Thử ngay 7 cách nấu bánh canh xương heo thơm ngon, ngọt thanh

Bánh canh xương heo là món ăn dân dã nhưng vẫn làm say lòng người thưởng thức bởi sự tinh tế trong vị nước dùng ngọt thanh, thơm dịu. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà nhưng chưa biết làm sao, hãy xem ngay 7 cách nấu bánh canh xương heo ngọt thanh chuẩn vị, dễ thực hiện mà Gia vị CHIN-SU gợi ý dưới đây.

Bánh canh xương heo – Thơm ngon ngọt thanh, ăn vào là mê

Bánh canh xương heo nổi bật với hương thơm quyến rũ, nước dùng ngọt thanh cùng sợi bánh mềm dai vừa phải, kết hợp hài hòa với thịt heo thơm ngon. Khi thưởng thức, từng thìa bánh chan cùng nước dùng nóng hổi, điểm thêm hành ngò mang đến hương vị hấp dẫn khiến cả gia đình khó quên.

Có thể nói, nước dùng chính là linh hồn tạo nên vị ngon khó cưỡng cho bánh canh xương heo. Vì thế khâu nêm nếm cần được chú trọng, phải làm sao để nổi bật vị nước dùng ngọt thanh tự nhiên mà không bị lấn át bởi gia vị. Nhất là với hạt nêm, nếu dùng các loại thông thường chiết xuất từ thịt, xương có thể khiến nước dùng đọng lại hậu ngọt gắt, khé cổ và giảm mùi thơm thịt tự nhiên.

Hiểu điều này, CHIN-SU đã nghiên cứu để cải tiến các sản phẩm hạt nêm của mình, sử dụng đa dạng nguyên vật liệu hơn từ tôm, nấm Shiitake, tảo Kombu, củ sen, cải sen, cà rốt,… Qua đó khi nêm nếm vào nước dùng sẽ dậy mùi thơm quyến rũ, trọn vị ngọt thanh tự nhiên, không làm át đi vị ngon nguyên bản của bánh canh xương heo. Ngoài ra, CHIN-SU còn ứng dụng quy trình sản xuất hiện đại, kiểm soát nghiêm ngặt để tạo ra thành phẩm hạt nêm có hạt nhỏ dễ tan, thấm nhanh mà vẫn giữ cho nước dùng trong veo, không bị đục.

Chỉ cần nêm nếm một chút hạt nêm ngọt thanh tự nhiên đã có thể giúp món bánh canh xương heo của bạn càng thêm thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.

>> Bạn có thể mua dễ dàng tìm mua các sản phẩm Hạt nêm CHIN-SU tại tất cả các cửa hàng bách hóa, siêu thị, tạp hóa, chợ,… trên toàn quốc. Hoặc đặt hàng nhanh chóng ngay trên Gian hàng Masan chính hãng tại các trang thương mại điện tử như:

👉 Shopee: https://vn.shp.ee/1FDqfVk

👉 Lazada: https://www.lazada.vn/shop/masan-consumer/

👉 TikTok: https://www.tiktok.com/@chinsufoods.official

Bật mí 7 cách nấu bánh canh xương heo cho bạn đổi mới thực đơn

Dù được nấu theo công thức truyền thống hay biến tấu cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, bánh canh xương heo vẫn luôn mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Sau đây là 7 cách nấu đơn giản mà ngon miệng giúp bạn dễ dàng đổi mới thực đơn cho cả nhà.

Cách nấu nước lèo bánh canh xương đơn giản

Với cách nấu bánh canh xương heo truyền thống, món ăn giữ trọn hương vị nước lèo trong, ngọt thanh. Công thức nấu nước lèo này cũng khá dễ làm với các nguyên liệu đơn giản như sau đây.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 700g
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng cho 1 lít nước
• Bánh canh: 500g
• Sả: 2 cây
• Hành, tỏi băm: 1 ít
• Hánh lá, rau ngò: 1 ít
• Củ cải trắng: 1 củ
• Ớt cắt lát: 1 trái
• Hành phi, tiêu xay: 1 ít
• Dầu ăn, bột màu dầu điều, nước mắm, muối, tiêu xay: 1 ít

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, sau đó luộc với 2 cây sả đập dập, 1 ít tỏi và hành tím băm. Sau đó, đun trong 10 phút rồi vớt xương heo ra ngoài, rửa với nước sạch.
• Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Củ cải bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Hầm xương

• Nấu xương heo với 2 lít nước, 1 ít tỏi, hành tím và củ cải trắng.
• Khi xương mềm, nêm nếm với 3 muỗng hạt nêm cho 1 lít nước dùng cùng 1 ít nước mắm, muối, tiêu xay theo khẩu vị.
• Đun nước dùng với lửa nhỏ đến khi xương mềm.

Bước 3: Luộc bánh canh

• Đun sôi nước, sau đó cho bánh canh vào nấu đến khi mềm và bớt vị chua.
• Lấy bánh canh ra, ngâm vào nước lạnh trong 2-3 phút rồi vớt ra.

Bước 4: Nấu bánh canh

• Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Cho 1 ít bột màu dầu điều vào, khuấy nhanh tay đến khi bột tan ra thì tắt bếp.
• Cho bánh canh đã luộc vào nồi nước dùng, sau đó thêm dầu màu điều vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

• Múc bánh canh ra tô, thêm vào một ít hành lá, rau ngò, ớt cắt nhỏ, hành phi, tiêu xay. Giờ thì bạn đã có món bánh canh xương heo cực kì hấp dẫn chiêu đãi gia đình rồi!

Bánh canh xương heo truyền thống là món khoái khẩu của nhiều gia đình nhờ vào phần nước lèo trong veo ngọt thanh mang đến hương vị dân dã mà ấm lòng.

Cách nấu bánh canh chả cá xương heo ngon đúng điệu

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn, cách nấu bánh canh xương heo với chả cá sẽ là lựa chọn lý tưởng. Nước lèo ngọt thanh từ xương kết hợp hoàn hảo cùng vị dai ngon đặc trưng của chả cá chắc chắn sẽ mang đến món ăn hấp dẫn, đáng để bạn và gia đình thử một lần.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng cho 1 lít nước
• Bánh canh: 500g
• Chả cá: 1 miếng
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Hành lá, rau ngò: 1 ít.
• Hành tím băm nhỏ: 5 củ
• Ớt, nước mắm, tiêu, muối: 1 ít.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, trụng với nước sôi để khử mùi.
• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc nhỏ.
• Hành lá, rau ngò, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho dầu vào nồi lớn, phi thơm 1 ít hành tím băm nhỏ. Sau đó, cho xương heo vào xào, đổ 2 lít nước vào hầm đến khi xương mềm.
• Nêm nếm 3 muỗng hạt nêm cho 1 lít nước dùng cùng với 1 ít nước mắm, muối theo khẩu vị gia đình.

Bước 3: Xào chả cá

• Chả cá cắt thành lát vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu. Sau đó, cho vớt hành phi ra ngoài, cho chả cá vào xào thơm, thêm 1 ít tiêu rồi tắt bếp.

Bước 4: Luộc bánh canh

• Luộc bánh canh với nước sôi đến khi chín mềm.
• Vớt bánh canh ra, ngâm vào nước lạnh trong 2-3 phút, sau đó che ra tô.

Bước 5: Nấu bánh canh

• Cho bánh canh đã luộc, chả cá vào nồi nước dùng, có thể nêm nếm lại để vừa ăn hơn.

Bước 6: Hoàn thành

• Múc bánh canh ra tô, thêm vào hành phi, hành lá, rau ngò, ớt cắt nhỏ. Món bánh canh xương với chả cá đã hoàn thành, hãy dùng ngay khi còn nóng nhé.

Bánh canh chả cá xương heo “gây thương nhớ” với hương vị hài hòa của nước dùng ngọt thanh, từng miếng chả cá dai giòn xen lẫn sợi bánh mềm dai vừa ăn.

>> Tham khảo thêm: Cách làm nước hầm xương cô đặc tiện lợi, dùng được lâu

Trổ tài nấu món bánh canh xương heo bò viên cho cả nhà

Một biến tấu lạ miệng trong cách nấu bánh canh xương heo chính là kết hợp cùng bò viên dai giòn. Nước lèo ngọt thanh từ xương hòa quyện cùng vị thơm đặc trưng của bò viên sẽ mang đến món ăn hấp dẫn khiến gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng cho 1 lít nước
• Bò viên: 200g
• Bánh canh: 500g
• Củ cải trắng: 2 củ
• Hành, rau ngò: 1 ít.
• Hành tím băm nhỏ: 100g
• Hành tây: 1 củ.
• Nước mắm, muối, đường, tiêu xay: 1 ít

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi để khử mùi.
• Củ cải trắng bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc to.
• Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
• Hành, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho xương heo vào hầm với 2 lít nước đến khi xương mềm.
• Nêm nếm nước 3 muỗng hạt nêm cho 1 lít nước dùng và 1 ít muối, đường, nước mắm, tiêu và hành tím băm.
• Cho bò viên vào nấu đến khi chín mềm.

Bước 3: Luộc bánh canh

• Luộc bánh canh trong nước sôi đến khi mềm vừa ăn.
• Vớt bánh canh ra, ngâm với nước lạnh trong 2-3 phút, sau đó cho ra tô.

Bước 4: Nấu bánh canh

• Cho bánh canh đã luộc, hành tây vào nồi nước dùng, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

• Múc bánh canh ra tôi, rắc thêm hành, rau ngò để thêm dậy vị. Bạn có thể thêm chút tiêu xay hoặc ớt cắt lát tùy khẩu vị. Vậy là món bánh canh xương và bò viên thơm ngon, ngọt thanh đã hoàn thành, mời bạn cùng gia đình thưởng thức nào!

Bánh canh nấu xương heo bò viên hấp dẫn với nước lèo ngọt thanh, trong veo quyện cùng những viên bò dai giòn, cho trải nghiệm ẩm thực vừa quen vừa lạ miệng.

>> Mách bạn: Cách nấu nước dùng nhanh mà vẫn ngọt vị, tiết kiệm thời gian

Hướng dẫn cách nấu bánh canh xương heo, thịt viên

Trong các cách chế biến bánh canh xương heo, không thể thiếu biến tấu hấp dẫn với sự kết hợp của thịt viên mềm, thơm béo. Món ăn này cũng khá dễ làm, bạn hãy tham khảo hướng dẫn sau đây nhé.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng cho 1 lít nước
• Thịt xay: 300g
• Bánh canh: 500g
• Cà rốt: 100g
• Hẹ, tiêu, muối, đường, dầu điều, tiêu xay: 1 ít.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương rửa sạch, trụng với nước sôi để khử mùi.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.
• Hẹ rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Hầm xương với 2 lít nước. Sau đó, vo viên thịt xay rồi cho nào nồi nấu đến khi chín mềm.
• Nêm nếm 3 muỗng hạt nêm cho 1 lít nước dùng cùng với 1 ít muối, đường, dầu điều vào sao cho vừa ăn.

Bước 3: Luộc bánh canh

• Cho bánh canh vào nồi nước sôi, trụng đến khi mềm vừa ăn thì vớt ra ngoài.
• Vớt bánh canh ra, ngâm vào nước lạnh tầm 2-3 phút rồi cho ra tô.

Bánh canh sau khi luộc vào ngâm sơ qua với nước lạnh sẽ có độ mềm ngon vừa ăn.

Bước 4: Nấu bánh canh

• Cho bánh canh đã luộc vào nồi nước dùng, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

• Múc bánh canh ra tô, trang trí với 1 ít hẹ và rắc thêm tiêu xay giúp tăng hương vị. Bạn có thể thêm vào nước cốt chanh, nước mắm, ớt,… để ăn vừa miệng hơn. Vậy là đã có ngay món bánh canh xương với thịt xay ngọt thanh, ấm bụng vào ngày cuối tuần cho gia đình.

Cách nấu bánh canh xương heo phèo non, củ cải

Nếu bạn muốn mang đến cho gia đình trải nghiệm hương vị mới lạ hơn thì hãy thử làm món bánh canh xương kết hợp với phèo non và củ cải. Từng miếng phèo giòn sật cùng hương vị củ cải đặc trưng trong nước lèo ngọt thanh, khiến ai cũng xuýt xoa từ muỗng đầu tiên.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng cho 1 lít nước
• Da heo: 1kg
• Phèo non: 200g
• Huyết: 1 cục
• Củ cải: 300g
• Nấm rơm: 100g.
• Ớt: 1 ít.
• Hành tím băm: 1 ít
• Muối, nước mắm: 1 ít

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, trụng sơ với nước sôi để khử mùi.
• Da heo, phèo non, huyết rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc với nước sôi.
• Ớt rửa sạch, để ráo nước.
• Củ cải bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc to.
• Nấm rơm rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Hầm xương heo với 2 lít nước dùng, củ cải và 1 ít đường.
• Đến khi xương mềm đi thì cho vào 3 muỗng hạt nêm cho 1 lít nước cùng với 1 ít muối, nước mắm sao cho vừa ăn.
• Cho huyết, da heo, phèo non và nấm rơm vào.

Bước 3: Luộc bánh canh

• Luộc bánh canh với nước sôi đến khi mềm vừa ăn.
• Lấy bánh canh ra, ngâm vào nước lạnh trong tầm 2-3 phút, sau đó vớt ra tô.

Bước 4: Nấu bánh canh

• Cho bánh canh đã luộc vào nồi nước dùng, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

• Múc bánh canh ra bát, trang trí đẹp mắt với một ít hành ngò, ớt cắt nhỏ. Giờ thì bạn hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon khó quên này nhé!

Vào những ngày trời mưa lành lạnh, bạn có thể “sưởi ấm” bữa ăn gia đình với món bánh canh xương heo phèo non, củ cải nóng hổi, ngọt thanh hài hòa.

Công thức nấu bánh canh xương heo và trứng cút

Trong các các biến tấu quen thuộc, cách nấu bánh canh xương heo với trứng cút là lựa chọn hấp dẫn được nhiều gia đình ưa thích. Món ăn này mang đến hương vị béo bùi, ngọt thanh, rất thích hợp cho những bữa ăn tụ họp gia đình ấm cúng.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng cho 1 lít nước
• Trứng cút: 20g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, ngò rí: 1 ít.
• Muối, tiêu: 1 ít

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để khử mùi.
• Trứng cút luộc, lột vỏ rồi để ráo.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Hầm xương với 2 lít nước cùng với cà rốt đến khi xương mềm.
• Nêm nếm 3 muỗng hạt nêm cho 1 lít nước dùng, cùng với 1 ít muối, tiêu sao cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 3: Luộc bánh canh

• Luộc bánh canh với nước sôi đến khi chín mềm.
• Vớt bánh canh ra, ngâm với nước lạnh trong 2-3 phút rồi bỏ ra tô.

Bước 4: Nấu bánh canh

• Cho bánh canh, trứng cút vào nước dùng, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

• Múc bánh canh ra tô, thêm vào một ít hành ngò, ớt cắt nhỏ rồi thưởng thức thôi. Hy vọng món ngon này có thể làm bữa ăn gia đình thêm thơm ngon, ấm cúng.

Nếu hôm nay bạn chưa biết nấu món ăn sáng nào vừa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thì hãy thử ngay món bánh canh nấu cùng xương heo và trứng cút nhé.

Chia sẻ cách nấu bánh canh xương heo tôm thịt ngon ngọt nước

Để đổi vị cho bữa ăn gia đình, bạn có thể thử chế biến món bánh canh xương heo tôm thịt vừa đơn giản vừa giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Cách làm sẽ được hướng dẫn chi tiết như dưới đây.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng cho 1 lít nước
• Bánh canh: 500g
• Tôm: 200g
• Thịt heo: 300g
• Trứng cút: 20g
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 4 củ
• Hành lá: 3 nhánh.
• Cải trắng: 1 củ
• Hạt dầu điều, dầu ăn, muối: 1 ít

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo, thịt heo rửa sạch, sau đó cho vào nấu nước luộc trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt thịt ra để nguội rồi cắt lát.
• Tôm bóc vỏ, rửa sạch, trụng sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo.
• Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.
• Hành tây rửa sạch rồi cắt đôi.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
• Củ cải trắng bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.

Bước 2: Xào tôm

• Cho 1 ít dầu ăn, hạt màu đều vào chảo nấu lửa vừa đến khi màu đều tan ra.
• Cho tôm vào xào sơ, nêm với 1 ít hạt nêm, muối đến khi tôm chín 2 mặt thì cho ra dĩa.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho xương heo, hành tím, hành tây, củ cải trắng vào 2 lít nước lọc, hầm đến khi xương mềm.
• Nêm nếm 3 muỗng hạt tiêu cho 1 lít nước dùng cùng với 1 ít muối, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Luộc bánh canh

• Luộc bánh canh với nước sôi đến khi mềm vừa ăn.
• Lấy bánh canh ra, ngâm vào nước lạnh trong 2-3 phút rồi vớt ra bát.

Bước 5: Nấu bánh canh

• Cho bánh canh đã luộc, thịt heo, tôm, trứng cút vào nước dùng, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

• Múc bánh canh ra tô, rắc thêm 1 ít hành ngò lên trên để thêm đẹp mắt, tăng hương vị thơm ngon. Bánh canh tôm thịt hòa quyện với nước dùng thanh ngọt, ăn cùng chả cá dai giòn, thịt heo, tôm thơm ngon chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên cho bữa ăn gia đình.

Bánh canh xương heo kết hợp với tôm thanh dịu, hấp dẫn sẽ là món ngon lý tưởng cho gia đình vào dịp cuối tuần.

>> Xem thêm: Cách nấu canh ngon, ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

Cần lưu ý gì thêm khi nấu bánh canh xương heo?

Để món bánh canh nấu với xương heo có nước dùng trong, ngọt thanh, bạn đừng bỏ qua các bí quyết sau đây:

Chọn mua xương heo và các nguyên liệu khác tươi ngon

Khi chọn nguyên liệu làm bánh canh, bạn cần lưu ý:

• Chọn phần xương đùi, xương lưng,… có kích thước vừa phải, ít mỡ, có màu tươi, không bị tái.
• Ưu tiên thịt heo tươi có màu hồng nhạt, bề mặt ráo, không có mùi tanh, nhớt và có độ đàn hồi khi sờ vào.
• Chọn các nguyên liệu khác như cà rốt, củ cải, hành lá,… có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo độ tươi ngon.

Sơ chế xương heo kỹ lưỡng

Để sơ chế xương heo sạch, không bị hôi bạn có thể luộc sơ qua với sả và hành tây hoặc thêm vào một ít rượu trắng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà lên xương leo, sau đó để yên trong tầm 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Một số lưu ý khác khi chế biến

Để tăng hương vị cho món bánh canh xương heo, trong quá trình chế biến bạn đừng quên:

• Hầm lửa nhỏ trong suốt quá trình ninh xương để nước trong, không bị đục.
• Hớt bọt liên tục khi hầm là bước then chốt giúp nước dùng sáng màu.
• Dùng hạt nêm có vị ngọt thanh, không gắt để giữ vị trong trẻo cho nước lèo. Tránh các loại gia vị có màu hoặc vị quá đậm làm biến màu nước.
• Có thể nấu nước dùng với cà rốt, củ cải hoặc hành tây để nước dùng thêm ngọt thanh tự nhiên.

Trên đây là 7 cách nấu bánh canh xương heo thơm ngon, ngọt thịt mà bạn có thể dễ dàng áp dụng để đổi mới thực đơn hằng ngày. Mỗi công thức sẽ mang đến sự hấp dẫn riêng biệt, tạo điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy thử bắt tay vào làm ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức bát bánh canh thơm lừng, ngọt thanh và đầy yêu thương nhé!

>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm, đầy đủ dưỡng chất
• Cách nấu nước dùng nhanh mà vẫn ngọt vị, tiết kiệm thời gian
• Bật mí cách nấu canh khoai mỡ ngon ngọt, thơm bùi, ăn là ghiền