Tổng hợp 4 cách làm nước mắm gừng ngon đúng điệu, ăn là ghiền
Cách làm nước mắm gừng không quá khó nhưng để có được bát nước chấm sánh mịn, hài hòa hương vị cay – chua – ngọt thì đòi hỏi bạn cần chút khéo léo, tỉ mỉ. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn 4 công thức làm nước mắm gừng độc đáo, giúp món ăn tăng gấp đôi hương vị thơm ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Mục lục
Nước mắm gừng – ‘Thăng hoa’ hương vị món ăn
Nước mắm gừng chính là “chìa khóa” của không ít món ăn ngon như ốc luộc, cá nướng, cá chiên, cháo vịt, gỏi,… của người miền Tây Nam Bộ. Theo đó, chén nước mắm gừng ngon cần có độ sền sệt rõ ràng; bên trong nước mắm không quá loãng hay bị đặc sệt; gừng cũng không được quá nhuyễn, còn hương thơm phảng phất kèm theo vị cay của ớt, chút ngọt ngọt trung hòa vị mặn và cay.
Nước mắm gừng là linh hồn chính không thể thiếu trong hầu hết món ăn ở miền Tây Nam Bộ.
Chia sẻ 4 cách làm nước mắm gừng ngon hợp vị
Dưới đây là hướng dẫn các cách làm mắm gừng cực đơn giản, không mất thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn:
Công thức làm nước mắm gừng chấm ốc
Nước mắm gừng được xem là loại nước chấm “truyền thống” của rất nhiều món ốc. Với hương vị hài hòa chua – ngọt – cay đã giúp món ốc tăng thêm phần thơm ngon. Dưới đây là công thức nước mắm gừng chấm ốc chi tiết:
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 4 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Đường cát: 4 thìa
- Ớt băm, tỏi băm
- Gừng giã nhuyễn: 1 thìa
- Lá chanh cắt nhỏ: 4 lá
- Sả tươi cắt nhỏ: 1-2 cây
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho vào nồi nước ấm, nước mắm, đường. Sau đó, bắt nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 2: Tiếp theo, cho từ từ nước cốt chanh vào nồi rồi khuấy đều.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn cho hết phần gừng, tỏi, ớt, lá chanh và sả cắt nhỏ vào khuấy đều là đã hoàn thành.
Cách làm nước mắm gừng chấm cá
Nước mắm gừng đậm đà, thơm hương gừng, vị chua ngọt độc đáo giúp món cá trở nên hấp dẫn, bắt cơm hơn. Để làm chén nước mắm chấm cá chiên này, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 50ml
- Gừng cắt nhỏ: 1 nhánh nhỏ
- Nước lọc: 100ml
- Đường: 2 thìa
- Ớt tươi băm nhuyễn: 2-3 trái
- Cốt chanh: 1 thìa
- Tỏi: 3 tép
- Hạt tiêu, rau thì là
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho đường vào chén nước đun sôi để nguội, sau đó khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bước 2: Tiếp tục, bạn cho nước cốt chanh, nước mắm vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3: Cho tỏi, gừng, ớt, hạt tiêu và rau thì là vào chén nước mắm là hoàn thành.
Cá chiên chấm nước mắm gừng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngon đậm đà của mắm kết hợp với vị giòn của cá.
Cách làm nước mắm gừng ngon chấm thịt vịt
Các món từ thịt vịt như cháo vịt, gỏi vịt sẽ kích thích vị giác nếu kết hợp cùng chén nước mắm gừng cay cay, ngọt ngọt. Nếu chưa biết cách pha mắm gừng ngon thì hãy lưu lại ngay công thức sau đây.
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 thìa
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt băm: 1 thìa
- Đường cát: 1 thìa
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho đường, nước mắm vào nồi rồi nấu đến khi hỗn hợp đặc kẹo thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 2: Tiếp đến, bạn cạo bỏ vỏ và bào nhuyễn gừng.
- Bước 3: Cuối cùng, cho gừng, ớt vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều và nêm nếm cho vừa vị là hoàn thành.
Cách pha nước mắm gừng chấm thịt luộc
Thưởng thức thịt luộc dai, mềm, ngọt thị phải có chén nước mắm gừng kế bên mới đúng điệu. Nếu đã lỡ nghiện món ăn này thì bạn nhất định không thể bỏ qua cách làm mắm gừng dưới đây:
Nguyên liệu:
- Nước mắm ngon: 3-4 thìa
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Đường cát trắng: 2-3 thìa
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt tươi: 1 trái
- Cốt chanh: 1 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa
- Nước lọc: 3 thìa
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ; chanh tươi vắt lấy nước cốt; ớt thái lát; gừng cạo bỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
- Bước 2: Cho vào chén đường, nước sôi rồi khuấy tan hỗn hợp.
- Bước 3: Sau đó, bạn cho nước cốt chanh, nước mắm vào chén hỗn hợp rồi đảo đều.
- Bước 4: Cuối cùng cho gừng, tỏi, ớt vào chén nước mắm và khuấy đều là hoàn thành.
Nước mắm gừng được pha đặc sệt, chấm cùng thịt luộc tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Lưu ý cần biết khi làm nước nước mắm gừng
Khi pha nước mắm gừng, bạn cần chú ý một số điều dưới đây:
- Tỷ lệ pha nước mắm gừng: Để chén nước mắm gừng ngon chuẩn vị, bạn cần đảm bảo pha theo tỷ lệ 3:3:1 tức là cứ 3 thìa nước mắm – 3 thìa nước cốt chanh – 1 thìa gừng. Tuy nhiên, tùy vào món ăn mà bạn có thể cân chỉnh sao cho phù hợp nhất.
- Sử dụng nước mắm chất lượng, thương hiệu uy tín để cho ra chén nước chấm thơm ngon: Yếu tố quan trọng để có chén nước mắm thơm ngon, giúp tăng thêm hương vị món ăn chính là nguyên liệu nước mắm. Theo đó, bạn nên dùng loại nước mắm đến từ thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị thơm ngon, chất lượng đạt chuẩn.
- Cách bảo quản nước mắm gừng: Nước mắm sau khi pha, nếu bạn muốn sử dụng lâu thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, nên cho nước mắm vào chai/lọ thủy tinh sạch, đóng kỹ nắp kỹ để nước mắm có thể cất giữ lâu mà vẫn thơm ngon.
Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông – Bí quyết tạo nên vị ngon của chén nước chấm Bí quyết làm chén nước mắm gừng ngon của nhiều chị em nội trợ là nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông. Nước mắm được làm từ cá cơm tươi ngon đánh bắt ngoài biển Đông, trải qua khâu tuyển chọn khắt khe trước khi đưa vào làm nước mắm. Do đó, nước mắm có vị ngon hảo hạng, sánh quyện đậm đà, hương thơm dịu nhẹ, đồng thời chất mắm đậm đặc, màu sắc đẹp mắt.
Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông được nhiều bà nội trợ Việt Nam ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, giúp món nước mắm gừng thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, nước mắm CHIN-SU được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo chất lượng đạt chuẩn, đáp ứng các tiêu chuẩn của Bộ Y tế về an toàn vệ sinh thực phẩm. Thêm điểm cộng nữa là nước mắm được đóng trong chai thủy tinh cao cấp, vừa thuận tiện cho quá trình sử dụng và bảo quản, vừa có thể mang đi biếu tặng – rất ý nghĩa. >> Chọn ngay nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông tại các siêu thị, cửa hàng,… hoặc đặt mua online tại trang Ecommerce (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee) với giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng. |
Với những cách làm nước mắm gừng ngon trong bài, hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công chén nước mắm gừng đậm đà, giúp món ăn tăng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Đừng quên theo dõi website https://giavichinsu.com/tin-tuc để cập nhật thêm nhiều mẹo vào bếp khác nhé!
>> Xem thêm:
