Mách bạn 10 cách làm tương cà chua ngon sánh mịn, để được lâu

Tương cà có vị chua ngọt đặc trưng, ăn cùng món nào cũng hấp dẫn. Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu 10 cách làm tương cà chua đơn giản, để được lâu tại nhà nhé!

Tương cà chua – Loại gia vị đa năng được nhiều người ưa chuộng

Tương cà hay còn được gọi là sốt cà chua, là một loại gia vị phổ biến trên thế giới và đặc biệt được ưa chuộng tại Mỹ. Theo một khảo sát, 97% gia đình Mỹ có ít nhất 1 chai tương cà trong tủ lạnh. 

Tương cà có vị chua ngọt rất kích thích vị giác, được dùng để ăn kèm các món chính pizza, gà rán, tôm nướng,… Ngoài hương vị đặc trưng, tương cà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe như giảm nguy cơ một số loại ung thư, chống oxy hóa, ức chế viêm, cải thiện tuần hoàn máu, giảm lượng cholesterol trong máu và tăng cường thị lực.

cách làm tương cà

Tương cà chua là gia vị chấm không thể thiếu của các món đồ chiên, pizza,…

TOP 10 cách làm tương cà chua thơm ngon tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn làm tương cà tại nhà, vừa ngon vừa tiết kiệm chi phí:

Dưới đây là hướng dẫn làm tương cà tại nhà, vừa ngon vừa tiết kiệm chi phí:

Cách làm tương cà chua đơn giản nhất

Nguyên liệu

  • 6 quả cà chua.
  • 1 củ tỏi.
  • 2 củ hành tây.
  • 1 trái ớt.
  • Đường, muối, giấm gạo, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Cà chua rửa sạch, để ráo, bỏ hạt rồi thái hạt lựu.
  • Ngâm nước cho dễ lột rồi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu, ngâm qua nước để giảm bớt độ hăng.
  • Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, hạt và ruột rồi thái hạt lựu.

Bước 2: Chế biến.

  • Đầu tiên, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đã được đặt trên bếp. Cho tỏi vào khử cho đến khi có mùi thơm rồi cho hành tây vào đảo cho mềm.
  • Tiếp theo, cho toàn bộ cà chua vào rồi đảo đều tay cho đến khi nhừ. Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 4 muỗng cà phê giấm. Đảo nhẹ đến khi thấy hỗn hợp đã ngả sang màu sậm hơn thì tắt bếp.
  • Tiếp đến, cho hỗn hợp vừa nấu vào máy xay sinh tố, sau đó xay thật nhuyễn. Sau khi đã xay xong, cho ra chảo đun tiếp cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.
  • Cuối cùng là đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Công thức làm tương cà chua từ giấm gạo

Nguyên liệu

  • 3 kg cà chua.
  • 500 g táo.
  • 250 g hành tây.
  • 50 g giấm táo.
  • 2 muỗng canh muối và hạt tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Gọt vỏ cà chua và táo rồi cho tất cả vào máy xay rồi lọc qua rây.
  • Hành tây thì cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Chế biến.

  • Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi và đun trên lửa.
  • Khi hỗn hợp mềm, sệt lại thì cho muối và đường vào nồi khuấy liên tục.
  • Sau đó, cho thêm hạt tiêu và giấm táo rồi tắt bếp.
  • Khi hỗn hợp nguội thì cho vào một chiếc lọ sạch và đậy nắp kín.

cách làm tương cà chua

Để tương cà chua nấu từ giấm gạo vào lọ thủy tinh để thưởng thức dần.

Cách làm tương cà từ mè

Nguyên liệu

  • 4 muỗng cà phê tương cà.
  • 2 muỗng tương ớt.
  • 1 muỗng đường trắng.
  • 1 muỗng hạt thì là.
  • 1 muỗng súp hạt mè nấu chín.
  • 1 muỗng hạt dưa.
  • 1 muỗng cà phê rau mùi.
  • 1 muỗng lá hẹ.
  • 2 muỗng tương nhạt.
  • 1 trái chanh.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Chần cà chua qua nước sôi, lột bỏ vỏ và thái hạt lựu.

Bước 2: Chế biến.

  • Cho cà chua vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
  • Để cà chua xay, đường phèn vào nồi và nấu với lửa nhỏ.
  • Trong lúc nấu, bạn nhớ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại.
  • Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp và tiếp tục nấu thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp.

Chế biến tương cà chua từ giấm táo

Nguyên liệu

  • 2 trái cà chua lớn.
  • 350 g cà chua bi.
  • 2 muỗng cà phê giấm táo.
  • 1 muỗng cà phê ớt bột.
  • 2 muỗng cà phê đường nâu.
  • ⅕ muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Rửa sạch cà chua rồi cắt nhỏ thành hạt lựu.

Bước 2: Chế biến.

  • Cho cà chua vào nồi cùng tất cả các nguyên liệu còn lại và đun sôi rồi để yên trong khoảng 10 phút.
  • Sau 10 phút, bạn tắt lửa và để cà chua nguội trong khoảng 10 phút.
  • Dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn cà chua.
  • Khi thấy hỗn hợp nhuyễn thì cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

cách làm tương cà chua đơn giản

Tương cà làm từ giấm táo có màu sắc đẹp mắt, sánh mịn và thơm ngon.

Cách làm tương cà hành tây tại nhà

Nguyên liệu

  • 5 quả cà chua.
  • 3 muỗng đường.
  • ½ quả hành tây.
  • 3 tép tỏi băm.
  • 10 g dầu ô liu.
  • 2 muỗng muối.
  • Tiêu đen.
  • Sốt cà chua.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Cà chua: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Sau đó cho 3 muỗng đường cát vào khuấy đều và để yên trong 10 phút.
  • Hành tây: Cắt thành những miếng nhỏ.
  • Tỏi: Băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến.

  • Bật lửa đun nóng chảo chống dính sau đó đổ dầu oliu, tỏi vào phi cho thơm, rồi để hành băm nhỏ vào xào cùng.
  • Cho trực tiếp cà chua thái hạt lựu vào nồi, đảo đều tay rồi đậy nắp nồi lại cho đến khi nồi sôi.
  • Lúc này, bạn mở nắp và cho muối, tiêu đen, nước sốt cà chua vào, đảo đều, đậy nắp lại.
  • Cho thêm sốt cà chua vào để cho đậm đà thì tắt bếp.
  • Khi hỗn hợp nguội thì cho vào hộp kín đã được tiệt trùng và cất vào tủ lạnh.

Công thức làm tương cà chua trộn bột nếp

Nguyên liệu

  • 300 g cà chua.
  • 10 g muối.
  • 20 g đường trắng.
  • 10 g bột nếp.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Rửa sạch cà chua, để ráo nước và cắt thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 2: Cách làm.

  • Cho cà chua và nước sôi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
  • Cho hỗn hợp vào chảo, đặt trên bếp với lửa to.
  • Thêm đường, muối và bột nếp pha nước vào rồi khuấy đều.
  • Nấu thêm 2 – 5 phút đến khi cà chua sánh lại thì tắt bếp.
  • Khi tương cà nguội thì để vào hộp và cho vào tủ lạnh.

cách làm tương cà chua để được lâu

Với hương vị chua ngọt đậm đà, tương cà chua từ bột nếp chắc chắn là gia vị chấm không thể thiếu của gia đình bạn.

Cách làm tương cà chua giống KFC

Nguyên liệu

  • 300 g cà chua.
  • 1 củ hành tây.
  • 10 g tiêu nguyên hạt.
  • 50 g đường.
  • 1 muỗng cà phê đinh hương.
  • 1 muỗng canh bột gừng.
  • 30 ml giấm gạo hoặc giấm táo.
  • 1 miếng thanh quế.
  • 15 g muối.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua.
  • Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.

Bước 2: Cách làm.

  • Cho cà chua vào nồi và nấu với lửa to khoảng 5 – 10 phút. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo đều đến khi cà chua sôi thì tắt bếp.
  • Lọc cà chua qua rây để lấy nước.
  • Cho ½ nước cà chua, tỏi băm, hành tây, giấm, hạt tiêu, thanh quế, đinh hương, ớt bột, bột gừng, muối vào nồi và nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút.
  • Sau đó, lọc cà chua vừa đun qua rây rồi trộn đều với ½ nước cà chua còn lại.
  • Thêm đường vào nồi và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi, sệt lại là được.

Chế biến tương cà chua ngon cho bé

Nguyên liệu

  • 300 g cà chua.
  • 20 g muối.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cà chua.

Cà chua rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa hình chữ thập lên trên chóp trái cà chua.

Chần cà chua qua nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt cà chua ra và bóc lớp vỏ bên ngoài.

Bước 2: Cách làm.

  • Cho cà chua vào tô, dùng máy đánh trứng xay nhuyễn.
  • Để cà chua vào nồi, thêm muối và nấu sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút.
  • Dùng muỗng vớt bỏ bọt cho thật mịn, tắt bếp.
  • Khi tương cà nguội thì cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp.

Cách làm tương cà chua để được lâu từ hành tím, tiêu

Nguyên liệu

  • 2 kg cà chua.
  • 400 g đường.
  • 150 ml giấm.
  • 50 g muối.
  • 15 g bột

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Cà chua rửa sạch, rồi cho vào nồi hấp chín. Sau đó, vớt cà chua ra, bóc vỏi, giã nát và dùng gạc sạch lọc bỏ hạt, để riêng phần thịt. 

Bước 2: Cách làm.

  • Cho bột ngũ vị hương vào giấm trắng, ngâm 2 giờ.
  • Để thêm đường trắng và muối vào hỗn hợp rồi trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào bã cà chua.
  • Cho hành, tỏi băm, tiêu và tương cà trộn đều.
  • Để hỗn hợp trên vào nồi nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sền sệt thì tắt bếp.
  • Khi tương cà nguội thì cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.

cách làm tương cà chua tại nhà

Tương cà chua được nhiều trẻ em cực kỳ yêu thích khi ăn kèm với các món chiên.

Cách làm tương cà chua từ chanh

Nguyên liệu

  • 700 g cà chua.
  • 100 g đường phèn.
  • 1 quả chanh.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Cho cà chua đã rửa sạch vào nồi rồi nấu khoảng 2 phút.
  • Sau đó, lấy cà chua ra ngoài, bóc vỏ và cắt nhỏ.

Bước 2: Cách làm.

  • Dừng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cà chua.
  • Cho cà chua vừa xay vào nồi, thêm đường, đun sôi nhỏ lửa.
  • Khi hỗn hợp sệt lại thì vắt một lượng nước cốt chanh thích hợp vào và tiếp tục đun trong ba hoặc bốn phút thì tắt bếp.

Một số lưu ý khi làm tương cà chua

Để cà chua thêm phần sánh mịn và thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Bạn nên chọn những quả cà chua chín đều, cuống còn xanh và tươi, cầm nặng tay.
  • Nên lọc kỹ cà chua qua rây để thành phẩm tương cà được sánh mịn.
  • Có thể thêm ớt sừng vào xay chung với cà chua nếu muốn tương cà tăng độ cay.
  • Khi làm sốt cà chua, không nên cho thêm nước vào vì sẽ rất khó để tương đặc sánh mịn.

Mẹo bảo quản tương cà chua ngon ngọt, để được lâu

“Bỏ túi” các mẹo dưới đây để bảo quản tương cà chua luôn được ngon ngọt trong thời gian dài:

  • Để bảo quản tương cà trong 2 – 3 tuần: Bạn nên để tương vào từng lọ nhựa hoặc thủy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Nếu muốn bảo quản tương cà trên 3 tuần: Bạn hãy để tương cà chua vào lọ nhựa hoặc thủy tinh rồi để trong ngăn đông tủ lạnh.

Nhìn chung, cách làm tương cà phải trải qua nhiều công đoạn. Do đó nếu có thời gian thì bạn có thể áp dụng những công thức trên. Riêng đối với người bận rộn thì có thể chọn mua sẵn những loại tương cà bên ngoài, chỉ cần chọn sản phẩm có chất lượng là cũng có thể sử dụng lâu dài, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hiện nay trên thị trường, nhiều người đánh giá cao tương cà CHIN-SU vị đậm đà, chua ngọt sánh quyện từ 100% cà chua tươi tự nhiên, kết hợp công nghệ hiện đại đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế. Vì thế, người tiêu dùng có thể sử dụng sản phẩm để làm nước chấm các món chiên, nướng, chế biến nước xốt hoặc dùng ăn kèm mì Ý, pizza,… mà hoàn toàn an tâm về sức khỏe của mình và người thân.

cách làm tương cà chua tại nhà ngon

Tương Cà Chin-Su (250g) được làm từ cà chua tươi 100 % tự nhiên nhập khẩu từ Úc, mang đến vị chua ngọt sánh quyện hài hòa.

Người tiêu dùng có thể mua tương cà CHIN-SU ở các hệ thống siêu thị và điểm bán lẻ trên toàn quốc như WinMart, Co.opmart, Big C,… Hoặc đặt mua online thông qua website, trang Ecommerce (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee) để được giao hàng nhanh chóng, thuận tiện với mức giá hợp lý. 

>>> Xem thêm: