Xem ngay cách làm thịt kho măng giòn ngọt, thơm nức, ăn là mê

Thịt kho măng là món ăn dân dã nhưng luôn khiến bữa cơm thêm phần ấm cúng, nhất là trong những ngày se lạnh. Từng miếng thịt mềm béo quyện cùng măng giòn ngọt, thấm đẫm gia vị thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà ăn hoài không ngán. Còn chờ gì nữa, cùng Gia vị CHIN-SU xem ngay cách làm thịt kho măng vừa đơn giản vừa đưa cơm này nhé!

Đậm đà hương vị quê nhà với món thịt kho măng

Nếu thịt kho truyền thống đã chinh phục người ăn bởi độ đậm đà, thì khi thêm măng lại càng cuốn hút hơn với sự giòn ngọt, thanh nhẹ. Xới cơm nóng, chan chút nước kho sánh đậm, rồi thưởng thức miếng thịt béo mềm xen lẫn măng giòn dai sẽ cho cảm giác đủ đầy hương vị mà không hề ngán.

Nhưng với nhịp sống bận rộn, không phải lúc nào bạn cũng có nhiều thời gian để tỉ mỉ nấu nướng. Đừng lo, xốt thịt kho CHIN-SU sẽ giúp bạn rút ngắn công đoạn mà vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon chuẩn vị. Với sự kết hợp từ những gia vị hảo hạng, sản phẩm mang đến hương vị đậm đà chuẩn vị. Cùng với đó, kết cấu xốt sền sệt thấm nhanh vào từng thớ thịt, giúp thịt nhanh mềm, lên màu đẹp mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn chỉ sau 10 phút ướp.

Chỉ vài bước đơn giản với xốt gia vị CHIN-SU, bạn đã có ngay món thịt kho măng đậm đà, lên màu đẹp mắt và dậy mùi thơm khó cưỡng!

> Ăn ngon nấu nhàn với xốt gia vị thịt kho CHIN-SU, ngay hôm nay bạn có thể mua sản phẩm tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Hoặc đặt online qua các kênh phân phối chính thức của Masan (CHIN-SU) tại Shopee, Lazada, TikTok!

Thịt heo kho măng với xốt gia vị CHIN-SU nhanh chóng, tiện lợi

Món thịt kho măng mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo mềm của thịt và vị giòn ngọt thanh nhẹ của măng. Khi kết hợp cùng xốt gia vị thịt kho CHIN-SU, món ăn không chỉ nhanh chóng hoàn thành mà còn dậy mùi thơm hấp dẫn, đậm đà hương vị, làm cho ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Nguyên liệu:

• Xốt gia vị thịt kho CHIN-SU: 1 gói
• Thịt ba chỉ: 500g
• Măng tươi: 400g
• Tỏi, ớt, hành lá, hành tím: Một ít
• Dầu ăn: 3 muỗng canh

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt heo bạn sử dụng muối chà xát trực tiếp lên phần thịt, sau đó rửa sạch, để ráo và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Măng rửa và xả với nước nhiều lần. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đập dập. Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

• Ướp thịt cùng với tỏi băm và hành tím băm cùng gói xốt gia vị thịt kho CHIN-SU, trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Xào măng và kho thịt

• Bắc chảo cùng dầu ăn rồi phi thơm phần tỏi và hành tím. Cho măng vào xào đều, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp.

• Thắng đường đến màu cánh gián, cho thịt vào đảo săn rồi đổ nước ngập, nêm gia vị và kho lửa nhỏ 25 – 30 phút đến khi mềm. Cuối cùng cho măng xào và ớt vào, kho thêm vài phút, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Múc thịt ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ. Món thịt kho măng có màu nâu đẹp mắt, thịt mềm béo đậm đà quyện với măng giòn ngọt, ăn hoài không ngán.

Chỉ với một gói xốt gia vị tiện lợi, bạn đã có thể chế biến ngay món thịt kho măng đậm đà, hấp dẫn mà vẫn trọn hương vị cơm nhà.

Gợi ý 4 cách làm thịt kho măng ngon hấp dẫn khác

Ngoài công thức với xốt gia vị CHIN-SU tiện lợi trên, bạn có thể biến tấu món thịt kho măng theo nhiều cách khác nhau để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng hơn như sau:

Cách làm thịt kho măng với nước dừa thơm ngon

Sự kết hợp giữa thịt kho, măng và nước dừa mang đến một món ăn đậm chất miền Nam, vừa béo ngậy vừa ngọt dịu tự nhiên. Từng thớ thịt ngấm vị nước dừa, mềm thơm quyện cùng măng giòn giòn, chắc chắn sẽ khiến mâm cơm nhà bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Măng: 500g
• Nước dừa tươi: 1 quả
• Hành khô, hành lá, ớt, tỏi: Một ít
• Gia vị khác: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế măng

• Măng cắt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi luộc 2 – 3 lần với chút muối để loại bỏ vị đắng.
• Vớt ra rửa lại, để ráo. Phi thơm tỏi với dầu ăn hoặc mỡ lợn, cho măng vào xào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi múc ra để riêng.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt

• Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi có chút muối, rửa lại, để ráo.
• Ướp thịt với hành tím băm, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và nước màu. Ướp trong 30 phút.

Bước 3: Kho thịt và hoàn thành

• Cho thịt và măng vào nồi, thêm nước dừa tươi cùng vài quả ớt nguyên, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho đến khi thịt mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Kho thịt đến khi mềm, nước hơi sánh thì cho măng đã xào vào, đảo đều và đun thêm 5 – 7 phút. Rắc hành lá, hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.

Thịt kho măng nước dừa béo ngậy, thịt mềm ngọt quyện cùng măng giòn giòn, đem đến món ăn thơm ngon, đậm đà chuẩn vị cơm nhà.

>> Xem thêm: Công thức làm thịt kho dừa thơm béo, dễ làm tại nhà

Hướng dẫn cách làm thịt khô măng khô với nước ngọt

Khác với măng tươi hay măng chua, măng khô có vị thơm đặc trưng và độ giòn dai rất riêng. Khi kết hợp cùng thịt heo kho và nước ngọt, tạo nên hương vị vừa lạ vừa quen.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Măng khô: 200g
• Rượu trắng: 15ml
• Nước ngọt: 50ml
• Hành lá, tỏi, hành tím băm: Một ít
• Gia vị khác: Dầu ăn, nước tương, nước màu, đường, muối, tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm măng khô trong nước lạnh qua đêm (nếu có thời gian), xé hoặc cắt nhỏ vừa ăn. Rửa sạch, luộc với chút muối để măng mềm, khử mùi hăng, vớt ra xả nước lạnh và để ráo.
• Thịt rửa sạch, trụng sơ nước sôi để khử mùi hôi, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tỏi băm, đường, nước tương, muối và nước ngọt khoảng 20 phút.

Bước 2: Kho thịt

• Bắc nồi lên bếp, đun 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt vào xào săn và hơi xém cạnh. Hạ lửa nhỏ, thêm măng, 15ml rượu trắng, 2 muỗng canh nước màu, đảo đều 3 phút.
• Đổ nước ngang với thịt, nêm đường, muối, nước tương vừa ăn, đậy nắp, kho lửa nhỏ đến khi thịt mềm, măng thấm gia vị và nước sánh lại, thịt chuyển màu nâu cánh gián.

Bước 3: Hoàn thành

• Múc thịt kho măng ra đĩa, rắc tiêu và hành lá trang trí. Dùng ngay với cơm nóng để thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà.

Thịt kho cùng măng khô với nước ngọt có vị mặn ngọt lạ miệng và lên màu bắt mắt.

Gợi ý cách nấu thịt kho măng với trứng

Nếu đã quen thuộc với cách làm thịt kho măng kể trên, bạn có thể biến tấu thêm trứng (cút hoặc gà/ vịt). Trứng béo bùi hòa cùng thịt mềm và măng giòn, tạo nên hương vị béo thơm khó cưỡng lại giàu dinh dưỡng, phù hợp cho trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 300g
• Trứng gà/ vịt đã luộc chín, bóc vỏ: 15 quả
• Măng tươi: 200g
• Bột nghệ, bột ớt, hành tỏi băm: Một ít
• Gia vị khác: Nước tương, hạt nêm, dầu hào, muối, tiêu, đường,…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

• Thịt rửa sạch, thái khúc vừa ăn, ướp với nước tương, hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường và muối trong 30 phút.
• Măng tươi ngâm muối, luộc sơ, rửa sạch bằng nước lạnh và thái cọng vừa ăn.

Bước 2: Kho thịt

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm bột nghệ, cho thịt vào đảo săn. Thêm măng và trứng vào rồi xào đều để thấm màu nghệ.
• Đổ nước lọc vào hầm cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

• Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 2 phút, tắt bếp và thưởng thức ngay với cơm nóng.

Thịt kho măng với trứng cút bùi béo, hòa cùng măng giòn ngọt tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

>> Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt kho trứng cực đơn giản

Chia sẻ cách làm thịt kho măng chua lạ miệng

Măng chua giòn giòn kết hợp với thịt heo kho tạo nên hương vị chua mặn ngọt hài hòa, gắp một đũa là không muốn dừng. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay sau đây:

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Măng chua: 400g
• Ớt: 2 quả
• Tỏi, hành lá, hành tím: Một ít
• Nước mắm: 5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Một ít

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch với muối, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn cho vào tô.
• Măng chua rửa 2 -3 lần, vắt ráo, cắt khúc.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn; ớt rửa sạch đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

• Trộn thịt với hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp 20 phút cho thấm.

Bước 3: Xào măng và kho thịt

• Phi hành tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho măng vào xào 5 phút, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.
• Sau đó, lấy nồi khác thắng đường tạo màu, cho thịt vào đảo săn. Đổ nước ngập thịt, nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, kho nhỏ lửa 25 – 30 phút. Thêm măng, ớt vào kho 2 – 3 phút, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp

Bước 4: Hoàn thành

• Bạn trình bày ra dĩa rồi thưởng thức. Thịt kho măng chua mềm béo, măng giòn, thấm vị chua mặn ngọt hài hòa, vô cùng bắt cơm.

Thịt kho măng chua mặn ngọt hài hòa xen lẫn chút chua thanh, ăn cùng cơm nóng cực đưa miệng.

>> Xem thêm: Cách làm canh cá nấu măng chua thanh mát, chuẩn vị 

Lưu ngay bí kíp nấu thịt kho măng thơm ngon, đẹp mắt

Bỏ túi vài mẹo nhỏ này, bạn sẽ luôn có nồi thịt kho măng mềm, thấm vị và hấp dẫn từ màu sắc đến hương thơm:

• Chọn thịt hợp lý và sơ chế kỹ: Bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt vai có xen kẽ nạc mỡ để món kho thêm mềm béo, không bị khô. Khi mua về, hãy chà muối, rửa sạch rồi trụng sơ nước sôi để khử mùi hôi và giúp thịt giữ được độ trong, thơm ngon khi nấu.
• Sơ chế măng kỹ: Bạn nên ngâm, luộc và rửa măng nhiều lần để loại bỏ vị chua, đắng, đảm bảo măng giòn ngọt.
• Phi thơm gia vị trước khi kho: Hành, tỏi, bột nghệ nên phi vàng để dậy mùi, tạo màu đẹp cho món ăn.
• Kho lửa nhỏ, có kiểm soát: Khi kho thịt bạn nhớ giữ lửa vừa để thịt chín mềm, nước kho sánh mịn, không bị khét hay quá nhão.
• Thêm nước dừa hoặc rượu trắng (tùy thích): Để giúp thịt thơm mềm và món kho hấp dẫn hơn.
• Nêm nếm cuối cùng: Bạn nên nêm lại gia vị trước khi tắt bếp để món ăn vừa miệng, không bị nhạt hay mặn quá.

Với những cách làm thịt kho măng vừa chia sẻ trên, bạn có thể dễ dàng thay đổi hương vị bữa cơm gia đình mà không lo bị ngán. Còn chần chờ gì mà không vào bếp thử ngay để mang đến bất ngờ cho cả gia đình trong bữa cơm tối nay? Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại Blog của CHIN-SU nhé!

>> Bài viết liên quan:

• Cách làm thịt kho tiêu nước sệt đậm đà, cực bắt cơm
• Cách làm thịt kho quẹt ba chỉ đơn giản mà ngon
• Cách làm thịt kho thơm chua ngọt, lạ miệng ăn cực cuốn