu công thức làm nước mắm gừng giúp món ăn tăng gấp đôi hương vị thơm ngon nhé!
Nước mắm gừng – Nước chấm ‘Thăng hoa’ hương vị mọi món ăn
Nước mắm gừng có độ sánh vừa phải, sắc vàng nâu óng ả, với những sợi gừng giã nhuyễn thơm nồng và vài lát ớt đỏ cay cay. Khi chấm một miếng gà luộc da vàng mọng, một con ốc giòn sần sật, hay miếng cá trắng ngần,… vị mặn – ngọt – chua – cay ấy lập tức quyện vào từng thớ thịt, không chỉ làm tăng độ ngon ngọt mà còn khử đi mọi vị tanh.
Nước mắm gừng là linh hồn chính không thể thiếu trong hầu hết món ăn.
| Mách nhỏ: Để chén nước chấm gừng dậy vị thơm ngon, không bị mặn gắt, bạn có thể chọn Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm, được làm từ nguồn cá cơm biển Đông tươi ngon ủ trọn tròn năm – thời gian lý tưởng giúp nước mắm đạt điểm rơi hoàn hảo về cả sắc, hương lẫn vị. Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm không chỉ đạt 40 độ đạm gN/ L đậm vị cá, hậu ngọt sâu, mùi thơm dịu (không gắt, không tanh), mà còn có sắc nâu cánh gián đẹp mắt, dùng để pha nước chấm bùng vị ngon khó cưỡng. Sản phẩm được đóng chai trên dây chuyền khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như ISO, HACCP. Thiết kế bao bì sản phẩm sang trọng, chai thủy tinh cao cấp, giúp bảo quản trọn vẹn hương vị hảo hạng của nước mắm.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm nâng tầm vị giác,mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực bậc nhất. |
Hướng dẫn cách làm nước mắm gừng ngon chuẩn vị
Để có chén nước mắm gừng ngon hợp với mọi món ăn, bạn có thể tham khảo công thức được chia sẻ dưới đây:
Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 5 thìa
- Đường: 4 thìa
- Bột ngọt: 1 thìa
- Gừng: 1 củ
- Chanh, Ớt, Tỏi
Cách làm mắm gừng ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gừng và tỏi làm sạch vỏ. Thái gừng thành lát mỏng để dễ giã hơn. Cho gừng, tỏi, ớt và toàn bộ phần đường, bột ngọt đã chuẩn bị vào cối.
- Giã các nguyên liệu nhuyễn mịn tạo thành một hỗn hợp sệt, dậy mùi thơm nồng đặc trưng.
Bước 2: Pha nước mắm:
- Cho toàn bộ hỗn hợp đã giã nhuyễn vào một chiếc tô sạch. Rót nước nóng vào rồi khuấy đều tay cho đến khi đường và gia vị tan hoàn toàn. Sau đó, cho nước mắm vào và khuấy đều lần nữa.
- Cuối cùng bạn vắt nước cốt chanh vào. Thêm chanh sau cùng sẽ giữ được trọn vẹn vị chua thanh và hương thơm tươi mới mà không bị đắng.
Vậy là bạn đã có ngay một chén nước mắm gừng vàng óng, sánh nhẹ, thơm lừng hương gừng tỏi và cân bằng hoàn hảo vị chua – cay – mặn – ngọt, nước chấm hoàn hảo cho bữa ăn ngon!
Nước mắm gừng vàng óng, sánh nhẹ, thơm lừng hương gừng tỏi và cân bằng hoàn hảo vị chua – cay – mặn – ngọt.
Biến tấu với 4 cách làm nước mắm gừng cho đa dạng món ăn
Ngoài công thức pha mắm gừng cơ bản trên, bạn có thể biến tấu loại nước chấm này với các nguyên liệu khác nhau để phù hợp với từng loại món ăn.
Cách pha nước mắm gừng chấm các món ốc
Nước mắm gừng được xem là loại nước chấm “truyền thống” của rất nhiều món ốc. Với hương vị hài hòa chua – ngọt – cay đã giúp món ốc tăng thêm phần thơm ngon. Dưới đây là công thức nước mắm gừng chấm ốc chi tiết:
Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 4 thìa
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Đường cát: 4 thìa
- Gừng giã nhuyễn: 1 thìa
- Ớt băm, tỏi băm, sả tươi, lá chanh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho đường, nước mắm vào nồi nước ấm. Sau đó, bắc nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 2: Tiếp theo, cho từ từ nước cốt chanh vào nồi rồi khuấy đều.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn cho hết phần gừng, tỏi, ớt, lá chanh và sả cắt nhỏ vào khuấy đều là đã hoàn thành.
Nước mắm gừng chấm ốc sánh thơm, cay nồng giúp làm ấm bụng và kích thích vị giác.
Cách làm mắm gừng ngon chấm cá chiên
Nước mắm gừng đậm đà, thơm hương gừng, vị chua ngọt độc đáo giúp món cá trở nên hấp dẫn, bắt cơm hơn. Để làm chén nước mắm chấm cá chiên này, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 2 thìa
- Gừng cắt nhỏ: 1 nhánh nhỏ
- Đường: 2 thìa
- Cốt chanh: 1 thìa
- Hạt tiêu, rau thì là, tỏi, ớt tươi băm nhuyễn
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho đường vào chén nước đun sôi để nguội, sau đó khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.Sau đó, bạn cho nước cốt chanh, nước mắm vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2: Cho tỏi, gừng, ớt, hạt tiêu và rau thì là vào chén nước mắm là hoàn thành.
Cá chiên chấm nước mắm gừng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngon đậm đà của mắm kết hợp với vị giòn của cá.
Cách làm nước mắm gừng chấm vịt
Các món từ thịt vịt như cháo vịt, gỏi vịt sẽ kích thích vị giác nếu kết hợp cùng chén nước mắm gừng cay cay, ngọt ngọt. Nếu chưa biết cách làm mắm gừng chấm vịt ngon thì hãy lưu lại ngay công thức sau đây.
Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 2 thìa
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt băm: 1 thìa
- Đường cát: 1 thìa.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho đường, nước mắm vào nồi rồi nấu đến khi hỗn hợp đặc kẹo thì tắt bếp và để nguội. Tiếp đến, bạn cạo bỏ vỏ và bào nhuyễn gừng.
- Bước 2: Cuối cùng, cho gừng, ớt vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều và nêm nếm cho vừa vị là hoàn thành.
Thịt vịt bùng vị ngon với nước chấm gừng thơm lừng, hấp dẫn.
Cách làm nước mắm gừng chấm mực hấp
Nước chấm cho mực hấp cần có vị chua ngọt thanh mát và hương gừng nồng ấm để tôn lên vị ngọt tự nhiên của mực. Hãy làm theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 3 thìa
- Đường: 2 thìa
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi, Ớt
- Nước cốt chanh: ½ quả.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gừng, tỏi, ớt làm sạch rồi giã nhuyễn trong cối. Cách này giúp gừng tỏi tiết ra hết tinh dầu, thơm nồng và dậy vị hơn hẳn khi chấm. Hòa tan đường với nước lọc ấm. Sau khi nước đường đã nguội, từ từ cho nước mắm vào và khuấy đều.
- Bước 2: Tiếp theo, cho nước cốt chanh vào khuấy nhẹ. Cuối cùng, bạn trút toàn bộ phần gừng, tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào. Khuấy đều lần cuối là bạn đã có ngay một chén nước chấm hoàn hảo.
Nước mắm gừng chấm mực có vị chua ngọt dịu nhẹ, một chút cay the hòa cùng thớ mực dai ngọt, mọng nước.
Lưu ý cần biết khi làm nước nước mắm gừng
Khi pha nước mắm gừng, bạn cần chú ý một số điều dưới đây:
- Tỷ lệ pha nước mắm gừng: Để chén nước mắm gừng ngon chuẩn vị, bạn cần đảm bảo pha theo tỷ lệ 3:3:1 tức là cứ 3 thìa nước mắm – 3 thìa nước cốt chanh – 1 thìa gừng. Tuy nhiên, tùy vào món ăn mà bạn có thể cân chỉnh sao cho phù hợp nhất.
- Cách bảo quản nước mắm gừng: Nếu bạn muốn sử dụng nước mắm đã pha lâu ngày thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, nên cho nước mắm vào chai/lọ thủy tinh sạch, đóng nắp kỹ để nước mắm có thể cất giữ lâu mà vẫn thơm ngon.
Với những cách làm nước mắm gừng ngon trên đây, hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công chén nước mắm gừng đậm đà, giúp món ăn tăng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Đừng quên theo dõi website https://giavichinsu.com/tin-tuc để cập nhật thêm nhiều mẹo vào bếp khác nhé!
